汪正彬，蔣述東

（重慶第二師范學院旅游與服務管理學院，重慶 400065）

21世紀以來，伴隨著茶葉產業(yè)轉型升級、結構調整的步伐加快，我國茶葉產業(yè)面臨著新的發(fā)展機遇和深化改革的空間。從茶葉產業(yè)的供給側一端看來，一方面我國國內市場上的茶葉整體上是供過于求的過剩狀態(tài)，另一方面在國際茶葉市場上諸如印度、斯里蘭卡等茶葉產地的優(yōu)質紅茶正在崛起和改變世界茶葉供給的面貌，因此對于我國茶葉結構的優(yōu)化升級來講如何通過這種供給側的改革更好地提升自身的核心競爭力、滿足當前茶葉產業(yè)消費市場的發(fā)展趨向就成為一種內在的規(guī)定性。圍繞著茶葉產業(yè)的供給側改革，近些年來興起的“茶文化旅游”是一種新型的茶葉產業(yè)業(yè)態(tài)，并且內嵌于茶文化旅游中的各種關聯(lián)產業(yè)也得到了長足的發(fā)展，而利用好農村地區(qū)的“生態(tài)觀光茶園”有助于為茶文化旅游資源的開發(fā)提供物質載體。

1 當前我國茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)的主要背景

作為“茶的故鄉(xiāng)”和“茶文化”集大成者的中國，經過幾千年的種茶、制茶、喝茶的實踐，基本形成了華南產區(qū)、西南產區(qū)、江南產區(qū)、江北產區(qū)四個主要的茶葉產區(qū)。同時圍繞著茶文化旅游的發(fā)展路徑，也形成了以“自然景觀型、茶鄉(xiāng)特色型、農業(yè)生態(tài)型和人文考古型”為主要實現(xiàn)形式的茶文化旅游模式。但是對于當前茶葉產區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)來說，還面臨著這樣兩個突出的背景值得我們關注：

1.1 茶文化旅游對于“文化內涵”的要求越來越高

簡要來講，“茶文化旅游”的基本內涵是通過一定的資源整合和渠道整合努力實現(xiàn)茶葉資源與旅游資源、茶文化資源等多種資源協(xié)同發(fā)展的過程。與我國茶葉產業(yè)消費呈現(xiàn)出的“文化消費”趨勢同步，作為茶文化消費的一個環(huán)節(jié)，近些年來人們對于茶文化旅游中的“文化養(yǎng)分”的需求越來越大，這就要求我們的茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)需要更為注重文化內涵的挖掘和注入，不斷滿足國內外游客的文化觀感和精神文化審美需求。

1.2 “深度旅游”成為茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游的一種主要實現(xiàn)形式

在旅游學領域，“深度旅游”是一種產生于20世紀中后期、以旅游者“為了獲得或滿足自身層次的旅游動機而進行的旅游行為方式”，由于這種旅游模式帶有明顯的個體屬性，也被人們成為“后現(xiàn)代主義旅游模式”。一般來說，深度旅游的特征是消費群體年齡結構的優(yōu)化、中青年消費群體消費特征明顯、旅游市場的產品和資源分配與供給明顯地細化、旅游者參與的意識和能力明顯提升等。受長期的茶文化思想的影響，我國當前階段的茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游、茶文化旅游等具有明顯的“人文考古”的特征，同時面對茶區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)落后的配套設施等問題，我們的茶文化深度旅游資源產品的設計還需要進一步加強。

2 利用“生態(tài)觀光茶園”開發(fā)茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的可行性

當前我國大部分茶區(qū)的鄉(xiāng)村旅游主要是基于“茶鄉(xiāng)特色型”這種模式展開，諸如“自然景觀型、農業(yè)生態(tài)型和人文考古型”旅游模式還不是十分普遍。茶葉產區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)受制于特定的地理環(huán)境、交通條件和人文要素等，在當前吸引消費者進行深度旅游還存在著一定的難度。而利用“生態(tài)觀光茶園”這個平臺和切入點開發(fā)茶葉產區(qū)的鄉(xiāng)村旅游資源具有十分可行的價值：

2.1 有利于為茶區(qū)的“深度鄉(xiāng)村旅游”資源開發(fā)提供生態(tài)平臺

與茶文化相關的深度鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于一般的茶文化觀光旅游的本質在于其“以人為本”屬性，即注重從觀光者角度滿足其參與的需求、文化的需求、個性化的需求，最終的目標是在一定的時空條件中將“觀光者”與“旅游地”合二為一，并拉動深層次的、高附加值的旅游消費，從而實現(xiàn)茶文化產業(yè)的發(fā)展與傳統(tǒng)茶葉產業(yè)的轉型升級。對于茶區(qū)初步嘗試開發(fā)相關的鄉(xiāng)村旅游資源實踐來講，一方面本地最具有比較優(yōu)勢的旅游資源就是“生態(tài)觀光茶園”，另一方面借助于這種兼具生態(tài)性與人文性統(tǒng)一、兼具參觀性與參與性統(tǒng)一的資源平臺，有利于將消費者吸引到茶區(qū)的原生態(tài)環(huán)境中，以此實現(xiàn)“深度旅游”和“深度消費”的目的。

2.2 有利于為茶區(qū)的“鄉(xiāng)村旅游”資源開發(fā)提供產品核心要件

當代旅游管理理論認為，深度旅游的產品最為核心的要件是“滿足旅游者的體驗需求”，即通過靈活調動消費者的各種體驗感官努力實現(xiàn)人與旅游產品的深度融合。傳統(tǒng)的茶文化旅游僅僅限于對于消費者的“觀光”體驗之調動，沒有系統(tǒng)地對消費者的精神感官、心理感官以及綜合性的體驗進行關注和滿足、回應。有鑒于此，我們認為從茶葉產區(qū)比較具有品牌意義的生態(tài)觀光茶園入手，讓消費者在生態(tài)觀光茶園中切身體驗種茶、采茶、制茶、品茶、感受茶文化節(jié)目和茶文化非物質文化遺產（如茶道、茶樂、茶戲等），可以為整個茶區(qū)外在的酒店服務業(yè)、運輸業(yè)、餐飲業(yè)、茶文化衍生產業(yè)等提供核心的要件支持。

2.3 有利于為茶區(qū)的“鄉(xiāng)村旅游”資源開發(fā)提供策略目標定位

當前我國茶葉產業(yè)的產品細分、價值鏈分工細分等趨勢越來越明顯，同時茶文化產業(yè)、茶文化旅游產業(yè)的產品細分、市場細分、消費群體細分等趨勢也越來越明顯，因此任何一個茶葉產區(qū)的鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)都必須結合自身的比較優(yōu)勢和資源稟賦特征等鎖定特定的消費群體，而這需要以鄉(xiāng)村旅游的目標定位為先決條件。如上文所述，我國茶文化的旅游大體上有“自然景觀型、茶鄉(xiāng)特色型、農業(yè)生態(tài)型和人文考古型”四種主要的模式，當然也不排除在長期的實踐中會衍生出其它的模式。對于茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游來講，自身的生態(tài)觀光茶園究竟是選擇配套“自然景觀型”定位還是匹配“茶鄉(xiāng)特色型”抑或“農業(yè)生態(tài)型”或“人文考古型”，都需要根據(jù)自身旅游產業(yè)的發(fā)育程度和周邊產業(yè)配套進行綜合設計。而生態(tài)觀光茶園的存在為這種目標導向的策略定位提供了充足的資源稟賦條件。

2.4 有利于茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游中隱性旅游資源的顯性化

任何旅游產業(yè)和旅游消費的產生都以特定形態(tài)的旅游資源為先決條件，而旅游產品的設計也無法脫離旅游資源的制約和約束。自2000年以來，我國旅游產業(yè)整體面臨的一個制約條件是“物質性旅游資源的逐步零增長”，即在現(xiàn)有的旅游資源約束條件下，物質性的旅游資源逐步呈現(xiàn)出停滯增長的局面。這就要求我們的旅游資源之開發(fā)和挖掘要朝著“隱性資源顯性化”（即指原來不曾被認知為旅游資源的客體而現(xiàn)在被認為是具有開發(fā)價值的旅游資源的全過程）的方向發(fā)展，即在現(xiàn)有的物質旅游資源約束條件下，最大化地挖掘旅游資源的文化內涵、最大化旅游中游客參與的空間、最大化旅游產品的價值。茶葉產區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)最富有“隱性價值”的旅游資源一方面來自于精神層面的“茶文化”典故（比如神農以茶解毒、陸納以茶待客）等，另一方面則主要來自“茶葉生態(tài)觀光園”的現(xiàn)代化內涵。積極從科技、生態(tài)、人文、養(yǎng)生等角度挖掘“生態(tài)觀光茶園”的隱性旅游資源，有助于幫助鄉(xiāng)村旅游經濟實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3 結語

在當前我國茶葉產業(yè)逐步進入供給側改革深水區(qū)的背景下，積極通過茶文化消費、茶業(yè)旅游消費、高端茶葉產品的研發(fā)、優(yōu)化茶葉產業(yè)結構和布局、發(fā)展生態(tài)茶業(yè)等都是未來我國需要重視的著力方向。對于茶葉產區(qū)的鄉(xiāng)村地區(qū)來講，借助于建構生態(tài)觀光茶園、吸引消費者到現(xiàn)場感受和消費茶葉及其衍生的產品，既有助于促進茶葉本身的消費，又有利于促進茶葉產業(yè)相關配套產業(yè)發(fā)展、為農村的供給側改革和茶葉產區(qū)品牌的拓展提供生態(tài)傳播的口碑效應。現(xiàn)代一些學者認為，“文化旅游是現(xiàn)代旅游實現(xiàn)深層次發(fā)展的必然需要”。面向未來究竟如何借助于生態(tài)觀光茶園開發(fā)相關的旅游資源需要我們進一步深入研究、推廣。

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