屈志敏

（山西省晉中市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西晉中030600）

番茄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素E、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素，磷、鈣、鈉、銅、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成份。因此，食用番茄不僅可以降低血液粘稠度，清除血管垃圾，防治高血壓，而且還能保護(hù)肝臟，抗衰老，利尿，預(yù)防消化不良等疾病。特別是番茄中所含的番茄紅素可以清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，改善視力，對(duì)口腔癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌、直腸癌等都有抑制作用。因此，市場(chǎng)對(duì)番茄的需求量日益提升。近年來(lái)，隨著農(nóng)民生活水平的提高，對(duì)反季節(jié)蔬菜的需求日益增加，大棚蔬菜種植面積逐年增加，再加上大棚投資少，番茄生產(chǎn)周期短，農(nóng)藥殘留少，還能提前10～20d上市，產(chǎn)量高，效益好，因此推廣綠色番茄大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)非常有必要。

晉中市屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥，春、秋季節(jié)短，年平均氣溫9.8℃，降雨量418～483mm，年日照時(shí)數(shù)2662h，無(wú)霜期158d。

1 種植前準(zhǔn)備

1.1 環(huán)境選擇

種植大棚番茄應(yīng)選擇在無(wú)工礦區(qū)、遠(yuǎn)離公路主干線，灌溉條件方便，生態(tài)條件良好的環(huán)境?；厮┯玫姆柿蠟檗r(nóng)家肥、沼氣肥等，所噴農(nóng)藥應(yīng)低毒、低殘留。

1.2 大棚要求

塑料薄膜覆蓋拱形大棚，采用透光性好的棚膜。骨架采用竹、木、鋼材或復(fù)合材料建造而成，矢高2.5～3m，跨度 6～12m，長(zhǎng)度 50～100m。

1.3 整地施肥

每667m2施用有機(jī)肥4000～5000kg、過(guò)磷酸鈣50kg及1000kg沼肥作基肥，撒施，施肥后將土壤深翻40cm，把土與肥混勻，整平。

1.4 品種選擇及處理

選擇早熟、耐寒性強(qiáng)的品種，如合作908、西粉3號(hào)、魯粉2號(hào)等。2月上旬播種育苗，4月上中旬定植。育苗時(shí)要對(duì)穴盤(pán)及育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理。種子要提前處理，一般是通過(guò)溫湯浸種，把種子放入55℃熱水中，浸泡15min，之后將水溫迅速降到30℃左右，浸泡6～8h后撈出洗凈，催芽，當(dāng)種子70%以上露白即可播種。

2 定植管理

當(dāng)10cm深土溫為10℃以上時(shí)即可進(jìn)行定植。采用大小行栽培，按小行距50～60cm、大行距75～80cm，開(kāi)溝起壟，壟高10cm、株距45cm，每 667m2定植1800～2000株。起壟后噴48%氟樂(lè)靈170mL，兌水50kg用于除草，之后立即覆蓋地膜。在定植前5～7d進(jìn)行低溫?zé)捗纾滋鞙囟?5～20℃，夜間3～5℃，此期間不要大量澆水，防止?jié)穸却螅酌缤介L(zhǎng)。待秧苗4葉1心時(shí)定植。番茄定植后要澆足緩苗水。

3 田間管理措施

3.1 溫濕度管理

緩苗期溫度要求白天25～28℃，晚上不低于15℃。緩苗期空氣相對(duì)濕度80%～90%。

開(kāi)花坐果期溫度要求白天20～25℃，晚上不低于10℃。開(kāi)花坐果期空氣相對(duì)濕度60%～70%。

結(jié)果期溫度要求在 8～17 時(shí)，溫度為 22～26℃，17～22時(shí)，溫度為 15～13℃；22～8時(shí)，溫度為 13～7℃。結(jié)果期空氣相對(duì)濕度50%～60%?？諝庀鄬?duì)濕度調(diào)節(jié)主要通過(guò)澆水、通風(fēng)排濕等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3.2 肥水管理

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及時(shí)澆水，3～5d后澆緩苗水。冬春季節(jié)不澆明水，土壤相對(duì)濕度冬春季節(jié)保持在60%～70%，夏秋季節(jié)保持在75%～85%。根據(jù)植株生長(zhǎng)狀況及時(shí)追施肥料（如腐熟的農(nóng)家肥和沼氣肥）。

3.3 植株調(diào)整

用尼龍繩吊蔓、采取單桿整枝法，發(fā)現(xiàn)病葉、老葉，要及時(shí)摘除。

3.4 保果、疏果

使用熊蜂授粉，提高番茄坐果率。為保障產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)適當(dāng)疏果。大果型品種，每穗選留3～4果；中果型品種，每穗留4～6果。

3.5 病蟲(chóng)害綜合防治

大棚番茄常見(jiàn)病蟲(chóng)害主要有早疫病、晚疫病、灰霉病、蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等。

3.5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病蟲(chóng)品種，進(jìn)行種子處理，如溫湯浸種可殺死附在種子表面和內(nèi)部潛伏的病原物（如葉霉病、病毒病等）。同時(shí)，管理上要注意合理輪作，深耕曬垡。施用腐熟的農(nóng)家肥和沼氣肥。培育無(wú)病蟲(chóng)的壯苗，深溝高畦栽培，合理密植，適時(shí)澆水，及時(shí)排澇等措施。

此外，使用防蟲(chóng)網(wǎng)可阻隔害蟲(chóng)進(jìn)入棚內(nèi)，如菜青蟲(chóng)等鱗翅目成蟲(chóng)可選用20～30目防蟲(chóng)網(wǎng)，從而減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。也可在大棚番茄收獲后，及時(shí)將棚內(nèi)的病葉、病果，帶出田外，集中銷毀，能夠減少病蟲(chóng)害的傳播。

3.5.2 物理防治

大棚番茄生產(chǎn)中使用的物理防治主要有黃色粘板和燈光誘殺兩種。黃色粘板誘殺蚜蟲(chóng)、煙粉虱等害蟲(chóng)，藍(lán)色粘板主要誘殺薊馬等害蟲(chóng)。一般每667m2平均放置20～30片，高于作物20～30cm。頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺棉鈴蟲(chóng)，每年5～10月掛燈，前一天晚上19:00到第二天早晨6:00開(kāi)燈，早晨徹底清理誘殺的害蟲(chóng)，每2.6hm2左右掛一盞。

3.5.3 生物防治

采用以菌治蟲(chóng)，每667m2用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑40～50g兌水噴霧防治棉鈴蟲(chóng)。

3.5.4 化學(xué)防治

（1）番茄早疫病

主要危害植株的葉、莖、果實(shí)。葉片受害，出現(xiàn)黑褐色圓形或不規(guī)則形病斑，并有黃綠色暈圈的同心輪紋，潮濕時(shí)，有黑色霉層。莖受害，植株易枯死。果實(shí)受害，病斑呈圓形黑褐色，病部有黑色和白色霉層。發(fā)病嚴(yán)重，植株枯萎。在發(fā)病初期可每667m2噴施50%多菌靈可濕性粉劑100g，或噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅500倍液，也可適用50%撲海因1000倍液等藥劑防治。

（2）番茄晚疫病

主要危害葉、青果等。葉片染病，葉尖，或葉緣處產(chǎn)生褐色斑，葉背有白霉。果實(shí)染病，病斑初呈油浸狀、暗綠色，后變?yōu)樽睾稚虬岛稚园枷?，果?shí)一般不變軟。在發(fā)病初期，每667m2噴施66.5%霜霉威鹽酸鹽水劑65mL，或40%乙磷錳鋅可濕性粉劑300倍液，間隔7～10d，連噴 2～3 次。

（3）番茄灰霉病

主要為害幼果、葉片、莖。幼果染病，果皮呈灰白色、軟腐，有灰綠色霉層，嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)脫落，失水后僵化。葉片受害，病斑呈“V”字形，水漬狀，淺褐色，潮濕時(shí)，病斑表面可產(chǎn)生灰霉，葉片枯死。莖染病，病斑呈橢圓形，潮濕時(shí)，表面生灰褐色霉層，嚴(yán)重時(shí)可引起植株枯死。在發(fā)病初期可噴施50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液，或70%甲基托布津800～1000倍液等藥劑防治。

（4）棉鈴蟲(chóng)

棉鈴蟲(chóng)幼蟲(chóng)主要危害葉、花、果實(shí)等。果實(shí)受害，蛀孔易腐爛，嚴(yán)重時(shí)，造成減產(chǎn)。在棉鈴蟲(chóng)發(fā)生初期，可用1.8%愛(ài)福丁3000倍液，或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3000倍液，或15%噠螨酮3000倍液、或73%克螨特2000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉2000倍液等藥劑噴霧防治。

（5）蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)吸食植物汁液，分泌蜜露。受害葉部變黃，葉面皺縮卷曲，危害嚴(yán)重時(shí)，植株枯萎死亡，可利用銀灰膜驅(qū)蚜和黃板誘蚜，或用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液，或50%避蚜霧可濕性粉劑5000倍液，或2.5%溴氫菊酯乳油2500倍液噴霧防治。

4 采收與貯存

番茄成熟時(shí)，聞起來(lái)又甜又清香，有濃濃的甜味，當(dāng)田間果實(shí)已有3／4的面積變成紅色時(shí)，即為采收適期，果實(shí)成熟時(shí)，要及時(shí)采收，遠(yuǎn)距離銷售，在果實(shí)剛顯紅時(shí)采收；本地銷售，待果實(shí)全紅時(shí)采收。果實(shí)采收后，要放在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的地方，防日曬、防雨淋、防凍害、防止擠壓等損傷。