張 蕾

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

在城市發(fā)展的趨勢下，城市發(fā)展規(guī)劃和建設(shè)出現(xiàn)了重大的調(diào)整。許多具有時(shí)代性特色的文化遺產(chǎn)和地方性的傳統(tǒng)建設(shè)方式都被新型的建設(shè)方式替代。城市的景觀在近幾年內(nèi)發(fā)生了翻天覆地的變化。在這種趨勢下，川渝地區(qū)的茶坊不但沒有被時(shí)代淘汰，反而不斷發(fā)展壯大，憑借其獨(dú)特的設(shè)計(jì)方式和它兼?zhèn)涞男蓍e活動的吸引力，屹立在成都重慶地區(qū)的大街小巷，為城市注入了大量的活力。但時(shí)代在發(fā)展，許多事情都要注入新的活力才能在新時(shí)代里生存下去。下面我將結(jié)合川渝地區(qū)的文化發(fā)展與概念茶館的設(shè)計(jì)形式，研討一下川渝地區(qū)概念茶坊室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的局勢。

1 川渝地區(qū)茶坊的發(fā)展歷程

1.1 川渝地區(qū)茶文化的歷史發(fā)展

四川人飲茶的歷史相當(dāng)?shù)挠凭?，根?jù)已有資料的考察驗(yàn)證，四川的飲茶歷史已經(jīng)有2000多年的歷史了，可見，四川的飲茶文化是具有非常豐富深厚的文化底蘊(yùn)的，茶與飲茶都有著久遠(yuǎn)的歷史。在四川，飲茶文化慢慢延伸發(fā)展出新的獨(dú)具特色的的“茶館文化”。

當(dāng)然，四川茶館的特色就是川茶了，因?yàn)樗拇ㄌ幱谒拇ㄅ璧兀拇ㄅ璧刂車际呛０屋^低的丘陵，并且當(dāng)?shù)厍鹆甑牡耐寥蓝际俏⑺嵝酝寥?，同時(shí)，由于地形原因，丘陵一般處于迎風(fēng)坡，迎風(fēng)坡降水多，光照充足，日照時(shí)間長，所以，四川的丘陵地區(qū)非常適合種茶葉，茶葉的質(zhì)量也非常的高，因此，也形成了本地的特色，川茶，并且川茶的的贊譽(yù)度很高。此時(shí)，茶在人們的生活中已經(jīng)是十分重要的了。

在西漢和東漢時(shí)期，茶葉的產(chǎn)量已經(jīng)非常多了。由于人們對茶葉的需求，并且伴隨著工商業(yè)的發(fā)展和貿(mào)易的發(fā)展，茶葉慢慢也在市場上進(jìn)行販賣和流通，在唐朝時(shí)期，由于四川地區(qū)天然的優(yōu)勢，四川已經(jīng)成為茶葉的主要產(chǎn)區(qū)，四川種植的茶葉主要分布在成都平原地區(qū)和長江中下游流域。并且，由于地形的多變，水資源也比較充足，四川種植的茶葉種類也十分豐富，在全國廣為流傳的已經(jīng)具有十幾種。甚至在南宋和北宋時(shí)期。四川的茶葉幾乎快壟斷了整個(gè)市場上茶葉的流通，占據(jù)了半個(gè)茶葉市場。在北宋時(shí)期還形成了“茶馬互易”，在四川某些縣城設(shè)置專門的茶葉管理人員，負(fù)責(zé)在當(dāng)?shù)乜h城的販賣，同時(shí)，四川人們還充分利用了自己的地理位置，與藏族地區(qū)的人們進(jìn)行茶馬貿(mào)易，形成了茶馬互易的局面。一直到今天為止，四川的茶葉在中國的茶葉市場上仍然具有十分重要的影響。

從川茶的歷史淵源來看，四川人喜歡飲茶的歷史是非常久遠(yuǎn)的，甚至在民國時(shí)期，四川境內(nèi)已經(jīng)具有大大小小400多家茶館了，這個(gè)數(shù)量在當(dāng)時(shí)來說已經(jīng)是全國最高了。民間對成都也有“頭上陰天多、眼前茶館多”的說法。重慶城的茶館文化，也不停地發(fā)展壯大。據(jù)1947年3月重慶的《新民報(bào)》記載：“方圓不到9平方公里的半島的城區(qū)，就有茶館2659家之多。”足以見得重慶地區(qū)的茶坊文化在那時(shí)就發(fā)展到了一番鼎勝景象。

1.2 茶坊文化的發(fā)展延伸

川渝地區(qū)的茶坊不僅僅是一個(gè)供人喝茶品茶的場所，它也融入了多元豐富的社會社交活動和娛樂活動，就像現(xiàn)在的咖啡廳一樣，人們可以在里面進(jìn)行娛樂學(xué)習(xí)，商談生意、學(xué)習(xí)看書和小聲聊天等活動都是可以在里面進(jìn)行的，正因?yàn)槿绱?，茶館的功能逐漸增多，茶館的分類也越來越專業(yè)化，比如有專門的戲曲茶館、評書茶館和道家茶館等，人們可以根據(jù)自己的需要，走進(jìn)不同的茶館，一邊飲茶一邊欣賞娛樂。

川渝地區(qū)有如此之多的茶館兒當(dāng)然跟川渝人閑暇的生活分不開，相較于其他發(fā)達(dá)地區(qū)來看，成都的生活節(jié)奏會顯得慢很多。川渝人有許多心思去發(fā)現(xiàn)生活的樂趣，打麻將、評書表演、座談討論都充斥于人們的生活中。而承接各種活動的場所就是茶館。現(xiàn)代生活中，人們的生活卻又不僅僅限于這些傳統(tǒng)娛樂活動中。概念茶坊更加注重服務(wù)的質(zhì)量，概念茶館依舊延續(xù)了過去的品茶論道加休閑娛樂，但品質(zhì)有得到提高，服務(wù)更加現(xiàn)代化，室內(nèi)設(shè)計(jì)更加貼合現(xiàn)代人的風(fēng)格。概念茶坊追求創(chuàng)新，服務(wù)更加現(xiàn)代化。以往茶館伙計(jì)對茶的理解、對顧客的揣摩，是茶館非常重要的商業(yè)文化。概念茶坊可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺給人們帶來關(guān)于茶的認(rèn)識，茶坊的運(yùn)作模式有了新的形式[1]。

2 概念茶坊的新思路

2.1 概念茶坊的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)形式

通過電視書籍等其它傳播媒介的傳播推廣，我印象中的茶館往往都是紫砂壺，杉木椅和倒茶技術(shù)嫻熟的茶伙計(jì)組成的……現(xiàn)在新型的概念茶坊卻是新的形式。在新的概念茶坊你不一定要端坐在茶館內(nèi)品茶論道，所以在新的概念茶館內(nèi)不會有那么多的椅子凳子供人休息，也不會有茶館的伙計(jì)能說會道的在旁邊與客人聊天，新的概念茶館為人們提供靈活點(diǎn)單支持外帶的可能。對茶樓的設(shè)計(jì)裝修現(xiàn)代風(fēng)的元素會適當(dāng)融入，但如果過分的追求現(xiàn)代元素則會導(dǎo)致茶樓的文化內(nèi)涵完全大變；概念茶館不僅對以前的傳統(tǒng)茶館進(jìn)行了創(chuàng)新，也體現(xiàn)了傳統(tǒng)的茶館與現(xiàn)代多元化的茶館的一種結(jié)合。

概念茶坊的設(shè)計(jì)重在保持茶樓的精神內(nèi)涵，但是很多現(xiàn)代人觀念已經(jīng)發(fā)生了相當(dāng)大的改變。茶樓雖然還是人們聚會的地方，但也是一種類似于咖啡館的休閑娛樂場所。因此概念茶坊的設(shè)計(jì)要簡潔、美觀、大方；既要保持古風(fēng)的莊重典雅、簡潔流暢、古韻古香，又不能在結(jié)合現(xiàn)代風(fēng)格時(shí)候給人一種不搭的感覺。

概念茶坊的設(shè)計(jì)形式多樣，它可以融合現(xiàn)代元素、田園風(fēng)格、歐式風(fēng)格、中式復(fù)古，它的設(shè)計(jì)風(fēng)格比起老式茶館更加靈活多變。既可以通過開設(shè)包房來讓客人感受靜謐品茶的樂趣，也可以讓客人外帶解決他時(shí)間緊急時(shí)候?qū)τ诓璧男枨骩2]。

概念茶坊以一種新的形式給川渝地區(qū)帶來新的發(fā)展前景。

2.2 概念茶坊的運(yùn)營新思路

概念茶坊以新的運(yùn)營方式，智能點(diǎn)單，加設(shè)配套消費(fèi)。在茶飲的基礎(chǔ)上加設(shè)烘焙環(huán)節(jié)以及其他產(chǎn)品消費(fèi)，為茶館的運(yùn)營注入新力量。概念茶坊為喜歡喝茶的人提供了便捷的服務(wù)，可以選擇用方便杯外帶品嘗茶的滋味，茶不再是需要茶具套裝才能喝到的復(fù)雜的飲品。概念茶坊的新形式致使它的店內(nèi)會有很多新的電子產(chǎn)品，區(qū)別于傳統(tǒng)的茶館，店內(nèi)的員工更需要靈活的操作才能，而不是考驗(yàn)其有耐心去慢慢泡煮一壺好茶的功力。

3 川渝地區(qū)概念茶坊的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)風(fēng)格

3.1 成都概念茶坊室內(nèi)設(shè)計(jì)

空間是立體的，三維的形式，有長度、寬度和高度三者構(gòu)成。成都概念茶館的設(shè)計(jì)非常注重茶館設(shè)計(jì)的延性和展性。和人們密切相關(guān)的空間主要有兩大類：一類是自然形成的沒有任何人工雕飾的自然空間，一類是經(jīng)過人們加工形成的人工空間，前者如自然界的山谷、沙漠、草地等；后者是人工圍合的，如廣場、庭院、廳堂等。人工空間的建成主要是為了達(dá)成人們的某種目的，因此，人工空間我們有時(shí)也稱它為目的空間。室內(nèi)空間是室內(nèi)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。

3.2 室內(nèi)設(shè)計(jì)的理論支持

在室內(nèi)設(shè)計(jì)理論界的設(shè)計(jì)家理論家們最常引用的一句話是老子在道德經(jīng)里面曾經(jīng)說過的一句話：“埏埴以為器，當(dāng)其無，有罪之用；鑿戶牖以為室，當(dāng)其無，有室之用。故有之以為利，無之以為用?！盵3]翻譯過來，這句話就是：揉和泥土建造器物，最值得的最有用的最關(guān)鍵的應(yīng)該是它當(dāng)中空的部分，建造房屋，開門開窗：有用的也只是室內(nèi)的空間。老子作為道家學(xué)派的代表人，這句話主要是想表達(dá)有無的辯證關(guān)系問題，所謂是無心插柳柳成蔭，這段話卻給了室內(nèi)設(shè)計(jì)師們很大的啟迪，室內(nèi)空間的作用除了供人使用之外，也兼顧了其他作用，明亮整潔的屋子可以影響人的心情，給人一種愉快的感覺，所以，室內(nèi)設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)時(shí)，也要兼顧使用者的心情與滿意程度。所有這一切表明，空間是有精神功能的。

4 結(jié)語

中國的民族性，自然謙和，不重形式。飲茶自身就是一件非常具有情調(diào)的事，所以飲茶人一般都是十分具有情調(diào)的，所以，川渝地區(qū)概念茶坊室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)需要高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的完成，只有這樣才能滿足茶客內(nèi)心高雅的情趣，在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)，要注重室內(nèi)空間的構(gòu)造，結(jié)合傳統(tǒng)茶館的復(fù)古元素也要結(jié)合現(xiàn)代化的建筑風(fēng)格，使茶館的風(fēng)格可以滿足不同人的需求。

[1]王曦.淺談茶坊的發(fā)展歷程[J].茶坊設(shè)計(jì).2016（2）：56-60.

[2]李星河.川渝地區(qū)概念茶坊的設(shè)計(jì)風(fēng)格[J].概念茶坊設(shè)計(jì).2015（5）：56-58.

[3]鄭健康.概念茶坊的室內(nèi)設(shè)計(jì)形式[J].概念茶坊設(shè)計(jì).2015（6）：26-35.