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        湖南永順縣松柏鎮(zhèn)獼猴桃營養(yǎng)成份以及開發(fā)利用

        2018-01-20 13:52:36符洋
        食品界 2017年12期
        關(guān)鍵詞:松柏獼猴桃生產(chǎn)

        符洋

        湖南永順縣松柏鎮(zhèn)地處武陵山脈地帶,氣溫年均14攝氏度,年降水豐富,土壤中含有大量的硒元素,因此為獼猴桃種植提供了良好的自然環(huán)境,而在政府的政策支持下,松柏鎮(zhèn)通過調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),探索獼猴桃種植技術(shù),松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模也逐步擴(kuò)大,其獼猴桃產(chǎn)業(yè)的收益也持續(xù)增加,松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)也成為松柏鎮(zhèn)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

        獼猴桃的營養(yǎng)價值

        通過研究,松柏鎮(zhèn)獼猴桃的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)為“二高四多”,即高鈣、高鉀、多維生素C、多粗纖維、多亞麻酸、多氨基酸。獼猴桃果實中食用纖維及硒、鈣等微量元素含量豐富,其還含有多種蛋白質(zhì)水解酶,獼猴桃堿等元素。具體如下:

        首先,松柏鎮(zhèn)獼猴桃食用纖維含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于百分之二十DV,且其也是最優(yōu)質(zhì)的食用纖維來源;其次松柏鎮(zhèn)獼猴桃中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素及黃酮類等生物活性物質(zhì),是優(yōu)質(zhì)天然多烯酸的良好來源,不止可以軟化血管、降血壓,還可以降血脂、延緩衰老;再次松柏鎮(zhèn)獼猴桃中含有多種礦物質(zhì)元素,如鈣、鐵、硒、鋅等,可以為人體提供優(yōu)質(zhì)充足的微量元素,松柏鎮(zhèn)獼猴桃又稱為富硒獼猴桃,可想而知其生產(chǎn)的獼猴桃中硒含量的豐富,而獼猴桃中鈣的含量幾乎高于其他水果,每100克獼猴桃含有58毫克的鈣,其獼猴桃中鈉的含量很低,對于改善我國缺鈣多鈉的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也有很大的利用價值;

        獼猴桃的開發(fā)利用措施

        生產(chǎn)布局不合理、生產(chǎn)水平不高、產(chǎn)銷市場不規(guī)范等問題制約了松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用程度,因此為了進(jìn)一步促進(jìn)其獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用可通過以下幾個方面:

        增加獼猴桃基地建設(shè)強(qiáng)度。首先增加獼猴桃果園面積同時也要嚴(yán)格要求獼猴桃果園相關(guān)配套設(shè)施,從而確保獼猴桃儲存運輸更加便捷;其次發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)旅游文化,增加獼猴桃附加價值,探索獼猴桃儲存加工運輸途徑,同時對修建獼猴桃貯藏庫的種植戶進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼,增加獼猴桃的保鮮期;再次培養(yǎng)獼猴桃種植技術(shù)人才,相關(guān)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)規(guī)劃具體的培訓(xùn)方案,定期了解獼猴桃種植過程中出現(xiàn)的問題,如獼猴桃的種植、運輸、貯藏等,從而定期加強(qiáng)對種植戶的進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo),同時也應(yīng)該建立獼猴桃綠色食品生產(chǎn)規(guī)范,通過科學(xué)的管理督促獼猴桃種植加工環(huán)節(jié)的科學(xué)有序,使松柏鎮(zhèn)的獼猴桃種植能夠?qū)I(yè)規(guī)范,增加獼猴桃產(chǎn)量的同時也可以促進(jìn)獼猴桃銷售服務(wù)水平上升。

        樹立正確的發(fā)展觀念。目前松柏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)就是獼猴桃產(chǎn)業(yè),因此松柏鎮(zhèn)要明確自身發(fā)展的優(yōu)勢,樹立正確的發(fā)展觀念,通過合理的規(guī)劃通過各種途徑持續(xù)增加獼猴桃產(chǎn)業(yè)的影響力,如典型引領(lǐng)、媒體宣傳等,提高當(dāng)?shù)厝嗣駥ΛJ猴桃產(chǎn)業(yè)的正確認(rèn)識,為獼猴桃產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)提高良好的環(huán)境,從而也可以帶動周邊縣城經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

        然后要將扶貧補(bǔ)貼項目、農(nóng)村綜合開發(fā)、土地整理等農(nóng)村項目逐步偏向于獼猴桃產(chǎn)業(yè),從而能夠建立更符合實際情況的獼猴桃產(chǎn)業(yè)管理方案,如在獼猴桃花果管理上應(yīng)用“疏、保、授”等管理措施,在施肥方面要求主要為專業(yè)配方肥和農(nóng)家肥,在修建技術(shù)上采用疏、短、縮相結(jié)合,在生長季節(jié)修剪是要重點進(jìn)行長、短、中梢修剪,而在病蟲害的防治方面也要完善病蟲害預(yù)報技術(shù),盡量以預(yù)防為主進(jìn)行綜合防治,為了延長獼猴桃保鮮期也要規(guī)定合理的獼猴桃采摘期,更新獼猴桃的貯藏運輸技術(shù)等。

        增加品牌效應(yīng),增加整體市場影響力。為了鼓勵扶持本地獼猴桃產(chǎn)業(yè)及其加工企業(yè)的發(fā)展,松柏鎮(zhèn)政府要在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上加大資金投入,為獼猴桃生產(chǎn)加工企業(yè)提供良好寬容的生長環(huán)境。一方面可以通過發(fā)展獼猴桃生產(chǎn)示范企業(yè)培養(yǎng)當(dāng)?shù)貭I銷大戶,或引進(jìn)同類知名企業(yè)的先進(jìn)發(fā)展理念,帶動其他獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展,促進(jìn)獼猴桃整體服務(wù)機(jī)制進(jìn)一步完善。另一方面要申請專門的獼猴桃生產(chǎn)銷售商標(biāo),增加獼猴桃種植、銷售的品牌意識,同時可以與綠色有機(jī)食品連接起來,建立無公害食品品牌效應(yīng),增加松柏鎮(zhèn)獼猴桃品牌的影響力,促進(jìn)松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

        綜上所述,松柏鎮(zhèn)獼猴桃營養(yǎng)價值豐富,而獼猴桃產(chǎn)業(yè)也成為松柏鎮(zhèn)大力發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè),針對獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的一些問題,松柏鎮(zhèn)政府和各級生產(chǎn)企業(yè)要樹立正確的發(fā)展觀念,增加獼猴桃生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度,同時增加品牌效應(yīng),在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上,促進(jìn)松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。endprint

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