朱彥萍

（陜西省靖邊縣草原站 718500）

紫花苜蓿屬植物類蛋白質(zhì)飼料與牧草，是家畜的上好飼料，已有3000余年的種植、飼用歷史。西北地區(qū)屬于風(fēng)沙多干旱地區(qū)，非常適于種植苜蓿，近年來，靖邊縣大力發(fā)展紫花苜蓿種植，使其成為縣畜牧產(chǎn)業(yè)的支柱之一。

1 紫花苜蓿的營養(yǎng)價值

紫花苜蓿營含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。紫花苜蓿孕蕾期粗蛋白含量達到23%左右，是玉米粗蛋白含量的2.5倍。含必需氨基酸種類多量較大，賴氨酸含量約為玉米的5倍，精氨酸、組氨酸等為玉米的2倍之多。紫花苜蓿是一種優(yōu)質(zhì)的牧草，含有大量的植物蛋白，素有“牧草之王”的美稱。

2 種植

紫花苜蓿草最適宜西部地區(qū)沙質(zhì)化黃土地種植，春季陰雨連綿雨天大面積種植，市林木草種子站采用直升機飛播，小面積大多都是下雨天采用人工種植。農(nóng)戶在房前屋后，門前院后都可以零星種植，管理、食用方便。紫花苜蓿發(fā)芽率高，出苗快，耐干旱，適應(yīng)性強，一般在風(fēng)調(diào)雨順年秋季就可以收獲一茬。紫花苜蓿適宜在具有明顯大陸性氣候的地區(qū)生長，這些地區(qū)的特點是春季遲臨，夏季短促，土壤pH近中性。紫花苜蓿種子細(xì)小，幼芽細(xì)弱，頂土力差，整地必須精細(xì)，要求地面平整，土塊細(xì)碎，無雜草，墑情好。紫花苜蓿根系發(fā)達，入土深，對播種地要深翻才能使根部充分發(fā)育。出苗前遇到大雨澆灌后使土壤板結(jié)，要及時噴灑水或用木榔頭打松板結(jié)層以利出苗。

3 加工儲存

靖邊縣紫花苜蓿的種植面積得到大面積推廣，苜蓿資源豐富，為更好地利用現(xiàn)有的人工草地資源，促進養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益，將苜蓿草粉制成顆粒飼料，搭配制成全價配合飼料供給畜、禽、兔、魚養(yǎng)殖場，節(jié)省了50%的精飼料，大幅度提高了養(yǎng)殖場、戶經(jīng)濟效益。隨著現(xiàn)代牧草育種、植物保護、田間管理、刈割加工技術(shù)的科學(xué)化，每公頃苜?？僧a(chǎn)鮮草50多t，保存好青綠鮮干草中蛋白質(zhì)含量可達26%，1kg優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿草粉相當(dāng)于0.5kg的精飼料的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素、微量元素等其它營養(yǎng)成分，是養(yǎng)殖業(yè)中不可少的好飼料。

靖邊縣紫花苜蓿生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是干草，但苜蓿生長和收獲季節(jié)往往也是降雨較多時節(jié)，苜蓿在晾曬過程中發(fā)生雨淋、霉?fàn)€損失的風(fēng)險較大，而采用烘干的辦法生產(chǎn)脫水苜蓿，這不僅設(shè)備投入價格昂貴，而且需要消耗大量能源，只能在大型飼料公司應(yīng)用，筆者認(rèn)為青貯是保存苜蓿比較經(jīng)濟有效的方法之一。

4 生長發(fā)育

紫花苜蓿，薔薇目、豆科、苜蓿屬多年生草本植物，根粗壯，深入土層，根頸發(fā)達，枝葉茂盛，高30～100cm，羽狀三出復(fù)葉；托葉大，卵狀披針形，先端銳尖。種子呈卵形的黃色或棕色。成年苜蓿開花期一般在5～7月，果實期6～8月?；ㄐ蹩偁罨蝾^狀，長1～2.5cm，具花5～30朵，總花梗挺直，花冠各色，有淡黃、深藍(lán)至暗紫色。常年生長于田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地，中性土壤更適宜生長。

5 土肥營養(yǎng)

紫花苜蓿生長年限長，年刈割利用次數(shù)多，從土壤中吸收的養(yǎng)分亦多。紫花苜蓿每畝每年吸收的養(yǎng)分，氮為13.3kg，磷4.3kg，鉀16.7kg。氮和磷比小麥多1～2倍，鉀多3倍。因此，用作播種紫花苜蓿的土地必須進行淺耕滅茬，蓄水保墑，播種前要深翻或播種前淺耕，每畝施有機肥1.5～2.5t，過磷酸鈣20～30kg為底肥。對土壤肥力低下的土地，播種時再施入適量的硝酸銨等速效氮肥，促進幼苗生長。

6 管理

紫花苜蓿屬于多年生植物，每年要刈割3～4茬，每茬后要進行一次灌溉、除草、施肥，坡洼干旱地在雨季可以適量施肥，或鋤草時施農(nóng)家土肥促進幼苗生長。秋后進行一次平茬，山坡地要松土并施適量農(nóng)家肥或復(fù)合無機肥，水澆田應(yīng)施肥深灌溉1～2次，有利于苜蓿冬眠和次年生長。

在幼苗期，由于紫花苜蓿生長比較緩慢，要集中除草兩次，避免雜草危害影響幼苗生長；播種當(dāng)年，在秋季要刈割一次，留茬高達6cm左右保苗越冬，冬季嚴(yán)禁放牧，防止動物刨挖啃食幼苗根系；二年齡苜蓿，每年春季發(fā)芽前要清理田間留茬，并進行灌溉保濕，每次刈割后也要耙地追肥，灌區(qū)結(jié)合灌水追肥；紫花苜蓿刈割要留茬，刈割留茬高度3～5cm，干旱北洼地秋季最后一次刈割留茬高度應(yīng)為8cm左右，保持根系部養(yǎng)分有利于冬季積雪，對越冬和春季萌生有良好作用。

紫花苜蓿常見病蟲害有霜霉病、銹病、褐班病等，多用波爾多液、石流合劑、托布津等防治。發(fā)現(xiàn)病蟲害嚴(yán)重可用蚜蟲類藥物噴灑，達半月雨淋后方可食用，如果苜蓿高度能抓住即行刈割喂畜為宜。

總之，紫花苜蓿是世界上栽培最廣泛牧草之一，也是我國分布最廣、栽培歷史最永久的經(jīng)濟價值最高的豆科牧草，有“牧草之王”的美譽。其適口性好、抗逆性強、產(chǎn)草量高、營養(yǎng)價值高、而且含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，值得大力推廣。