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        茶禪文化在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

        2018-01-18 20:39:26蘭海龍
        福建茶葉 2018年8期
        關(guān)鍵詞:茶事茶具飲茶

        李 輝,蘭海龍

        (1.鄭州大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院;2.鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院,河南鄭州 450000)

        1 禪與飲茶文化

        1.1 禪僧與茶的結(jié)緣

        禪,主要是修心的過程,是在冥想中通過自我對(duì)話的形式領(lǐng)悟人生的真諦。在修行實(shí)踐中,通過調(diào)練身心,使心處于安詳、寧?kù)o的意識(shí)空間,使人體會(huì)到生命個(gè)體的價(jià)值,使心境達(dá)到安詳與滿足。禪文化長(zhǎng)期以來(lái)一直影響著中國(guó)的茶文化。因茶對(duì)身體的提神與保健作用,早在晉代,禪就與茶結(jié)緣,許多僧人在坐禪中,飲茶驅(qū)睡保健。中唐后,飲茶成為禪僧的重要修行手段之一。種茶、賞茶、煮茶、飲茶成為禪的一種行為。

        禪寺僧人與茶的結(jié)緣,首先飲茶使大腦清醒靈活,減輕了禪僧做禪時(shí)通夜不眠而造成的困倦與疲勞。其次,開泡后的茶,蘊(yùn)含著來(lái)自自然的鮮靈、幽雅、清淡、平和的茶香,伴隨濃烈、甜爽、苦澀、淡薄的味道,慢慢通過人的感官到達(dá)意念與幻思。飲茶與禪修都需通過靜心,破除一切對(duì)身心的障礙束縛,使心達(dá)到隨心與圓滿,安詳與平和,才能使人體會(huì)到茶味中的人生,獲得精神的飛躍。

        1.2 品茶與禪在精神層面的相似性

        “茶道”一詞最早是由中唐時(shí)期江南高僧皎然在《飲茶歌·逍崔石使君》一詩(shī)中明確提出的,詩(shī)中提到:“一飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?!辈枞~的色澤,茶湯的色調(diào),茶香,茶味……,或濃或苦,或澀或香,都從視覺、嗅覺、味覺的層面向飲茶者傳遞著禪的意味,即飲茶能精行儉德,提升智慧,體現(xiàn)出一種自然、樸素、修心見性的氣氛,因此茶成為禪修中清心的自然媒介。

        禪提升了飲茶的審美意境,隨著茶湯在人的視覺、味覺、嗅覺的感應(yīng)與回味,促進(jìn)了禪心空間的產(chǎn)生。品茶與禪修有著在精神層面的相似性,二者都是在靜慮、修心的過程中追求精神境界的提升。“茶禪一味”是對(duì)茶與禪關(guān)系的最高褒獎(jiǎng)與評(píng)價(jià),使茶從一種簡(jiǎn)單的飲料成為一種精神層面的寄托,能領(lǐng)悟到這一點(diǎn),可見宋代高僧圓悟克勤對(duì)茶的喜愛與敬重。

        在當(dāng)今物質(zhì)世界越來(lái)越豐富的時(shí)代,更多的人獲得物質(zhì)滿足的同時(shí),也缺乏了對(duì)生命存在價(jià)值的思考,因而面臨著精神世界的迷失和社會(huì)行為的失序。茶禪文化讓人們?cè)陟o慮中體悟人生、凈化心靈、啟迪智慧,使人們無(wú)論在順境與逆境中,都能保持自己真實(shí)純正的本色,釋放生命價(jià)值。

        2 茶禪文化觀照下的陶瓷茶具設(shè)計(jì)

        陶瓷是一種中國(guó)古老的人造材料,主要靠陶土在高溫環(huán)境下實(shí)現(xiàn)由土到瓷的轉(zhuǎn)變。其兼具實(shí)用與審美價(jià)值。陶瓷茶具致密,細(xì)膩,堅(jiān)韌的特征成就了茶葉與茶湯最和諧的搭配。青盞中的淡綠湯色與懸于其中的嫩黃幼芽具有先天的寧?kù)o與優(yōu)雅,其作為飲茶器物優(yōu)秀的造型表現(xiàn)材料,燒制后滿足了飲茶過程中對(duì)味道、茶色、意境的需求。伴隨著茶禪文化的發(fā)展,陶瓷茶具提升了茶禪一味的清雅、質(zhì)樸、大和的審美意境,讓人在有形的物中,以藝術(shù)美的形式來(lái)解讀茶禪文化的智慧。

        2.1 陶瓷茶具設(shè)計(jì)展現(xiàn)的清雅氣韻

        自古以來(lái)茶事的環(huán)境要清雅、簡(jiǎn)樸、幽靜。從深山古寺到專業(yè)茶坊;到品茗的佐物,如:古琴、書本、棋局等;再到植物配景,諸如:被文人墨客用來(lái)感物喻志的竹、梅、蘭、菊等,成為清雅、空靈等禪化境界的象征和隱喻,承載著人們對(duì)生命意義的感悟,使得物境與心境相呼應(yīng),讓人忘卻俗世,洗盡塵心,熏陶德化。

        陶瓷茶具作為品茶修禪的有形物,自然也體現(xiàn)出“清雅”的特點(diǎn)來(lái)。表現(xiàn)為色質(zhì)清雅,自然平和,呈現(xiàn)一種清麗明秀之感。盛唐時(shí)期我國(guó)就可以燒制出質(zhì)地透光,青白如玉的白瓷。文人對(duì)白瓷茶具推崇有加,茶葉湯色與白瓷的和諧搭配是文人墨客抒發(fā)靈感的重要源泉。白瓷茶具單純的色彩,富有光澤的質(zhì)地,激發(fā)了茶性,也促進(jìn)了人對(duì)茶禪中清心,靜慮的體悟。

        茶禪文化的成熟與深入直接導(dǎo)致了制茶工藝的進(jìn)步。陶瓷茶具的質(zhì)地與色澤為了襯托最佳的茶色,隨著制茶工藝對(duì)茶原色的改變而改變。唐代盛行的除了白瓷茶具,也有青瓷茶具,其造型古樸有力,釉色翠青如玉,可使茶湯呈綠色。青瓷茶具襯托出茶葉最初樸質(zhì)的色彩,有利于禪僧高士在茶事中得以保持靜修青志的生活狀態(tài)。到了元代,成熟的青花瓷茶具造型厚實(shí)飽滿,色青翠濃艷,紋式構(gòu)圖豐滿,最宜襯托出茶的清雅。松、竹、梅、蘭、菊等元素在青花瓷茶具中被描繪成禪境的性情之物,映襯出一種以茶為本的生活氣息,很自然地營(yíng)造了茶事中的空逸、大和、清雅之境。同時(shí)由于僧人禪師、文人雅士、詩(shī)家墨客們,借茶修身,談玄論禪,評(píng)詩(shī)品畫,更是促進(jìn)了陶瓷茶具呈現(xiàn)出清雅的氣韻來(lái)。

        2.2 多樣化的陶瓷茶具

        茶具的發(fā)展是和茶禪文化緊密同步的,多樣化的茶具更能使人在飲茶過程中以禪的方式思考。隨著茶事技藝的發(fā)展,陶瓷茶具的設(shè)計(jì)遵循禪修茶事過程的一系列規(guī)范與法度。茶事技藝從最初的飲茶功能性展現(xiàn)到發(fā)展成具有禪意的形式過程,其中的程序、動(dòng)作、節(jié)奏都已經(jīng)超出飲茶的基本需要,而成為一種心靈修行的過程。

        在唐朝,陶瓷茶具種類隨著茶的烹飲方式的發(fā)展而越發(fā)豐富,為提倡茶的原味,改進(jìn)工藝的煎茶道成為茶事技藝的主流,因此帶動(dòng)了茶具種類的發(fā)展。使茶具不僅做到“工欲善其事,必先利其器”的實(shí)用目的,還增加了裝飾性。宋人熱衷一種更具儀式感的飲茶方式——點(diǎn)茶,和煎茶的區(qū)別在于它先將茶研磨成粉,隨后用少量沸水調(diào)成糊狀,隨后再?zèng)_泡。后來(lái)人們把對(duì)煎茶、點(diǎn)茶的一系列禪茶道儀式的興趣轉(zhuǎn)移到了茶盞上,盞托成為茶碗配套的一部分。成套出現(xiàn)的茶具開始在宋朝出現(xiàn),相比以往的茶具,它們更具有觀賞性和使用的便利性,并且使茶事更顯規(guī)范與正式。用其泡成的茶,頗具意境美。明代對(duì)茶藝達(dá)到精神境界的要求越來(lái)越高,因此茶藝程序精細(xì),對(duì)沖泡、觀茶色、聞香、封壺等更有講究,使得置茶器、理茶器、品茗器的種類形式也隨之改革創(chuàng)新,不僅體態(tài)精巧,干凈利落、方便使用,擺放和儲(chǔ)存,整套設(shè)計(jì)也科學(xué)合理,體現(xiàn)出中國(guó)茶禪文化的圓通空靈的美感。

        3 陶瓷茶具的設(shè)計(jì)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)

        傳統(tǒng)陶瓷茶具的設(shè)計(jì)一直處于不同時(shí)代生活方式與文化體系的沖擊與碰撞中。茶具作為一種既古老又年輕的生活器具,在保留茶禪文化的同時(shí),還應(yīng)有所發(fā)展與創(chuàng)新,使其在形式和使用方式上更迎合現(xiàn)代人的習(xí)慣。

        3.1 適應(yīng)多樣化的飲茶方式

        今天,科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類對(duì)自身保健的需求,使人們希望以更高效、更健康的方式來(lái)應(yīng)用茶葉。從茶沫、團(tuán)茶、散茶到今天將茶葉深加工成既方便沖泡,又保留有茶葉基本功效的速溶袋茶。每一次飲茶方式及茶形態(tài)的改變,都給傳統(tǒng)陶瓷茶具在造型、材質(zhì)、種類的設(shè)計(jì)上提出了新的挑戰(zhàn),這使得現(xiàn)代陶瓷茶具在茶禪文化的視角下也變得更加豐富與多樣化。

        3.2 適應(yīng)飲茶環(huán)境的改變

        禪宗思想發(fā)展到今天,使“將修行與生活打成一片”的特色更加突出,告訴人們修身養(yǎng)性、提升境界就在現(xiàn)實(shí)生活中,即隨時(shí)隨地,在人們與茶的結(jié)緣中飲茶悟道。除去專為飲茶設(shè)置的精舍外,具備雅致、安靜、舒適條件的居室、辦公環(huán)境、以及大自然中也可成為飲茶的好去處,人們稍有閑暇便可捧起茶杯,感受茶香的浸潤(rùn),得到心、味、茶、境一體的共識(shí)。

        現(xiàn)代陶瓷茶具為了迎合市場(chǎng),不斷進(jìn)行著改良與革新。如根據(jù)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)與泡茶原理設(shè)計(jì)出的陶瓷泡茶具,具備多功能、便攜、堅(jiān)固、耐用、自動(dòng)茶湯分離等特點(diǎn),既能避免茶葉在久泡后使茶湯過濃導(dǎo)致的苦澀感,同時(shí)也簡(jiǎn)化了泡茶的過程。更好的滿足人們?cè)诩揖?、辦公環(huán)境、野外或交通工具中,從一壺鮮泡的茶葉獲得物質(zhì)與精神的享受。

        現(xiàn)代科技與材料等領(lǐng)域的研究,使現(xiàn)代陶瓷茶具產(chǎn)品以更精彩的形式簡(jiǎn)化了飲茶的過程,也適應(yīng)了環(huán)境的需求,更貼近了人與茶、人與人、人與環(huán)境的內(nèi)在距離。

        4 總結(jié)

        今天茶禪文化作為以烹茶飲茶而修身悟道的生活藝術(shù),讓人找回了內(nèi)心的真實(shí),建立了人與人之間的和諧關(guān)系。茶禪文化視角下的現(xiàn)代陶瓷茶具設(shè)計(jì)不僅折射出現(xiàn)代工業(yè)科技與傳統(tǒng)文化的交融,更是承載著人們對(duì)生活的真實(shí)理解與感悟。

        [1]陸小泥.禪宗文化對(duì)當(dāng)代茶器具設(shè)計(jì)的影響 [J].福建茶葉,2016(11):166-167.

        [2]方立天.禪宗概要.北京:中華書局[M],2011.

        [3]陳望衡.環(huán)境美學(xué).武漢:武漢大學(xué)出版社[M],2007.

        [4](日)原研哉.設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì).濟(jì)南:山東人民出版社[M],2007,

        [5](日)鈴木大拙.禪與生活.劉大悲譯.上海:上海三聯(lián)書店[M],2013.

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