◎趙德貴

人老了，腦子和身體的其他器官一樣，隨年齡增長而逐漸衰退，即使是不發(fā)生病變也會出現(xiàn)萎縮的現(xiàn)象，這是生理性老化過程。大腦是人體司令部，支配人體一切行為，所以養(yǎng)生先要健腦。健腦的方法有很多，有什么是健腦最有效的途徑呢？專家向你建議：讀書、咀嚼、動肢、梳頭、擇食。

讀書用腦

現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，讀書不僅可解除病人煩惱、淡化抑郁心理，減輕某些疾病的癥狀，而且還可延緩衰老，尤其是延緩腦細(xì)胞的衰老。根據(jù)生物學(xué)用進(jìn)廢退的原理，人體內(nèi)經(jīng)常用的器官健康發(fā)達(dá)，少用的器官會逐漸衰弱退變。大腦也是如此，不讀書用腦，缺少信息刺激，大腦機(jī)能得不到發(fā)揮，腦啡呔及腦內(nèi)核糖核酸等生物活性物質(zhì)的水平就會降低。長期如此，大腦則呈進(jìn)行性退化，對身心健康不利。而讀書則能促進(jìn)腦組織新陳代謝，改善和增強(qiáng)腦功能，醫(yī)學(xué)研究表明，勤于讀書的人，可以預(yù)防老年癡呆，因為老年癡呆的歸根結(jié)底是大腦功能衰退，記憶力喪失，勤于讀書用腦能促進(jìn)“腦運(yùn)動”。勤于讀書用腦的人，大腦血管經(jīng)常處于舒張狀態(tài)，從輸送充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，從而延緩中樞神經(jīng)老化，加速血液循環(huán)，使全身各系統(tǒng)功能保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一，促進(jìn)人體健康。

咀嚼健腦

咀嚼時，在嚼肌的帶動下，面部、頜部和頸以上肌肉都參與運(yùn)動，這種頸以上肌肉群的協(xié)調(diào)運(yùn)動，使大腦處于一種愜意的興奮狀態(tài)，同時調(diào)節(jié)大腦的血液供應(yīng)。當(dāng)咀嚼硬物或咀嚼速度加快時，頸部肌肉群會張弛，有效地擠壓頸動脈，使大腦的血流量明顯增多。對于健康人來說，咀嚼可以改善暫時性的大腦血液循環(huán)，活躍腦細(xì)胞，從而提高記憶力和思維能力。對于腦動脈硬化和頸椎病的人來說，咀嚼可以改善暫時性的椎-基底動脈供血不足，從而避免或減少摔倒發(fā)生。醫(yī)家研究表明，有牙齒的老人因為可以常咀嚼食物，其腦血流量比不能咀嚼的無牙老人高出30%，無牙老人中癡呆的人較多，而牙齒完好的老人中僅有記憶力減退表現(xiàn)，而癡呆患者較少?？梢姡捉缹Υ竽X的健康有著十分重要的作用。

動肢練腦

手的動作是靠大腦指揮的，所以，手功能的進(jìn)步也帶來了腦功能的提高。據(jù)說，在日本一些治療老年癡呆癥的醫(yī)院里，有一種叫“揀豆”的康復(fù)訓(xùn)練，就是先將黃豆和黑豆的混合物分發(fā)給患者，然后要求他們將黃豆揀到黃盒子里，黑豆揀到黑盒子里。一開始，這些老人的手指十分笨拙，半天時間也揀不到多少豆，其中還有不少揀錯的豆，但慢慢地，老人手指的靈敏度越來越靈活。與此同時，老人們的癡呆癥狀也得到了改善。這說明，鍛煉手指與健康大腦有著密不可分的聯(lián)系；我國民間現(xiàn)仍有不少老人手掌握著兩只核桃或健身球在手掌翻轉(zhuǎn)，其目的亦是健腦益智。

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人腦的進(jìn)化發(fā)端于類人猿進(jìn)化成猿人后的直立行走。因為直立行走，體重全部由雙腳支撐，按50公斤體重計算腳底生平方厘米約要60克的重量，這僅僅是靜止?fàn)顟B(tài)非荷重。當(dāng)人飛跑狂奔追搏獵物時，腳底的荷重將成倍增加，而最終腳底受到的刺激會通過肌肉、筋腱和神經(jīng)末梢傳遞給大腦。所以，人直立行走后，大腦時刻受到的來自腳底十分強(qiáng)烈的刺激是促進(jìn)大腦進(jìn)化的主要原因之一，現(xiàn)在很多人提倡光腳或穿襪子走鵝卵石，其目的也是為了增加腳底對大腦的刺激力度。

當(dāng)今時代，人類的生活方式發(fā)生了極大的變化，越來越多的人“出門坐汽車，上樓乘電梯”，腳都用不上了，而手的繁重勞動也逐漸被機(jī)械所替代；手慢慢變成摁摁按鈕、撥撥開關(guān)、動動鼠標(biāo)……這樣，刺激大腦使其進(jìn)化的途徑就成了障礙，使大腦不能得到有效鍛煉，易于得病。

梳頭益腦

現(xiàn)代研究表明，頭是五官和中樞神經(jīng)所在，常常梳頭，加強(qiáng)對顏面和頭的摩擦，能疏通血脈，加速頭部的血液循環(huán)，使頭發(fā)得到滋養(yǎng)，發(fā)根牢固，防止脫發(fā)，又能明目聰耳、緩解頭痛，預(yù)防腦梗死等疾病的發(fā)生。同時，也可促進(jìn)大腦和神經(jīng)的血液供應(yīng)，增強(qiáng)其機(jī)能，起到健腦提神、解除疲勞等作用，從而能夠保持大腦清醒，防止大腦老化，延緩衰老。

梳頭方法是梳頭與按摩的有機(jī)結(jié)合，要求全身放松，意念專注，呼吸均勻，兩手動作柔和緩慢，不能急于求成，心躁手亂。抓擦輕重適宜，開始時由輕到重，結(jié)束時由重到輕，輕則如鵝羽拂面，重則以不疼痛為準(zhǔn)。

擇食補(bǔ)腦

現(xiàn)代社會“食不厭精，膾不厭細(xì)”的人也多起來，這些“美食家”要求菜肴軟糯易食，入口即化，不用吃力的咀嚼，這樣并不利于健康。腦力勞動強(qiáng)度大的人，除足夠睡眠外，應(yīng)注重一些堿性食物，及時緩解疲勞，如海帶、蘑菇、綠豆、茄子、蘋果、葡萄等。研究發(fā)現(xiàn)，大腦“偏愛”卵磷脂，因為卵磷脂在人體內(nèi)能產(chǎn)生乙酰膽堿，這種物質(zhì)被譽(yù)為腦細(xì)胞之間傳遞信息的“信使”，因此，平時可適當(dāng)吃些富含卵磷脂的蛋黃、黃豆或豆制品，以促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝。中醫(yī)理論認(rèn)為，“腎主骨生髓，腦為髓之海”，要健腦還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一些補(bǔ)腎食物，如核桃仁、鵪鶉蛋、龍眼肉、山藥、韭菜等，要保持心態(tài)平和亦是延緩腦老化的最好方法。