劉雪梅

（秦皇島市廣播電視大學，河北秦皇島 066000）

隨著中國國力的增強，我國與外面的聯(lián)系日益密切，我國的茶葉也逐漸為外國所喜愛。這時候作為國際貿易中的基礎，溝通的語言尤為重要。而作為在全世界使用范圍最廣泛的語言，高校茶葉專業(yè)中的英語教學目標是對有關茶方面的英語的實際應用。在專業(yè)學習中學習英語，引入跨文明思想[1]。指在充分尊重不同習俗差異的條件上，為學習者提供的模擬不同文化交流的環(huán)境，強調世界通用語言在未來就業(yè)中的重要作用，加強教學樂趣，使學習者有更多的主動行動。結合現(xiàn)代高校茶葉專業(yè)教學模式的特點，加強此專業(yè)與國際環(huán)境的接軌程度，實現(xiàn)我國茶葉的真的國際化，同時也優(yōu)化了我國與外國友好往來的方式。

1 高校英語教學中的文化教學

話語是其文化基礎組成部門，是它的的一般承載體。在高校學習英語過程中，語言學習與文化學習有很大相關與互補。老師只有在學生的知識學習中作為學習輔導，才能確保其知識體系的發(fā)展。當前，本國很多學校并不把文明與它的英語學習結合起來。主要原因是老師忽略了習俗和學習外語融合的方法，所以不把相關的習俗視為學習條件。喝茶的習俗受到世界人民的歡迎，因此，把飲茶的習俗放進學習英語里面，可以大大加強學習效果，這是因為茶習俗可以表現(xiàn)良好的中華文明和大國特色，藝術形式等。這可以大大加強學習者接觸外語的興趣，提升講堂學習效率。

2 東西方茶文化分析

茶最早是在中國出現(xiàn)，歐洲習慣飲紅茶，中國人習慣喝綠茶，但在喝茶這件事情上中國人比其他各國人都要熱情。不僅將茶分門別類分為幾十種，并對泡茶的水，泡茶的器具等一系列與茶有關的事情上都做了詳細的考究。中國盛行喝茶是從宋朝開始，這與宋朝的開放的文化氛圍不無關系，宋朝文人志士多，則偏愛飲茶論文。這大大促進了茶的內涵的發(fā)展。而在唐代使，茶還是一種奢侈品，一般的普通老百姓是喝不到正宗的好茶的，一般好茶是用來招待外來的貴重賓客。在喝茶的習慣上，中國人又與外國人大相徑庭了。我們隨時隨地都帶著一壺茶，在路上，在茶館，想喝就喝，而西方人似乎將喝茶更當做是一種儀式，每天喝茶都在固定的時候，并且一般搭配固定的糕點，連喝茶的分量都要定下來。這雙方之間的飲茶的習慣差異真是十分的有趣。

3 在英語中體現(xiàn)茶的味道

身為中國人，對茶都有一種獨特的情愫。我們喜歡喝茶，也對我國的茶在世界流行感到自豪。所以如果教學者能夠在進行這個專業(yè)的教學時巧妙的融入我國茶的文化背景，這對學生的學習十分有利，能使學習者更加主動的參與到英語學習的互動中來，主動開口。

3.1 兩者結合所出現(xiàn)的問題

目前，我國教育界充分認識到培育茶葉專業(yè)的跨習俗思想的重要，但在真正的教學之中還是出現(xiàn)了一些令人擔憂的問題。

一，大多數(shù)老師沒有經過專業(yè)的相關培訓，對不同文化之間的交匯融合的影響理解不深刻。同時許多學校在此專業(yè)任課的教學者都是語言專業(yè)出身，并不能十分理解我國的茶的豐富的內涵。老師本身沒不同國家的知識，遵循常用的學習外語的方法[2]。以專業(yè)英語學習重點，主要還是按照以往的應試教育的方法來教學，注重單詞閱讀，以書本為主，缺乏對書本里的場景或背景的擴展，其國際文化意識不高

二，缺乏經驗。長期以來，我國國內的不同國家文明研究一直處在理論的地位。教師幾乎沒有可以參考的教學實踐案例。茶葉專業(yè)教學中不同文明思想的養(yǎng)成正處于探索階段。教學水平受到教師個人素質的影響。跨文化意識層面的差異。

三，相關方面的活動少。研究表明，在研究用語的時候建立用語氛圍非常重要。滿足茶業(yè)專業(yè)知識的課堂模擬，對培養(yǎng)跨文化英語教學意識有積極的影響，實現(xiàn)了學生綜合實力的快速提高。但是由于學校資金，場館等因素的影響，大多數(shù)機構無法開展豐富的英語專業(yè)課堂活動，語言教學評估主要依靠書面表達，學生缺乏實踐口語，跨文化意識的機會實際價值有限，未能有效提高中國茶葉專業(yè)英語教學模式。

3.2 加強中西文化茶文化作品的閱讀

教師將茶文化引入到現(xiàn)實的教學中，將大大激發(fā)學生的學習興趣。使學生的審美水平得到提高，同時使得學生能充分領略到我國茶文化，感受我國的茶魅力，在學習外國語的同時也能增強民族自信心。同時也可以通過一些周邊來學習英語了解茶文化[3]。最便捷的途徑便是從閱讀中來了解。西方文學庫里有大量優(yōu)秀的書籍，其中不乏描寫與茶有關的同時也易讀易懂的書籍。學生可以通過在這些經典的故事里面，在感受引人入勝的故事情節(jié)中理解大洋對岸的風俗文化和人情百態(tài)，在閱讀中潛移默化的學習英語語法單詞知識，并對茶的含義有更深層次的理解。在文人的筆下，茶這一物象已經超脫了它本身的意義，出現(xiàn)了茶并不單單只是茶的存在。它更表現(xiàn)了作者的思想，寄寓了對當時那個時間，那個世界，那個場景的看法。在閱讀中學生能加深對茶的理解，將西方的茶文化與東方的相對比最后結合起來，形成新的認識同時也無形的提高了對英文的理解。

4 使茶融入到現(xiàn)代思想中

4.1 定期進行茶葉欣賞活動

從唐代起，茶成了圣物，被無數(shù)的文人和貴族所喜愛。它已變?yōu)槿嗣竦拿咳斩夹枰臇|西，也變?yōu)楣娤矏鄣幕顒又?。然而，對于現(xiàn)代來說，這種好習慣正在逐漸消失。對于現(xiàn)在的學生來說，各種各樣的飲料已經成為他們的主要飲料，愛茶的人越來越少，但是作為我國的寶貴歷史財富，茶思想必須代代相傳。所以我們必須通過一種特殊的方式，讓更多人對它深刻的記憶。進行茶的欣賞是一個很好的方法。因為，如果你想真正把中國傳統(tǒng)茶思想變成高校的教學內容，那么你必須從對茶葉的了解開始，茶葉欣賞無疑是最好的辦法。通過觀察茶的形狀和顏色，學生學習茶的基礎；學生也可以通過茶來感受到茶的甜蜜。茶中的茶多酚也可以有效地運動乳酸，以減輕學生的疲勞。一來二去，學生自然會對茶有濃厚的興趣，從茶葉傳入，茶葉思想這些知識將進入學生的記憶中。茶葉欣賞活動不僅可以增加課堂外的有趣內容，還可以為學生提供學習傳統(tǒng)茶思想的平臺。

4.2 學習傳統(tǒng)茶舞

禮儀從內向外散發(fā)出來，是漫長的漸進過程，逐漸刻在人民的骨頭上。因此，如果老師只是通過課堂上的茶葉誦讀，很難發(fā)揮真正的效果?！皟x式”中的茶思想也在舞蹈手勢中的傳統(tǒng)茶舞中表現(xiàn)出來，這是中國傳統(tǒng)儀式的典范。因此，學習茶舞也可以幫助茶的學習，學生思考能更好地滲透到戶外內容中。通過學習舞蹈，學生感受到中國傳統(tǒng)儀式的美麗，再到形成我們民族文化的驕傲。因此，在傳統(tǒng)茶葉中，學校融入這種高校體育課程的，我們可以邀請茶舞蹈員進行表演。

4.3 進行網(wǎng)絡直播

在網(wǎng)路日益發(fā)達的今天，網(wǎng)絡直播也如雨后春筍一樣冒出來。人們需要觀看采茶活動，但生活在都市城鎮(zhèn)的人在生活中很難接觸到這一方面。這也是為什么農村直播內容如今在網(wǎng)絡上紅火的原因之一。人們需要了解茶文化，也想了解茶葉從種植到采摘到制成茶葉的過程。我們有責任讓更多的人了解這一傳統(tǒng)工藝。在網(wǎng)絡上直播制作茶葉的全過程，同時講解茶葉的文化內涵，使更多的人能加深對茶葉的認識，提起對茶葉的興趣。并通過網(wǎng)絡直播方式所掙得的資金，再進一步投入到茶葉文化的宣傳中，形成一個良性的循環(huán)。

5 結語

所以說，茶是我國文化中不可分割也不可拋棄的部分。在現(xiàn)代化的生活對飲茶習俗的不斷沖擊下。我們更應該保護好這一傳統(tǒng)文化的延續(xù)。將茶這一象征注入到語言學習中，使茶文化重新煥發(fā)出新的生命力，也為學生學習語言開拓了一條新的有效的道路。更重要的是，飲茶這一傳統(tǒng)文化中，包含著古老民族幾千年的文化禮儀。我國自古被稱為禮儀之邦，在現(xiàn)代社會更不能丟掉這一美名。在學習途中，了解我國優(yōu)秀的禮儀文化，并將其與生活聯(lián)系起來，使之成為學生日常生活中社交禮儀的一部分。

[1]何一丹.淺析茶文化在高校英語文化教學中的實施[J].福建茶葉,2016(1):190-191.

[2]李維錦.試論中華茶文化精神與高職高校生人文素質教育的關系[J].科技信息,2007(34):286-287.