常荷麗

（聊城大學東昌學院外國語系，山東聊城 252000）

隨著“一帶一路”國際影響力的增強，越來越多的國家加入到這條互惠之路上，中西方貿易交流也不斷增長。在信息技術的快速發(fā)展的今天，茶葉貿易作為中西方貿易的重要組成部分，很多茶葉名稱、翻譯詞匯出現(xiàn)了井噴式爆發(fā)，但是語言的不規(guī)范、不準確等問題成為制約雙方貿易健康發(fā)展的一大障礙。

1 中西方茶文化差異探究

對于東西方茶文化進行發(fā)展歷程分析，可以發(fā)現(xiàn)中西方茶文化在歷史背景基礎、生活習慣基礎、人文教育基礎上有明顯差異，這些差異進一步導致人員思維方式以及表達方式的差異，影響了茶葉專有詞匯翻譯的準確性。因此，弄清楚中西方茶文化的差異基礎，成為做好優(yōu)化茶葉專有詞匯翻譯工作的前提。

1.1 從歷史發(fā)展角度看中西方茶文化差異

茶文化源于人們在茶葉種植和使用，中西方茶文化的內涵以及歷史發(fā)展有著較大的差異。第一，茶文化在中國的出現(xiàn)要遠遠早于西方國家，中國作為茶葉的原產地，從幾千年前的歷史典故中就有關于中國茶的詳細記載，到了漢代絲綢之路的出現(xiàn)，特別是明代鄭和下西洋之后，茶葉以商品的形式傳入西方社會；第二，中國是茶葉種植的主產地，從歷史到當前整個發(fā)展階段來看，中國在茶葉生產方面無論是種植面積、種植技術還是種植種類都占有絕對優(yōu)勢；第三，中國的茶文化歷史源遠流長，西方國家對茶文化的研究歷史則較短。從歷史維度來看，中國關于茶文化的研究斷層嚴重，唐代出現(xiàn)了《茶經》，宋明時期飲茶之風盛行，鴉片戰(zhàn)爭之后茶葉貿易的快速增長。可以說，中國的茶文化發(fā)展史伴隨著中國五千年的文明史；對于西方而言，茶葉研究主要是從十九世紀以后，中西方茶葉貿易的興盛才慢慢興起的。因此，中西方茶文化雖然各具特色，但中國的茶文化內涵以及表現(xiàn)情感都要比西方茶文化豐富。

1.2 從日常生活角度看中西方茶文化差異

生活習慣也是造成中西方茶文化差異的重要原因，這里所說的生活習慣包括飲食習慣、飲茶習慣。中國對茶文化的理解更側重于飲茶習慣方面。例如，在中國有句話叫“以茶會友”，朋友之間相會、鄰里之間串門，主客通常會泡上一壺好茶與客人共飲，既顯示出主客的熱情，又顯示出一種生活品位，客人也通常會對所喝的茶葉評論一番，講出若干優(yōu)點，以示對主客的尊重。從這個方面看，中國的茶文化融入了大量的對感情交流的理解。西方國家對茶文化的理解更側重于飲食習慣方面，大部分西方國家都有吃下午茶的習慣，這個下午茶是包括甜點、茶水飲品在內的一種飲食風尚，在不同年齡階段的人中都極為流行。這說明了很多西方人士對茶的理解更加側重飲食方面。所以茶的生活用途不同，也在很大程度上導致了中西方茶文化內涵的區(qū)別。

1.3 從人文教育角度看中西方茶文化差異

人文教育差異也是造成中西茶文化差異的重要原因。例如，在中國的高等院校中，開設了很多關于茶文化的課程，如茶文化簡史、茶文化與修養(yǎng)、茶文化與高校思想道德教育等等，還有很多高校直接開設了茶文化相關專業(yè)，如茶葉制作工程、茶葉種植技術工程等等，培養(yǎng)了一大批高素質的茶文化專業(yè)人才。在社會層面每年都有很多茶藝比賽、品茶大賽等賽事，凝聚起了濃厚的茶文化研究氛圍。在這樣的人文教育氛圍中，茶文化在國內已經滲透到很多領域，而社會生活也影響并豐富著茶文化內涵。與此相反，在西方國家中關于茶文化的研究相對“小眾”，人們對茶文化的關注度還比較低。在人文教育方面的差異，表現(xiàn)為大部分中國人對茶熟悉、理解較深刻，而大部分西方國家的人對茶的理解，僅僅局限于日常生活。

2 茶葉專有詞匯翻譯

茶葉專有詞匯的翻譯是中西方茶葉貿易的衍生品。中國有句話叫“生意不談不成”，談生意必然用到語言溝通，這個時候漢語詞語與英語詞語之間的精準翻譯，逐漸成為生意交流順利與否的重要因素。

2.1 茶葉專有詞匯翻譯的興起

相關研究表明，茶葉詞匯翻譯興起于中西方茶葉貿易，大約在明朝永樂年間，鄭和下西洋帶去的大量商品中，除了瓷器、絲綢之外，還有大量的茶葉。在當時茶葉作為一種比較新鮮的商品，交易的雙方比較單一，“tea”作為一種統(tǒng)稱解決了中西方之間對“茶葉”商品的翻譯問題。近年來隨著生產力水平的提高，科技種植、加工等普及，茶葉的種類、商標等元素進一步細分。由此導致“茶葉詞匯翻譯”向“茶葉專有詞匯翻譯”轉變，增加了一個“專有”。由此可見，茶葉貿易趨向了精細化和高端化。

2.2 茶葉專有詞匯翻譯應用瓶頸

茶葉貿易的興盛，茶葉的種類有了進一步豐富，按照制作工藝之分有了紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶之分，按照產地有了福建茶葉、日照茶葉、江西茶葉、泰山女兒茶等；按照時令又有了明前茶、雨前茶等等；按照注冊品牌來算更是數不勝數了。茶葉產品的細分必然導致在茶葉詞匯翻譯時出現(xiàn)“雷同”、“不準確”等現(xiàn)象，這種“不準確的原因”說明很多茶葉專業(yè)詞匯在具體的應用環(huán)境中有區(qū)分，因此在英漢互譯的過程中需要格外注意，按照以往經驗“每個專業(yè)漢語詞匯都會對應不同的英語詞匯”。比如，“鳳凰單叢”是一種小眾茶葉，翻譯后是“Phoenix single bundle”，只看英文翻譯很難理解“鳳凰單叢”是一種茶葉。很多時候貿易雙方對于同一事物理解的不同，即從中文的角度理解這個詞沒有問題，但由于文化、生活、教育等方面的差異的影響，英文角度理解也就缺少了吸引力和可識別度。

2.3 茶葉專有詞匯的市場需求

當前茶葉貿易的大趨勢，就是要面對茶葉消費群體的“個性化”需求。例如，同樣是泰山女兒茶系列的產品，里面又有泰山御廷茶、岱鼎女兒茶、泰山極頂茶等多個品牌，因此在對外貿易需要在同一個“大品牌”下，對其小品牌加以區(qū)分對待，研究出具體的對應詞匯，以便西方消費者能夠對茶葉進行“精準”識別。因此，對于茶葉專有詞匯的理解和翻譯，我們需要結合實際情況，更新詞匯庫，并要做到具體問題具體分析，杜絕主觀臆斷。

3 新時代背景下優(yōu)化茶葉專有詞匯翻譯的策略

通過分析中西茶文化差異給茶葉貿易詞匯翻譯帶來的難題，清楚了兩者差異產生的原因，就可以有針對性的制定出優(yōu)化茶葉專有詞匯翻譯的策略?？偟脕碚f，就是要通過求同存異、豐富內容、創(chuàng)新模式等方式上提高翻譯的準確性。

3.1 在求同存異上提高翻譯的準確性

由于中西方文化的差異，既導致一些詞匯的理解有偏差，但同樣出現(xiàn)了很多經過反復磨合后被廣泛認同的詞匯。對于此，應當及時總結和提煉已經成熟的詞匯，及時翻譯并記錄下來，以備在今后的實踐中加以參考借鑒；對于在實踐中出現(xiàn)理解偏差的詞匯翻譯，同樣也要梳理出來，將這些存在的問題導入高等院校茶葉專業(yè)課程教育，通過反面教材研究實現(xiàn)“學生實踐技能提升”和“茶葉專有詞匯翻譯問題解決”的雙贏。

3.2 在豐富內容上提高翻譯的精準性

提高茶葉專有詞匯翻譯精準性，可以在豐富翻譯內容或增加名詞解釋上做文章。例如，針對某一茶葉產品在標注其英文名稱的同時，在下方用英文拓展標注出這一茶葉的產地信息、產品特點等等，這樣就增加類似產品之間的可識別度。

3.3 在創(chuàng)新模式上提高翻譯的精準性

當前在智慧產業(yè)化、茶葉智慧化的大環(huán)境下，有很多創(chuàng)新的經驗值得我們參照學習，通過創(chuàng)新模式提高翻譯的精準性。例如，當前二維碼讀取信息非常便捷，在產業(yè)貿易中，完全可以將產品的外包裝上，標注包含茶葉詳細信息的二維碼，通過掃碼翻譯，用戶詳細信息一目了然。

4 結論

通過探究中西方茶文化差異形成的原因，對比了歷史背景、生活習慣、人文教育等方面的差異性。還通過探究茶葉專有詞匯翻譯，找到了其制約因素和發(fā)展趨勢，從中找到了兩者的互通點?；诖?，從求同存異、豐富內容、創(chuàng)新模式三個方面提出了優(yōu)化方案，以期為茶葉對外貿易的良性發(fā)展提供有益借鑒。

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