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        核桃提質(zhì)增效管理理念及技術(shù)

        2018-01-18 04:07:02宋樹星
        中國果菜 2018年7期
        關(guān)鍵詞:核桃樹樹冠核桃

        宋樹星

        (山東省沂水縣富官莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,山東沂水276400)

        核桃,又稱胡桃、羌桃,為胡桃科植物,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng),每100g含蛋白質(zhì)15~20g,碳水化合物10g;還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃對人體有益,是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一[1,2]。

        山東省沂水縣富官莊鎮(zhèn)境內(nèi)山地、丘陵地偏多,核桃種植面積達(dá)300多hm2,多為種植戶分散種植,普遍存在品種劣質(zhì)老化、管理粗放、樹體老化、樹型不合理、樹勢弱、產(chǎn)量低而不穩(wěn)、品質(zhì)差、效益低等問題。近年來,當(dāng)?shù)卣贸鰧m?xiàng)資金用于核桃的改造提升,通過引進(jìn)新品種、邀請專家授課等推廣新技術(shù)一系列措施提高了核桃產(chǎn)量和品質(zhì),使效益逐年提升,增強(qiáng)了農(nóng)戶種植的積極性。

        1 改變和提升管理理念

        山東省沂水縣傳統(tǒng)的思維和做法是對核桃樹進(jìn)行粗放管理,有些核桃栽植戶不懂整形修剪,任核桃樹自由生長,造成樹冠高大、內(nèi)膛空虛,人為地把結(jié)果部位往高處趕,導(dǎo)致樹冠大,枝條紊亂,通風(fēng)透光差,產(chǎn)量低,品質(zhì)差,病蟲害嚴(yán)重等。通過組織種植戶到優(yōu)質(zhì)核桃主產(chǎn)區(qū)參觀學(xué)習(xí),由專家教授的親自指導(dǎo),大部分核桃種植戶對核桃管理有了新的認(rèn)識和體會。嚴(yán)格按照核桃不同品種的生長結(jié)果習(xí)性實(shí)施精細(xì)管理,有計(jì)劃有目標(biāo)進(jìn)行品種改造,由重栽輕管到重管護(hù)、原先的不管和輕管到周年四季管護(hù)的方向發(fā)展。

        2 老樹高接換優(yōu)

        春季萌芽展葉后,從4月中旬到5月上旬,先將老品種和實(shí)生大樹保留幾個(gè)大主枝進(jìn)行重截,同時(shí)在主干上砍刀放水,采用切接、劈接或插皮舌接法進(jìn)行多頭高接換優(yōu)。也可于5月下旬到6月中旬實(shí)行多部位芽接,采用方塊形芽接法,將品種更換為清香、魯光、香玲、中林1號、中林3號、元豐、8518等優(yōu)新品種。

        3 加強(qiáng)管理

        3.1 整形修剪

        3.1.1 拉枝

        拉枝是一件長期工作,首先要把春季沒拉或沒拉到位的枝條繼續(xù)拉到位,同時(shí)隨枝條伸長又翹起的,要及時(shí)把翹起的部位拉下。其次是在春季短截或新生枝條長到1m的要及時(shí)拉枝[3]。

        3.1.2 疏枝

        早實(shí)核桃枝量大,易造成樹冠內(nèi)膛枝多,不利于通風(fēng)透光。對此,應(yīng)按去弱留強(qiáng)的原則,及時(shí)疏除干枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、過密枝、無用的直立徒長枝[4]。背下枝多著生在母枝先端背下,春季萌發(fā)早,生長旺盛,競爭力強(qiáng),容易使原枝頭變?nèi)酰瑥亩纬伞暗估爆F(xiàn)象,甚至造成原枝頭枯死,因此要及時(shí)疏除。

        3.1.3 摘心

        對當(dāng)年生新梢、幼樹主側(cè)枝延長枝、有利用價(jià)值的直立枝或徒長枝要適時(shí)摘心,以達(dá)到促進(jìn)木質(zhì)化,控制其向外延伸,促發(fā)分枝的作用[2]。

        3.2 核桃樹保花保果

        3.2.1 疏花疏果

        根據(jù)品種、樹齡、樹勢、立地條件等結(jié)合管理,初步預(yù)算結(jié)果數(shù)量,從內(nèi)至外、從密到稀、從下到上依次疏除過多雌花。

        3.2.2 人工授粉

        分兩次完成,第一次在雌花10%成“倒八字”形時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉;在雌花30%盛開時(shí),再進(jìn)行人工輔助授粉一次。

        3.3 核桃樹施肥

        3.3.1 追肥

        夏季是核桃樹生長的關(guān)鍵季節(jié),結(jié)果樹處于營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)鍵時(shí)期,需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)供給,因此必須追施肥料。此時(shí)追肥以速效性肥料為主,6月份果實(shí)膨大期,2~3年生幼樹每株施尿素50g、復(fù)合肥100~150g,初掛果樹和盛果期樹每株施尿素100~150g、復(fù)合肥100~200g??刹捎梅派錉?、穴狀、溝狀施肥,深度30cm左右,施后覆土、灌水。

        3.3.2 施葉面肥

        核桃生長過程中通常需要葉面噴肥1~2次。常用的肥料種類有尿素0.3%~0.5%、過磷酸鈣0.5%~1.0%以及硫酸鉀0.2%~0.3%。施肥一般在上午10時(shí)以前或下午4時(shí)以后進(jìn)行,陰雨或大風(fēng)天氣不宜噴施。新植幼樹以葉面噴肥為主,7月份以前以噴施尿素液為主,可快速加大抽梢力度,使葉片增綠增厚,8月以后以噴施磷酸二氫鉀為主,促進(jìn)枝條木質(zhì)化。追肥和葉面噴肥可同時(shí)或交替進(jìn)行。

        3.4 病蟲害防治

        核桃樹病害主要有褐斑病、黑斑病、白粉病、腐爛病、枝枯病等,蟲害主要有核桃舉肢蛾(核桃黑)、云斑天牛等。防治的原則是預(yù)防為主,綜合防治。

        3.4.1 萌芽前及生長期的病蟲害防治

        核桃樹萌芽前,全園噴布3~5°Be石硫合劑;生長期間,可從6月上中旬開始,樹體噴布70%的甲基硫菌靈或40%的多菌靈800倍液防治褐斑病和黑斑病;6月下旬噴25%的溴氰菊酯3700倍液防治云斑天牛、美國白蛾、木撩尺蠖等食葉害蟲;7月中旬核桃果實(shí)硬核期,葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀和15%的多效唑300倍液,可增大果個(gè),促進(jìn)果仁飽滿;7月下旬~8月上旬,樹體噴施20%的氰戊菊酯2000倍液。

        3.4.2 采收后的病蟲害防治

        秋季核桃采收后,結(jié)合修剪將樹上樹下枯枝落葉和病果病葉等清理干凈并集中燒毀,以減少越冬病蟲源。春季核桃樹萌芽前后,深翻樹盤以消滅越冬病蟲源。

        3.5 沃土壯樹

        3.5.1 秋施基肥

        核桃樹施肥主要以農(nóng)家肥(豬糞、羊糞、牛糞、兔糞等)為主,必須先發(fā)酵再施用,盛果樹每株施50~100kg。秋施效果最佳,采果后到落葉前(9月下旬~10月上旬)完成。采用放射狀溝施肥,從樹冠邊緣的不同方位開始,向樹干方向挖4~8條放射狀的溝,長度依樹冠的大小而定,寬度 40~50cm,深 30~40cm。

        3.5.2 果園生草

        生草栽培可以保持水土,增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,調(diào)節(jié)果園小氣候。在核桃園內(nèi)行間種植三葉草、苜蓿,覆蓋果園地面可增加土壤養(yǎng)分,降低夏季土壤溫度,改善果實(shí)品質(zhì)。

        3.6 采收

        核桃適時(shí)采收非常重要。采收過早,青皮不易剝離,種仁不飽滿,出仁率不高,加工時(shí)出油率低,且不耐貯藏。采收過晚,則果實(shí)易脫落,同時(shí)青皮開裂后停留在樹上的時(shí)間過長,增加霉菌感染的機(jī)會,導(dǎo)致堅(jiān)果品質(zhì)下降。核桃果實(shí)的成熟期,因品種、生長和氣候條件不同而異。早熟與晚熟品種成熟期相差10~25d。一般來說,富官莊鎮(zhèn)核桃的成熟期多在9月上旬至中旬。

        核桃果實(shí)成熟的外觀形態(tài)特征是:青果皮由綠變黃,茸毛變少,部分頂部開裂,青果皮易剝離。內(nèi)部特征是:內(nèi)隔膜剛變棕色,種仁飽滿肥厚,幼胚成熟,子葉變硬,風(fēng)味濃香。符合此特征時(shí),才是果實(shí)采收的最佳時(shí)期。

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