◎ 涂俊明

黃梅三蒔，農(nóng)家最要緊的“大活兒”莫過(guò)于栽秧，蘇南水鄉(xiāng)則有大半民區(qū)俗稱(chēng)為“蒔秧”。“蒔秧”是民俗傳統(tǒng)俚語(yǔ)：一是栽秧之時(shí)正值夏種“三蒔”，是插秧夏種季節(jié)；二是插秧就是將秧苗從秧田拔出，移植到大田“自立門(mén)戶(hù)”，成活發(fā)棵。老祖宗對(duì)這樣的農(nóng)活，起了“蒔秧”之雅名。

單推秧

蒔秧，先得拔秧。舊時(shí)，拔秧多半是農(nóng)家女的活兒。

年深月久的老規(guī)矩里，要求女人們端坐在秧凳上，腰背前傾，只能右手操開(kāi)秧壟“秧門(mén)”，左手輔助秧苗桿子，靠著右手發(fā)力拉拔秧棵，如此順序漸進(jìn)地推拉，婦人們“一推一拉”勞作之中，把握在雙手里的秧苗便層層卷起，再洗凈根部泥土，用秧禾草打結(jié)成把后，秧把子活像一尊尊婦人，玉立亭亭似地站位于秧田水面。

蒔秧時(shí)，男人們一抓到秧把，抽開(kāi)秧禾草，這樣的“單推秧”就自動(dòng)舒展。男人們邊栽插著橫平豎直的秧行，邊稱(chēng)贊“單推秧”真好，是正統(tǒng)的“好秧把”！

至于那些“雙推秧”，就是雙手左右開(kāi)弓，各抓拉一把把秧苗，然后左右“兩合一”，再扎上秧禾草，“雙推”的秧苗沒(méi)有“單推”的整齊。插秧時(shí)，左手中指“舔秧”，常常出現(xiàn)“亂棵”，影響蒔秧速度。人們喜歡最正統(tǒng)的“單推秧”。

接手秧

秧苗在“單推”婦人們手里扎把成“支”，有的地方稱(chēng)這樣的一“支”秧為一“撈”秧，以“六棵六橫”間距計(jì)算，一“撈”秧大約可以栽插一兩公尺長(zhǎng)度的大田面積。挑秧手們從秧田里將秧把子一擔(dān)擔(dān)挑到大田，需要投向水面。每一趟“六棵六橫”，都要投上一支支秧把。

挑秧手像投擲手榴彈似地，向大田中央的蒔秧手經(jīng)過(guò)的水路布局秧把?？礈?zhǔn)距離，準(zhǔn)確投中間距與方位，最能干的挑秧手打出的是最準(zhǔn)點(diǎn)的“接手秧”，每每不多不少，秧把一支一支連接栽插，那是挑秧手、蒔秧手雙雙最快慰的事兒。

蒔標(biāo)秧

過(guò)去的地塊水田，往往自然形狀各異而奇特。

蒔秧時(shí)，往往遇上必要的拉直行距，這就需有過(guò)硬的另類(lèi)蒔秧本領(lǐng)。拉直蒔秧行距過(guò)去不是靠拉繩子，而是靠著目測(cè)蒔秧，一溜六、七棵，筆直延伸，為下一趟立下“標(biāo)桿”。當(dāng)舵上位的“標(biāo)桿”蒔秧者，過(guò)去是德高望重的領(lǐng)班“大伙計(jì)”，或者身手不凡的長(zhǎng)輩蒔秧高手，鄉(xiāng)間尊稱(chēng)他們“老秧手”。直到20世紀(jì)70年代后期，隊(duì)里每逢需要“蒔標(biāo)秧”時(shí)，總是那幾位老秧手。

遇上“蒔標(biāo)秧”時(shí)，老秧手將三支秧把握著，點(diǎn)射一支到對(duì)岸，不偏不倚“定準(zhǔn)”開(kāi)頭行，再放一支在腳下，立此存照“定位”收尾棵，又打一支到中央，三點(diǎn)一線(xiàn)“定中”全程路。老秧手快步操秧，開(kāi)秧門(mén)搶速度，猶如田雞跳水般地“波、波、波”地點(diǎn)射，棵棵秧苗落地，行行翠綠綿延，筆直的一趟綠茵舒展過(guò)來(lái)。

老秧手的秘訣大致享有這些：手勢(shì)準(zhǔn)且腰板正，屁股當(dāng)舵倒退走；雙腳平拖不離泥，遠(yuǎn)瞄胯下對(duì)岸秧！

蟹鉗秧

那年月，大凡十三四歲年紀(jì)的農(nóng)家男孩兒，都得學(xué)農(nóng)家活兒，其中蒔秧為首，也是孩童們爭(zhēng)相效仿的“大人活計(jì)”。

田野泥土之上，大人們當(dāng)然就會(huì)教著孩兒們那些蒔秧的套路，手把手地演示傳承了幾千年沒(méi)變的那些規(guī)定動(dòng)作?！耙孕枫Q秧，莫插拳頭秧，不要巴掌秧！”長(zhǎng)輩們絮絮叨叨地叮嚀，窸窸窣窣地表演，為的就是教會(huì)一手正宗標(biāo)準(zhǔn)的“蟹鉗秧”技藝。

何為“蟹鉗秧”？就是像螃蟹的大螯子莢取物品一樣，將左手中指“舔”付出的秧苗傳送到右手，右手的大拇指、食指、中指配合動(dòng)作，將秧苗傳動(dòng)到中指，再由中指指尖將秧根直插水土，右手疾速抽回之剎那間，秧苗便定植水中。“蟹鉗秧”技藝，能使秧苗根部下水入土快捷，定苗落根淺，易于活棵，有利根系發(fā)達(dá)，蒔秧農(nóng)活里最標(biāo)準(zhǔn)的就是“蟹鉗秧”。

舊時(shí)，大戶(hù)農(nóng)家選用蒔秧手時(shí)，凡是“拳頭秧”“巴掌秧”的“蒔秧手”一概不取，見(jiàn)到“蟹鉗秧”的老手，東家便會(huì)高價(jià)聘用，甚至高聘予“大掌柜”的要職。

鄉(xiāng)村蒔秧時(shí)節(jié)里，蒔秧趣聞?shì)W事眾多，諸如那最逗人的“屁股秧”，就是讓人趕上了你，你又落了后，要讓別人“關(guān)門(mén)”時(shí)，被后來(lái)者抓著黃秧把子抽打屁股，既逗人，又沒(méi)面子；最難堪的“滂棵秧”，則是在眾人比賽蒔秧速度與質(zhì)量時(shí)，你若頻頻出現(xiàn)秧苗浮空飄起水面，土語(yǔ)稱(chēng)之為“滂棵”，這樣的“滂棵秧”就是閣下失面子的“丑痦子”；出現(xiàn)在大庭廣眾面前，煞是最難堪不過(guò)的糗事……

蒔秧時(shí)令，放眼田疇，如今機(jī)插秧早就橫掃了那些老農(nóng)民的“舊手藝”。蒔秧，那些傳統(tǒng)且講究的老技藝，還真是要落到歷史記憶的泥水里，滋潤(rùn)農(nóng)耕文化的優(yōu)雅符號(hào)了！