董力輝+丁愛(ài)琴+張小龍

引言

甘藍(lán)又叫結(jié)球甘藍(lán)、包心菜、卷心菜、洋白菜，甘藍(lán)品種較多，一般按葉球形狀分尖頭型、扁圓型和圓頭型三類(lèi)。甘藍(lán)是哈密區(qū)域冷涼蔬菜的主栽蔬菜作物之一，喜歡溫和冷涼氣候，不耐炎熱，屬耐寒性蔬菜，由于農(nóng)藥化肥的大量使用，影響了甘藍(lán)品質(zhì)，為了滿(mǎn)足人們對(duì)綠色食品的要求，促進(jìn)甘藍(lán)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。現(xiàn)將甘藍(lán)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1播前準(zhǔn)備

1.1種植區(qū)域選擇

哈密市巴里坤縣屬溫帶大陸性冷涼氣候，因其獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，形成了極有利于冷涼蔬菜生長(zhǎng)的氣候和生態(tài)條件，生產(chǎn)出的蔬菜，品質(zhì)好，耐貯藏、耐運(yùn)輸、無(wú)污染。

1.2品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、商品性佳，并能滿(mǎn)足保鮮加工出口要求的品種。選用抗逆性強(qiáng)、耐寒、商品性好的早熟品種，如中甘11號(hào)、中甘15號(hào)等品種。

2育苗

2.1種子消毒

把種子放入55℃熱水中攪拌，待水溫降至30℃后浸泡3h～4h，用10%磷酸三鈉溶液中浸泡20mm后，用清水清洗4次～5次。

2.2育苗土壤準(zhǔn)備

定植前40d～45d育苗。在溫室內(nèi)選擇排水良好、肥沃的砂壤土田作育苗床，做成寬1.2 m的苗床。播種前苗床施足底肥，一般667米。施過(guò)磷酸鈣15～20千克、腐熟有機(jī)肥1000～2000千克作底肥。稀播種。播種時(shí)澆足水，以利出苗。

2.3苗床管理。

一般播種后5天出苗，每天查看苗床地，氣溫高時(shí)注意通風(fēng)防燒苗，出苗后，白天溫度控制在18℃～23℃，夜間溫度控制在13℃～15℃。定植前l(fā)Od放風(fēng)煉苗。白天溫度控制在15℃～20℃，夜間溫度控制在5℃～10℃。植株5片～6片葉，葉片肥厚深綠，根系發(fā)達(dá)時(shí)可實(shí)施移栽。

3定植方法

3.1整地施肥

選擇與非十字花科作物輪作，地勢(shì)較高、干燥、排灌方便的田塊。甘藍(lán)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)前期施肥要勤施薄施，蓮座期要多施，以氮肥為主。定植后7d后可用1%復(fù)合肥或尿素水追肥1次，以后每隔7～10d追肥1次（宜薄施），植株蓮座期施肥量應(yīng)占全期施肥量的50%，并適當(dāng)增加磷鉀肥用量，每667m。施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30～50kg，隔7～10d追肥1次，并可逐漸增加追肥量，追肥后要及時(shí)澆透水，以利于植株吸收肥料，全期保持土壤濕潤(rùn)。

3.2定植時(shí)間及技術(shù)

一般在5月中旬，0.1m溫穩(wěn)定通過(guò)12℃移栽定植。667米。早熟品種保苗4000株～4500株。667米中熟品種保苗3000株～3500株。平地鋪膜滴灌種植，寬窄行距0.9m。寬行0.5m，窄行0.4m，株距0.3 m～0.4m。

4田間管理

4.1查苗補(bǔ)苗

定植后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，保證全苗，防止缺苗斷壟。可根據(jù)品種對(duì)氣候的適應(yīng)性進(jìn)行播種，苗期一般20～30d。甘藍(lán)播種后要及時(shí)搭棚蓋紗網(wǎng)防熱降溫和防暴雨沖擊，出苗后在真葉展開(kāi)時(shí)做好分苗、間苗工作，去弱留強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)盤(pán)育苗每穴留1株壯苗，分苗后3d用1%復(fù)合肥追肥1次，每隔5～7d追水肥1次，在移栽前5～7d停止追肥和適當(dāng)減少澆水，增加光照進(jìn)行煉苗，以增強(qiáng)幼苗對(duì)大田的適應(yīng)性，苗期注意及時(shí)防治病蟲(chóng)害。移栽前及時(shí)澆水，以利帶土移栽減少傷根。

4.2澆水施肥

定植后澆緩苗水。結(jié)球初期澆第二次水。結(jié)球期每5d～7d澆1次水。結(jié)球期結(jié)合澆水施肥。每次667米施氮磷鉀復(fù)合肥5～10千克，硫酸鉀2～3千克或生物有機(jī)肥50千克。無(wú)機(jī)肥和有機(jī)肥交替使用。

5病蟲(chóng)害防治

甘藍(lán)主要蟲(chóng)害有甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、菜青蟲(chóng)，近年來(lái)多用氯蟲(chóng)苯甲酰胺防治蟲(chóng)害，效果良好。主要病害有猝倒病、立枯病、黑腐病、黑根病及病毒病。定植前施藥可大大提高用藥效果，一般可先用惡霉靈配合定根水澆灌，有條件多施1～2次，而后根據(jù)各病害依次用藥。

5.1黑腐病

發(fā)病初期可選用72%鏈霉素可溶性粉劑3000倍液或新植霉素3000倍液、77%可殺得可濕性粉劑600倍液、30%氧氯化銅懸浮劑600倍液交替使用，每隔7～10d噴施1次。

5.2病毒病

發(fā)病初期用病毒A3000倍液、東方毒消1000倍液交替使用，每隔7～10d噴施1次。

5.3物理防治

秋翻冬灌。實(shí)行3年～4年輪作。避免與十字花科作物重茬。選擇抗病品種。清潔田園。

5.4化學(xué)防治

蟲(chóng)害主要有小菜蛾蚜蟲(chóng)夜蛾科害蟲(chóng)。

小菜蛾：2齡幼蟲(chóng)盛期用5%氟蟲(chóng)腈懸浮劑每667平方米17-34毫升，加水50-75升，或5%定蟲(chóng)隆乳油1500-2000倍液，或1.8%齊墩螨素乳油3000倍液噴霧。

蚜蟲(chóng)：用50%抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液，或10%11比蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液，或3%啶蟲(chóng)脒3000倍液噴霧，6-7天噴一次，連噴2-3次。

夜蛾科害蟲(chóng)：幼蟲(chóng)3齡前用5%定蟲(chóng)隆乳油1500-2500倍液，或37.5%硫雙滅多威1500倍液，或20%蟲(chóng)酰肼1000倍液噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

6收獲

掌握產(chǎn)品采收時(shí)間是保證甘藍(lán)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、商品性狀好的關(guān)鍵。采收時(shí)間過(guò)早，產(chǎn)量不高不穩(wěn)；采收過(guò)遲，容易出現(xiàn)裂球現(xiàn)象，嚴(yán)重影響質(zhì)量和產(chǎn)量。甘藍(lán)不同品種采收期差異較大，一般根據(jù)葉球堅(jiān)實(shí)度來(lái)判斷采收時(shí)間。當(dāng)葉球達(dá)到緊實(shí)時(shí)采收，在收割時(shí)保留2片外葉（蓮座葉）以保護(hù)葉球，做到表面干凈、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)裂球。同時(shí)根據(jù)保鮮加工出口的標(biāo)準(zhǔn)要求，按照葉球的大小進(jìn)行分級(jí)。供應(yīng)市場(chǎng)的，可視需求情況，7月中旬即可開(kāi)始陸續(xù)采收上市。endprint