洛梅笙

自由學者，主要從事中外服飾研究

在正月初一那天，首先是文武百官上朝，身穿朝服，集于大慶殿，宋孝宗服通天冠，絳紗袍，執(zhí)大圭，為太上皇行冊寶之禮，接著到宋高宗所居的德壽宮，太上皇升御座，皇帝、宰相、皇太子等依次稱賀致詞，再拜，禮畢。接著又到吳太上皇后處，依如在太上皇處致賀禮拜。這是官方的儀式。完結之后，又再次入宮行家人禮，并奉上禮物……而接下去的燕飲的部分，才正式開始……

南宋畫家李唐有一張《春社醉歸圖》，畫中碧水春波，河邊一個童子牽著一只牛，牛背上坐著一個已然酣醉的老人，由邊上一個仆人撐扶，沿著河岸緩緩而行。值得注意的是，這個老人頭上戴的是無角幞頭— 宋代有各式各樣的幞頭，這種無角幞頭，通常是級別較低的官吏或役使所佩戴的，而他的幞頭上還簪著兩朵牡丹花，便可推測，他很可能是個掌管農(nóng)事的田官，非?；鶎拥男±?，他剛剛參加了立春后為春社舉行的宴饗禮，還被賜贈在幞頭上戴花，傳杯弄盞，觥籌交錯間情不自禁就喝醉了。

雖然宋人的確喜花且簪花，但和這里的幞頭簪花還是有一定的區(qū)別，官方的簪花是一種制度，稱為簪戴，而簪戴經(jīng)常是宋代宴饗禮的一個必備環(huán)節(jié)。宴饗者，又稱為燕享，是宴禮和饗禮的合稱，兩者的區(qū)別就是，饗禮比宴禮更具儀式感，更加莊重；相較之下，宴禮則比較放松，通常指那種不以吃飯為目的而以飲酒為主的集會場合，所以宴禮又稱為燕飲。

不過宴饗禮絕不只是簡單的請客吃飯，追溯到周朝，作為禮樂文化的重要組成部分，它提倡的是以宴飲的方式，營造出一種愉悅的環(huán)境— 而海內(nèi)呈平，上下和睦，這正是君王治理天下的愿景。正如曹操的《短歌行》，也像是一首宴饗詩，即在宴饗禮上的賦詩言志：「呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙」的和諧場面所對應的是最后的「周公吐哺，天下歸心」。周公旦所制定的這套禮樂制度，對中國后世影響極為深遠，它強調(diào)的是一種儀式感，就像曲水流觴，所說的是王化之道；青梅煮酒，言及的是英雄霸業(yè)。而看似風雅的簪戴，也是這種邏輯下的產(chǎn)物。

南宋 李唐 春社 醉歸圖 絹本 設色 波士 頓美術 館藏

明萬歷 羅文瑞 洛中九老圖（局部）浙江省博物館藏圖中可見唐人簪花的形象

宋人繪 牡丹圖頁絹本設色 故宮博物院藏

司馬光在《論財利疏》有一段話很好地解釋了簪戴是如何形成的：「宮掖者，風俗之原也；貴近者，眾庶之法也。故宮掖之所尚，則外必為之；貴近之所好，則下必效之，自然之勢也……」也就是說，帝王的喜好對社會的風尚是有很大的推動作用的，比如從唐代開始的對牡丹的推崇，事實上從一些記載中都可以看到。北宋最初皇帝簪花，所簪之花多半是牡丹，賜予臣子的，也多是牡丹。王辟之的《澠水燕談錄》說宋真宗一次在宜春殿上舉行曲宴（宋代宴饗禮的一種），在宴上捧出百余盤從花枝上剪下的牡丹，分賜群臣，但其中千葉牡丹才十余朵，本來只賜給親王和宰相，但真宗破例將千葉牡丹賜給晁迥和錢惟演，使兩人受寵若驚。宋真宗很愛以這種方式對臣下表示恩寵，寇準亦曾得賜千葉牡丹。賜花類似賜服，就是把皇帝的心愛之物與臣子共享，而這種當面簪花在心態(tài)上比之于賜服更加微妙，很類似西方的受勛，會讓被賜予者產(chǎn)生強烈的與有榮焉之感和身份認同感?；ㄩ_得再是絢爛，也比不上皇帝的青眼有加，對于古代這些習得文武藝，售于帝王家的臣子而言，還有比這更好的前程似錦的暗示么？

有趣的是，牡丹在唐代以前，被視為藥用植物，東晉的謝靈運更是赤裸裸地戳破了后世以牡丹為尊的眾人的「玻璃心」，他說牡丹在花中「不為高第」，并且「斜道中尤多，與荊棘無異，土人皆取以為薪」，說的白話一點，就是這花高門大戶根本看不上眼，平時就長在小路邊上，和雜草沒兩樣，大家都砍了當柴燒。牡丹由賤轉貴的關鍵人物是武則天，當了皇后的她首次命人將家鄉(xiāng)的牡丹移植到長安的上苑，有了武則天的加持，牡丹就猶如鯉魚跳龍門般從路邊的野花成了花中之后，這種命運的轉折大概就很像武則天本人，由駱賓王口中的「實地寒微」成了天下之母。經(jīng)過栽培的牡丹，成了唐人眼中奢侈品的代名詞，家中的花園里若有牡丹，那顯然是一件值得炫耀的事，而皇帝所賞賜的牡丹，更是榮恩的象征。如《開元天寶遺事》中所記，楊國忠因為楊貴妃的關系而受到唐玄宗的重視，玄宗賜給他幾株牡丹花，楊國忠不僅給這幾株牡丹花加設了裝飾珠寶的精美圍欄，而且還用沉香木蓋了一座賞花的閣子，以檀木為欄，墻上的泥灰里還摻了麝香和乳香，故稱為四香閣。楊國忠雖有夸耀之嫌，但也足見當時人們對牡丹的重視。這種對牡丹的崇尚到了晚唐五代時愈演愈烈，在唐末五代的王處直墓的壁畫中，侍女們不僅頭簪牡丹花，衣服上也有大小不一的牡丹花團窠紋，可見牡丹花的元素被應用到各種器物與服飾當中。

唐 白玉鏤雕牡丹嵌銀釵頭故宮博物院藏

唐末五代王處直墓壁畫中的仕女形象圖片取自《中國畫經(jīng)典》叢書編輯組《中國人物畫經(jīng)典：五代卷》

北宋皇室無疑延續(xù)了對牡丹的寵愛，這時候花不僅被觀賞，也用來佩戴，久而久之風俗使然，為了應付更多場合的簪花，只有鮮花顯然是不夠的，于是造花便粉墨登場，古代的簪花有兩種，一種是生花，另一種是象生花，生花是指當日新鮮采摘下來的花朵，而象生花，又稱為造花，就是用不同材質仿制的假花。事實上中國最早使用象生花的初衷是為了供佛，《妙法蓮華經(jīng)》中說到人之供養(yǎng)，是把花供養(yǎng)放在第一位的，佛教認為持花供佛可得到福報，所以在敦煌的供養(yǎng)人畫像中，多見手持花枝或是捧花的供養(yǎng)人。當秋冬時節(jié)沒有鮮花供應時，就用仿生花來替代，在唐代人們皆用造花來制作花樹奉佛。一九七二年，新疆阿斯塔那出土過一束唐代的絹花，應該就是佛前花供。

莫高窟第一三〇窟盛唐時期《都督夫人太原王氏供養(yǎng)像》（臨摹復原）圖片取自樊錦詩《心系敦煌五十春——段文杰臨摹敦煌壁畫》

一九七二年新疆阿斯塔那出土的唐代絹花

宋 緙絲富貴長春圖軸 臺北故宮博物院藏

象生花的好處是，不拘泥于時令，也不必擔心花卉謝敗的問題，就像《春社醉歸圖》中的老人，他所戴的多半就是象生花，因為春社之季，還未到牡丹花開的時節(jié)。宋代皇帝對于簪象生花這點，一開始多少有點勉強的心態(tài)，認為還是生花好。元豐年間，宋神宗游幸金明池，原本要戴象生花，剛好洛陽進獻了牡丹中的名品姚黃，神宗立刻「獨簪姚黃以歸」。但宋人品花的口味正在發(fā)生變化，大家正從原來的獨尊牡丹而轉為品賞四季，頭上的簪花也越插越多，從《宋史》中記載的簪戴規(guī)定，可以看出在宋代官員插戴花卉的多寡、材質的不同，已然成了判斷身份高低的標志。

文臣治世的宋代十分注重禮樂，一部《宋史》其中《禮志》就占了很大的篇幅。正月正是舉辦各種宴饗禮的時候，比如《武林舊事》里就記錄了兩場在正月里舉辦的宴饗禮，一次是南宋淳熙十三年（一一八六年），恰逢太上皇的宋高宗八十大壽，遂于正月元日行慶壽禮（又稱圣節(jié)）。另一次是明堂之祀后的恭謝禮。這兩次都是規(guī)格很高的宴饗禮，但就過程而論，簪戴都很像是整個活動的壓軸戲。

比如淳熙十三年的那次慶壽禮，在正月初一那天，首先是文武百官上朝，身穿朝服，集于大慶殿，宋孝宗服通天冠，絳紗袍，執(zhí)大圭，為太上皇行冊寶之禮，接著到宋高宗所居的德壽宮，太上皇升御座，皇帝、宰相、皇太子等依次稱賀致詞，再拜，禮畢。接著又到吳太上皇后處，依如在太上皇處致賀禮拜。這是官方的儀式。完結之后，又再次入宮行家人禮，并奉上禮物，而接下去的燕飲的部分才正式開始。

宋代宮廷大宴坐次分三批人，王侯及三品以上坐在殿上，四品以下坐在側殿，再下的一些官員外使則坐在兩廊上。首先升殿，宰相率百官入殿，接著通唱，致辭，結束之后宰相升殿進酒，大家就坐。天子宴要致九行酒，這九行酒的每一行都在做什么，宋高宗的這次圣壽禮沒有細說，但可以參考另一次謝太后的圣壽禮：所謂九行，就是利用進盞把酒宴分成九個部分，每個部分則有不同的歌舞表演，比如謝太后的圣壽禮上，第一盞時表演獨唱，接著對舞，第二盞與第一盞內(nèi)容相似，要到第三盞才進御膳，第四盞進御酒，表演雜劇，第五盞表演琵琶以及雜劇，這是前筵的部分，而且在整個過程中，每一次把盞都是與禮樂有關的，每盞開始，樂部根據(jù)宰相與百官的進酒，表演不同的文舞，文舞是宮廷雅樂的舞蹈，也是周禮的一部分，動作徐緩而優(yōu)雅，比如文中提到的「慢曲子」和「舞三臺」都屬于文舞。

故宮博物院藏南宋人繪《女孝經(jīng)圖》中皇帝頭戴通天冠、身穿絳紗袍的形象

五盞酒后前筵完畢，開始后筵，這中間有一個環(huán)節(jié)，就是皇帝與官員退場更衣，也就是說裝束由原來的朝服換成了燕居服的幞頭紗帽，這時候才開始舉行簪戴儀式。

簪戴所用的花通常為象生花，當時的象生花材質不同，有絹花、羅花、蠟花、通草花等，花的形式分為大花與欒枝花，大花就是單獨的一朵花，而欒枝花是指花枝，由于時代久遠，目前看不到當時官員簪戴的狀態(tài)，但從宋仁宗曹皇后的畫像上，倒是可以對當時的簪花有大致的了解，這張畫像上，曹皇后坐于正中的御座之上，兩側是兩個宮女，宮女的幞頭上高簇花枝，中間裝點著珠翠所制的花朵，這與《夢粱錄》中所說的「諸司人員如局干、殿干及百司下親事等官，多有珠翠花朵，裝成花帽者」如出一轍，說明這兩個女官所在是一個非常隆重的宴儀場合。女官尚如此，再看看臣僚的賜花，首先不同的宴饗有不同材質的花，像圣壽禮，就賜通草花，地位越高的人賜的花越多— 像宰臣樞密使這樣的賜大花十八朵，欒枝花十朵；第二等為大花十四朵，欒枝花八朵；第三等為大花十二朵，欒枝花六朵……依次遞減。從記錄看，賜花的這個環(huán)節(jié)，在儀式化的簪戴中基本是由群臣自已完成的，賜花完畢后，眾臣簪花以待，皇帝更衣駕出就座。根據(jù)記載，如度宗為謝太后的圣壽禮的打扮，是黃袍小帽，簪數(shù)朵小羅帛花在帽上，也就是說皇帝所簪之花，反而沒有臣下那么夸張。

后筵的四盞酒，程序與前筵無異，每一巡酒開始，都要表演慢曲子和舞三臺，然后再表演其他娛樂節(jié)目，直到第九盞酒，宋代的燕飲最后都會有一道水飯，即用熟米和半發(fā)酵過的米湯配制的粥飯，人們看到水飯，就知道宴席要結束了，最后皇帝與大臣就頂著一頭花各自打道回府。

宋人繪 宋仁宗后坐像軸絹本設色臺北故宮博物院藏

《宋仁宗后坐像》中女官的簪戴

韓城宋墓壁畫中伶人在宴席上的幞頭簪花圖片取自《中國墓室壁畫全集》編輯委員會《中國墓室壁畫全集：宋遼金元》

不過南宋時代皇帝的簪戴，明顯比北宋時代要收斂許多，諸如大朵的牡丹花，南宋皇帝也不會再有了，如果說一開始這是一場皇家的賞玩花草的游戲，之后成了群臣的爭榮夸耀；那么在簪花被納入到禮樂制度中后，皇帝反而由參與者轉成了施予者。而其中有一個場合很特別，就是恭謝禮，無論是明堂之祀還是朝饗禮之后的恭謝禮，但凡這種與祭祀掛上邊的，皇帝賜花的規(guī)模比之其他更大，上至百官下至吏卒，所賜花的級別也很高，比如滴粉縷金花和羅帛花，但皇帝本身卻不簪花，姜白石對此有詩云：「六軍文武浩如云，花簇頭冠樣樣新，惟有至尊渾不戴，盡將春色賜群臣。」

想想這確實是一幅奇妙的景象，《西湖老人繁勝錄》中形容這樣的場合是「鋪錦乾坤」，望之如「花世界」，大概在君王的內(nèi)心，也把這樣的景象，想象成錦繡山河，戴花是與民同樂，不戴花是統(tǒng)輿江山，年年歲歲，愿金甌永固，這是一場關于花的聯(lián)想。成化年間的宮廷服飾是非常豐富多彩的，它反映了憲宗時期社會風氣、風俗習慣的微妙變化，而這一點在《明憲宗元宵行樂圖》中有非常明顯的體現(xiàn)……憲宗等人身上所穿 本就屬于胡俗服飾，再加上馬尾裙的異域風情，使得《明憲宗元宵行樂圖》中新年期間熱鬧的元宵歡慶畫面帶著一絲新奇、時尚的味道……

宋人繪 富貴花貍圖 絹本設色 臺北故宮博物院藏