陳桂云，曹永強(qiáng)

（1.山東省齊河縣祝阿鎮(zhèn)林業(yè)站，山東齊河251100；2.山東省齊河縣林業(yè)局，山東齊河251100）

果樹(shù)和其它植物一樣，枝條（莖）具有直立向上生長(zhǎng)的特性，叫作背地性。這種特性在果樹(shù)幼樹(shù)期表現(xiàn)明顯，所以在自然狀態(tài)下，分枝的角度一般較小，主枝角度太小時(shí)極性強(qiáng)、生長(zhǎng)旺，骨架不牢、負(fù)載力小，遇到重壓，極易劈裂。而且樹(shù)冠向內(nèi)抱合，容易形成上強(qiáng)下弱現(xiàn)象，樹(shù)冠郁閉，枝組小而少，枝條容易枯死。結(jié)果部位外移，使全樹(shù)結(jié)果晚、產(chǎn)量低[1]。因此，從幼樹(shù)開(kāi)始就要注意各級(jí)骨干枝的開(kāi)張角度。開(kāi)張角度又稱“變向”，是果樹(shù)整形修剪的重要方法之一，在促進(jìn)蘋果、梨、桃、山楂、杏樹(shù)等北方落葉果樹(shù)適齡結(jié)果、早期豐產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。隨著果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，開(kāi)張角度的方法也在不斷的改進(jìn)、完善、更新和變革[2]。文章總結(jié)了果樹(shù)枝條開(kāi)張角度常用的16種方法，并在分析的基礎(chǔ)上提出了適合當(dāng)前果樹(shù)栽培集約化管理的方法。

1 前期工作

1.1 選

“選”即選枝。在果樹(shù)幼樹(shù)期，根據(jù)著生的位置、方位、角度、生長(zhǎng)勢(shì)等，盡量選擇符合目標(biāo)樹(shù)形要求角度的枝條作為骨干枝、枝組進(jìn)行培養(yǎng)[3]。盡早選擇，注意樹(shù)體枝條角度的開(kāi)張。

1.2 定

“定”即固定。梨、桃等“Y”字形高光效樹(shù)形、棚架形的主枝，在定植當(dāng)年用竹竿或木棍做固定支架，夏季7～8月，按照整形要求引（綁）縛固定所選主枝與垂直方向呈20～25°夾角；棚架形梨樹(shù)枝條水平綁縛在架面鐵絲上，占據(jù)架面空間，培養(yǎng)穩(wěn)定的結(jié)果枝組，做到一次開(kāi)張角度到位、成形?，F(xiàn)在不少集約化栽培的果園，建園開(kāi)始就舍得投入，及早固定骨干枝和枝組的生長(zhǎng)角度，布局合理，省工省力，事半功倍。

1.3 留

“留”指留外芽、枝組外圍可適當(dāng)多留果。冬季整形修剪時(shí)，對(duì)延長(zhǎng)枝短截留外芽，使所發(fā)新梢向外生長(zhǎng)，擴(kuò)展樹(shù)冠[4]?，F(xiàn)代整形修剪簡(jiǎn)化，以疏為主，較少短截，枝梢長(zhǎng)留長(zhǎng)（甩）放。在枝條短截時(shí)，一般采用留外芽。

大枝、枝組外圍梢部在疏花疏果時(shí)，有意識(shí)地適當(dāng)多留果，蘋果等果樹(shù)適當(dāng)保留腋花芽結(jié)果。隨著果實(shí)的膨大和重量的增加，樹(shù)枝角度逐漸開(kāi)張。這種辦法開(kāi)張的角度一般難以確定，易使梢部下垂形成弓形，但不失為一種開(kāi)張角度的辦法。

2 基本方法

2.1 蹬

2.1.1 里芽外蹬

“里芽外蹬”是冬季修剪時(shí)對(duì)延長(zhǎng)枝的剪口芽留里芽，剪口下第二芽留外芽。翌年春季萌芽抽枝后，剪口芽抽生的枝條多直立生長(zhǎng)，第二芽（外芽）抽生的枝條多斜生長(zhǎng)。待冬（秋）剪時(shí)剪去直立生長(zhǎng)的里芽枝，改用斜生的外芽枝作為延長(zhǎng)枝，即可維持延長(zhǎng)枝角度。

2.1.2 雙芽外蹬

為能顯著地開(kāi)張骨干枝延長(zhǎng)枝的角度，修剪時(shí)可留2個(gè)里芽枝，第三芽留外芽。第二年發(fā)枝后，冬（秋）季修剪時(shí)剪去兩個(gè)里芽枝，留第三芽發(fā)枝作為延長(zhǎng)枝，這種方法稱“雙芽外蹬”。

“里芽外蹬”“雙芽外蹬”是20世紀(jì)50～80年代蘋果幼樹(shù)和初果期樹(shù)延長(zhǎng)枝冬季整形修剪常用的辦法，由于修剪量大，而此法將長(zhǎng)條剪短、刺激發(fā)條，不利于緩和枝勢(shì)、樹(shù)勢(shì)，成花結(jié)果晚，并且開(kāi)張角度較小，達(dá)不到目標(biāo)樹(shù)形要求的開(kāi)張角度?，F(xiàn)代果樹(shù)整形修剪多實(shí)行簡(jiǎn)化修剪，輕剪長(zhǎng)放，“里芽外蹬”“雙芽外蹬”法已經(jīng)很少用，甚至已經(jīng)放棄。

2.2 捋（拿）

“捋”枝，又稱“拿”枝，不但能開(kāi)張角度，而且是控制直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝和其它旺長(zhǎng)枝的好方法，常年可采用，但以8～9月份枝條半木質(zhì)化后效果最好。操作方法是對(duì)蘋果等果樹(shù)1～2年生的、角度小的旺枝、較大枝條，一手握住母枝，另一手的四指在下、大拇指在上握折枝條，從枝條基部開(kāi)始，向下彎曲按拿，把枝條從基部開(kāi)始拿軟向外開(kāi)張，至頂部折傷木質(zhì)部，使其成水平狀，可開(kāi)張角度至80～110°。捋枝既能開(kāi)張新梢角度，又能削弱生長(zhǎng)勢(shì)，改造不當(dāng)枝條，促生中短枝，可在蘋果、梨、山楂等果樹(shù)上采用，方法簡(jiǎn)便，效果良好，起到促進(jìn)成花的作用。采用捋（拿）枝的方法，枝條角度不能固定，而且用工較多，隨著果園勞動(dòng)力的緊張，此法逐漸被放棄。

2.3 撐

撐即“撐”枝，是把生長(zhǎng)直立或角度太小的枝，利用棍棒等物品或冠內(nèi)的較大輔養(yǎng)枝，將其撐開(kāi)。這種方法是開(kāi)張骨干枝基部角度最常用的方法。撐枝有死撐、活撐、影撐三種。

2.3.1 死撐

用牙簽、衣服夾、棍棒等“死物”把枝撐開(kāi)。

（1）牙簽撐

在5月份蘋果、梨、山楂、石榴等果樹(shù)新梢長(zhǎng)到15～20cm、半木質(zhì)化時(shí)，用兩頭帶尖的粗壯牙簽插入皮層，輕輕把新梢撐開(kāi)，可撐開(kāi)最大角度為90°。在生產(chǎn)上要把握好時(shí)機(jī)，及時(shí)用牙簽撐枝。用牙簽撐枝可開(kāi)張枝條的基角，材料易取，價(jià)格低廉，容易操作，簡(jiǎn)便易行，用工較少，是近年來(lái)各地大力推廣的果樹(shù)幼樹(shù)期最佳開(kāi)張角度的辦法之一。

（2）衣服夾

竹制小衣服夾的兩頭有刻槽，在夏季，利用衣服夾把果樹(shù)的新梢撐開(kāi)，撐開(kāi)最大角度為90°。方法基本同牙簽撐，在錯(cuò)過(guò)牙簽開(kāi)張角度時(shí)采用衣服夾。近年來(lái)在不少地方采用，但比牙簽成本高，也是一種簡(jiǎn)便易行的開(kāi)張新梢基部角度的辦法。

（3）棍棒撐

在冬季修剪時(shí)利用隨手剪下的粗枝條或預(yù)先準(zhǔn)備的木棍，根據(jù)需開(kāi)張角度枝的情況剪取適度長(zhǎng)短的粗枝，利用枝杈和剪成的凹槽，將待要開(kāi)張的枝撐開(kāi)。棍棒撐適宜初果期、放任大樹(shù)等大枝組、大枝的開(kāi)張枝條的基角?，F(xiàn)在隨著集約化栽培，用牙簽撐和拉枝技術(shù)的推廣，用棍棒撐較少使用。有些地方果農(nóng)在整形修剪時(shí)仍在采用。

2.3.2 活撐

一般用于放任生長(zhǎng)的果樹(shù)較大枝條開(kāi)張角度。用內(nèi)膛的輔養(yǎng)枝或大枝上大的分枝，在基部揉、拿軟化后下壓或向內(nèi)側(cè)上頂，用枝杈處把下面的大枝撐開(kāi)。隨著果樹(shù)規(guī)范化管理，此法較少使用。

2.3.3 影撐

影撐是樹(shù)冠內(nèi)膛適當(dāng)多留枝，影響枝條向外生長(zhǎng)，開(kāi)張角度后再適當(dāng)疏密。當(dāng)前，在果樹(shù)整形修剪中，采用輕剪、長(zhǎng)放、多留枝，就是采取影撐法開(kāi)張角度。

2.4 辮

“辮”即辮枝。蘋果幼樹(shù)夏季利用上下的重疊枝，在長(zhǎng)度1m以上的旺梢需要開(kāi)張角度時(shí)，對(duì)其基部先揉枝軟化后再開(kāi)張至目標(biāo)角度，然后選取下部合適的枝梢在其下部進(jìn)行打辮，利用兩枝的葉片、枝杈的阻力，固定開(kāi)張角度，在1個(gè)月后枝條角度固定后放開(kāi)。用作拉枝的新梢一般在冬（秋）剪時(shí)疏除，蘋果等果樹(shù)枝梢較軟的可采用。辮枝實(shí)際上是用新梢當(dāng)拉繩進(jìn)行拉枝，方法簡(jiǎn)便易行，不用材料，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)在夏季修剪時(shí)常采用。

2.5 拉

“拉”枝是現(xiàn)代果樹(shù)整形修剪中常用的開(kāi)張角度技術(shù)，多年來(lái)，各種果樹(shù)上應(yīng)用普遍。

2.5.1 拉枝要及時(shí)

早拉枝相比晚拉枝不但效果好，而且省工、省力、省材料。根據(jù)栽植密度、采用的樹(shù)形以及品種生長(zhǎng)特性等確定枝條拉枝時(shí)的長(zhǎng)度，一般新梢長(zhǎng)到1m時(shí)拉枝。

2.5.2 拉枝的時(shí)間

枝條早拉枝比晚拉枝好。在一年中最好在春末秋初，即每年的果樹(shù)發(fā)芽后和8～9月份。對(duì)于一年生枝，最好在枝條半木質(zhì)化時(shí)，即8月下旬～9月下旬拉枝，此時(shí)枝條柔軟、可塑性大，拉枝后枝條角度易穩(wěn)定，背上不再萌發(fā)秋梢，并能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化，枝梢停長(zhǎng)早，枝條芽體飽滿，第二年容易長(zhǎng)出小短枝，易成花。

2.5.3 拉枝的材料

根據(jù)枝的粗度、張力，靈活選擇不同強(qiáng)度的拉枝材料。大枝還可采用掛石塊或磚塊加重與拉枝固定相結(jié)合，以避免枝條過(guò)大撐斷拉繩。

（1）易老化的塑料繩

蘋果當(dāng)年秋季新梢，可選擇易老化的塑料繩。蘋果新梢耐拉力小，秋季拉枝一個(gè)月后枝條開(kāi)張角度固定，塑料繩就會(huì)老化、粉碎，不用剪除即可自行脫落，省工省力，是最佳材料。

（2）布條或耐老化的塑料繩

春季拉枝或秋季拉枝時(shí)，蘋果、梨等果樹(shù)拉較粗壯的枝條，耐拉力較大，角度固定時(shí)間較長(zhǎng)，必須用結(jié)實(shí)的混紡毛線、布條等，經(jīng)久耐用、價(jià)格低廉，還可用麻繩、耐老化的塑料繩等拉枝。栓布條和繩的部位要留出生長(zhǎng)空隙，防止縊痕，地下的固定樁橛要大，埋的要適當(dāng)深些，并砸實(shí)、栓牢，防止?jié)菜蛴旰蟀纬?，影響拉枝效果。拉枝固定后要解除布條或塑料繩等物品。

（3）粗繩或鐵（鋼絲）絲

拉大枝時(shí)，枝條和地錨（地下的固定樁橛）之間的張力較大，要選擇耐較大張力的粗繩或鐵（鋼）絲，在枝上應(yīng)墊厚紙片，以防鐵絲嵌入枝內(nèi)。

2.5.4 拉枝的方法

將枝條調(diào)整到適宜角度后，用繩等拴住枝條和在地下的釘橛（地錨）上或樹(shù)枝、干上固定。

2.5.5 拉枝的方向和角度

應(yīng)根據(jù)不同果樹(shù)栽植密度、樹(shù)形、樹(shù)體枝條生長(zhǎng)情況來(lái)確定骨干枝及枝組所需要的方向和角度。按樹(shù)形要求和樹(shù)冠結(jié)構(gòu)合理拉枝，要拉到位，充分利用空間，向四面八方插空拉開(kāi)，使枝條分布均勻，樹(shù)冠豐滿。

根據(jù)樹(shù)形要求、主枝、輔養(yǎng)枝、枝組等確定拉枝角度。把樹(shù)枝順直拉至一定的角度，即“順溜”，順從枝條自然生長(zhǎng)方向，就近拉向有發(fā)展空間的部位，可大量形成中短枝，疏密合適，通風(fēng)透光。避免交叉、重疊、逆向拉枝。不要將枝條拉成弓形，否則會(huì)形成背上“彎弓射箭”萌發(fā)枝條。

2.5.6 拉繩綁縛部位

繩綁縛部位應(yīng)選擇能順直拉開(kāi)的合適部位，拉枝時(shí)可選擇拴在位置合適的樹(shù)枝、樹(shù)干、牢固的間作物上，最好把拉繩拴在位置合適且堅(jiān)固、結(jié)實(shí)的地錨上。

2.6 其他方法

2.6.1 別

“別”枝，一般用于大樹(shù)、放任生長(zhǎng)樹(shù)上1～3年生的直立旺枝、輔養(yǎng)枝、大枝組改造，使其開(kāi)張角度。在生長(zhǎng)季節(jié)，把果樹(shù)角度較小的輔養(yǎng)枝、大枝組基部揉軟，別到附近其他大枝的下面，使之呈水平或下垂?fàn)?，可抑制生長(zhǎng)，促成花芽，適宜當(dāng)年新梢和密度較大的枝組。別枝可增加樹(shù)冠局部枝條密度，造成枝葉密擠，光照不良，在20世紀(jì)蘋果樹(shù)上應(yīng)用較多，目前較少采用。

2.6.2 墜

“墜”枝法，是利用重物把枝條墜至要求開(kāi)張的角度。在生長(zhǎng)旺的大枝或輔養(yǎng)枝上，根據(jù)枝的大小，用適宜重量的泥塊、磚塊、石塊、土塊等作為墜物，放在方便袋中或用繩吊（掛）在枝上，把枝墜開(kāi)，等枝角度固定后除去墜物。墜枝法成本低、效果好、無(wú)副作用，但存在著風(fēng)吹、枝搖、角度較難固定的弊端，現(xiàn)在較少采用。

2.6.3 壓

“壓”枝法是利用重物把枝條壓至要求的開(kāi)張角度。對(duì)生長(zhǎng)旺的大枝或輔養(yǎng)枝、枝組等，根據(jù)枝的大小，用適宜重量的泥塊、磚塊、石塊、土塊等作為壓物，放在枝杈處把枝壓開(kāi)，等枝角度固定后除去壓物。壓枝法基本同墜枝法，現(xiàn)在較少采用。

2.6.4 圈

“圈”枝。對(duì)紅富士蘋果等果樹(shù)，在萌芽前，將1年生角度小的直立枝、斜生枝向外圈成一圈，5月份后再將圈放開(kāi)，是一種開(kāi)張角度、控制旺枝簡(jiǎn)便易行的方法，但實(shí)施時(shí)要注意及時(shí)將圈放開(kāi)，否則效果不理想[2]。

2.6.5 曲

“曲”枝，類似“圈”枝。在5月下旬到6月份，對(duì)蘋果等果樹(shù)樹(shù)冠下部、骨干枝上的直立旺枝、角度小的輔養(yǎng)枝、大枝組進(jìn)行曲枝，使其變成水平、下垂或彎曲的枝。曲枝法在20世紀(jì)蘋果樹(shù)上應(yīng)用較多，是果樹(shù)夏季修剪的主要方法之一，配合環(huán)剝等促花措施，可實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn),目前較少采用。

2.6.6 器

開(kāi)角器，用鋼絲制成“S形”“W 形”“E 形”“O 形”等的長(zhǎng)短不一的開(kāi)角器，還有用鋼絲制造后銷售推廣的商品開(kāi)角器等，夏季用于新梢（腰角）的開(kāi)張角度。實(shí)際上是拉枝、撐枝、別枝等技術(shù)方法的改良，目前應(yīng)用較多。

2.6.7 換

背后枝“換”頭。一般在初結(jié)果期或盛果初期果樹(shù)骨干枝開(kāi)張角度過(guò)小，骨干枝太粗，用撐、拉等方法難以開(kāi)張角度時(shí)應(yīng)用。在原骨干枝延長(zhǎng)枝的下部選擇一個(gè)位置、方向、角度、粗度都比較適合的背后枝作為換頭后的新延長(zhǎng)枝，把原延長(zhǎng)枝從背后枝以上去掉即可。用背后枝換頭開(kāi)張骨干枝角度，是以大換小，對(duì)樹(shù)有損傷，會(huì)破壞樹(shù)體結(jié)構(gòu)，引起樹(shù)體旺長(zhǎng)或樹(shù)勢(shì)衰弱[1]。此類方法，現(xiàn)代果園一般只在桃樹(shù)、核桃等，粗放管理、放任樹(shù)修剪時(shí)采用。

2.6.8 鋸

連三“鋸”法：對(duì)易拉劈的大枝、粗枝，角度難開(kāi)張時(shí)，可在枝基部背后連拉三鋸，鋸口間距1.5～2cm，鋸口深度為直徑的1/3左右，然后再用棍撐或拉枝下壓，把枝開(kāi)張角度，使鋸口慢慢愈合。連三鋸法、背后枝換頭法對(duì)樹(shù)有損傷，僅適用于初果期大樹(shù)、放任樹(shù)的大枝開(kāi)張角度，應(yīng)用較少。

綜上所述，開(kāi)張角度的方法很多，有簡(jiǎn)有繁。從果樹(shù)定植當(dāng)年開(kāi)始，采取選枝、固定、捋拿、牙簽撐等方法，開(kāi)張枝條的基部角度。果樹(shù)進(jìn)入初盛果期、樹(shù)體長(zhǎng)大后，拉枝和別、圈、捋（拿）、墜、壓、器、曲、換、折、鋸等其它開(kāi)張角度的方法相配合，因地、因樹(shù)、因時(shí)制宜，本著省工、省力、省材料的原則，根據(jù)果樹(shù)樹(shù)種、品種、樹(shù)齡、密度、樹(shù)形、枝條大小及栽培習(xí)慣等，就地取材，靈活、綜合運(yùn)用，才能達(dá)到理想的開(kāi)張角度效果。