摘要：體演文化教學法是一種新型的教學方式，其主要特點是在教學中融入體驗與演練。該教學法的運用對于提升旅游管理專業(yè)學生的跨文化交際能力與實際操作能力有著深遠意義。本文主要研究體演文化教學法對高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的意義，并分析了該教學法的具體運用方式，希望為促進高職旅游管理專業(yè)教學質量提升提供一定的參考與借鑒。

關鍵詞：“體演文化”；高職旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式

高職院校開設旅游管理專業(yè)的目標是為酒店、旅行社、餐飲企業(yè)等培養(yǎng)高素質，在經(jīng)濟全球化日益推進背景下，要重視培養(yǎng)學生的跨文化交際能力。因此，在旅游管理專業(yè)教學中可融入體演文化教學法，進一步的創(chuàng)新高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中運用體演文化教學法意義

（一）提高旅游管理專業(yè)人才實踐能力

第一，體演文化教學方式與旅游管理專業(yè)的教學理念存在契合點；第二，體演文化方式重視加強對學生的實際操作能力的培養(yǎng)，而旅游管理專業(yè)的教學目標是培養(yǎng)實踐能力與管理管理強的優(yōu)秀人才，兩者目標都存在一致性；第三，體演文化教學方式具有很強的演練以及體驗等特點，而旅游管理專業(yè)具有良好的實踐特點，這兩者相互適應；第四，體演文化教學方式中經(jīng)常使用互動教學模式，注重培養(yǎng)學生的團結協(xié)作能力，而旅游管理專業(yè)今后的就業(yè)對學生的團結互助能力要求較高。所以體演文化教學方式的培養(yǎng)方式符合旅游管理專業(yè)人才今后的就業(yè)需要。

（二）提升旅游管理專業(yè)學生培養(yǎng)質量

隨著時代的進步與發(fā)展，社會發(fā)展對應用型人才需求量較多。為此，在專業(yè)課程設置方面，旅游管理專業(yè)應適當增加擴文化交際能力以及實踐操作能力訓練比重，目的是提高學生的實踐操作能力。然而，現(xiàn)實情況是，現(xiàn)階段許多的旅游管理專業(yè)在實踐課程設置方面比重不大，難以滿足人才培養(yǎng)的要求。然而，體演文化教學方式高度重視實踐課，按照1比4的比例分配理論課與實踐課。實踐教學環(huán)節(jié)中重視培養(yǎng)學生運用理論知識進行實踐的能力，其中，教師在演練中角色由教學主導者轉變?yōu)榻虒W引導者，主要負責教導與輔助學生，引導學生采用正確的方式與其他人員進行交往。同時，教師根據(jù)學生的興趣愛好精心的設計體演場景，在夯實學生的理論知識同時，提高學生的動手、動口能力以及跨文化交際能力，從而滿足我國旅游行業(yè)對高素質人才的需要。

（三）提升旅游管理專業(yè)課堂教學的效率

體演文化教學模式根據(jù)具體的教學內容采用多樣化的課堂教學方式，諸如案例教學、情境教學法等，在課堂教學中不僅融入豐富的真實案例，而且讓學生扮演各種角色，為學生創(chuàng)設出逼真的旅游場景，使學生積極主動的參與至課堂教學活動中，有效地彌補了傳統(tǒng)的“灌輸式”教學方式的不足，增強學生學習的主動性，從而為教學質量提供重要保障。總之，采用體演文化教學法充分的尊重學生的主體性，便于學生理解重點知識點，同時有效的活躍了課堂氛圍，讓學生在輕松愉快的教學氛圍中掌握旅游管理專業(yè)的知識技巧，從而實現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學目標，促進課堂教學效率的提升。

二、體演文化教學法在高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的運用

（一）采用案例教學方式

案例教學法要求教師在開展課堂教學中融入具有典型代表性的真實案例，點燃學生的學習興趣，調動學生參與至案例討論中的積極性，引發(fā)學生進行積極思考，從而提高學生分析問題、思考問題與解決問題能力。對于案例的選擇，教師既可以選擇旅游業(yè)中的代表性案例，也可以從專業(yè)角度出發(fā)撰寫與評論案例，并對相關旅游企業(yè)的管理經(jīng)驗進行總結。需要注意的是，案例應當包含可供學生參與討論的一系列的問題，而不僅僅是針對某一個方面的問題。所以，教師在教學中根據(jù)教學內容，在考慮學生的興趣愛好基礎上選擇典型案例。對于案例的敘述盡量使用簡潔明了、生動有趣的語言，從而增強案例對學生的吸引力。同時，在開展案例式教學中，教師要充分尊重學生的主體位置，精心的設置問題，并引發(fā)學生積極思考。在案例討論環(huán)節(jié)中，教師要加強與學生的溝通與交流，指導學生運用所學知識解決問題。

（二）采用情景式教學方式

在旅游管理專業(yè)教學中運用情境教學方式，對于提升學生的實踐操作能力以及應變能力有著重要作用。為此，教師要圍繞著教學目標科學合理的創(chuàng)設教學情境，并準備好相關的道具。同時，在學生課堂表演中教師要加強場景以及情節(jié)發(fā)展的控制。在結束課堂表演之后，對于參演的各名學生教師要予以恰當?shù)狞c評，及時的糾正學生表演中的不足之處，引導學生設置良好的情境。與此同時，教師要讓學生認識到課堂教學中的情景是未來工作中將會面對的情景，從而點燃學生參與情境教學的熱情，促使學生全身心的投入于演練中，從而實現(xiàn)教學目標。

結語：

綜上所述，體演文化教學法是對傳統(tǒng)教學方式的重大突破，充分的尊重學生的主體位置，不僅點燃學生的學習興趣，而且提升課堂教學質量與效率。因此，旅游管理專業(yè)教師要圍繞著人才培養(yǎng)目標，在深入領會教材主旨基礎上，根據(jù)學生的特點開展體演文化教學實踐，通過實踐，促使學生充分掌握理論知識，從而推進旅游管理專業(yè)教學質量提升。

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項目基金：安徽省2015年度省級教學研究重點項目《基于“體演文化”的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究》（項目編號：2015jyxm521）

作者簡介：朱婷婷（1987.01.22）女，民族：漢，籍貫：安徽省來安縣人，學位：管理學碩士學位，職位：滁州職業(yè)技術學院汽車工程系團總支書記，職稱：講師，研究方向：管理學，單位：滁州職業(yè)技術學院。endprint