倪 筱

（三峽大學(xué)科技學(xué)院，湖北宜昌 443002）

茶起源于中國(guó)，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，茶已不單單是一種飲品，更是一種文化的象征，其超凡脫俗、淡泊名利的深厚文化內(nèi)涵，深受文人墨客的喜歡，因此，茶日漸成為不少文學(xué)作品中的“?？汀?，而這種現(xiàn)象隨著新航路的開辟，也出現(xiàn)在了英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中。值得一提的是，在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中，中國(guó)茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響最為深遠(yuǎn)，尤其是我們?cè)诎葑x英美文學(xué)名著時(shí)，經(jīng)?？吹接信c茶相關(guān)的描述和介紹。由于中西方的茶文化存在差異，我們?cè)趯?duì)英美文學(xué)著作進(jìn)行翻譯時(shí)，在熟練掌握了翻譯技巧的同時(shí)，還要從“文化理解”的視角下進(jìn)行漢譯，才能更透徹地理解英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品的深厚內(nèi)涵以及作者的主旨思想，這既有助于我們了解西方文化，也在一定程度上促進(jìn)了中國(guó)茶文化的傳承與融合。

1 中國(guó)茶文化的解讀

有關(guān)中國(guó)茶的起源，最普遍的說(shuō)法是，茶早在遠(yuǎn)古神農(nóng)氏時(shí)就出現(xiàn)了。當(dāng)時(shí)，它僅局限于藥用價(jià)值。慢慢的，隨著大眾生活水平和認(rèn)識(shí)的不斷提高，茶，所蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵和思想精髓，被歷代的文人墨客所挖掘，他們以文字作為載體，開始進(jìn)行大量的文學(xué)創(chuàng)作，形成的詩(shī)歌、散文、著作等，在民間廣為流傳，影響深遠(yuǎn)。

1.1 茶的起源與發(fā)展

有記載顯示，早在中國(guó)的遠(yuǎn)古神農(nóng)氏時(shí)期，茶葉就出現(xiàn)了。最初，茶葉是以藥物的身份被人們所熟知。慢慢的，隨著人們對(duì)茶葉認(rèn)知度的不斷提升，人們開始飲用泡入沸水中的茶葉水，感覺(jué)神清氣爽，通體舒暢，其飲用價(jià)值才逐漸被人們所接受并利用。在漫長(zhǎng)歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，茶不斷與傳統(tǒng)文化、詩(shī)歌散文、藝術(shù)表演、思想哲學(xué)等相互融合，逐漸形成了中國(guó)博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。

可以說(shuō)，唐代茶圣陸羽第一部茶作品《茶經(jīng)》的問(wèn)世，標(biāo)志著我國(guó)茶文化的正式形成。

1.2 茶文化的文學(xué)創(chuàng)作

在我國(guó)的文化發(fā)展史上，茶文化不斷吸收“思想之精髓”，成為我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的“藝術(shù)瑰寶”?！疤烊撕弦弧笔遣杷枷氲木?，生態(tài)平衡是茶思想的核心內(nèi)容，追求人與自然和諧相處，則體現(xiàn)著茶文化的“和”文化；而茶精神是教誨人們潔身自好，清正廉潔、待人真誠(chéng)的處世之道，其博大精深的深厚文化內(nèi)涵，發(fā)人深省。因此，提及茶文化，我們會(huì)自然而然地想到茶思想，茶精神，茶道、茶藝、茶歌、茶文學(xué)、茶哲學(xué)等一系列與茶相關(guān)的傳統(tǒng)文化。而這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化同樣也吸引著文人墨客，他們不斷進(jìn)行大量的文學(xué)創(chuàng)作，將與茶相關(guān)的傳統(tǒng)文化，統(tǒng)統(tǒng)寫入文學(xué)作品中，以此傳承與發(fā)揚(yáng)中國(guó)博大精深的優(yōu)秀茶文化。毋庸置疑，中國(guó)茶文化的起源與發(fā)展，對(duì)世界文學(xué)史也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，并奠定了中國(guó)在世界文學(xué)史上的重要地位。

2 茶文化對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)的影響

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。16世紀(jì)，伴隨著新航路的開辟，中國(guó)茶作為一種商品，傳至歐洲并立刻風(fēng)靡，尤其是在英國(guó)，不僅成為英國(guó)皇室的必需品，而且還受到了英國(guó)文學(xué)家的青睞，成為其文學(xué)作品中的“?？汀薄４送?，中國(guó)茶在美國(guó)也掀起熱潮，不少美國(guó)文學(xué)家從中挖掘出大量的創(chuàng)作素材與靈感。因此，中國(guó)茶文化的文學(xué)內(nèi)涵，在一定程度上推動(dòng)了英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)的發(fā)展。

2.1 英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)特點(diǎn)

英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)，顧名思義，就是英語(yǔ)國(guó)家人民千百年來(lái)創(chuàng)造燦爛文化的結(jié)晶，在世界文化寶庫(kù)中，占據(jù)舉足輕重的地位。研究英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)，可以了解英語(yǔ)國(guó)家的社會(huì)文化、價(jià)值觀與特點(diǎn)，在加強(qiáng)各國(guó)文化交流與融合，起到重要的作用。

縱觀英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)史，最為突出的就是英美兩國(guó)文學(xué)。在英美兩國(guó)的文化發(fā)展史上，茶，都占有不可替代的地位，是其優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。因?yàn)椴钁{借其所具有深厚的文化內(nèi)涵和豐富的藝術(shù)魅力，備受英美文學(xué)家的喜愛，也因此成為他們文化創(chuàng)作的主體對(duì)象，寄托了作者的無(wú)限情思與精神追求，在不同歷史時(shí)期，被賦予了不同的思想內(nèi)涵。

眾所周知，英美兩國(guó)是英語(yǔ)國(guó)家，目前也是世界上綜合國(guó)力、國(guó)際地位較高的國(guó)家，不過(guò)，在歷史發(fā)展中，并非全部如此。直到英國(guó)經(jīng)歷了兩次工業(yè)革命，美國(guó)進(jìn)行了獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)后，英美兩國(guó)迅速在政治格局和經(jīng)濟(jì)體制上進(jìn)行了深刻變革，才逐步發(fā)展成為當(dāng)今的世界強(qiáng)國(guó)?？v觀英美兩國(guó)的發(fā)展史，他們都曾是世界上最大的殖民國(guó)家，人口眾多，地域廣袤，形成了英美兩國(guó)的多文化格局，這種多文化的特色，被淋漓盡致地呈現(xiàn)在英美兩國(guó)的文學(xué)作品當(dāng)中。文藝復(fù)興后，英美兩國(guó)出現(xiàn)了很多文學(xué)家、思想家、藝術(shù)家，他們追求思想自由，語(yǔ)言也無(wú)拘無(wú)束，在文學(xué)創(chuàng)作中，以自由浪漫為宗旨，以階級(jí)斗爭(zhēng)、宗教、戰(zhàn)爭(zhēng)為主要?jiǎng)?chuàng)作題材，反映出當(dāng)時(shí)科學(xué)真理與封建迷信的斗爭(zhēng)與對(duì)抗，是人類發(fā)展史的重要時(shí)期。為此，在多元文化發(fā)展的背景下，英美兩國(guó)的文化交流不斷擴(kuò)大，思想不斷融合，創(chuàng)造出了獨(dú)具匠心的英美文學(xué)創(chuàng)作風(fēng)格，這也成為英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)的主要特點(diǎn)。

2.2 中西茶文化的差異

雖然英美兩國(guó)的茶文化都起源于中國(guó)，但茶文化理念與中國(guó)大相徑庭，就喝茶習(xí)慣而言，中國(guó)人飲茶，講究環(huán)境清幽、口味清淡，主要強(qiáng)調(diào)“清”，這與中國(guó)人謙虛、低調(diào)的品行有關(guān)，而英國(guó)人注重茶味，味道越濃郁、口味越醇厚的茶葉越受歡迎，同時(shí)，英國(guó)人對(duì)喝茶環(huán)境也十分講究，要求布置的復(fù)古典雅，奢華而高貴，這也直接體現(xiàn)在文學(xué)家創(chuàng)作上，有關(guān)茶文化的文學(xué)作品愛憎分明，情感表達(dá)豐富，其中下午茶的飲茶習(xí)俗就是英國(guó)茶文化的代表。在美國(guó)，受生活節(jié)奏快，壓力大的現(xiàn)實(shí)情況影響，喝茶成為公眾緩解疲勞、提神醒腦的首選。與中英茶文化修身養(yǎng)性特點(diǎn)不同的是，美國(guó)的茶文化更注重便捷高效?？梢哉f(shuō)，由于中西茶文化理念不同，這就要求我們，在對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)進(jìn)行翻譯時(shí)，需要掌握翻譯原則和技巧，還要充分了解作者的寫作背景和意圖，才能更好地體現(xiàn)茶文化。為此，對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品中的茶內(nèi)容進(jìn)行漢譯時(shí)，需要具體問(wèn)題具體分析。

3 英語(yǔ)茶文學(xué)作品的翻譯原則

不少學(xué)者認(rèn)為，文學(xué)源于生活，又高于生活。在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中，有不少有關(guān)茶文化的著作，其中英美兩國(guó)最為突出，從中也體現(xiàn)著英美兩國(guó)人們的生活方式、思想觀點(diǎn)等，因此，我們?cè)趯?duì)兩國(guó)文學(xué)作品中茶文化內(nèi)容進(jìn)行漢譯時(shí)，需要掌握翻譯的原則和技巧，從文化理解角度出發(fā)，才能更好地理解兩國(guó)茶文化內(nèi)涵，進(jìn)行推動(dòng)茶文化領(lǐng)域的跨文化交流。

3.1 翻譯本質(zhì)是一種跨文化交流

想要學(xué)好英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)，就要做好翻譯工作。要知道，翻譯不是一種純粹的技術(shù)理論。若簡(jiǎn)單地理解為，翻譯就是將一種文字轉(zhuǎn)化成另一種文字，只強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言符號(hào)的轉(zhuǎn)換，而忽視了文化內(nèi)涵等深層次內(nèi)容的轉(zhuǎn)換，那么，長(zhǎng)此以往，在對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)進(jìn)行翻譯時(shí)，就會(huì)長(zhǎng)期束縛在語(yǔ)法、詞義、直譯等方面，使文學(xué)作品缺乏文化生命，可能會(huì)導(dǎo)致在對(duì)茶文化著作漢譯時(shí)，出現(xiàn)扭曲原意、走樣、與母語(yǔ)國(guó)文化價(jià)值大相徑庭的現(xiàn)象。因此，有一些學(xué)者認(rèn)為，翻譯的本質(zhì)是一種跨文化交流，不應(yīng)局限于對(duì)字面符號(hào)的簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)換，而是要深入了解兩種不同的文化層次，在對(duì)其開展跨文化交流，從字符引申的含義進(jìn)行翻譯工作，必須明確，翻譯的對(duì)象不是作品文本，而是文化文本。

3.2 翻譯的原則就是講究“文化理解”

何為文化理解？簡(jiǎn)單來(lái)講，就是在翻譯過(guò)程中，提倡差異文化間的“開放性對(duì)話”，要想忠實(shí)于原文化文本，諸如對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品漢譯時(shí)，就要以“文化生態(tài)、文化心態(tài)、文化轉(zhuǎn)譯”為主要翻譯原則。

對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)漢譯時(shí)，要從母語(yǔ)的本原文化背景中，尋找知識(shí)資源等的文化文本作為漢譯的理論基礎(chǔ)。舉例來(lái)說(shuō)，勃朗特的文學(xué)巨著《呼嘯山莊》、夏洛蒂勃朗特的著作《簡(jiǎn)愛》、查爾斯狄更斯的著作《匹克威克外傳》等中長(zhǎng)篇小說(shuō)中，都有關(guān)于英國(guó)茶話會(huì)（TEA PARTY）、下午茶（afternoon tea）等情節(jié)描寫，比如《簡(jiǎn)愛》第 8章的有一段描述如下：“I have not yet had tea；bring the tray and place cups for these two young ladies”，翻譯成中文為：“我還沒(méi)喝茶，請(qǐng)給這兩位女士安排托盤和茶杯”，這段文字描寫的就是坦普爾女士為了安慰簡(jiǎn)愛請(qǐng)她喝茶”的情節(jié)。

在考慮目的語(yǔ)的本原文化背景外，在翻譯過(guò)程中，還要忠實(shí)原文，遵循一些已經(jīng)公認(rèn)的翻譯表達(dá)，諸如英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品中的“black tea”，并非直譯為“黑茶”，應(yīng)譯為“紅茶”。同時(shí)，還要注重上下文章的連貫性，避免犯錯(cuò)。

4 英語(yǔ)文學(xué)作品中茶文化的翻譯體現(xiàn)

中國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，在英美等英語(yǔ)語(yǔ)言國(guó)家的發(fā)展史上，英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)都或多或少受到了中國(guó)茶文化的影響。從不少英美文學(xué)著作中，我們不難看出，英美茶文化極為形象生動(dòng)，能讓人真切感受到現(xiàn)實(shí)生活中茶文化的獨(dú)特魅力。而這些作品中的茶文化都傾向于與“中國(guó)”相連，比如“中國(guó)的綠茶”（green tea）、“中國(guó)的淚水”（Chinese tear）等，從側(cè)面反映出中國(guó)茶文化對(duì)英美茶文化形成與發(fā)展產(chǎn)生的影響。

值得一提是，英國(guó)著名作家喬治·奧威爾所寫的文學(xué)作品《泡一杯好茶》中也記載了許多茶文化內(nèi)容，比如飲茶目的、飲茶方式等，在漢譯過(guò)程中，我們能發(fā)現(xiàn)不少中國(guó)茶文化的“身影”。同時(shí)，在英美的不少詩(shī)歌中，諸如彼得·莫妥的《贊茶詩(shī)》、納厄姆·泰特的《靈丹妙藥：茶詩(shī)兩篇》、喬治·拜倫的《唐璜》等都有對(duì)茶的描寫與贊美，“茶”在詩(shī)人的眼中變換成“靈魂之液”、“中國(guó)淚水”等，不難看出，中國(guó)茶文化在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)翻譯中，占據(jù)著重要的地位。值得注意的是，在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)翻譯中，中國(guó)茶文化還有著不同的含義。諸如，“for all the tea in China”，從表面意思理解，這句話的含義是“中國(guó)所有的茶”，但其實(shí)，這個(gè)短語(yǔ)的真正含義是“無(wú)論如何”的意思。再比如，“a cup of tea”，本義是“一杯茶”，而引申義則為“喜愛的人或事”，引申含義的背后，就是中國(guó)茶文化對(duì)英美文學(xué)特定影響的反映。因此，在對(duì)有關(guān)茶文化相關(guān)的英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)進(jìn)行漢譯時(shí)，就需要具體問(wèn)題具體分析了。

5 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，伴隨著中西對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，中國(guó)茶文化開始在世界范圍內(nèi)進(jìn)行傳播，并對(duì)英美等英語(yǔ)語(yǔ)言國(guó)家的文學(xué)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，不少英語(yǔ)文學(xué)作品中都能找到茶文化的“身影”。因此，熟練掌握英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)的寫作特點(diǎn)和翻譯技巧，有助于我們?cè)谄溥M(jìn)行漢譯時(shí)，能挖掘出中國(guó)茶文化的深刻內(nèi)涵，這既有利于中國(guó)茶文化的發(fā)展與傳承，也有利于中西文化的交流與融合，對(duì)中國(guó)和世界的文化發(fā)展來(lái)說(shuō)，都具有極為重要的意義。