李棟梁 嚴(yán)小微 唐清杰* 王效寧 孟衛(wèi)東 云勇
(1海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶園藝研究所/海南省熱帶特種經(jīng)濟(jì)植物種質(zhì)資源創(chuàng)新利用重點(diǎn)實驗室,海口571100;2海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所/海南省農(nóng)作物遺傳育種重點(diǎn)實驗室,???71100;第一作者:ldl327@126.com;*通訊作者:flyingfoxtqj@163.com)
隨著人民生活水平的不斷提高,消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化,對稻米品質(zhì)要求越來越高。海南常年可種植水稻,但種植常規(guī)水稻經(jīng)濟(jì)效益低,農(nóng)民種糧積極性不高。優(yōu)質(zhì)特種稻屬于水稻中具有特殊遺傳性狀的一類,包括有色米、香米和專用米。優(yōu)質(zhì)特種稻米的營養(yǎng)價值和藥用價值較好,是生產(chǎn)營養(yǎng)保健食品的理想原料,有較高的利用價值,具有良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,是促農(nóng)增收的特色糧食作物。
海南中部山區(qū)森林覆蓋率高,風(fēng)景優(yōu)美,是生態(tài)旅游的絕佳聚集地。長年居住在此的黎苗先民們除種植普通水稻作口糧外,更有種植山欄特種稻的習(xí)俗,山欄米飯和山欄酒已成為黎苗少數(shù)民族文化一部分,逐步發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游的重要支柱和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。然而,普通水稻市場價格不高、山欄稻產(chǎn)量低(僅150 kg/667 m2)成為農(nóng)民種植稻谷的瓶頸。為此,近年來,海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院在保亭和五指山等中部山區(qū)引入符合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣、經(jīng)濟(jì)價值和產(chǎn)量較高的優(yōu)質(zhì)特種稻品種開展生產(chǎn)示范,并摸索總結(jié)了一套高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。本文以保亭縣為例,就示范表現(xiàn)及栽培技術(shù)總結(jié)如下。
保亭縣全稱保亭黎族苗族自治縣,位于海南省南部內(nèi)陸五指山南麓,南接三亞市,北連五指山市。保亭縣屬熱帶季風(fēng)氣候,日照充足,長夏無冬,降水量充沛,生態(tài)環(huán)境良好,旅游資源豐富,是稻谷適宜種植區(qū)。
該縣大部分稻田排灌條件良好,水耕熟化時間長,土層深厚,前作多為瓜菜,有機(jī)質(zhì)含量豐富,可為水稻的生長發(fā)育提供良好的肥力條件。
水稻是保亭縣主要糧食作物之一,是老百姓生產(chǎn)生活中不可或缺的作物,絕大多數(shù)農(nóng)戶均種植水稻和山欄稻,種植基礎(chǔ)良好,保亭山欄已獲國家地理標(biāo)識。
根據(jù)保亭縣的生態(tài)環(huán)境條件,海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選擇了7個特種稻新品種在保亭縣新政鎮(zhèn)、毛感鄉(xiāng)進(jìn)行篩選試種,從中篩選出海豐黑糯2號、海農(nóng)紅1號、綠金香和山欄陸1號等4個綜合表現(xiàn)較好、適合保亭生產(chǎn)條件的品種開展示范。
2016年在新政鎮(zhèn)新建村示范種植2.67 hm2,2017年在新政鎮(zhèn)什那村、毛文村與毛感鄉(xiāng)南春村、南好村等地示范種植25.00 hm2,均表現(xiàn)適應(yīng)性廣、長勢旺盛,為不影響農(nóng)民冬季瓜菜種收,適宜作晚稻種植。經(jīng)實割測產(chǎn),產(chǎn)量比原來的山欄稻有較大的提升(表1)。
表1 4個特種優(yōu)質(zhì)稻品種示范產(chǎn)量表現(xiàn)(kg/667 m2)
山欄陸1號生育期130~145 d,稍長,適合在保亭縣作晚稻播種,水旱田均可,6月中下旬播種。海豐黑糯2號、海農(nóng)紅1號、綠金香作早稻生育期長,且處于海南旱季,推薦在晚季種植,生育期相對適中(115~130 d),適宜水肥條件良好的各類稻田種植。
經(jīng)過2年的示范種植,早季未發(fā)現(xiàn)稻瘟病,輕度葉枯病。晚季遇到雨季來臨,高溫高濕天氣條件下,少量積水稻田出現(xiàn)稻瘟病、葉枯??;耐肥抗倒性強(qiáng),2016年和2017年均遭受2次以上臺風(fēng),但未出現(xiàn)大面積倒伏,其中,海豐黑糯2號表現(xiàn)最好,在“電母”和“莎莉嘉”強(qiáng)臺風(fēng)過后,其他水稻品種均有所倒伏,僅海豐黑糯2號仍屹立不倒。
在農(nóng)戶購種前夕,做好宣傳,與所在鎮(zhèn)或村管理人員合作,發(fā)動有種植意愿的農(nóng)戶,統(tǒng)計品種需求,登記需種總量。選擇光照好、土壤肥沃、排灌良好的連片田地作示范點(diǎn),提供種植技術(shù)服務(wù)。引入收購公司,采用“公司+合作社+種植戶”或“公司+種植戶”模式,與農(nóng)戶簽訂種銷合同,確保特種稻既高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),又能給農(nóng)戶帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。收割節(jié)點(diǎn)適逢冬季,大量候鳥人群到保亭度假越冬,不缺乏旅游消費(fèi)者。2年來,部分農(nóng)戶自發(fā)組織或電商銷售,特種稻米價格最低可達(dá)20元/kg,較普通稻米增效顯著。
針對中部山區(qū)有食用“三色飯”、釀制米酒的習(xí)俗,旅游消費(fèi)者對大米由“溫飽型”轉(zhuǎn)向“享受型”,追求大米的“色、香、味”。結(jié)合保亭縣氣候條件,在不影響農(nóng)戶種植冬季瓜菜前提下,考慮產(chǎn)量和質(zhì)量,海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院把適宜釀酒的糯稻、紅米、香米等品種進(jìn)行試種,選擇生育旺盛、抗性較好、產(chǎn)量優(yōu)的品種(黑糯稻海豐黑糯2號、紅米稻海農(nóng)紅1號、香稻綠金香和山欄稻山欄陸1號)進(jìn)行示范推廣。
海南中部山區(qū)海拔相對較高,以6月中下旬播種為宜。播種前,可選用強(qiáng)氯精或者稻瘟靈浸泡種子2 h,再浸種24 h進(jìn)行催芽,待種子露白即可播種。苗床播種量為每667 m2本田需要備足種子3~5 kg以上。健壯的秧苗是水稻高產(chǎn)的保證,可選用穴盤育秧的方法來培育秧苗。秧齡20 d左右,5葉1心時移栽,切忌插老秧,秧齡過大容易影響禾苗分蘗,不利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
海南中部山區(qū)晚季高溫高濕,在確保產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下,特種優(yōu)質(zhì)稻移栽時需要合理密植,適當(dāng)淺栽,移栽規(guī)格以16.5 cm×19.8 cm(山欄陸1號23.1 cm×29.7 cm)為宜,每叢插4苗,每667 m2應(yīng)插足8~10萬基本苗。特種優(yōu)質(zhì)稻分蘗相對較少,穗子不如雜交稻的大、粒數(shù)多,需要通過增加基本苗數(shù)來獲得足穗,達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
特種優(yōu)質(zhì)稻品種宜施足底肥,早施、重施分蘗肥,后期酌施壯苞和壯籽肥。本田施肥量和方法:施足基肥,每667 m2用牛糞250 kg與過磷酸鈣30 kg漚熟施下耙勻,耙平后用尿素5 kg作面肥;早施、重施分蘗肥,插秧后7~10 d,每667 m2施尿素10 kg促返青。插后10 d,每667 m2施尿素7.5 kg、復(fù)合肥7.5 kg促蘗壯蘗;適期施穗粒肥,在曬田后禾苗開始幼穗分化Ⅱ期時,重施鉀肥壯苞增粒,每667 m2施氯化鉀12.5 kg、視葉色施尿素3 kg。齊穗后3 d配合病蟲害防治噴施0.3%的磷酸二氫鉀提高結(jié)實率和飽滿度。
水分管理:采取淺水勤灌,濕潤穩(wěn)長,夠苗曬田保群體質(zhì)量,到孕穗期開始復(fù)水,后期干濕壯籽,養(yǎng)根保葉,防斷水過早,收割前5 d左右斷水。為提高分蘗成穗率,應(yīng)注意苗數(shù)達(dá)17~18萬/667 m2時開始多次輕擱田,封行前通過擱田把高峰苗適當(dāng)控制在27萬/667 m2左右,以建立合理、高效的群體結(jié)構(gòu),促進(jìn)個體發(fā)育,在足穗的基礎(chǔ)上爭大穗,提高結(jié)實率和飽滿度,同時增強(qiáng)抗逆性,達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
3.6.1 雜草防治
海南中部山區(qū)溫潤的氣候條件使得稻田內(nèi)雜草發(fā)生種類較多,種群結(jié)構(gòu)復(fù)雜,如異型莎草、鴨舌草、稗草等。可借鑒“耕前化除,耕后插后土壤封殺,苗后莖葉噴霧補(bǔ)殺”的策略進(jìn)行雜草防控,對不易防除的雜草,可人工拔掉。
3.6.2 稻飛虱的防治
可選用20%異丙威乳油、25%噻嗪酮乳油、25%噻蟲嗪水分散劑或40%毒死蜱乳油,用藥時要保持田間有淺水。
3.6.3 卷葉螟的防治
可用20%氯蟲苯甲酰胺SC或20%氟蟲雙酰胺SC在幼蟲高峰期施藥防控。
3.6.4 紋枯病的防控
紋枯病在整個水稻生育期均可能發(fā)生,其中分蘗期和抽穗期最嚴(yán)重,發(fā)病部位在葉鞘、葉片,嚴(yán)重時可伸入莖稈,呈云紋狀病斑和菌核。近年來在保亭地區(qū)危害呈上升趨勢。一般用20%多效唑可濕性粉劑1 500~2 250 g/hm2對水900~1 125 kg或用5%井岡霉素水劑2 250 g/hm2對水1 125 kg噴施在水稻基部葉鞘和葉片上。
優(yōu)質(zhì)特種稻米作為高檔消費(fèi)品,生產(chǎn)方向定位為綠色、安全、優(yōu)質(zhì),應(yīng)盡量選用高效低毒低殘留殺蟲劑和殺菌劑進(jìn)行防治病蟲草害。