2017年下半年以來(lái)，雞蛋的行情總體走強(qiáng)。近期，更是出現(xiàn)了較大的增長(zhǎng)。養(yǎng)殖戶信心滿滿，補(bǔ)欄意愿強(qiáng)烈。不過(guò)，在養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的同時(shí)，市場(chǎng)上有一種聲音認(rèn)為，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的上漲，雞蛋走低的行情即將到來(lái)，風(fēng)險(xiǎn)開始悄悄地靠近。雖說(shuō)市場(chǎng)供需決定了價(jià)格走勢(shì)，但具體情況還得具體分析。畜牧專家提醒，雖然蛋價(jià)走強(qiáng)預(yù)期不斷加強(qiáng)，但廣大養(yǎng)殖戶還需理性補(bǔ)欄，主動(dòng)防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋價(jià)格走勢(shì)良好

2017年下半年以來(lái)，雞蛋價(jià)格整體走勢(shì)較為良好。9月中，借助中秋及國(guó)慶節(jié)前備貨的重大利好，主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)最高達(dá)到9.0元/千克，養(yǎng)殖盈利非?？捎^。雙節(jié)過(guò)后，蛋價(jià)雖然有所走弱，但表現(xiàn)仍強(qiáng)于預(yù)期，尤其是11月以來(lái)，蛋雞市場(chǎng)再度給人驚喜，蛋價(jià)不跌反漲。

11月21日開始蛋價(jià)逐步走高，多數(shù)地區(qū)的蛋價(jià)上漲。卓創(chuàng)資訊分析師張文萍說(shuō)，目前雞蛋行情走強(qiáng)，背后主要原因在于上半年慘淡的行情。上半年蛋價(jià)持續(xù)低于成本價(jià)，造成的影響延續(xù)至今。2017年上半年最低跌破4元/千克，創(chuàng)下10年來(lái)的新低。隨之而來(lái)的是淘汰加劇，補(bǔ)欄停滯，大戶減產(chǎn)，小戶退出，在產(chǎn)蛋雞存欄快速下降，供應(yīng)縮減，部分地區(qū)存在貨源供應(yīng)偏緊的局面。而隨著下半年需求出現(xiàn)了起色，雞蛋走貨加快，下游拿貨積極性普遍提高，在這種刺激下蛋價(jià)出現(xiàn)了報(bào)復(fù)性的反彈。

專家介紹，溫度的降低延長(zhǎng)了雞蛋的存儲(chǔ)時(shí)間，加上后市元旦及春節(jié)季節(jié)性需求，養(yǎng)殖戶惜售情緒漸濃，產(chǎn)區(qū)惜售逼漲，預(yù)計(jì)蛋價(jià)仍將維持易漲難跌的格局。

產(chǎn)蛋雞少了

2017年上半年，雞蛋價(jià)格持續(xù)處于近十年同期低位，2月以來(lái)，受H7N9流感影響，原本就下行的雞蛋行情雪上加霜。蛋禽養(yǎng)殖業(yè)也陷入全行業(yè)虧損，這極大打擊了養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性。

據(jù)了解，2017年1～8月全國(guó)蛋雞補(bǔ)欄量較前一年同期下滑近一半，二季度市場(chǎng)是年內(nèi)養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄最差階段，按照蛋雞產(chǎn)蛋周期推算，將最直接反饋到年末雞蛋價(jià)格上。父母代種雞由于二季度淘汰較為集中，種蛋存在空檔期，造成雞苗供給不足，主要大型種雞場(chǎng)，產(chǎn)能需到10月份之后才跟上來(lái)。而此前幾無(wú)雞苗可售，這決定了春節(jié)之前，雞蛋供給緊張的局面難以改變。

“進(jìn)入11月以來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，這應(yīng)該是上半年虧損過(guò)大，養(yǎng)雞人把雞淘汰悼了，后面補(bǔ)欄沒跟上造成的。由于年初的雞蛋價(jià)格大跌，4～7月份，養(yǎng)雞人看著雞蛋價(jià)格上漲，但幾乎沒有人敢補(bǔ)欄。由于雞從出殼到產(chǎn)蛋高峰要150天，幾個(gè)月沒人補(bǔ)欄就會(huì)導(dǎo)致雞蛋斷檔，這也就出現(xiàn)小蛋價(jià)高?！焙笔↑S岡市浠水縣接令橋村養(yǎng)殖戶余濤表示。

10月在產(chǎn)蛋雞存欄較9月蛋雞存欄變化不大，但從蛋雞雞齡結(jié)構(gòu)上看，10月整體呈現(xiàn)“老雞增加”特點(diǎn)。7月份肉雞價(jià)格逐步企穩(wěn)，淘汰蛋雞價(jià)格快速反彈到10元/千克以上，價(jià)差呈現(xiàn)快速擴(kuò)張趨勢(shì)。這在一定程度表明了市場(chǎng)蛋雞存欄偏緊，同時(shí)也反映市場(chǎng)淘汰意愿不足。

事實(shí)上，蛋雞苗價(jià)格較好反映了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的情況，雖然本輪蛋雞養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重，但由于并未損害到父母代及祖代蛋雞的產(chǎn)能，蛋雞雛價(jià)格從6月中開始企穩(wěn)回升，7月初雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格暴跌，并未導(dǎo)致了雞雛價(jià)格下行。因此，大體可以判斷從7月中下旬后，蛋雞的補(bǔ)欄維持了極高的水平。

2017年下半年以來(lái)，雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)樂觀氛圍濃厚，全國(guó)現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)普漲，雞蛋的行情總體走強(qiáng)。近期，價(jià)格更是出現(xiàn)了較大的增長(zhǎng)。養(yǎng)殖戶信心滿滿，補(bǔ)欄意愿強(qiáng)烈。

余濤表示，從種雞場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，前三季度比2016年下降40%，如果加上四季度也下降了30%，也就是2016年12億只到2017年四季度存欄8.4億只。從目前情況來(lái)看，至2018年3月份蛋價(jià)不會(huì)很差。

根據(jù)市場(chǎng)行情出售雞蛋理性補(bǔ)欄

此外，受上半年蛋價(jià)長(zhǎng)期偏低的影響，目前部分養(yǎng)殖戶仍面臨較大的資金壓力，很多養(yǎng)殖戶對(duì)后市依舊沒有充足的信心，很多養(yǎng)殖大戶補(bǔ)欄心態(tài)略顯謹(jǐn)慎。加之禁養(yǎng)、限養(yǎng)的影響，養(yǎng)殖戶整體補(bǔ)欄積極性低于往年同期水平。

不過(guò)，在養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的同時(shí)，市場(chǎng)上有一種聲音認(rèn)為，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的上漲，蛋價(jià)走低的風(fēng)險(xiǎn)開始悄悄地靠近。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于養(yǎng)殖主體而言，需居安思危，養(yǎng)殖利潤(rùn)不會(huì)永遠(yuǎn)處于歷史高位，2017年需注意提防節(jié)后價(jià)格回落風(fēng)險(xiǎn)。蛋雞行情出現(xiàn)大幅逆轉(zhuǎn)的可能性，應(yīng)該發(fā)生在2018年春節(jié)后，因?yàn)槟菚r(shí)會(huì)出現(xiàn)階段性的需求疲軟，市場(chǎng)補(bǔ)欄也達(dá)到了一個(gè)高峰。因而當(dāng)下養(yǎng)殖大戶應(yīng)該順著市場(chǎng)的好行情，多賣雞蛋、適當(dāng)淘汰、控制風(fēng)險(xiǎn)、理性補(bǔ)欄。

在這種情況下，加上春節(jié)前集中備貨的利好提振，階段性供應(yīng)緊張的情況會(huì)再次出現(xiàn)，蛋價(jià)還可能再創(chuàng)階段性的高峰。盡管后市雞蛋價(jià)格易漲難跌，但依舊建議養(yǎng)殖戶順勢(shì)出貨，保證雞蛋的質(zhì)量。

(陳 昀）