王彬虎

彬縣是陜西省果業(yè)基地縣之一，目前全縣共有蘋果園面積32萬畝，占耕地面積的63.2%。2016年蘋果總產(chǎn)34萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值16億元。在長期的果園管理實踐中，廣大果農(nóng)積累了較為豐富的作務(wù)經(jīng)驗。但從整體情況來看，果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，果園管理還不夠精細，果品產(chǎn)量和質(zhì)量還有待提高，特別是果農(nóng)施肥盲目性較大，既增加了生產(chǎn)成本和勞動量，又達不到預(yù)期目的。為了掌握彬縣蘋果園施肥現(xiàn)狀并提出改進措施，2017年5—6月，筆者通過入戶走訪調(diào)查的方式，對彬縣5個蘋果主產(chǎn)鎮(zhèn)10個村100個1995—2000年栽植富士品種的蘋果園施肥情況進行了調(diào)查。調(diào)查的內(nèi)容包括果園面積，2016年生產(chǎn)季基肥和追肥的施用時間、肥料種類及養(yǎng)分含量、施肥量、施肥方法、果品產(chǎn)量。采用Excel 2007對調(diào)查的數(shù)據(jù)進行整理和分析，并對養(yǎng)分投入量根據(jù)具體施用肥料養(yǎng)分含量進行了折純計算。

1 調(diào)查結(jié)果

1.1 施肥時期 根據(jù)蘋果樹的生長發(fā)育規(guī)律和養(yǎng)分需求規(guī)律，晚熟蘋果樹一個生長季應(yīng)施肥4次，即9—10月施基肥，翌年3月花前追肥，6月花芽分化期追肥，8月果實膨大期追肥。基肥主要是結(jié)合根系第3次生長高峰，增加樹體貯藏養(yǎng)分積累；花前追肥主要是結(jié)合根系第1次生長高峰，為花后坐果和幼果發(fā)育提供養(yǎng)分；花芽分化期追肥主要是結(jié)合根系第2次生長高峰，為花芽分化和幼果膨大提供養(yǎng)分；果實膨大期追肥主要是為果實后期膨大、著色、風(fēng)味形成提供養(yǎng)分。從表1可以看出，彬縣果園施肥次數(shù)和時期差異較大。調(diào)查的果園中，4%的果園一個生長季施肥4次，34%的果園施肥3次，58%的果園施肥2次，2%果園施肥1次。56%的果園秋季施基肥，36%的果園將基肥推遲至花前施入；34%的果園花前追肥，85%的果園花芽分化期追肥，10%果園果實膨大期追肥。果農(nóng)對施肥時間掌握不準，不能準確根據(jù)果樹需肥規(guī)律進行施肥，特別是不重視膨大期追肥。

表1 施肥時期統(tǒng)計 %

1.2 施肥種類 影響果樹產(chǎn)量的主要元素是N、Ca、P、S，其中 N 的影響力較大，權(quán)重在 50%以上。目前，市場上銷售的肥料主要有商品有機肥、一元單質(zhì)肥、二元或三元復(fù)合肥、復(fù)混肥、生物菌肥、各類微量元素肥。從表2可以看出，調(diào)查的果園中，施基肥時8個果園施用農(nóng)家肥，70個果園施用商品有機肥，8個果園施用單質(zhì)肥，82個果園施用復(fù)合肥，10個果園施用生物菌肥，16個果園施用微量元素肥；花前追肥以單質(zhì)肥和復(fù)合肥為主；花芽分化期追肥以復(fù)合肥為主。調(diào)查果園中，有2個果園在花前和花芽分化期追肥選用了有機肥，有6個果園在花芽分化和果實膨大期追肥選用了水溶肥。

表2 施用不同種類肥料的果園數(shù)量

1.3 施肥量 彬縣所處的渭北黃土高原地區(qū)，1 hm2產(chǎn)蘋果30 000～50 000 kg時，推薦施肥量為： 有機肥（農(nóng)家肥）30 000 kg/hm2， 純氮（N）451～525 kg/hm2， 純磷 （P2O5）401～500 kg/hm2，純 鉀 （K2O）451～600 kg/hm2，N ∶P2O5∶K2O＝1∶0.85∶1.14，有機肥施用量按 “斤果斤肥”確定。調(diào)查果園中，最大N施用量為1 559.3 kg/hm2，最小為 555 kg/hm2，平均 1031.7 kg/hm2，是推薦最大施用量的1.97倍；最大P2O5施用量為 1 291.1 kg/hm2，最小為 165 kg/hm2，平均施用量為566.53 kg/hm2，與推薦施用量基本持平；最大K2O施用量2025 kg/hm2， 最低66 kg/hm2，平均942.74 kg/hm2，是推薦最大施用量的1.57倍。N ∶P2O5∶K2O＝1 ∶0.55 ∶0.91，與推薦比例相比，磷、鉀肥施用量偏少。

表3 施肥量統(tǒng)計 kg/hm2

1.4 施肥方法 蘋果園施肥方法包括全園撒施、條狀溝施、環(huán)狀溝施、穴施、葉面噴肥、沖施肥。掛果蘋果園基肥一般采用全園撒施或條狀溝施，大量元素肥追施一般采用條狀溝施、穴施，中微量元素肥一般采用葉面噴施或沖施。通過調(diào)查了解，果園施肥方法基本正確，說明果農(nóng)對施肥方法已掌握。但在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，部分果農(nóng)在施肥時不注意將肥料與土壤攪拌，影響施肥效果。沖施肥以其方便快捷、易于樹體吸收而逐步被果農(nóng)采用，調(diào)查果園中，6個果園采用這一方法。

1.5 果品產(chǎn)量 喬化成齡富士品種蘋果園推薦產(chǎn)量為37 500～45 000 kg/hm2。從表5可以看出，調(diào)查果園的平均產(chǎn)量為36 814 kg/hm2，30 000 kg/hm2以下的占 22%，30 000～50 000 kg/hm2的占 50%，50 000 kg/hm2以上的占28%。

表4 調(diào)查果園產(chǎn)量及收入統(tǒng)計 kg/hm2，元/hm2

2 存在問題

2.1 果農(nóng)對果樹需肥規(guī)律及施肥的有關(guān)理論知識不了解 果樹地下養(yǎng)分吸收主要是在根系生長高峰期。因此，應(yīng)在果樹根系生長高峰期之前或初期進行施肥，這樣才能達到理想效果。在果樹生命活動中，需要多種營養(yǎng)元素，據(jù)目前所知，果樹所需的營養(yǎng)元素有16種，具體是C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Zn、Cu、Mn、Fe、B、Mo、Cl，其中 C、H、O、N、P、K 在果樹生長中需要量較大，通稱為大量元素，Ca、Mg、S為中量元素，其余為微量元素。這些元素對于果樹生長同等重要，也不可替代。在調(diào)查中了解到，果農(nóng)對果樹需要的營養(yǎng)元素有初步認識，但不全面，對施肥的基本理論，如最小因子律、同等重要律、不可替代律、養(yǎng)分歸還學(xué)說等尚不了解。

2.2 施肥時期把握不準 從調(diào)查結(jié)果來看，只有4%的果園一個生長季施4次肥；44%的果園秋季不施基肥，在翌年開春花前一次性施入，施基肥的果園施肥時間也推遲，有的甚至將基肥推遲到花前施入；83%的果園將花芽分化期追肥和果實膨大期追肥合并一次性施入；42%的果農(nóng)為了便于操作，將花芽分化期追肥提前至套袋前施入。

2.3 有機肥施用嚴重不足 受有機肥源較少等因素影響，調(diào)查的果園有機肥施用普遍不足。從調(diào)查情況來看，雖然82%的果園施用了有機肥，而施用農(nóng)家肥的僅占8%。這樣的施肥現(xiàn)狀一方面不利于果實產(chǎn)量、品質(zhì)的提升，另一方面不利于果園土壤理化性狀改善。

2.4 肥料比例搭配不當(dāng) 果樹生長發(fā)育需求的營養(yǎng)元素有16種，而且缺一不可。從調(diào)查情況來看，果農(nóng)普遍對N、P、K三種大量元素比較重視，但肥料搭配比例不合理；對中微量元素重視程度不夠，但是有40%的果農(nóng)已開始施用中微量元素肥料，說明果農(nóng)對中微量元素正加深認識。

2.5 施肥量不夠精準 從調(diào)查情況看，果農(nóng)對施肥量的把握存在盲目性、隨意性，不夠精準。施肥時不能根據(jù)自己果園的樹齡、樹勢、目標產(chǎn)量等確定合理的施肥量，只是按照以往經(jīng)驗或肥料經(jīng)銷商推薦，確定自己果園的施肥量，而且受果樹大小年和果品銷售收入多少影響較大。從調(diào)查結(jié)果來看，87%的果園施肥量遠遠大于推薦施肥量，雖然鉀肥施用量增加了，但磷肥施用量不足，這樣既加重了投資負擔(dān)，而且達不到最佳效果。

3 改進建議

3.1 加強學(xué)習(xí)土肥基礎(chǔ)理論知識 果農(nóng)在學(xué)習(xí)使用果業(yè)生產(chǎn)實用技術(shù)的同時，還應(yīng)注重基礎(chǔ)理論知識學(xué)習(xí)，特別是植物生理、肥料、土壤知識。只有掌握了這些基礎(chǔ)性知識，才能真正對各項實用技術(shù)有一個更深層次的理解，便于結(jié)合各自果園實際，對各項技術(shù)進行合理應(yīng)用甚至變通改進。

3.2 準確把握施肥時期及種類 根據(jù)果樹生長發(fā)育規(guī)律，施肥應(yīng)分基肥、花前追肥、花芽分化期追肥和果實膨大期追肥4次。基肥在果實采收后隨即施入；花前追肥在土壤解凍后至萌芽展葉前施入；花芽分化期追肥在春梢停長、6月落果后，幼果膨大及花芽分化前施入；果實膨大期追肥在秋梢停長后，果實迅速膨大前施入?；适┯靡杂袡C肥為主，磷鉀肥為副；花前追肥以速效氮肥為主，配合少量磷肥；花芽分化期和果實膨大期追肥以磷鉀肥為主。中微量元素肥料應(yīng)根據(jù)其作用機理不同，選擇合理的施用時期。硼主要是促進花粉萌發(fā)和花粉管伸長，利于授粉受精，應(yīng)在花期施用；鈣可以有效防止蜜果病和苦痘病發(fā)生，還可以提高果品可溶性固形物含量，應(yīng)在花期、幼果期和套袋前噴施；鐵主要參與葉綠素的形成，應(yīng)在新梢旺盛生長期施用。

3.3 確定好肥料搭配比例和施肥量 果樹生長需要的營養(yǎng)元素有16種，在施肥時要根據(jù)果樹對各種元素需求量大小不同，合理進行搭配。一般基肥施用量占全年總施用量的60%，春季追肥占15%，夏秋季追肥占25%。在實際施肥中，具體施肥量根據(jù)樹齡、樹勢、目標產(chǎn)量及本文1.3中的推薦施肥量確定。

3.4 加大有機肥施用量 有機肥特別是農(nóng)家肥不僅能為果樹提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，還可以提高果品品質(zhì)，改善果品風(fēng)味。有機肥是果園基肥的主要種類。調(diào)查的果園中82%的果園施用有機肥，只有4%的果園施用農(nóng)家肥，而且施肥量不足?？梢酝ㄟ^四個途徑加大有機肥施用量：一是充分利用畜禽養(yǎng)殖場的糞便和人糞尿；二是利用作物秸稈或果樹枝條進行粉碎堆漚有機肥；三是改變果園土壤耕作制度，變清耕制為生草制，推廣果園春秋兩季種植油菜或豆類作物；四是使用商品有機肥。

3.5 優(yōu)化施肥技術(shù)和方法 施肥時，應(yīng)根據(jù)肥料性質(zhì)、施肥目標、肥料種類等不同選用合理的施肥方法。成齡蘋果園以農(nóng)家肥作為基肥時，應(yīng)結(jié)合園地翻耕進行全園撒施。追施大量元素肥時，采用條狀溝施、環(huán)狀溝施。中微量元素肥可以同大量元素肥一起施入，也可以通過葉面噴施。另外，還可以采用穴貯肥水和簡易肥水一體化系統(tǒng)進行施肥。穴貯肥水技術(shù)方法簡便，取材容易，投資少，見效快，節(jié)約用水，廣泛適用于干旱缺水的果園。肥水一體化技術(shù)就是將肥料溶入水中，通過灌溉系統(tǒng)將水、肥一并施入土壤。國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系西安試驗站提出的簡易肥水一體化技術(shù)是用果園機械化噴藥設(shè)備（儲液罐、加壓泵、高壓管、噴槍）充當(dāng)灌溉系統(tǒng)，將噴槍變?yōu)樽贩蕵尲纯?，投資少，適應(yīng)廣，設(shè)備維護簡單，對肥料要求不嚴。

略）