徐惠亮

(山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200)

水是動(dòng)植物等一切生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，雖然不是能量來(lái)源，但在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上有極其重要的作用，水是動(dòng)物體內(nèi)生理生化過(guò)程的最基本介質(zhì)，也是動(dòng)物機(jī)體不可缺少的組成部分，只有充分及時(shí)供給動(dòng)物清潔的水才能維持動(dòng)物正常生理活動(dòng)，從而保證動(dòng)物健康，充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力，對(duì)保障動(dòng)物生命安全感和提高動(dòng)物養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益具有極其重要的意義。

1 水的生理作用

水存在于動(dòng)物體的各組織、器官和體液中，70%的水分布于細(xì)胞內(nèi)，30%的水分布于細(xì)胞外，動(dòng)物通過(guò)對(duì)水的攝入和排泄調(diào)節(jié)水平衡，動(dòng)物體內(nèi)水的代謝調(diào)節(jié)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)控制水的攝入和排泄，維持機(jī)體內(nèi)組織之間細(xì)胞之間和機(jī)體與環(huán)境之間水的平衡。水是細(xì)胞的重要組成部分，動(dòng)物體內(nèi)的水大多以蛋白膠體形成結(jié)合水，沒(méi)有水動(dòng)物機(jī)體將完全失去原有的形態(tài)，生命不復(fù)存在，水幾乎參入機(jī)體所有的生化反應(yīng)，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解和合成都需要水的參與，水是物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，使各種化學(xué)反應(yīng)都可以在細(xì)胞內(nèi)體液和各類(lèi)組織中進(jìn)行，動(dòng)物可以利用水分貯存熱能，也可以通過(guò)水分蒸發(fā)，散發(fā)體內(nèi)過(guò)多的熱能來(lái)維持體溫恒定，同時(shí)水還是良好的潤(rùn)滑劑，緩解機(jī)械摩擦與碰撞對(duì)組織器官和關(guān)節(jié)的損傷。總之，水維系著動(dòng)物機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，保證組織器官及各類(lèi)細(xì)胞的正?；顒?dòng)。

2 影響畜禽需要水的因素

畜禽的生產(chǎn)性能與其需水量成正比，畜禽生產(chǎn)過(guò)程中一定供給充足的安全衛(wèi)生合格水，畜禽需水量與日糧數(shù)量和飼料中含水量有關(guān)，畜禽采食高纖維高蛋白及濃度高的礦物質(zhì)時(shí)，需水量大，飼料中水分越高，需水量就越少，同時(shí)需水量與環(huán)境溫度有密切關(guān)系，空氣干燥時(shí)或氣溫升高時(shí)，畜禽需水量會(huì)增加。

3 畜禽飲水過(guò)多的危害

畜禽過(guò)多飲水會(huì)減少采食日糧的干物質(zhì)，不能滿足生長(zhǎng)和生產(chǎn)需要，導(dǎo)致增重緩慢，生產(chǎn)性能下降，其次飲水過(guò)多會(huì)降低物理消化能力，畜禽采食稀薄，導(dǎo)致減少咀嚼，降低胃腸緊張程度，再者過(guò)度飲水會(huì)使維持的能耗增加，畜禽飲用水溫度要適宜，過(guò)度飲用低于體溫的水，維持耗能越多，增長(zhǎng)越慢，還有飲水量增大會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染，如禽類(lèi)動(dòng)物，飲水量增大，糞便變稀，不易清掃，易腐敗，有惡臭，污染空氣，易導(dǎo)致傳染病和寄生蟲(chóng)病的發(fā)生和傳播。