黃朝暉

（甘肅省小隴山林業(yè)實驗局觀音林場，甘肅 天水 741020）

1 植物學特性及生長習性、資源分布

黃花菜，別名忘憂草、金針菜、萱草花、安神菜等，天水及小隴山周邊地區(qū)俗稱黃花。黃花菜為百合科（liliaceae）萱草屬（Hemerocallis L）多年生草本植物，高30～65cm。根簇生，肉質(zhì)，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40～60cm，寬2cm～4cm，全緣，中脈于葉下面凸出?；ㄇo自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數(shù)朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質(zhì)，橢圓形。種子黑色光亮。植株一般較高大；根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。葉7～20枚，長50～130cm，寬6～25mm。花葶長短不一，一般稍長于葉，基部三棱形，上部多少圓柱形，有分枝；苞片披針形，下面的長可達3～10cm，自下向上漸短，寬3～6mm；花梗較短，通常長不到1cm；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3～5cm，花被裂片長6～12cm，內(nèi)三片寬2～3cm。蒴果鈍三棱狀橢圓形，長3～5cm。種子20多個，黑色，有棱，從開花到種子成熟需40～60天?；ü?～9月。

我國南北各地均有栽培，多分布于秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。小隴山林區(qū)周邊廣泛栽培。

2 觀賞、食用及藥用等價值

黃花菜春季萌發(fā)早，具有很高的觀賞價值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。干制黃花菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。也有研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

3 繁殖

黃花菜繁殖主要采用分株、切片、扦插、種子繁殖。

分株繁殖是黃花菜最常用的繁殖方法。（1）全部挖出母株叢，重新分栽；（2）由母株叢一側(cè)挖出一部分植株做種苗，留下的讓其繼續(xù)生長。切片繁殖待黃花菜采收完畢后，挖出根株，再按芽片1株1株分開，除去短縮莖周圍的毛葉和已枯死的葉，然后留葉長3～5cm，剪去上端；再用刀把根莖從上向下先縱切成2片，再依根莖的粗度決定每片是否需要再分。扦插繁殖是將黃花菜采收完畢后，從花莛中、上部選苞片鮮綠，且苞片下生長點明顯的，在生長點的上下各留15cm左右剪下，將其略呈弧形平插到土中，使上、下兩端埋入土中，使苞片處有生長點的部分露出地面，稍覆細土保護；或?qū)⑵浒?0°的傾角斜插，深度以土能蓋嚴芽處為宜。當天剪的插條最好當天插完，以防插條失水，影響成活。種子繁殖是在花開10～60min時進行人工授粉后采取種子播種。黃花菜以主花序頂端分枝及第二分枝的結(jié)果率最高。

4 前景展望

近代中外學者對黃花菜的藥用價值研究表明，黃花菜具有較好的健腦、抗衰老功效。我國《營養(yǎng)學報》認為黃花菜具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

1 安定國.甘肅省小隴山高等植物志[M].蘭州：甘肅民族出版社，2002