羅 芳

（河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南南陽 473000）

茶作為一種國際性飲料，在全世界范圍被廣泛地傳播，并形成了一種文化體系。我國和西方國家的文化背景不同，因而對(duì)茶文化的理解自然也不同。因此，高校在運(yùn)用茶文化進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，要考慮中西方對(duì)茶文化理解的差異，繼而選擇合適的教學(xué)策略，才能夠豐富教學(xué)內(nèi)容、提升教學(xué)能力，最終達(dá)到提高學(xué)生英語水平的目的。

1 中西茶文化概述及差別分析

茶在我國的歷史非常悠久，我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)醫(yī)藥典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》就明確記載：“神農(nóng)(神農(nóng)氏)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之?！边@被視作我國最早關(guān)于茶的記錄。唐代陸羽著《茶經(jīng)》一書，書中記載了茶在我國發(fā)展的歷史，從最開始只有部落貴族才能飲茶普及到千家萬戶都能飲茶。經(jīng)過幾千年傳承的茶已經(jīng)不單是一種飲品，在種茶、采茶、品茶、論茶的過程中已經(jīng)衍生出了獨(dú)特的茶文化。各類茶文化開始形成，經(jīng)過不斷的發(fā)展，最終形成了我國的茶道文化，這是一種融合了儒釋道哲學(xué)思想的文化，也是幾千年茶的歷史積淀下來的文化。因此，茶文化既體現(xiàn)了我國悠久的歷史，也體現(xiàn)了中華民族的精神風(fēng)貌。

西方的茶文化以英國最有代表性。17世紀(jì)，茶葉傳播到了英國，并迅速擴(kuò)展開來，深受各階層人士的喜愛，讓英國成為了整個(gè)歐洲地區(qū)消耗茶葉最多的國家。不僅如此，茶傳到英國之后還被當(dāng)?shù)厝艘勒詹煌目谖蹲龀隽烁牧?，比如說當(dāng)代的英式紅茶就是改良后的產(chǎn)品。英國的茶文化起源于上層貴族，主要是英國皇室。這主要是因?yàn)椴枞~傳入英國后，最開始只有皇室才可以享用，被視為一種高雅的享受，而這種茶文化一直流傳至今。后來，茶在英國已經(jīng)是一種非常普通的飲品了，經(jīng)常會(huì)看到英國人專門留出空閑時(shí)間喝茶。除此之外，英國的茶文化中還喜歡將甜點(diǎn)和紅茶一起享用。

中國和英國都有悠久的茶文化，但卻是有差異的。中國飲茶的方式可以概括為原味清飲，人們喜歡用煮沸的山間泉水加上特殊的用具沖泡飲用，不摻加任何東西，保持原汁原味。而且中國茶文化認(rèn)為飲茶可以讓人修身養(yǎng)性，所以喜歡尋找安靜的地方品茶，拋去疲憊和煩惱，達(dá)到忘我的境界。英國人更喜歡飲紅茶，并且喜歡在紅茶里加入奶和胡椒粉等輔料，再配以甜品。這體現(xiàn)出了中西茶文化的差別：中國飲茶蘊(yùn)含有憶苦思甜的意味，而英國則沒有這個(gè)觀念。除去品飲方式差異之外，中西方國家在品飲禮儀上也存在差別。在中國，飲茶的禮儀較多，結(jié)婚、拜師等都有專門的飲茶禮儀，其他場合則可以隨便飲茶。除此之外，佛家靜修的弟子也有專門時(shí)間進(jìn)行茶道禮儀。在英國，飲茶也有一定的規(guī)范，尤其是飲茶的時(shí)間，都有明確的規(guī)定。有的西方國家對(duì)飲茶時(shí)的著裝也有要求。正因?yàn)橹形鞣介g茶文化有很大的差異，高校英語教學(xué)過程中運(yùn)用茶文化的時(shí)候應(yīng)該對(duì)比學(xué)習(xí)。

2 高校英語從教學(xué)中茶文化的具體運(yùn)用

中國和西方國家都有歷史悠久的茶文化，為了能夠讓我國高校的英語教學(xué)方式更加豐富多樣、課堂效率進(jìn)一步提高，我們?cè)谟⒄Z教學(xué)中引入茶文化不失為一種可行之法。學(xué)生在了解中西茶文化差異的基礎(chǔ)之上了解中西文化間的差異，繼而閱讀更多中西方文化的書籍，對(duì)學(xué)生英語學(xué)習(xí)必然會(huì)有幫助。這是一種創(chuàng)新的教學(xué)方法，能夠有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.1 采用舉例的形式引入茶文化，提高學(xué)生的興趣

教師在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中要重視激發(fā)學(xué)生的興趣，而采用舉例的方式則很容易提高學(xué)生的興趣。因此，在英語教學(xué)過程中，教師可以采用舉例的形式將茶文化引入課堂，讓學(xué)生了解更多與茶有關(guān)的知識(shí)，使課堂氣氛變得更加活躍，繼而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如說，中西方飲茶的種類、品茶的方式等方面都有不同。針對(duì)這些差別，教師可以在課件上展示出來，并錄制視頻，用英語解說這些差別，讓學(xué)生在這種全英文的生動(dòng)環(huán)境中去了解中西方茶文化的差異，也能夠加深對(duì)英語語言表達(dá)的印象。在整個(gè)教學(xué)過程中，教師還可以將與茶文化有關(guān)的活動(dòng)引入課堂，比如說介紹茶具、茶禮、以茶會(huì)友、西方下午茶等等，通過營造這樣的環(huán)境提高學(xué)生的注意力，在潛移默化的過程中學(xué)習(xí)英語，可以有效地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效率，增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。

2.2 引導(dǎo)學(xué)生閱讀茶文化相關(guān)的作品，領(lǐng)會(huì)語言的內(nèi)涵

教師除了在有限的課堂時(shí)間內(nèi)教授學(xué)生相關(guān)知識(shí)外，還應(yīng)幫助學(xué)生養(yǎng)成閱讀與茶文化相關(guān)的作品的習(xí)慣。這一方面能夠拓寬學(xué)生的知識(shí)面，另一方面也能夠通過閱讀提高自身的英語水平。學(xué)習(xí)英語關(guān)鍵在把握語言環(huán)境和掌握語言技巧，學(xué)生在對(duì)這兩方面有了一定了解之后再學(xué)習(xí)英語就比較輕松了。因此，教師在教學(xué)過程中要重視培養(yǎng)學(xué)生這兩方面的能力，讓學(xué)生在全英文的語言環(huán)境下學(xué)習(xí)，使自己對(duì)所學(xué)知識(shí)能夠靈活運(yùn)用。西方的茶文化隨著時(shí)代的發(fā)展也出現(xiàn)了新的變化，而且茶文化對(duì)西方的文學(xué)作品也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，尤其以英國為主。英國有許多與茶文化有關(guān)的文學(xué)作品，英國人采用這種方式來顯自己對(duì)茶的喜愛。因此，教師可以將一些與茶文化相關(guān)的西方文學(xué)作品引入課堂，在講解的基礎(chǔ)之上讓學(xué)生細(xì)細(xì)品味和賞析，增加學(xué)生對(duì)西方茶文化的了解。比如說，很多英國人在作品中表達(dá)出了對(duì)茶的喜愛，學(xué)生在讀到這樣的描寫時(shí)能夠從中感受到作者對(duì)茶的喜愛。學(xué)生只有在讀懂了作者寫作時(shí)的心情之后，才能夠更好的理解文字所表達(dá)的內(nèi)涵，有利于學(xué)生流利而準(zhǔn)確地使用英語語言，全面提高學(xué)生的閱讀、寫作和表達(dá)能力。

2.3 利用多媒體教學(xué)，讓課堂更加生動(dòng)

教師除了熟練掌握傳統(tǒng)的教學(xué)方法以外，還應(yīng)該學(xué)會(huì)與時(shí)俱進(jìn)。當(dāng)前已經(jīng)進(jìn)入新媒體時(shí)代，未來會(huì)變成全媒體時(shí)代。因此，教師在關(guān)注課本的基礎(chǔ)之上，不能忽略新媒體在教學(xué)過程中的作用，而是應(yīng)該將多媒體引入課堂，通過新的教學(xué)工具來提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。從當(dāng)前來看，絕大多數(shù)高校都開始了多媒體教學(xué)，通過多媒體將原本晦澀的書本知識(shí)變?yōu)閹в幸粜?、圖片的課件。這種新型的教學(xué)方式不僅方便教師更好地教學(xué)，也能夠讓課堂更加生動(dòng)。教師在引入茶文化教學(xué)過程中同樣可利用多媒體，比如說，在講到西方茶文化中的下午茶的時(shí)候，就可以將《傲慢與偏見》中的下午茶片段播放出來，將英國上流社會(huì)喝下午茶的情景展現(xiàn)在學(xué)生面前，這有利于學(xué)生學(xué)習(xí)英國人表達(dá)英語的方式。此外，在課后組織學(xué)生進(jìn)行全英文的模仿活動(dòng)?？梢宰寣W(xué)生對(duì)外國人的表達(dá)方式和交流方式了解更多，增強(qiáng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，提升英語水平。

2.4 創(chuàng)建實(shí)際場景，鍛煉學(xué)生表達(dá)能力

從當(dāng)前的高校英語教學(xué)來看，很多學(xué)生都存在“高分低能”現(xiàn)象，離開課堂，用英語很難與人正常溝通、交流。鑒于這種情況，教師可以將中西方的茶文化介紹給學(xué)生，尤其重視介紹與茶文化有關(guān)的高頻詞匯，提高學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。教師還可以讓學(xué)生模擬茶會(huì)，讓學(xué)生切實(shí)體驗(yàn)西方茶文化，在茶會(huì)中用英語交流，再現(xiàn)西方茶會(huì)的原始模樣。這樣也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在英語表達(dá)方面存在的不足，提升學(xué)生對(duì)西方茶文化的理解能力，在潛移默化的過程中提升學(xué)生的英語運(yùn)用能力。在活動(dòng)結(jié)束之后，教師還要注意總結(jié)，指出學(xué)生理解茶文化時(shí)的優(yōu)點(diǎn)及不足，使學(xué)生可以在課后有針對(duì)性地改進(jìn)。

3 結(jié)束語

中西方茶文化有豐富的內(nèi)容，引入茶文化可以對(duì)英語教學(xué)起到更好的效果。中西方茶文化存在差異，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候容易受到傳統(tǒng)思維的影響。因此，教師要有主觀性判斷，在課前做好準(zhǔn)備工作，結(jié)合中西方茶文化的差異，將其合理地引入課堂，使學(xué)生更好地接受這種教學(xué)方式。在運(yùn)用茶文化進(jìn)行教學(xué)的過程中，要注意引導(dǎo)學(xué)生閱讀相關(guān)作品，使用新媒體創(chuàng)新教學(xué)方式，讓學(xué)生在愉快、歡樂的體驗(yàn)下學(xué)習(xí)英語。學(xué)生在課外閱讀、搜集茶文化相關(guān)資料的過程中能夠?yàn)g覽更多的英文文獻(xiàn)，有助于了解中西方茶文化的差異，逐步掌握學(xué)習(xí)英語的方法和技巧。學(xué)生只有奠定了一定的基礎(chǔ)，才會(huì)在語感、語速、口語交流等方面更加完善，英語綜合能力才能得到提高。

[1]王誠.基于培養(yǎng)學(xué)生跨文化愈識(shí)的初中英語教學(xué)研討[J].學(xué)周刊，2016(32):38-39.

[2]呂煜.文化移入對(duì)高校英語語法課的促進(jìn)功能[J]新鄉(xiāng)學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版，2010(41):191-193.