汪本福 張枝盛 李陽(yáng) 趙鋒 陳少愚 程建平

（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所/農(nóng)業(yè)部華中地區(qū)作物栽培科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站/糧食作物種質(zhì)與遺傳改良湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，武漢 430064；*通訊作者：chjp609@163.com）

1 湖北省粳稻發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)

湖北省地處我國(guó)南北交界地帶，溫光水資源豐富，年均氣溫15.9℃～17.0℃，年活動(dòng)積溫4 800℃～5 200℃，隨著全球氣候變曖，春季大于10℃的始期提早了4～5 d，秋季大于20℃的終止日延遲了3 d左右，每年的有效積溫增加了80℃～100℃，能滿足晚粳稻和一季粳稻生長(zhǎng)所需的熱量條件。在農(nóng)業(yè)部起草的2010年全國(guó)粳稻發(fā)展規(guī)劃里，僅湖北、安徽、江蘇3省劃入了南方粳稻適宜生態(tài)區(qū)[1]?？梢?，湖北發(fā)展粳稻生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的生態(tài)資源條件。

1.2 粳稻種植面積起伏較大

湖北省粳稻栽培歷史悠久，新中國(guó)成立后在農(nóng)業(yè)部“三改”（單改雙、秈改粳、旱改水）工作推進(jìn)下，曾于上世紀(jì)50年中后期和70年代出現(xiàn)了兩次發(fā)展高潮，如上世紀(jì)70年代其面積曾達(dá)到120萬(wàn)hm2左右。但此后隨著雜交秈稻的推廣，粳稻面積逐年下降，2005年降至2.69萬(wàn)hm2[2]。近年來(lái)，在“秈改粳”工程推動(dòng)和粳稻價(jià)格上漲的情況下，湖北省粳稻面積正逐年穩(wěn)步恢復(fù)，至2015年面積已恢復(fù)至20萬(wàn)hm2。根據(jù)湖北省溫光資源和種植結(jié)構(gòu)分析，湖北省適宜發(fā)展粳稻的面積在80萬(wàn)hm2左右，同時(shí)，雙季晚稻“秈改粳”的面積潛力還有20萬(wàn)hm2左右。

1.3 粳稻產(chǎn)量水平低于秈稻

自雜交秈稻大面積推廣以來(lái)，雜交秈稻的雜種優(yōu)勢(shì)得到了充分體現(xiàn)，其單產(chǎn)水平明顯高于常規(guī)粳稻，一般來(lái)說，雜交秈稻單產(chǎn)比常規(guī)粳稻要高100 kg/667 m2左右。2002-2009年，湖北省粳稻平均單產(chǎn)為431.75 kg/667 m2，比秈稻低 85.77 kg/667 m2，低 16.57%[3]。此外，據(jù)湖北省種子管理站區(qū)試數(shù)據(jù)，湖北省2001-2010年審定的34個(gè)晚秈品種平均單產(chǎn)為501.4 kg/667 m2，比同期審定的21個(gè)雙季粳稻品種高25.3 kg/667 m2；同期晚秈稻區(qū)試平均單產(chǎn)485.9 kg/667 m2，比同期晚粳稻區(qū)試高28.3 kg/667 m2[4]。

1.4 栽培技術(shù)研究取得突破

“十二五”以來(lái)，在“秈改粳”項(xiàng)目推動(dòng)下，湖北省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)技推廣總站等單位實(shí)行科研、教學(xué)、推廣“三農(nóng)”大協(xié)作，根據(jù)湖北省不同緯度地區(qū)溫光資源特點(diǎn)，有針對(duì)性的發(fā)展鄂中北中粳、江漢平原中晚粳和鄂西南晚粳，以外省引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種篩選為基礎(chǔ)，實(shí)施良種良法配套，初步研究集成了精確定量栽培、綠色調(diào)優(yōu)栽培、機(jī)插秧等主體技術(shù)，配套了機(jī)械精量直播、雙季機(jī)插、雙季直播等輔助技術(shù)，促進(jìn)了水稻栽培模式由產(chǎn)量型向產(chǎn)量、品質(zhì)及安全兼顧型轉(zhuǎn)變，為粳稻生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1.5 品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和粳稻市場(chǎng)

湖北省水稻種植一直以秈稻為主，結(jié)構(gòu)單一，不利于安全生產(chǎn)。寒露風(fēng)冷害是湖北省晚稻生產(chǎn)的潛在威脅。粳稻耐低溫能力更強(qiáng)，抽穗揚(yáng)花對(duì)低溫的忍耐比秈稻低3℃左右。湖北省晚稻的安全抽穗揚(yáng)花期，秈稻要求在9月10-15日，粳稻則可到9月20日左右，比秈稻延遲5 d。即使在相同時(shí)間、相同強(qiáng)度的寒露風(fēng)影響下，粳稻的受害程度更輕甚至不受危害。發(fā)展“早秈晚粳”的品種搭配模式有利于提高湖北晚稻生產(chǎn)的安全系數(shù)[5]。粳稻有一定感光性，適度遲插不會(huì)影響成熟，能破解中秈稻播期早、秧齡彈性短，不利于機(jī)械插秧的問題，種植粳稻是發(fā)展水稻機(jī)插的重要突破口。同時(shí)，粳稻抗倒伏能力較秈稻更好，不易落粒，降低了機(jī)損，更適合于機(jī)收。從增效增收的角度看，發(fā)展粳稻是新的增長(zhǎng)點(diǎn)。粳稻出米率高出秈稻5個(gè)百分點(diǎn)以上，國(guó)家對(duì)粳稻的最低收購(gòu)價(jià)定價(jià)比秈稻高15%～20%（2014年為155元/50 kg，比秈稻高12.3%）。如果湖北省粳稻擴(kuò)大到66.7萬(wàn)hm2，每年可直接為農(nóng)民增加收入20億元左右。

2 湖北省粳稻發(fā)展制約因素

2.1 自育粳稻品種少，中粳品種缺乏

2011-2016年，湖北省共審定粳稻品種12個(gè)（10個(gè)晚粳品種，2個(gè)中粳品種），其中自育晚粳品種7個(gè)，自育中粳品種0個(gè)[4]，自育粳稻品種的缺乏是制約湖北省粳稻發(fā)展的最大瓶頸問題。自2012年湖北省實(shí)施“秈改粳”工程以來(lái)，從江蘇、浙江、天津等地引種220多個(gè)在全省范圍內(nèi)進(jìn)行篩選種植，但由于生態(tài)適應(yīng)性等方面的原因，引種粳稻難以發(fā)揮產(chǎn)量潛力，產(chǎn)量變化幅度為200.0～705.9 kg/667 m2，差異較大，且稻米品質(zhì)差異亦較大，多年間穩(wěn)定達(dá)到3級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)的品種只占到30%左右[6]。因此，要推進(jìn)湖北省粳稻發(fā)展，必須依據(jù)本省氣候資源條件有針對(duì)性的開展粳稻育種工作。

2.2 粳稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)配套技術(shù)應(yīng)用率低

近年來(lái)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣系統(tǒng)弱化導(dǎo)致粳稻栽培與耕作水平?jīng)]有明顯提高，湖北省水稻種植以秈稻為主，“秈改粳”后農(nóng)民習(xí)慣按秈稻的種植技術(shù)管理粳稻栽培，而粳稻生產(chǎn)中所需氮肥較秈稻高，按照秈稻栽培的施肥量達(dá)不到粳稻高產(chǎn)栽培的需肥量，這也是導(dǎo)致湖北省粳稻產(chǎn)量低于秈稻的原因?；鶎愚r(nóng)技推廣人員在粳稻栽培技術(shù)的宣傳上缺乏工作力度，加上輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)普遍應(yīng)用，部分地區(qū)過分強(qiáng)調(diào)輕簡(jiǎn)化，甚至向粗放式發(fā)展，導(dǎo)致粳稻單產(chǎn)徘徊不前，甚至下滑。

2.3 氣象災(zāi)害頻繁，病蟲害嚴(yán)重

近幾年氣象災(zāi)害頻繁，2013年局部高溫、2016年全省境內(nèi)的洪災(zāi)、2017全省范圍7-8月份持續(xù)高溫?zé)岷σ约?月初的異常低溫等都給粳稻生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重危害。從病蟲害發(fā)生來(lái)看，區(qū)域性的重大病蟲害發(fā)生頻率和程度呈加重態(tài)勢(shì)，也給粳稻生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重的影響[7]。2015年、2016年稻瘟病、稻曲病發(fā)生嚴(yán)重，2017年部分地區(qū)基腐病流行。

2.4 粳稻流通呈弱勢(shì)

目前湖北省粳稻產(chǎn)銷對(duì)接脫節(jié)，粳稻市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)低于國(guó)家保護(hù)價(jià)，加上省內(nèi)最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案沒有進(jìn)行粳稻的最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)，粳稻的價(jià)格優(yōu)勢(shì)沒有體現(xiàn)。另受湖北省以秈稻為主的消費(fèi)習(xí)慣影響，導(dǎo)致省內(nèi)稻米加工企業(yè)對(duì)粳稻加工存在顧慮，糧源不穩(wěn)、粳稻加工設(shè)備落后等問題都限制了粳稻產(chǎn)銷難成規(guī)模。

3 湖北省粳稻發(fā)展思路

3.1 重點(diǎn)突出，適度推進(jìn)，制定好粳稻發(fā)展規(guī)劃

從地理位置看，湖北省地處北緯29°～33°之間，是南北粳稻種植過渡區(qū)，宜秈宜粳。湖北省適宜發(fā)展粳稻的面積約在80萬(wàn)hm2左右，其發(fā)展規(guī)劃應(yīng)立足資源條件，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，按照鄂中北大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)中粳、鄂中地區(qū)大力發(fā)展一季晚粳和早秈晚粳、鄂東南地區(qū)大力發(fā)展早秈晚粳和雙季晚粳的思路，宜粳則粳、宜秈則秈，制定出切實(shí)可行的發(fā)展規(guī)劃，積極穩(wěn)妥的推進(jìn)全省粳稻工作。

3.2 加強(qiáng)粳稻品種選育、引進(jìn)與推廣工作

湖北省發(fā)展粳稻首先要依靠本省的粳稻育種，2000年以來(lái)，湖北審定了200個(gè)水稻品種，其中粳稻品種只有20個(gè)，僅占10%，且均為晚粳品種，缺乏優(yōu)質(zhì)中粳品種，今后的粳稻育種應(yīng)圍繞適應(yīng)機(jī)械化栽插和市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)粳稻的需求進(jìn)行，以常規(guī)粳稻育種為主，兼顧雜交粳稻育種。其次要加快江浙等地區(qū)優(yōu)質(zhì)粳稻品種的引進(jìn)，2012年起，湖北省陸續(xù)引進(jìn)了100多個(gè)粳稻品種在全省進(jìn)行品種生態(tài)適應(yīng)性的篩選工作，目前已篩選出甬優(yōu)4149、甬優(yōu)4138、南粳45、南粳9108、中稻1號(hào)等近10個(gè)品種在湖北省開始逐步推廣應(yīng)用。

3.3 加強(qiáng)粳稻栽培的技術(shù)集成研究與推廣

湖北省自實(shí)施“秈改粳”工程后，引入了部分粳稻品種推廣應(yīng)用，但實(shí)際生產(chǎn)上采用的栽培技術(shù)大部分還是沿用秈稻栽培技術(shù)，往往會(huì)導(dǎo)致播種推遲、栽插密度和肥料施用不當(dāng)?shù)葐栴}出現(xiàn)，從而造成粳稻千粒重下降，產(chǎn)量降低。因此，要研發(fā)與粳稻品種相配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，合理利用江蘇等地區(qū)已經(jīng)成熟的精確定量栽培技術(shù)進(jìn)行大田管理[8]、充分發(fā)揮生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，探索粳稻的分蘗特性與需肥特點(diǎn)，充分挖掘粳稻品種的單產(chǎn)潛力[9]。

3.4 以規(guī)?；a(chǎn)推進(jìn)粳稻產(chǎn)業(yè)化

近年來(lái)，農(nóng)村土地集中流轉(zhuǎn)已成趨勢(shì)，土地集中后便于規(guī)?；s化發(fā)展。粳稻是大宗農(nóng)產(chǎn)品，只有集中連片、形成規(guī)模，才會(huì)有市場(chǎng)，才能形成產(chǎn)業(yè)，應(yīng)采取基地板塊建設(shè)方式實(shí)行分片規(guī)模推進(jìn)。通過大力推進(jìn)粳稻生產(chǎn)專業(yè)化和社會(huì)化服務(wù)水平，發(fā)展農(nóng)機(jī)、農(nóng)技、植保等專業(yè)化合作組織及社會(huì)化服務(wù)體系，推進(jìn)“統(tǒng)育、統(tǒng)插、統(tǒng)管、統(tǒng)防、統(tǒng)治、統(tǒng)收”等技術(shù)措施落實(shí)，強(qiáng)化先進(jìn)實(shí)用技術(shù)到位，促進(jìn)大面積平衡增產(chǎn)與產(chǎn)品安全[5]。

3.5 加大政府對(duì)粳稻發(fā)展的支持力度

湖北是糧食生產(chǎn)大省，但目前面臨以秈稻種植為主，種植結(jié)構(gòu)單一的問題[10]。為適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求，做強(qiáng)湖北水稻，做出湖北特色就必須要發(fā)展粳稻。首先政府在引導(dǎo)粳稻種植時(shí)應(yīng)制定湖北省粳稻發(fā)展的相關(guān)政策，在認(rèn)真總結(jié)水稻政策性保險(xiǎn)工作的基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)粳稻生產(chǎn)保險(xiǎn)工作。其次做好宣傳，創(chuàng)造發(fā)展粳稻氛圍，整合資源在粳稻發(fā)展優(yōu)勢(shì)地區(qū)建立核心示范區(qū)，示范區(qū)強(qiáng)化對(duì)粳稻新品種選育研究和高產(chǎn)技術(shù)集成研究與推廣，確保實(shí)用技術(shù)到位和示范成功，以點(diǎn)帶面，輻射推廣。最后研究制定省級(jí)粳稻發(fā)展大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策，對(duì)糧食主產(chǎn)區(qū)一般性轉(zhuǎn)移支付和產(chǎn)糧大縣獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助等資金，重點(diǎn)向粳稻生產(chǎn)大縣傾斜，調(diào)動(dòng)地方政府發(fā)展粳稻生產(chǎn)的積極性。