張碧華

摘 要：近年來，我國旅游業(yè)呈現(xiàn)一片好的景象，為了滿足市場對(duì)旅游英語人才的需要，高職院校普遍開設(shè)有旅游英語專業(yè)，為了提高教學(xué)效果，引進(jìn)了基于模塊教學(xué)法的教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：高職旅游英語；人才素質(zhì)培養(yǎng)；模塊

旅游英語具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，教學(xué)的重點(diǎn)主要在實(shí)踐教學(xué)、技能訓(xùn)練和應(yīng)用三個(gè)方面，基于此，高職院校需要針對(duì)教學(xué)重點(diǎn)設(shè)置由基本素質(zhì)模塊、專業(yè)能力素質(zhì)模塊、技能實(shí)訓(xùn)模塊組成的人才素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)新模塊。本文將對(duì)模塊化教學(xué)理論以及旅游人與人才素質(zhì)模塊的構(gòu)建兩個(gè)方面進(jìn)行討論。

一、模塊教學(xué)法的內(nèi)涵

模塊教學(xué)法分為模塊式技能培訓(xùn)與能力本位教育兩種。前者是20世紀(jì)70年代初由國際勞工組織研究開發(fā)出的以現(xiàn)場教學(xué)為主、以技能培訓(xùn)為核心的教學(xué)模式。后者是以執(zhí)行能力為依據(jù)確定模塊，以從事某種職業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的認(rèn)知能力和活動(dòng)能力為主線，因此可以成為能力模塊教學(xué)方法。通過對(duì)兩種模塊化教學(xué)方法定義的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)，模塊式技能培訓(xùn)側(cè)重于提高學(xué)生的職業(yè)基礎(chǔ)通用能力，而能力本位教育則強(qiáng)調(diào)在開展教學(xué)的過程中需要努力提高學(xué)生的職業(yè)崗位能力。盡管兩種方式教育內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)不同，但是他們依然存在一定的共性，即都強(qiáng)調(diào)課程的實(shí)用性和能力化。

二、旅游英語人才素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)模塊的構(gòu)建

（一）旅游英語人才素質(zhì)培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)

模塊教學(xué)理論強(qiáng)調(diào)在劃分教學(xué)模塊之前需要了解本課程的教學(xué)目標(biāo)，從而根據(jù)總體的目標(biāo)將一門學(xué)科或各門學(xué)科中具有相同功能的知識(shí)點(diǎn)或能力項(xiàng)組成知識(shí)模塊或能力模塊，以實(shí)現(xiàn)不同的目標(biāo)。因此在高職旅游英語人才素質(zhì)培養(yǎng)模塊的建立過程中，也應(yīng)當(dāng)首先對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)進(jìn)行明確。

目前，畢業(yè)于高職院校旅游英語專業(yè)的學(xué)生主要在旅行社、旅游景點(diǎn)、酒店等場所從事經(jīng)營管理和服務(wù)的工作，以旅行社為例，學(xué)生主要從事導(dǎo)游、外聯(lián)、計(jì)調(diào)、票務(wù)簽證等工作。因此，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，不僅要掌握扎實(shí)的旅游專業(yè)英語知識(shí)，同時(shí)也需要具備一定的導(dǎo)游從業(yè)技能、酒店服務(wù)技能、計(jì)算機(jī)操作技能、突發(fā)事件的應(yīng)變能力等，這些學(xué)生在具體工作中需要具備的能力同高職院校模塊化教學(xué)的目標(biāo)是對(duì)等的，課程的整合與劃分應(yīng)嚴(yán)格在教學(xué)目標(biāo)的指導(dǎo)下進(jìn)行。

（二）旅游英語人才素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)模塊的劃分

結(jié)合旅游英語人才素質(zhì)培養(yǎng)的目標(biāo)將旅游英語課程模塊劃分為基本素質(zhì)模塊、專業(yè)能力素質(zhì)模塊、技能實(shí)訓(xùn)模塊。其中，專業(yè)能力素質(zhì)模塊又分為專業(yè)素質(zhì)模塊、旅游服務(wù)與管理模塊、酒店服務(wù)與管理模塊?；谀K劃分的標(biāo)準(zhǔn)，可以將學(xué)生日常所學(xué)的課程分類。

基本素質(zhì)模塊中包括的主要課程有：大學(xué)語文、高職高專英語、思修、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、體育。通過這些課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生基本的人文知識(shí)能力、計(jì)算機(jī)操作能力、身體素質(zhì)能夠得到一定程度的提高，為專業(yè)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

專業(yè)能力素質(zhì)模塊中包括專業(yè)素質(zhì)、旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理三部分。其中專業(yè)素質(zhì)部分包括的主要課程有：旅游概論、旅游禮儀、英語泛讀、英語聽說等。進(jìn)行這一部分課程學(xué)習(xí)的主要目的在于提高學(xué)生的旅游及旅游英語的基礎(chǔ)知識(shí)，使其掌握基本的語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力等。

技能實(shí)訓(xùn)模塊主要包括的課程有導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、酒店綜合技能實(shí)訓(xùn)、旅游景區(qū)實(shí)訓(xùn)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)等。實(shí)訓(xùn)學(xué)生的導(dǎo)游工作程序、業(yè)務(wù)操作等能力，為學(xué)生在就業(yè)市場中的競爭增加籌碼。

（三）旅游英語人才素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)新模塊的實(shí)施策略

在模塊化教學(xué)理論的指導(dǎo)下，高職院校根據(jù)教學(xué)的分目標(biāo)將所有課程劃分為三個(gè)部分，為了提高各部分的教學(xué)效果，學(xué)校還應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同模塊課程的特點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)方法進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

1.基本素質(zhì)模塊教學(xué)方法。在基本素質(zhì)模塊中，學(xué)生主要學(xué)習(xí)各種專業(yè)技能的理論知識(shí)，為了提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。教師可以采用多媒體教學(xué)手段，通過圖形和動(dòng)畫表現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生理解課文內(nèi)容。以專業(yè)英語的學(xué)習(xí)為例，教師可以借助于多媒體工具播放一些關(guān)于世界各個(gè)國家文化的錄像資料，既開闊了學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)課文的理解。

2.專業(yè)能力素質(zhì)模塊的教學(xué)方法。專業(yè)能力素質(zhì)模塊中包括了專業(yè)能力、旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理三部分。學(xué)生通過這一部分課程的學(xué)習(xí)，能夠有針對(duì)性的掌握就業(yè)需要的專業(yè)知識(shí)和能力。由于該部分專業(yè)知識(shí)是用人單位聘用學(xué)生的主要參考依據(jù)，因此需要加強(qiáng)課程的考評(píng)方式。既要突出考核評(píng)價(jià)在甄別和選拔學(xué)生方面的作用，同時(shí)又要重視激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的作用，尤其是當(dāng)前高職學(xué)生學(xué)習(xí)自覺性普遍不高，因此考評(píng)方式的設(shè)立必須能夠起到嚴(yán)格的約束引導(dǎo)作用。

3.技能實(shí)訓(xùn)模塊教學(xué)方法。技能實(shí)訓(xùn)的目的在于提高學(xué)生的實(shí)際業(yè)務(wù)能力，具體的訓(xùn)練方式包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐三個(gè)部分。以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)為例，主要采用互動(dòng)模擬的方式，一部分學(xué)生扮演游客，一部分學(xué)生飾演導(dǎo)游，以熟悉規(guī)范的導(dǎo)游服務(wù)方式和導(dǎo)游詞講解的技巧。在校外實(shí)訓(xùn)過程中，學(xué)生能夠深入旅游景點(diǎn)、旅行社、旅游酒店，對(duì)景區(qū)酒店的運(yùn)作模式進(jìn)行了解，進(jìn)一步鞏固所學(xué)的理論知識(shí)，為獲取更好的畢業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。

三、結(jié)束語

總的來講，旅游英語具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，因此教學(xué)的重點(diǎn)應(yīng)該放在實(shí)踐教學(xué)、技能訓(xùn)練和應(yīng)用三個(gè)方面。高職院校需要針對(duì)教學(xué)重點(diǎn)引進(jìn)模塊化的教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)課程和教學(xué)目標(biāo)優(yōu)化調(diào)整教學(xué)新模塊，致力于提高學(xué)生的實(shí)踐能力、社會(huì)適應(yīng)能力，為社會(huì)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀涉外旅游英語人才。

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