吳燕

有機(jī)蔬菜又被稱(chēng)為生態(tài)化蔬菜，綠色蔬菜，這種蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)使用農(nóng)藥化肥和額外添加劑，生產(chǎn)過(guò)程中注意對(duì)周?chē)h(huán)境保護(hù)，同時(shí)也不會(huì)對(duì)人類(lèi)身體健康造成危害。發(fā)展有機(jī)蔬菜種植，是在遵循自然規(guī)律，遵循生態(tài)原理基礎(chǔ)上，采取可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于傳統(tǒng)蔬菜更高，同時(shí)各也有利于維持整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的安全和穩(wěn)定。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，隨著人民物質(zhì)生活水平不斷提升，對(duì)高品質(zhì)蔬菜需求量不斷增加，發(fā)展有機(jī)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景，也能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。為此，本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)幾個(gè)方面開(kāi)展了論述。

1 種植地選擇

有機(jī)蔬菜在種植過(guò)程中，和其他農(nóng)作物種植生產(chǎn)一樣，都需要必要的光照、空氣、土壤等因素，但這些因素要相對(duì)于傳統(tǒng)蔬菜種植要求更高，因此在選擇有機(jī)蔬菜種植地方面，要注意以下幾個(gè)方面：首先，要保證種植地周?chē)h(huán)境不受污染，要嚴(yán)格按照有機(jī)蔬菜種植規(guī)程要求，種植基地周?chē)諝猸h(huán)境應(yīng)該符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能種植蔬菜，生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜也才能被認(rèn)證為有機(jī)蔬菜。蔬菜種植關(guān)鍵時(shí)期，有條件的種植戶還可以使用障礙物將種植基地和周?chē)h(huán)境有效隔離；其次，保證灌溉條件便利。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，灌溉水的質(zhì)量要求與傳統(tǒng)灌溉用水質(zhì)量要求存在較大差異，因此，應(yīng)該將普通蔬菜種植灌溉用水和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)灌溉用水有效隔離，要確保有機(jī)蔬菜種植基地的灌溉用水符合有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；最后，要確保選擇的有機(jī)蔬菜種植地，土壤質(zhì)量過(guò)關(guān)。有機(jī)蔬菜種植要求三年之內(nèi)種植地內(nèi)不存在重金屬等有害物質(zhì)，否則生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜不能被認(rèn)證為有機(jī)蔬菜。

2 有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)

2.1 有機(jī)蔬菜種苗和種子選擇

發(fā)展有機(jī)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，首先應(yīng)該確保科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)種苗和種子，科學(xué)選種對(duì)提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)有很大幫助。在蔬菜種植過(guò)程中，如果沒(méi)有良好的品種，種植戶可以使用一般品種，但要確保所選擇的蔬菜品種，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境和種植制度，并且要具備一定的抗病蟲(chóng)害能力，同時(shí)還要考慮到蔬菜作物的生物多樣性，發(fā)展有機(jī)蔬菜種植，禁止選擇使用轉(zhuǎn)基因種子或種苗。

2.2 科學(xué)輪作

有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中，應(yīng)禁止在同一個(gè)地方連續(xù)多年種植同一個(gè)品種的蔬菜，要制定科學(xué)的輪換種植制度，并做好田園清潔工作。有機(jī)種植地應(yīng)該制定采取包括豆科作物或綠肥作物在內(nèi)的至少三種作物的輪作制度，每年有機(jī)土地上只能種植或生產(chǎn)一茬蔬菜，然后選擇其他作物進(jìn)行輪作，改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。前茬蔬菜作物收獲后，要對(duì)種植地進(jìn)行徹底的清掃，將蔬菜病殘?bào)w全部清理出田間，集中銷(xiāo)毀或深埋處理，減少田間病蟲(chóng)害基數(shù)，控制病蟲(chóng)害蔓延傳播。

2.3 配套栽培技術(shù)

通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)措施，充分利用好光照、熱量、氣溫等條件，為蔬菜健康生長(zhǎng)，創(chuàng)造一個(gè)適宜的外在環(huán)境和內(nèi)在環(huán)境。通過(guò)調(diào)整上述栽培技術(shù)，可以保證蔬菜充分利用外界各種自然因素，使蔬菜向著更加健康方向發(fā)展，提高蔬菜產(chǎn)量。

3 合理施肥

有機(jī)蔬菜施肥應(yīng)該采用再生肥料或回收等途徑增加有機(jī)種植地的土壤養(yǎng)分。有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中常用的肥料主要有根瘤菌肥、腐植酸類(lèi)復(fù)合微生物肥等。其中有機(jī)肥主要包括了餅肥、沼氣肥、堆肥和綠肥。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，由于對(duì)種植環(huán)境要求較為嚴(yán)格，所以所選擇使用的肥料，必須經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)有機(jī)蔬菜種植的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)同，然后才能施入田間。在農(nóng)業(yè)有機(jī)蔬菜基地堆制有機(jī)肥時(shí)，禁止向其中添加轉(zhuǎn)基因成品，可以向其中添加自然狀態(tài)下的微生物，加速肥料腐熟，同時(shí)在施肥過(guò)程中，禁止采用化學(xué)方法來(lái)溶解礦物質(zhì)肥料，也禁止使用化學(xué)合成肥料。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，施肥工作應(yīng)該和種菜工作應(yīng)同步進(jìn)行，通過(guò)科學(xué)施肥，進(jìn)一步培肥地力。一般情況下，每畝追施完全腐熟的有機(jī)肥3000～4000kg，同時(shí)針對(duì)不同蔬菜種類(lèi)，選擇使用專(zhuān)用肥料每畝追施100kg。蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，可將80%的肥料作為底肥，同時(shí)結(jié)合整地，將肥料均勻地施入土層以上，確保通過(guò)翻耕后，將肥料均勻的分布在土層中。

4 病蟲(chóng)害防治

有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程中，病蟲(chóng)害防治工作是生產(chǎn)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在具體病蟲(chóng)害防控過(guò)程中，要嚴(yán)格按照預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，做到早發(fā)現(xiàn)，早防控，將農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治有效結(jié)合，實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)害的綜合治理，為有機(jī)蔬菜健康生長(zhǎng)提供良好的生長(zhǎng)空間。日常田間管理過(guò)程中要密切觀察蔬菜的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)患病植株及時(shí)拔除。預(yù)防蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生，可以采用石灰、硫磺、高錳酸鉀、植物制劑、硫酸銅等藥物，針對(duì)不同的蔬菜病蟲(chóng)害進(jìn)行科學(xué)防治。同時(shí)，針對(duì)某些蟲(chóng)害，可以將人工防治措施、生物防治措施和物理防治措施有效結(jié)合，采用人工捕捉害蟲(chóng)，釋放害蟲(chóng)天敵，根據(jù)害蟲(chóng)趨性增設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)、誘捕器，消滅田間害蟲(chóng)。

作者單位：浙江省建德市大洋鎮(zhèn)政府