文/李云霖

海帶：降低膽固醇，排除放射性物質(zhì)。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除毒素的物質(zhì)，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內(nèi)放射性元素，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。

胡蘿卜：降低體內(nèi)汞濃度。胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導(dǎo)致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚抗衰老作用，進食胡蘿卜也可降低女性卵巢癌的發(fā)病率。

南瓜：清除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥。南瓜中富含的果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和清除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，可清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防毒作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素；南瓜還有消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用。

洋蔥：促進腸胃蠕動。洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。洋蔥富含谷胱甘肽，可以抑制黑色素的生成，能夠有效改善皮膚；洋蔥還含有解皮黃酮，這是一種強力的抗氧化物質(zhì)，可以抑制自由基所導(dǎo)致的老化。

菠菜：清理腸胃熱毒。菠菜能清理人體腸胃熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，這種物質(zhì)能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老促進細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。