（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030024）

畜牧業(yè)的加速發(fā)展，家畜存欄量逐年增多，畜產(chǎn)品數(shù)量逐漸增加，養(yǎng)殖戶對家畜的產(chǎn)量有了更高要求。如何提高奶牛的產(chǎn)奶量以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，搞清楚影響奶牛產(chǎn)奶量的因素是保證奶牛產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展的重要途徑。

1 影響奶牛產(chǎn)奶性能的因素

包括遺傳因素、生理因素、環(huán)境因素。

1.1 遺傳因素

奶牛產(chǎn)奶性能的高低，首先取決于品種，其次是個(gè)體因素。奶牛的品種不同，產(chǎn)奶性能也就存在較大差異。一般情況，產(chǎn)奶量依次為乳用牛、乳肉兼用牛、地方品種。在個(gè)體因素方面，同一品種的不同個(gè)體，其產(chǎn)奶性能也存在差異。奶牛個(gè)體的體重大小、采食量多少等對產(chǎn)奶量也有一定影響。

1.2 生理因素

生理因素主要包括奶牛的年齡、胎次等對產(chǎn)奶性能均有一定影響。奶牛的產(chǎn)奶能力隨著奶牛的生長發(fā)育而不斷增長，一般到4～7歲時(shí)，產(chǎn)奶量達(dá)到最高峰，如果平時(shí)的飼養(yǎng)管理到位，隨后幾年的產(chǎn)奶量還會較高。但隨著機(jī)體的衰老，奶牛的產(chǎn)奶量會逐漸降低。產(chǎn)犢間隔時(shí)間對奶牛產(chǎn)奶量也有一定影響。一個(gè)母牛一年產(chǎn)一犢牛是最理想的。一般情況奶牛的產(chǎn)奶期為10個(gè)月，干奶期兩個(gè)月。如果奶牛長期配種不孕，就會影響奶牛下一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量，也會致使奶牛產(chǎn)奶量終生降低。干奶期是奶牛生長的重要環(huán)節(jié)，對奶牛產(chǎn)奶量有一定影響。

1.3 環(huán)境因素

環(huán)境因素是影響奶牛產(chǎn)奶量的關(guān)鍵性因素，對提高奶牛的產(chǎn)奶量起決定性作用。

1.3.1 飼料因素

飼料對奶牛的產(chǎn)奶量有一定的影響，是奶牛產(chǎn)奶量的決定因素。奶牛的產(chǎn)奶量很大程度上取決于采食量和飼料的質(zhì)量。此外飼料的多樣性也非常重要，尤其是粗飼料，種類必須在兩種以上。多樣化的飼料能防止奶牛營養(yǎng)不良等問題，而且能促進(jìn)奶牛的食欲。

奶牛的飼料主要以青、綠飼料為主，是供給奶牛能量的唯一來源。飼料品質(zhì)好，營養(yǎng)全，奶牛產(chǎn)奶量就高；飼料不足，營養(yǎng)不全，品質(zhì)差，則降低奶牛產(chǎn)奶量。飼料中礦物質(zhì)、微量元素和維生素的適量添加對奶牛的產(chǎn)奶量和質(zhì)量也會有影響。

1.3.2 飼養(yǎng)管理方面

奶牛的飼養(yǎng)方式、環(huán)境衛(wèi)生、擠奶技術(shù)、疾病等，對奶牛產(chǎn)奶量都有影響。奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境好時(shí)，奶牛的產(chǎn)乳量自然就高。飼養(yǎng)管理做得好，比如合理的飼喂、加強(qiáng)奶牛運(yùn)動(dòng)、充足的飲水，都有利于奶牛的產(chǎn)奶量。季節(jié)對奶牛的產(chǎn)奶量也較大。夏季的氣溫較高，對奶牛的產(chǎn)奶量影響就會比較大；而冬季較為寒冷，對奶牛的產(chǎn)奶量也有一定的影響。疾病對奶牛的生理功能有破壞作用，在患病和健康受損的情況下，影響奶的形成，奶牛的產(chǎn)奶量也就會下降。

2 提高奶牛產(chǎn)奶量的技術(shù)措施

2.1 選擇高產(chǎn)奶牛

首先是要選用高產(chǎn)品種，這樣整體產(chǎn)奶量會增加。在個(gè)體上的選擇也非常重要，要選擇體格大、生長快、生產(chǎn)性能高、適應(yīng)性強(qiáng)的個(gè)體。

2.2 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

按奶牛產(chǎn)奶量高低對奶牛群體進(jìn)行分群，這對提高產(chǎn)奶量、避免飼料浪費(fèi)、降低飼養(yǎng)成本的效果顯著。另外科學(xué)的飲水、充足的光照與運(yùn)動(dòng)、嚴(yán)格的防疫制度、適時(shí)的配種等都可以提高并保障奶牛的高產(chǎn)奶量。

2.3 科學(xué)配置奶牛的日糧

為滿足奶牛的營養(yǎng)需要，應(yīng)按照奶牛品種、體重等精確計(jì)算奶牛不同階段的營養(yǎng)需求量，并飼喂適量的鉀、鈣、微量元素等營養(yǎng)成分。奶牛飼養(yǎng)的飼喂一般是“先粗后精”，“先干后濕”，“先喂后食”的順序。

2.4 適宜衛(wèi)生的生活環(huán)境

要保證奶牛產(chǎn)奶量高并且穩(wěn)定，奶牛就需要一個(gè)舒適衛(wèi)生的生活環(huán)境。夏季要注意奶牛防暑降溫，冬季要注意奶牛防寒保暖，牛舍要保持干凈干燥并經(jīng)常通風(fēng)換氣，并保持干燥。

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