□王延群

過年大魚大肉，高能量、高脂肪、高蛋白膳食，難免會讓人們年后不適，腸胃需要調(diào)整以適應(yīng)節(jié)后的工作生活，這時要多吃些清淡食物，讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)，即用飲食來清洗一下腸胃。

1.清淡食物配粗糧

節(jié)后主食要以谷類粗糧為主，可適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜比例。多喝粥和湯，如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面湯、疙瘩湯等，不妨配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓已“不堪重負”的胃腸道得到休整。

2.多喝開水解油膩

過節(jié)期間，飲食飯菜少不了油膩，大部分人都會出現(xiàn)脂肪攝入量過高狀況。因此，利用兩三天時間，減少精制米、面、糖果、糕點攝入，多喝水尤其多喝開水，這樣可加快胃腸道新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可清除胃腸道油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。

3.吃水果平衡消化

過節(jié)吃美食多為煎炸或甜點，自然苦了腸胃。煎炸食物易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹；而甜點吃得過多也會導(dǎo)致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果相當(dāng)有效。甜食吃多了，易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可慢慢減輕這些癥狀，吃適量番石榴或喝半杯番石榴汁，能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

4.綠色蔬菜補充纖維

每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營養(yǎng)成分。其實不然，很多膳食纖維都在大魚大肉中流失了，因此要特別注意膳食纖維補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運動量減少，會出現(xiàn)便秘或排泄不順，所以要多吃新鮮蔬菜，少吃肉，補充足夠的纖維素。早餐一定要吃菜，如生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養(yǎng)均衡，還具有調(diào)理腸胃意義。青菜最好不要切斷，吃時一定要細嚼才能下咽，這樣可讓唾液自然分泌來幫助消化。

5.喝點三味清腸粥

山楂粥：山楂30克，大米100克，砂糖10克(糖尿病人也可不加)，將山楂煮水后取汁適量加入大米煮粥，待熟時調(diào)入砂糖煮沸即成。春節(jié)期間，因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。

陳皮粥：陳皮15克(鮮者加倍)，大米50克，將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或?qū)⒏申惼ぱ心?，每次?～5克調(diào)入稀粥中服食，每日1劑?？身槡饨∥浮⒒抵箍?，適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。

豆蔻粥：肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克，大米煮粥熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可開胃消食，溫中下氣，適用于脾胃虛寒，積食不消，嘔吐腹瀉，脘腹脹滿等癥狀。