方清平+于心

除了原發(fā)性痛風(fēng)由遺傳基因引起外，多半的痛風(fēng)都是“酒肉病”，是由于飲食習(xí)慣不好、愛喝酒愛吃高嘌呤的食物造成的。這病很難斷根，多半靠飲食調(diào)養(yǎng)。

酒對(duì)痛風(fēng)的影響相當(dāng)直接，喝完必痛，特別是啤酒，所以一定要禁。有應(yīng)酬了，或者饞了，怎么辦呢？用紅酒代替，紅酒酒精含量低，少量飲用影響不大。

至于高嘌呤的肉類、豆類、海鮮類，能不吃最好，在痛風(fēng)不發(fā)作的間隔期定量食用也無(wú)大礙，但不能煎炒烹炸鹵，得用清水煮，就是汆，汆熟后蘸著醬料吃。讓痛風(fēng)患者聞而嘆氣的“高嘌呤代言人”火鍋也能吃，只是不能吃辣火鍋，得吃清湯火鍋，涮的順序也是先素后葷，先涮菜，后涮肉，一天二兩，絕對(duì)安全。雞蛋和牛奶則完全不需要忌，不僅不需要忌，而且還應(yīng)該成為主力軍——牛奶雞蛋是痛風(fēng)患者最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物源，人不吃蛋白質(zhì)，身體扛不住。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，能增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)……丟開這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)，基本上大家都有這么個(gè)共識(shí)：主食越粗越好，越精細(xì)營(yíng)養(yǎng)損失越大。結(jié)果醫(yī)生的專業(yè)觀點(diǎn)居然是，痛風(fēng)患者一定要吃細(xì)糧，因?yàn)榇旨Z里含有高嘌呤！

身體是革命的本錢，有了這個(gè)“1”，后面才能無(wú)限制地加“0”。痛風(fēng)這事兒，說大不大，說小也不小——關(guān)鍵在于你管不管得住嘴。endprint