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        最憶隴州綠葉宴

        2018-01-26 17:49:53初四
        益壽寶典 2018年25期

        文/初四

        因?yàn)楹⒆觼淼秸馒P上學(xué)的緣故,楠姨常住于此。人們常說“唯美食與愛不可負(fù)”,恰巧隴川之于我,兼有二者因素,楠姨自然屬于愛的部分,而美食的部分則應(yīng)不假思索地頒于綠葉宴了。

        據(jù)史料記載,傣族、阿昌族、景頗族都屬于隴川的世居民族,綠葉宴便是景頗風(fēng)味。以酸、辣、苦為特征;以鳥獸魚蟲、花果野菜等天然綠色的動(dòng)植物產(chǎn)品為原料;采用舂、拌、烤、煮、炸等法烹制。食用時(shí),看不到碗、酒具、筷子的影子,充當(dāng)餐具的只有天然的竹簡與青翠的芭蕉葉,野性而古樸。遠(yuǎn)離現(xiàn)代飲食概念的背面,是景頗族的自然率性與勤勞智慧。

        綠葉宴中,全不用擔(dān)心數(shù)量,雖說乍聽名稱總會(huì)以為排場很大,但事實(shí)卻非如此。無論幾人食,商家都能做出不同的菜品并擺出不同花樣。而在這其中,我喜歡的,當(dāng)數(shù)清翠可口的涼拌魚腥草、鮮香四溢的烤魚、酸辣入味的檸檬雞絲……總歸太多,一時(shí)半會(huì)兒竟數(shù)點(diǎn)不過來。結(jié)論就是——每次綠葉宴中都會(huì)找到喜歡的菜品并放肆地大快朵頤。

        第一次的綠葉宴之旅,猶記當(dāng)時(shí),我們走出車站口,楠姨早已在外等著我們。恰逢飯點(diǎn),她帶著我和媽媽到了景頗風(fēng)味飯館,點(diǎn)了三人食的綠葉宴。上菜之后,滿目的芭蕉葉小包裹,著實(shí)慌壞了自己,加之眼光四處漂游之后仍尋不到餐具的影子,更是不知所措。但又因好強(qiáng)心作祟,不愿多問,愣是擺出一副自得樣子,默默隨著楠姨的動(dòng)作,套上手套,打開被芭蕉葉包住的菜品,盛于手上,放入口中。我猜,楠姨早巳看穿了我的“小九九”,才會(huì)在看了我一眼之后,立刻結(jié)束與媽媽的談話,投入到吃食之中。親情佐以美食,總有讓人更加愉悅的魔力。

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