胡雨霞，江 盼

（湖北工業(yè)大學(xué)，湖北武漢 430068）

在我國(guó)古代，就有許多詩(shī)人將茶寫(xiě)入到詩(shī)中，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”、“嘆息老來(lái)交友盡，睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶”等，這些詩(shī)句都在一定程度上體現(xiàn)了茶的重要性。如今的人們，更是對(duì)茶有著一種獨(dú)特的喜愛(ài)。但是，在制茶的過(guò)程中，也會(huì)產(chǎn)生大量的茶廢渣。這些茶廢渣如果不能進(jìn)行合理的處理與利用，必將會(huì)造成極大的浪費(fèi)與污染。因此，對(duì)制茶廢料的循環(huán)再利用的研究，也就變得至關(guān)重要。

1 利用茶葉副產(chǎn)品培育人工菌

1.1 利用茶廢料來(lái)對(duì)毛木耳、黑木耳進(jìn)行栽培

木耳現(xiàn)在也是一種被人們所推崇的健康食物，能夠起到一定的清肺潤(rùn)喉的作用，而利用茶廢料就能夠?qū)ζ溥M(jìn)行栽培。其主要的栽培方法就是，將茶灰、茶梗以及從茶樹(shù)上修建下來(lái)的茶樹(shù)枝進(jìn)行研磨，將其制成粉末之后，再按照一定的比例加入其他培養(yǎng)木耳所需要的材料，之后在放入毛木耳與黑木耳的菌種，將其放置在合適的環(huán)境中即可。

1.2 利用茶籽、果殼來(lái)對(duì)金針菇進(jìn)行栽培

金針菇也是當(dāng)前較受歡迎的一種菌類(lèi)，在利用茶籽、果殼來(lái)對(duì)金針菇進(jìn)行栽培的過(guò)程中，主要所采用的技術(shù)是，利用茶籽、果殼等廢料，將其進(jìn)行碾碎。然后將碾碎的茶籽、果殼將其堆積起來(lái)，另其自然發(fā)酵，這樣在發(fā)酵的茶籽以及果殼中就會(huì)出現(xiàn)一些化學(xué)反映，將其中所含的有毒的微生物殺死。這樣在對(duì)金針菇進(jìn)行栽培的過(guò)程中，就能夠有效的提高金針菇的存活率。

1.3 利用茶灰、茶梗、茶渣來(lái)對(duì)鳳尾菇和平菇進(jìn)行栽培

茶本身就具有較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茶灰、茶梗、茶渣當(dāng)中自然也含有較多的天然有機(jī)物。因此，利用其來(lái)對(duì)鳳尾菇以及平菇的栽培具有一定的好處。在對(duì)鳳尾菇以及平菇栽培的過(guò)程中，主要是將茶灰、茶梗、茶渣等物質(zhì)進(jìn)行碾碎，然后加入氧化劑使其進(jìn)行發(fā)酵，之后再加入一定比例的麩皮、木屑等成分，之后放入菌種，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下對(duì)其進(jìn)行養(yǎng)殖便可。

2 對(duì)茶廢料進(jìn)行有價(jià)值材料的提取

2.1 利用茶灰末對(duì)咖啡堿進(jìn)行提取

咖啡堿是一種黃嘌呤生物堿性化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)驅(qū)走困意并恢復(fù)精力，在臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷蘇醒等。而在對(duì)茶產(chǎn)品生產(chǎn)的過(guò)程中，所產(chǎn)生的茶灰末中也含有一定的咖啡堿，其含量有時(shí)比正品茶中還高。茶灰末主要是由茶嫩芽、絨毛等形成，在制作的過(guò)程中，主要是利用石灰或者是堿使茶灰末變性，然后又利用有機(jī)溶劑對(duì)其進(jìn)行提取，最后再進(jìn)行純化、結(jié)晶便可。

2.2 對(duì)食用色素以及天然香精進(jìn)行提取

茶黃素、茶紅素、茶褐素以及其他茶類(lèi)的氧化縮合產(chǎn)物，在茶葉加工副產(chǎn)品中，占用15-20%。而這些有機(jī)食用色素，在進(jìn)行提取之后，進(jìn)過(guò)氧化縮合，所得到的產(chǎn)品對(duì)人體完全無(wú)害。如今社會(huì)，食品安全如此受人重視，利用茶副產(chǎn)品，對(duì)食用色素以及天然香精進(jìn)行提取，可以說(shuō)是最理想的了。在利用茶副產(chǎn)品提取出一定的色素后，可以將其與其他的食用色素相結(jié)合，獲得不同的顏色。

2.3 對(duì)抗氧化劑記性提取

抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。它是一類(lèi)能幫助捕獲并中和自由基，而祛除自由基對(duì)人類(lèi)有害的一類(lèi)物質(zhì)。對(duì)于有些抗氧化劑，人體無(wú)法合成，只能從食物中進(jìn)行提取。而在茶葉的副產(chǎn)品當(dāng)中，具有多種物質(zhì)，對(duì)于亞油酸的抗氧化性具有較強(qiáng)的作用。

2.4 對(duì)茶皂素進(jìn)行提取

茶皂素是一種，由茶樹(shù)種子所提取出的化合物，具有抗蟲(chóng)殺菌、抗?jié)B消炎、化痰止咳、鎮(zhèn)痛抗癌等多種功效。另外，茶皂素還是一種很好的活化劑。因此，皂素是茶籽中較有價(jià)值的一類(lèi)副產(chǎn)品。在對(duì)茶皂素進(jìn)行提取的過(guò)程中，要使用相應(yīng)的溶劑，對(duì)皂素中的一些有害物質(zhì)進(jìn)行提取，這樣所得出來(lái)的茶皂素的食用性才能提高到最高。

2.5 對(duì)三十烷醇進(jìn)行提取

三十烷醇具有促進(jìn)生根、發(fā)芽、開(kāi)花、莖葉生長(zhǎng)和早熟作用，具有提高葉綠素含量、增強(qiáng)光合作用等多種生理功能。并且，在植物生長(zhǎng)的不同時(shí)期，會(huì)對(duì)植物起到不同的作用。同樣將其應(yīng)用到茶業(yè)當(dāng)中，能夠使茶葉的生產(chǎn)量得到一定的提高。

2.6 可提取茶多酚

茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚主要由黃酮醇類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃烷醇類(lèi)等構(gòu)成，并具有一定的藥用價(jià)值。茶多酚能夠起到殺菌效益、止瀉利尿、解毒收斂、鎮(zhèn)痛清涼、減肥消脂等作用。

3 對(duì)茶廢料進(jìn)行再制作

3.1 可榨取茶籽油

隨著人類(lèi)科技的不斷進(jìn)步，使茶樹(shù)的繁殖也從原來(lái)的有性繁殖向無(wú)性繁殖過(guò)度。而無(wú)性繁殖數(shù)量的不斷增加，使茶樹(shù)種子的利用率有效的減少，將茶樹(shù)的種子進(jìn)行收集，便可榨取茶籽油。茶籽油的榨取在我國(guó)具有較為久遠(yuǎn)的歷史，早在唐朝時(shí)期，便有人利用茶籽進(jìn)行榨油。如今，人們追求健康高品質(zhì)的生活，對(duì)于食用油的要求也越來(lái)越高，茶籽油經(jīng)過(guò)一定的處理之后，便可得到優(yōu)質(zhì)的食用油。

3.2 可用于樹(shù)脂工業(yè)

如今社會(huì)不斷的向前發(fā)展，各行各業(yè)也都在不斷的創(chuàng)新自己的技術(shù)，高分子化學(xué)工業(yè)也是如此。并且，隨著人們的生活需求不斷增加，對(duì)于樹(shù)脂的需求量也在逐漸增加，產(chǎn)生的消耗也就越來(lái)越大。因此，對(duì)于大部分的工廠來(lái)說(shuō)，都選擇使用利用農(nóng)業(yè)廢料中的多酚類(lèi)來(lái)代替苯酚，這樣既降低了成本，有增加了來(lái)源。采用茶多酚來(lái)用于樹(shù)脂工業(yè)，有效的增加了其有效性，并且對(duì)于其他物質(zhì)還不會(huì)產(chǎn)生損害。目前，茶副產(chǎn)品已經(jīng)使用到樹(shù)脂工業(yè)當(dāng)中，并取得了較為客觀的效果。

3.3 可制作禽畜飼料

對(duì)于廢茶與速溶茶來(lái)說(shuō)，其中含有動(dòng)物在成長(zhǎng)的過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如，粗蛋白、脂類(lèi)、粗纖維、果膠等。在利用廢茶和速溶茶做飼料的過(guò)程中，要將其進(jìn)行發(fā)酵處理，在發(fā)酵的過(guò)程中，粗蛋白以及多糖會(huì)得到降解。之后，再將所得到的茶廢料進(jìn)行粉碎處理，利用一些技術(shù)，除去其中的木質(zhì)素，只剩下果膠以及木霉后，就可以用于禽畜的塑料。

3.4 可制作有機(jī)廢料

在茶副產(chǎn)品當(dāng)中，還含有較多的對(duì)植物生長(zhǎng)較為有利的含量，例如，其中氮含量占4.16%，鉀含量占1.44%，磷含量占0.43%，有機(jī)碳含量占28.10%。這些元素含量，在經(jīng)過(guò)一定的處理之后，使茶廢料能夠成為良好的有機(jī)材料。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，將茶灰末放入土壤中，能夠?qū)ν寥乐械囊恍┪镔|(zhì)，產(chǎn)生硝化作用。

3.5 可制作保健藥

茶對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)，具有很大的益處，它能夠提神、祛痰、止渴、利尿，將茶根用于制藥，還有治療心臟病、腸胃炎、心肌炎等功效，茶所制成的藥物還可以治療，因放射性治療使人體內(nèi)白細(xì)胞減少的病。由此觀之，茶對(duì)人體的健康，可以起到許多積極的作用。如今，人類(lèi)的步伐前進(jìn)的如此之快，在滿(mǎn)足了物質(zhì)要求之后，也開(kāi)始更加追求身體的健康，而用茶所制成的保健品，對(duì)人的身體來(lái)說(shuō)，具有重要的意義。

4 對(duì)茶花進(jìn)行加工再利用

4.1 可制成茶花花茶、茶花飲料以及茶花酒

用茶花所制成的花茶、飲料以及茶花酒，對(duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不在陌生。用茶花制作的紅茶香氣更加濃郁，并且還能夠有效的降低成本。利用茶花所制成的飲料，味道芳香怡人，具有更大的市場(chǎng)。利用茶花所制成的茶花酒，也是味道醇厚、更加爽口，并且制作的工藝成本較低，之后的前景也更加廣闊。

4.2 可進(jìn)行SOD的提取

SOD又名肝蛋白，是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能夠消除生物體內(nèi)新陳代謝所產(chǎn)生的有害物質(zhì)，在體內(nèi)對(duì)SOD進(jìn)行補(bǔ)充，能夠起到抗衰老的作用。在之前，對(duì)于SOD的提取主要是利用動(dòng)物的血液以及微生物。但是，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在茶樹(shù)花花粉中的SOD具有較高的活性，且來(lái)源較廣、陳本較低，為SOD的大規(guī)模提取與研究，創(chuàng)造了條件。

4.3 茶多糖的提取

茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合了大量的礦質(zhì)元素，因此茶多糖又成為茶葉多糖復(fù)合物。其中所含有的蛋白質(zhì)由20多種常見(jiàn)氨基酸組成，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳的元素構(gòu)成。由此可見(jiàn)，茶多糖對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，具有相當(dāng)大的益處，它能夠起到降血脂、血糖、血凝、血栓、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力等功能，還有抗輻射、抗癌等作用。

5 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)一直以來(lái)都對(duì)茶，有著一種獨(dú)特的喜愛(ài)之情。如今我國(guó)茶葉的發(fā)展也是越來(lái)越大，但是隨著制茶工業(yè)的不斷發(fā)展，所產(chǎn)生的制茶廢料也就越來(lái)越多。如果不能對(duì)這些茶副產(chǎn)品進(jìn)行合理的利用，就會(huì)造成大量的浪費(fèi)。

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