鄧 瑤

（湖北三峽職業(yè)技術(shù)學院，湖北宜昌 443000）

1 前言

步入二十一世紀以來，受到多個方面因素的影響，社會進入到全面發(fā)展階段，其中旅游行業(yè)作為社會的重要組成部分，不僅在我國國民經(jīng)濟中占據(jù)著越來越大的比例，而且也朝著多元化的方向不斷發(fā)展，其中茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)就是典型的代表。在茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，不但涉及到茶文化的內(nèi)容，而且也牽扯到旅游英語，為了能夠推動茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)得到進一步發(fā)展，具備這兩方面兼?zhèn)涞娜瞬攀侵刂兄?，而這一目標的實現(xiàn)，需要在旅游英語教學中融入茶文化，在此基礎上有效開展教學活動，從而促進整體的進步與發(fā)展。

2 茶文化與旅游英語的研究

2.1 茶文化旅游資源開發(fā)研究

茶葉在我國擁有豐富的種植、生產(chǎn)歷史，逐漸形成了極具內(nèi)涵的茶文化，由于茶文化不是集中在一個地方，而是具有非常強的地方特色，通過對茶文化的研究，不難發(fā)現(xiàn)它的繼承與發(fā)展是受到當?shù)氐臍v史文化以及風土人情等因素的影響，正是因為這一方面的原因，建立在茶文化基礎上而形成的旅游行業(yè)成為發(fā)展重點。以浙江麗水為例，麗水這一地區(qū)因為得天獨厚的地理條件而成為生產(chǎn)茶葉的有利地區(qū)，在這一地區(qū)生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)是遠遠高于其他地方，因此，以茶為主開展的茶文化旅游成為麗水地區(qū)發(fā)展的一大特色，由此可見，茶文化不僅成為麗水地區(qū)旅游資源的特色之一，而且也進一步提高了麗水地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平。對于那些擁有豐富茶文化旅游資源的地區(qū)而言，在開發(fā)茶文化旅游資源過程中，有效、合理運用是關鍵，為此，可以采取以下幾個方面的措施：第一，充分發(fā)揮政府宏觀調(diào)控的作用，推動這些擁有豐富茶文化旅游資源地區(qū)的建設工作。第二，隨著經(jīng)濟全球一體化趨勢的加強，對于擁有豐富茶文化旅游資源地區(qū)而言，為了得到進一步發(fā)展，加強與國際的接軌，將自身所擁有的茶文化旅游資源打造成特色品牌，在此基礎上吸引外來人員，是獲得發(fā)展的關鍵，而要想實現(xiàn)這一目標，擁有豐富茶文化旅游資源的地區(qū)需要廣泛納入旅游英語專業(yè)方面的人才，從而為實現(xiàn)目標奠定展示的人員基礎。

2.2 旅游英語專業(yè)的教學情況

隨著全球一體化趨勢的不斷加強，國際的發(fā)展與國內(nèi)的發(fā)展已經(jīng)緊密聯(lián)系在一起，促使多個區(qū)域之間的合作與交流活動得到廣泛開展，而英語作為國際通用語言，在這中間發(fā)揮著重要的作用，針對于此，我國教育領域為了培養(yǎng)社會所需求的有關英語方面的專業(yè)人才，開設了很多與英語相關的專業(yè)或者是教學活動。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游英語專業(yè)也逐漸變得熱門起來，但是在現(xiàn)階段的旅游英語專業(yè)教學中，由于受到多個方面因素的影響而存在不少的問題，而這些問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，旅游英語，顧名思義，指的就是與旅游有關的英語，與英語這一概念不同之處在于旅游英語更加傾向于專業(yè)性，而在實際的旅游英語專業(yè)教學中，教師仍然將旅游英語的教學與普通教學等同，忽視了旅游英語的專業(yè)性，進而影響旅游英語教學質(zhì)量的提高。第二，隨著茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，對旅游英語方面的專業(yè)人才有了更高的要求，但是在實際的旅游英語教學中，并沒有融入茶文化，使得學生對于這一方面的能力還不能完全具備，進而影響了整體的進步與發(fā)展。針對旅游英語專業(yè)教學中存在的問題，可以給予的建議表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，在茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展背景之下，將茶文化融入到旅游英語專業(yè)教學中，有利于促進旅游英語專業(yè)教學質(zhì)量的提高。第二，提高旅游英語專業(yè)教學的專業(yè)性，以此來提高學生的實際能力，有利于促進整體的進步與發(fā)展。

3 茶文化在旅游英語教學中的運用策略探討

在明確茶文化旅游資源開發(fā)以及旅游英語專業(yè)的教學情況之后，獲知將茶文化融入到旅游英語專業(yè)教學中，是符合整體的發(fā)展趨勢。如何在旅游英語專業(yè)教學中有效應用茶文化呢？可以通過對這一方面的探討，為實際的旅游英語專業(yè)教學提供參考。

3.1 改變課堂教學模式，重視實踐能力培養(yǎng)

茶文化在旅游英語教學中的運用，所能采取的第一個措施就是改變課堂教學模式，重視實踐能力培養(yǎng)，通過這一措施的采取，不僅讓學生充分了解茶文化，而且也能夠激發(fā)學生對旅游英語的學習興趣。在茶文化的組成內(nèi)容中，不難發(fā)現(xiàn)是具有多樣性這一特點，因此，將茶文化運用到旅游英語教學中，教師可以充分利用茶文化這一特點，在此基礎上改變旅游英語專業(yè)教學的枯燥性。比如說，茶藝是茶文化的重要組成內(nèi)容，由于旅游英語專業(yè)具有一定的特殊性，要求旅游英語專業(yè)教學不能只固定使用以教師講解為主、學生聽課為輔的教學模式，而是要加強實踐課程的教學，并且增加一些趣味性活動，通過這一形式的采取，不僅提高學生英語實際運用能力，而且也能夠帶動課堂學習氛圍，幫助學生更好的理解和記憶，因此，在旅游英語專業(yè)教學中可以融入茶藝活動，由于茶藝活動是較高的藝術(shù)水平表達形式，本身就包含著趣味性高、有益身心的活動，應用到旅游英語教學中，能夠在很大程度上提高旅游英語的教學質(zhì)量。

3.2 優(yōu)化課程設置，在教學中滲透茶文化內(nèi)涵

茶文化在旅游英語教學中的運用，所能采取的第二個措施就是優(yōu)化課程設置，在教學中滲透茶文化內(nèi)涵，從而促進茶文化在旅游英語教學中得到合理應用。在之前的課程設置中，忽略了文化內(nèi)容的導入，進而導致學生在旅游英語專業(yè)教學過程中出現(xiàn)文化知識基礎不扎實等方面的問題，針對這一問題，高校要優(yōu)化旅游英語專業(yè)課程的設置，比如說在其中增設茶文化英語課程，同時讓學生學習《茶文化概論》、《中國世界茶文化》、《茶文化學英語》等在內(nèi)的茶文化書籍，在此基礎上讓學生系統(tǒng)學習茶文化知識。與此同時，教師還需要在旅游英語教學中滲透茶文化內(nèi)涵，將旅游英語的教學與茶文化內(nèi)涵相互連接，在豐富課程內(nèi)容的基礎上提高學生的雙向?qū)W習能力，從而增長學生的文化知識。

3.3 采用多樣化的教學手法，改變評價模式

茶文化在旅游英語教學中的運用，所能采取的第三個措施就是采用多樣化的教學手法，改變評價模式，從而促進整體的進步與發(fā)展。由于單一的教學方式會導致課堂索然無味，因此，茶文化在旅游英語教學中的運用過程中，教師要靈活采用多樣化的教學手法，以此來提高學生學習的興趣，而激發(fā)學生的興趣，教師可以采取以下幾個方面的措施：第一，創(chuàng)設教學情境，讓學生置身于情境之中，從而更好的學習旅游英語，以及培養(yǎng)相關方面的能力。第二，聯(lián)系學生生活實際，將教學知識與學生生活相互聯(lián)系，讓學生能夠調(diào)動生活中的知識來解決實際的問題，從而促進學生的能力得到良好的養(yǎng)成。第三，開展小組合作學習活動。小組合作活動是近年來應用比較多的教學形式，不僅可以有效地激發(fā)學生學習熱情，同時以小組交流討論的形式，還可以加強學生與學生之間、教師與學生之間的互動交流。除此之外，之前教師評價學生通常是依據(jù)卷面成績，但是這一評價模式需要予以改變，教師應該根據(jù)不同的課程內(nèi)容來設置不同的評價方式，以此來合理評價學生的學習活動。

4 結(jié)束語

茶文化和旅游英語這兩者是存在著一定的聯(lián)系，其中日益發(fā)展的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)就是最好的佐證，為此，將茶文化運用到旅游英語教學中，不僅有利于促進茶文化的發(fā)展，而且也有利于提高旅游英語專業(yè)教學質(zhì)量，而本文就從茶文化旅游資源開發(fā)和旅游英語專業(yè)的教學情況入手，茶文化在旅游英語教學中的運用策略，希望可以促進整體發(fā)展。

[1]楊蕙源.高職茶藝英語課程的項目化教學實踐研究[J].現(xiàn)代職業(yè)教育,2017（1）:52-53.

[2]高艷梅,劉娜.茶藝英語的中國英語研究[J].考試周刊,2016（89）:86-87.

[3]劉兮凌.芻議中國傳統(tǒng)文化與高校旅游英語教學的融合之道[J].考試周刊,2014（A3）:80-81.

[4]鐘衛(wèi)紅,古能平.基于學生學習需求的高職茶藝英語課程教學改革[J].廣西教育,2013（15）:59-60+65.

[5]孫園園.情景教學法——旅游英語教學的有效途徑[J].廣東教育（教研版）,2007（Z1）:43-44.

[6]張文杰.從中西茶文化的差異看大學英語教學中的文化教學[J].科技信息（科學教研）,2007（21）:220.

[7]袁錚.旅游英語教學探討[J].語文學刊,2006（19）:153-156.