□李向新

傍晚下班，并不急于回家，而是轉(zhuǎn)到小區(qū)后面的菜市場(chǎng)，想看看有無(wú)新奇獨(dú)特好吃的東西賣。

也巧了，還沒(méi)等走進(jìn)菜市場(chǎng)，我就看到一輛腳踩三輪車停在大門口外，一位臉頰凍得彤紅，模樣30多歲的女人在賣爆米花。有玉米的，也有大米的。我心里一陣竊喜，這不就是小時(shí)候吃的那個(gè)爆米花嗎？于是買了一大提兜大米爆米花回家。

好似時(shí)光回到上世紀(jì)70年代。那時(shí)物質(zhì)匱乏、奇缺，孩子們對(duì)爆米花情有獨(dú)衷。每次爆米花的漢子挑著爆米花機(jī)子一個(gè)連隊(duì)一個(gè)連隊(duì)挨著爆，所到之地就像過(guò)節(jié)似的，孩子們興奮無(wú)比，將爆米花漢子圍得水泄不通。

我的家在阿拉爾醫(yī)院，每次爆米花的漢子來(lái)了，就在我們?cè)鹤拥睦虾鷹顦湎轮饠傋樱褷t火燒起來(lái)，風(fēng)箱打開，生意就開張了。原料和柴禾都是各家自備，他只賺個(gè)加工費(fèi)。

由于爆米花的人一兩年才來(lái)一次，因此，每次大人們都要給自己的孩子爆上五六鍋爆米花，有玉米的，有大米的，一碗米可以爆出一大堆，五六鍋就得用面袋裝，備在家里吃上一陣子。

等待的過(guò)程蠻煎熬人的。只見爆米花漢子把一碗米倒進(jìn)機(jī)子里，然后扭緊蓋子，放在爐上不停地轉(zhuǎn)著圈加熱。漢子一手拉風(fēng)箱，一手轉(zhuǎn)米花機(jī)，“呼哧、呼哧”，紅彤彤的爐火映紅了孩子們歡快的笑臉。大家睜大眼睛盯著爐子，生怕錯(cuò)過(guò)了什么。性急的小孩忍不住地問(wèn)父母或者漢子：“好了嗎？”“怎么還不好？”約過(guò)十來(lái)分鐘時(shí)間，爆米花漢子說(shuō)：“注意了，要炸炮了?！焙⒆觽兠ν撕髱撞蕉汩_，用雙手捂住耳朵。只聽見“砰”地一聲響，爆米花機(jī)蓋打開了。

一陣青煙過(guò)后，白白胖胖的爆米花從機(jī)子里爭(zhēng)相往外擠，孩子們歡呼雀躍。如果是自己家的爆米花就抓起一把往嘴里塞，大人們?cè)谝慌哉f(shuō)：“慢點(diǎn)，小心把嘴燙著了。”

終于排到我家爆好了，我和妹妹弟弟手提著滿袋的爆米花，興沖沖地跑回家。我們不停地吃著，直到吃飽為止。早晨上學(xué)，用開水泡上一碗大米爆米花，有時(shí)兩碗，再放上白砂糖，想吃咸的就放點(diǎn)鹽和豬油，那個(gè)余香繞齒的美味至今難以忘懷。

盡管如今的爆米花的花樣和吃法日新月異，傳統(tǒng)的手工工藝已經(jīng)被大機(jī)器所代替，然而老胡楊樹下、火紅的爐火、“呼哧”的風(fēng)箱和“砰”地炮響聲，卻永久地留在我記憶深處?！?/p>