榮昌豬：從養(yǎng)到賣更透明

在中國(guó)乃至世界豬品牌當(dāng)中，重慶榮昌豬都占有一席之地。榮昌區(qū)是“中國(guó)三大、世界八大”優(yōu)良地方豬種之一榮昌豬的主產(chǎn)區(qū)和發(fā)源地，品種資源優(yōu)勢(shì)明顯。在清光緒年間，榮昌豬就已經(jīng)出口到國(guó)外。特別是榮昌白豬，因皮薄肉嫩，瘦肉多，早在1957年就被收入英國(guó)出版的《世界家畜品種及名種辭典》中。榮昌豬肉及其制品成為全國(guó)首個(gè)也是唯一同時(shí)獲得國(guó)家地理標(biāo)志登記和綠色食品認(rèn)證的“雙認(rèn)證”產(chǎn)品，“榮牧”白豬獲得2016～2017年全國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌豬肉大賽“營(yíng)養(yǎng)豬肉獎(jiǎng)”。

多年來，榮昌區(qū)大力發(fā)展綠色安全、適度規(guī)模的以榮昌豬為品牌的精品農(nóng)牧業(yè)，強(qiáng)監(jiān)管、重規(guī)范、提質(zhì)量、筑品牌，主動(dòng)創(chuàng)新監(jiān)管平臺(tái)，依法履行職責(zé)，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)殖—屠宰—加工—交易”的全程溯源、全程監(jiān)控、全程服務(wù)、全程公開，大大提升了監(jiān)管效能和應(yīng)急處置水平。

建立畜牧獸醫(yī)服務(wù)“110”平臺(tái)，監(jiān)管與服務(wù)都有據(jù)可查

榮昌依托西南大學(xué)榮昌校區(qū)和重慶市畜牧科學(xué)院科教人才優(yōu)勢(shì)，圍繞“榮昌豬”做文章。建立西南最大遺傳資源保護(hù)庫(kù)，榮昌豬有了自己的“精子庫(kù)”。成功獲取世界首套榮昌公豬、母豬、榮昌懷孕母豬、榮昌仔豬數(shù)字化可視數(shù)據(jù)集，世界首例榮昌母豬可視化豬在榮昌現(xiàn)身。為擴(kuò)大生豬良種覆蓋率，進(jìn)一步提高供種制種能力，結(jié)合國(guó)家生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，每年安排專項(xiàng)配套資金對(duì)全區(qū)所有能繁母豬實(shí)施免費(fèi)人工授精，并將其列入“民心工程”。該工程實(shí)施以來，極大地減少了因直交導(dǎo)致的疫病傳播，提高良種覆蓋率近10個(gè)百分點(diǎn)，母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)平均提高0.42頭，所產(chǎn)仔豬的生長(zhǎng)速度及飼料利用率均有顯著提高。

榮昌積極探索畜牧獸醫(yī)服務(wù)“110”平臺(tái)，建立“區(qū)—鎮(zhèn)街—服務(wù)人員—服務(wù)對(duì)象”四級(jí)網(wǎng)格化監(jiān)管體系，以互聯(lián)網(wǎng)手段，實(shí)現(xiàn)區(qū)域畜牧獸醫(yī)“生產(chǎn)、防疫、檢疫、流通、技術(shù)服務(wù)”等工作網(wǎng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、痕跡化管理。推行提升服務(wù)效能的畜牧獸醫(yī)服務(wù)承諾“110制度”，即防疫閹割、種豬配種、檢疫申報(bào)、動(dòng)物診療等由各鎮(zhèn)街畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一受理、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一督促，只需一個(gè)電話，獸醫(yī)便應(yīng)約上門提供服務(wù)。

家住榮昌區(qū)雙河街道梅石壩村6組的養(yǎng)殖戶唐昌成說：“剛剛跟畜牧站打了電話，請(qǐng)他們今天下午幫我把豬種拿來，給豬配種，很方便的，豬又不容易得病，關(guān)鍵是我現(xiàn)在還不用把豬拉來拉去，方便得很?！蓖ㄟ^GIS定位、移動(dòng)考勤、工作日志記錄、數(shù)據(jù)分析等先進(jìn)管理手段，實(shí)現(xiàn)全區(qū)畜牧系統(tǒng)獸醫(yī)人員對(duì)畜禽生產(chǎn)、防疫、檢疫、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作動(dòng)態(tài)跟蹤、實(shí)時(shí)記錄、可視化分析，實(shí)現(xiàn)畜牧監(jiān)管與服務(wù)工作的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型，為廣大養(yǎng)殖戶提供更加透明、高效、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打通服務(wù)群眾“最后一公里”。

建立質(zhì)量溯源系統(tǒng)，全區(qū)生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體納入電子監(jiān)控

榮昌區(qū)作為首批全國(guó)畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范創(chuàng)建單位，創(chuàng)新“3+X”機(jī)制，即創(chuàng)新“投入品監(jiān)管、循環(huán)種養(yǎng)殖、理賠及無害化處理”三大機(jī)制，同時(shí)以“公司+基地+農(nóng)戶”“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等模式，引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)飼料獸藥產(chǎn)業(yè)和畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

榮昌區(qū)緊緊抓住投入品監(jiān)管關(guān)鍵，著力強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量“源頭”控制，將全區(qū)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、獸藥GMP企業(yè)、飼料企業(yè)、屠宰企業(yè)等監(jiān)管對(duì)象全部納入“雙隨機(jī)一公開”檢查對(duì)象目錄庫(kù)和質(zhì)量安全應(yīng)急管理系統(tǒng)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)和獸藥飼料安全生產(chǎn)電子監(jiān)控系統(tǒng)，細(xì)化明確相關(guān)單位及鎮(zhèn)街職能職責(zé)，推動(dòng)區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)監(jiān)管人員履職到位，形成全覆蓋、無死角的投入品監(jiān)管工作格局。

探索建立“戶申報(bào)、站受理、鎮(zhèn)街收貯、公司處理、部門監(jiān)督、保險(xiǎn)理賠、財(cái)政補(bǔ)助”七步工作法，在全國(guó)率先開展仔豬保險(xiǎn)、生豬收益保險(xiǎn)等試點(diǎn)，累計(jì)投入1000萬元，撬動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)保金2.1億元，建成21個(gè)收儲(chǔ)點(diǎn)和2個(gè)無害化處理中心，將參保病死生豬集中收貯及無害化處理與保險(xiǎn)理賠有機(jī)結(jié)合，通過生物降解技術(shù)實(shí)現(xiàn)病死畜禽資源化利用，有效截?cái)嗖⌒笄蒌N售利益鏈條，保障群眾舌尖上的安全?！耙郧澳睦镉猩蹲颖Ｕ下?，豬死了還不是死了?，F(xiàn)在豬都是買了保險(xiǎn)的，有個(gè)啥子事，打個(gè)電話，保險(xiǎn)公司的來驗(yàn)證了，填個(gè)表，把病死豬拉去進(jìn)行無害化處理，沒多久賠款就打過來了。今年這個(gè)保險(xiǎn)還要買。”榮昌區(qū)雙河街道養(yǎng)殖戶田朝彬只是受益者之一。

“在重慶日泉農(nóng)牧有限公司，我們采用的是高位隔離式發(fā)酵床養(yǎng)豬工藝，包含了泡沫消毒系統(tǒng)、稀料投食系統(tǒng)、病死豬無害化處理系統(tǒng)，并建成日處理15噸沖洗水無害化處理區(qū)，同時(shí)豬排泄物100%用于堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，對(duì)比常規(guī)養(yǎng)殖可節(jié)約80%～90%的用水，節(jié)約5%～10%的飼料。與傳統(tǒng)模式比較，節(jié)省土地可達(dá)35%，生產(chǎn)的有機(jī)肥一噸可賣700元，增值效益顯著。”榮昌區(qū)畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人張成聰說，“在畜禽糞污綜合利用中，采用漏縫地板，可以使豬不接觸到糞便，衛(wèi)生清潔度高，不用帶豬沖洗，可節(jié)約80%用水量，提高飼料轉(zhuǎn)化率0.04。此模式省水、省人工，生產(chǎn)的有機(jī)肥可帶來效益?！痹谕七M(jìn)低碳、清潔畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，對(duì)畜禽糞污實(shí)行減量化生產(chǎn)和資源化利用，促進(jìn)了生態(tài)文明和畜牧產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展。監(jiān)督本村農(nóng)業(yè)投入品的規(guī)范使用，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體和農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)、政策和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等。

推動(dòng)生豬電子交易，倒逼養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；⑵放苹?、標(biāo)準(zhǔn)化

榮昌建成國(guó)家生豬電子交易市場(chǎng)，出臺(tái)生豬線上交易標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控體系，推進(jìn)生豬生產(chǎn)全過程溯源系統(tǒng)建設(shè)，設(shè)定生豬分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，通過國(guó)家生豬市場(chǎng)第三方支付通道，買方將全額豬款支付給平臺(tái)，待交收完成后，平臺(tái)根據(jù)交易雙方提供的數(shù)據(jù)，一次性將生豬交易款項(xiàng)和定金進(jìn)行劃轉(zhuǎn)，賣豬“打白條”成為歷史。同時(shí)，養(yǎng)殖戶可以通過平臺(tái)發(fā)布的大數(shù)據(jù)掌握價(jià)格主動(dòng)權(quán)，改變了生豬價(jià)格由豬販說了算的局面，實(shí)現(xiàn)了好豬賣上好價(jià)錢的愿景，平臺(tái)客戶增加至3萬余戶，覆蓋全國(guó)31個(gè)?。ㄊ校┳灾螀^(qū)，日均交易量近10萬頭。設(shè)立市場(chǎng)通過準(zhǔn)入門檻，保證參與交易生豬符合國(guó)家動(dòng)物防疫檢疫標(biāo)準(zhǔn)；通過大數(shù)據(jù)平臺(tái)，建立可靠的溯源系統(tǒng)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。通過市場(chǎng)倒逼養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；?、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，指導(dǎo)養(yǎng)殖方減少盲目性，促進(jìn)產(chǎn)銷平衡。

站在新的發(fā)展平臺(tái)上，以推進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化為主線，集聚優(yōu)勢(shì)資源、提升創(chuàng)新能力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)在重點(diǎn)領(lǐng)域取得重大突破，盡快形成健康養(yǎng)殖、畜牧產(chǎn)品加工與裝備制造、農(nóng)產(chǎn)品物流和畜牧服務(wù)等完整的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)以信息化主導(dǎo)智能化生產(chǎn)，推動(dòng)畜牧一二三產(chǎn)融合發(fā)展，建成帶動(dòng)周邊、輻射全國(guó)的成渝城市群新興戰(zhàn)略支點(diǎn)。