文│鄭宏偉 韋海芬 劉桂衡（廣西壯族自治區(qū)貴港市動物疫病預(yù)防控制中心）

譚乃淙（廣西壯族自治區(qū)貴港市水產(chǎn)技術(shù)推廣站）

為提高廣西壯族自治區(qū)貴港市奶牛生產(chǎn)性能，貴港積極探索奶牛規(guī)模健康養(yǎng)殖技術(shù)，通過在荷斯坦奶牛飼料中添加益生菌，采用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖奶牛技術(shù)及新工藝，降低奶牛疾病暴發(fā)率，從而減少對藥物的使用，同時采用大跨度鋼結(jié)構(gòu)、機械通風(fēng)等新工藝降低奶牛熱應(yīng)激，有效提高奶牛產(chǎn)奶量及質(zhì)量安全，進一步提高養(yǎng)殖奶牛經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

一、材料與方法

1.材料。荷斯坦奶牛（廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司）、益生菌（廣西玉林市容縣奇昌有限公司）、發(fā)酵床填充料。

2.方法及步驟。

（1）配備益生菌。選擇優(yōu)質(zhì)菌種，然后按照水∶紅糖比例為100∶（5～10）配制好，燒開后放至常溫，由此配得培養(yǎng)液，將優(yōu)質(zhì)菌種放入培養(yǎng)罐，再倒入常溫的培養(yǎng)液，開始進行培養(yǎng)，培養(yǎng)期間，注意保持溫度在20～30℃，以保持菌種處于比較活躍，繁殖發(fā)育速度較快的狀態(tài)。

（2）在奶牛飼料中添加益生菌。嚴格控制飼料發(fā)酵各項關(guān)鍵因素，溫度為：20～25℃、濕度為：33%～34%、時間為：7～10天、配比為：2.5∶1000，發(fā)酵出易于消化吸收的發(fā)酵料，以減少奶牛腸胃病發(fā)生，進而提高奶牛免疫力。

（3）利用新工藝，定期噴灑益生菌。采用大跨度鋼結(jié)構(gòu)牛舍，尤其注重機械通風(fēng)，建設(shè)好奶牛發(fā)酵床，發(fā)酵床填充料使用木糠、稻谷殼、玉米稈、稻草粉作為原料，然后往填充料上噴灑配置好的專用益生菌，并每隔10天全面噴灑一次，適當補充益生菌。通過定期噴灑益生菌，使發(fā)酵床菌種內(nèi)的益生菌更活躍，對墊料和奶牛的排泄物進行分解和發(fā)酵的能力增強。墊料可連續(xù)使用半年左右，平時適當補充一些新鮮墊料，以便更好使發(fā)酵床菌種運作。

二、經(jīng)濟效果分析

通過采用荷斯坦奶牛優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)集成技術(shù)，有效提高奶牛產(chǎn)奶量，實現(xiàn)了廣西奶牛單產(chǎn)8.6噸以上，平均每頭增產(chǎn)0.58噸，全場210頭奶牛合計增產(chǎn)約121.8噸，每頭增加產(chǎn)值0.29萬元，全場210頭奶牛合計增加產(chǎn)值約60.9萬元。同時，養(yǎng)殖場奶牛糞便等排泄物得到有效、充分分解，外排放量減少了70%以上，極大降低了排泄物對環(huán)境的污染，有效提升了空氣清新度。

三、小結(jié)

1.關(guān)鍵技術(shù)及創(chuàng)新點。

（1）關(guān)鍵技術(shù)。采購優(yōu)質(zhì)的益生菌，科學(xué)建設(shè)發(fā)酵床，并做好日常管理，嚴格精確控制好飼料發(fā)酵的溫度、濕度、時間、配比等關(guān)鍵因素，發(fā)酵出易于消化吸收的發(fā)酵料，同時，采用大跨度鋼結(jié)構(gòu)、機械通風(fēng)等新工藝建設(shè)大型牛舍。

（2）創(chuàng)新內(nèi)容。一是在奶牛的飼料中添加益生菌，促進消化，減少腸胃病發(fā)生，提高奶牛免疫力；二是采用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，促使奶牛排泄物得到有效分解，降低了環(huán)境污染，提高奶牛棚舍空氣清新度；三是采用大跨度鋼結(jié)構(gòu)、機械通風(fēng)等新工藝建設(shè)大型牛舍，有效降低了奶牛熱應(yīng)激，促進產(chǎn)奶。

2.推廣應(yīng)用分析。發(fā)酵床將奶牛排出的糞尿快速、充分分解，大大降低圈舍臟臭程度，圈內(nèi)空氣質(zhì)量好。

（1）有益微生物占絕對優(yōu)勢，提高了奶牛健康程度。在奶牛飼料中添加益生菌，并采用發(fā)酵床分解排泄物、抑制病原菌的生存生長和繁殖，舍內(nèi)環(huán)境和空氣質(zhì)量提高，奶?；疾「怕拭黠@減少，奶牛更健康，用藥少，奶牛肉殘留藥物減少，奶制品品質(zhì)也更好。同時，發(fā)酵床菌種發(fā)酵提供了持續(xù)穩(wěn)定的溫?zé)岬孛?，減少了奶牛熱應(yīng)激，提高了奶牛產(chǎn)奶量。

（2）節(jié)約飼養(yǎng)成本。一是奶牛比較健康，減少了藥物的使用。二是奶牛群管理等其他勞動簡化，且機械通風(fēng)、發(fā)酵熱量使奶牛舍內(nèi)在夏冬季節(jié)保持溫度適宜，大大節(jié)約了人工費和水電費。

（3）廢物循環(huán)利用。發(fā)酵后的填充料與奶牛排泄物混合物是高檔優(yōu)質(zhì)生物有機肥或粗飼料，營養(yǎng)豐富、疏松通氣、無臭味，加工制作有機肥后使用不燒根不燒苗，可廣泛用于苗木花卉營養(yǎng)土、經(jīng)濟作物果樹蔬菜或其他動物粗飼料等。