陳漢強(qiáng)

（浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，浙江寧波 315100）

1 珠江三角地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展

珠江三角地區(qū)制造業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)達(dá)，是全國(guó)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)的“頂梁柱”。一直以來(lái)，珠三角被視為全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。研究珠三角的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式、路徑、體制等，對(duì)我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

1.1 珠江三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

“珠江三角地區(qū)”，一方面是指地理區(qū)域的概念，泛指珠江流域入?？谥苓厖^(qū)域；另一方面是指經(jīng)濟(jì)區(qū)域的概念，特指珠江入海口附近的包括深圳、廣州等，以城市組成的經(jīng)濟(jì)區(qū)域。除此之外，有的學(xué)者認(rèn)為珠江三角地區(qū)，還包括香港、澳門(mén)等區(qū)域。珠江三角地區(qū)是改革開(kāi)放的前沿陣地，由于國(guó)外資本進(jìn)入較早，珠三角在發(fā)展意識(shí)、服務(wù)水平、配套政策等方面形成一套完整的體系。廣州、深圳的生產(chǎn)總值，在全國(guó)各大城市排名中保持領(lǐng)先。另外，以珠三角區(qū)域強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力為支撐，廣東一直在全國(guó)各省份中保持著排名第一的經(jīng)濟(jì)地位。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路的宏觀調(diào)整，同全國(guó)各地一樣，珠江三角地區(qū)的發(fā)展定位已經(jīng)由高速發(fā)展，轉(zhuǎn)向了高質(zhì)量發(fā)展。近幾年，珠江三角區(qū)域來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度有所放緩，但仍保持7-10%左右的中高速增長(zhǎng)率。珠江三角區(qū)發(fā)展速度，不但超過(guò)了全國(guó)的平均增速，相對(duì)于美國(guó)、歐盟等世界其他區(qū)域，增長(zhǎng)幅度也遙遙領(lǐng)先。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展上來(lái)看，珠江三角地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，既包括了先進(jìn)制造、科技、服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)，也包含著茶葉經(jīng)濟(jì)等實(shí)體產(chǎn)業(yè)。

1.2 茶葉經(jīng)濟(jì)在珠江三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)體系中的地位

茶葉經(jīng)濟(jì)是珠江三角地區(qū)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要部分。茶葉生產(chǎn)隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的變化而發(fā)生改變。由種植面積的擴(kuò)大、產(chǎn)量的提升，向生產(chǎn)效益的提升、品牌的打造轉(zhuǎn)變，特別是粵北地區(qū)茶葉種植產(chǎn)量穩(wěn)定。珠江三角地區(qū)的茶葉經(jīng)濟(jì)，在全國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)著一席之地。研究表明，廣東省的茶葉產(chǎn)量一直保持在全國(guó)前八的位置，珠江三角地區(qū)人均每年茶葉的消費(fèi)量達(dá)到了2.0kg以上。目前為止，預(yù)計(jì)已經(jīng)超過(guò)3.0kg，乘以該區(qū)域幾千萬(wàn)的人口基數(shù)后，茶葉消費(fèi)總量是非常驚人的。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度講，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)包含著茶葉種植環(huán)節(jié)，茶葉加工環(huán)節(jié)，茶葉銷售、茶館、茶葉科研等環(huán)節(jié)。這種產(chǎn)業(yè)鏈條的模式實(shí)現(xiàn)了茶葉種植的一份收入，拓展到茶葉加工的兩份收入，再到茶葉產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)的三份收入，即實(shí)現(xiàn)了“1+2+3=6”的效果，又實(shí)現(xiàn)了“1乘以2乘以3+6”的效益，可以說(shuō)茶葉貿(mào)易極大地促進(jìn)了珠江三角地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.3 珠江三角茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)

珠江三角地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，得益于人才、體制機(jī)制、資金、政策等多方面因素。同東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，在這些因素當(dāng)中，體制機(jī)制、資金、政策等方面都大同小異，最大的差距就在于人才方面。茶葉及相關(guān)茶產(chǎn)業(yè)自身的定位，決定茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要的是技能型人才，非研究型人才。因此，高職教育在培養(yǎng)技能型人才上，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。珠江三角地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，制造業(yè)等產(chǎn)業(yè)對(duì)技能人才需求量大，珠江三角地區(qū)高校資源豐富，高職教育在培養(yǎng)技能型人才方面也有著豐富經(jīng)驗(yàn)。在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的刺激下，珠江三角地區(qū)很多高職院校都設(shè)置了茶學(xué)專業(yè)，目的是培養(yǎng)專業(yè)的茶學(xué)人才，帶動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。除此之外，高職院校為茶葉企業(yè)培養(yǎng)了大量的專業(yè)人才，形成茶葉產(chǎn)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)，相互共生、相互促進(jìn)、互利互惠的良性發(fā)展模式。

2 珠江三角地區(qū)高職教育

珠江三角地區(qū)高職教育，在數(shù)量、規(guī)模、質(zhì)量上都有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前珠江三角地區(qū)僅高職類院校近90多所，這樣強(qiáng)大的高校教育資源，既匹配了珠江三角地區(qū)的發(fā)展需求，也反映了珠江三角地區(qū)厚重的人文氣息。其中，珠江三角地區(qū)不少高職院校都有各自的辦學(xué)特色、辦學(xué)理念。

2.1 教育教學(xué)目標(biāo)

從高職院校的教學(xué)定位來(lái)看，絕大多數(shù)的學(xué)校都有“讓學(xué)生適應(yīng)工作崗位要求”的內(nèi)容。其中，有的高職院校招生標(biāo)語(yǔ)就是“培養(yǎng)21世紀(jì)的德才兼?zhèn)涞募寄苄腿瞬拧薄Ｓ械母呗氃盒Ｄ繕?biāo)就是為大學(xué)生提供實(shí)踐學(xué)習(xí)平臺(tái)，畢業(yè)后能夠直接勝任工作崗位的要求，這契合了企業(yè)、學(xué)生多個(gè)方面的需求。對(duì)許多茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè)來(lái)說(shuō)，很多崗位并不需要聘用本科，甚至碩士、博士這樣的高學(xué)歷人群，高職院校的學(xué)生完全能夠勝任，而且經(jīng)過(guò)學(xué)校的技能培訓(xùn)，節(jié)約企業(yè)培訓(xùn)員工的時(shí)間成本和資金成本。對(duì)學(xué)生來(lái)講，到高職院校學(xué)習(xí)，本身就是為了在就業(yè)當(dāng)中有一技之長(zhǎng)，找一份專業(yè)工作，高職教育經(jīng)歷讓學(xué)生多了一塊求職的“敲門(mén)轉(zhuǎn)”。這樣務(wù)實(shí)的教學(xué)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的多贏。

2.2 教育教學(xué)特色

在珠江三角地區(qū)高職院校教育模式中，專業(yè)定向人才培養(yǎng)是高職院校的重要特色。很多高職院校負(fù)責(zé)人表示，高職院校辦學(xué)不能“貪多貪全”，要“求精求特”。也就是說(shuō)，高職院校要避免模仿普通本科院校全面的課程，而是要挖掘幾個(gè)比較有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的專業(yè)，集中人力物力財(cái)力將專業(yè)辦好。例如，有的高職院校為了適應(yīng)茶葉經(jīng)濟(jì)方向用人需求，將學(xué)校專業(yè)按照茶葉經(jīng)濟(jì)鏈條分類，大部分課程都圍繞“茶葉”這一個(gè)中心來(lái)設(shè)置，除了開(kāi)設(shè)茶葉種植、加工、包裝、營(yíng)銷等課程外，將大學(xué)英語(yǔ)課程改為了茶葉英語(yǔ)課程，增設(shè)了《中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史》《中國(guó)茶文化簡(jiǎn)史》等課程，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。該專業(yè)在較短的時(shí)間內(nèi)，成為了學(xué)校的特色專業(yè)和招牌專業(yè)，學(xué)生質(zhì)量得到了企業(yè)的高度認(rèn)可，由于茶學(xué)專業(yè)就業(yè)前景廣闊，也受到了很多新生的青睞。

2.3 新時(shí)代背景下教學(xué)發(fā)展方向

目前，經(jīng)過(guò)多年的積累和實(shí)踐，珠江三角地區(qū)在高職教育已總結(jié)形成了一套成熟的專業(yè)技能培訓(xùn)體系，但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)人才多元化的需求，更高層次的技能人才培養(yǎng)，也提上了很多高職院校的議事日程。例如，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)做好互聯(lián)網(wǎng)+“茶葉種植”、“茶葉加工”、“茶葉銷售”這樣的新業(yè)態(tài)新模式需求不斷增多。對(duì)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)研究的人員不在少數(shù)，但專業(yè)研究茶葉方向互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的人員還比較匱乏，這成為各高職院校搶占發(fā)展先機(jī)的重點(diǎn)目標(biāo)。

3 高職教育提升服務(wù)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的路徑

明確高職教育培養(yǎng)茶學(xué)人才的關(guān)鍵點(diǎn)，這對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有很大幫助。高職教育如何服務(wù)茶葉經(jīng)濟(jì)，需要從明確培養(yǎng)目標(biāo)、特色發(fā)展、素質(zhì)提升這三個(gè)方面聚焦發(fā)力。

3.1 以技能過(guò)硬為培養(yǎng)目標(biāo)

要進(jìn)一步突出高職院校中“職業(yè)”的目標(biāo)定位，把技能過(guò)硬作為開(kāi)設(shè)茶葉及相關(guān)課程的出發(fā)點(diǎn)、落腳點(diǎn)。在課程設(shè)置上，既要夯實(shí)理論基礎(chǔ)，又要突出動(dòng)手能力。例如，有的高職院校直接與茶葉生產(chǎn)企業(yè)合作，在學(xué)校建設(shè)茶葉基地和茶葉生產(chǎn)線，學(xué)生理論學(xué)習(xí)之后直接上手操作，大大提高了技能教育的精準(zhǔn)性。

3.2 以突出專業(yè)特色發(fā)展為核心

要進(jìn)一步“瘦身減肥”，要梳理自身發(fā)展定位、發(fā)展優(yōu)勢(shì)，選定少量的專業(yè)方向，努力做精做特。例如，有的高職院校選擇重點(diǎn)打造茶葉及相關(guān)專業(yè)后，就要敢于取消類似生物醫(yī)藥、工藝美術(shù)、舞蹈等等非核心專業(yè)。集中優(yōu)勢(shì)資金、師資等教學(xué)資源向茶葉及相關(guān)專業(yè)傾斜。

3.3 以提升學(xué)生綜合素質(zhì)為方向

學(xué)校培養(yǎng)的技能型人才要緊跟時(shí)代、科技發(fā)展潮流。既要注重技能的專業(yè)化訓(xùn)練，更要注重培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)上的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)新時(shí)代大背景下，不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，在茶葉及相關(guān)專業(yè)課程設(shè)計(jì)上，要積極探索在茶葉生產(chǎn)中，導(dǎo)入互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等等新技術(shù)、新業(yè)態(tài)的方法，只有這樣才能牢牢把握住茶葉市場(chǎng)發(fā)展的方向。

4 結(jié)論

探究珠江三角地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)和高職教育，分析了珠江三角地區(qū)高職教育服務(wù)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)?；诖耍岢隽嗽趶?qiáng)化技能、突出專業(yè)特色等方面，提升高職教育服務(wù)茶葉經(jīng)濟(jì)的策略，進(jìn)一步緊跟珠江三角地區(qū)茶葉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，以期實(shí)現(xiàn)珠江三角地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

[1]周虹,陳青.高職院校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)業(yè)教育問(wèn)題研究——以珠三角地區(qū)為例[J].遼寧行政學(xué)院學(xué)報(bào),2014,16(11):145-147.

[2]袁玉芳.區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下高職院校創(chuàng)業(yè)教育研究——以廣西為例[J].廣西教育,2013(35):48-49.

[3]新燕.廣東高職教育對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)的實(shí)證分析[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2014,35(12):106-110.

[4]章永剛.經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下區(qū)域高職教育發(fā)展定位[J].國(guó)內(nèi)高等教育教學(xué)研究動(dòng)態(tài),2017(5):15-15.