邱洪明 王運波 陳明生 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

應激是當生物體受到負荷時，引起下丘腦-垂體前葉-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)為主軸的與刺激特異性無關的一系列個體防衛(wèi)性非特異性反應，在下丘腦促皮質(zhì)素釋放激素的作用下，腺垂體嗜堿細胞內(nèi)合成促腎上腺皮質(zhì)激素，增加腎上腺功能。應激原是指干擾機體穩(wěn)衡性的刺激，是能誘發(fā)為受到非特異性反應的刺激因素，畜禽對一般刺激機體僅用特異性反應就可以適應，能保持機體體內(nèi)穩(wěn)態(tài)及其與環(huán)境之間的平衡和統(tǒng)一，但機體對應激原的作用僅用特異性反應不能獲得適應，必須用非特異性反應既應激才能適應，動物適應該應激原的作用，從而擴大機體適應范圍，應激對維持機體體內(nèi)穩(wěn)態(tài)并保障動物生命是必需的，是一種特殊的合理防御反應，若動物缺乏應激，就不能適應超出一般生理調(diào)節(jié)范圍的內(nèi)外刺激，就不能保持體內(nèi)平衡，生產(chǎn)力會下降或喪失，生命活動出現(xiàn)病理狀態(tài)，最終會導致因疾病而死亡。

畜禽應激反應的機制應是機體作為一個整體通過神經(jīng)-內(nèi)分泌途徑，幾乎動員了所有器官和組織來對付應激因素的刺激。首先交感-腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)對應激原作出有效反應，腎上腺分泌功能加強，分泌腎上腺素和去甲腎上腺素，加快糖原分解和抑制糖原合成，保證機體在應激時能量的需要和對重要器官的營養(yǎng)和能量的供給，同時對應激狀下的損傷具有修補作用，腎上腺素參入體內(nèi)物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)和循環(huán)系統(tǒng)調(diào)節(jié)等。下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸是應激反應的另一重要途徑，丘腦下部接受神經(jīng)和體液途徑傳來的應激原刺激，在應激情況下，丘腦下部促腎上腺皮質(zhì)激素釋放素分泌加強，可使垂體前葉促腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，使腎上腺皮質(zhì)束狀帶加速糖皮質(zhì)激素的合成和釋放，而過多的皮質(zhì)酮會使動物出現(xiàn)抑郁，并抑制機體免疫功能，抑制胸腺內(nèi)淋巴細胞的有絲分裂和B細胞合成及T細胞的輔助作用，減少抗生成，抑制細胞免疫和體液免疫，醛固酮的過多分泌可破壞機體內(nèi)電解質(zhì)平衡，影響動物健康。同時，由于應激原刺激作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使下丘腦分泌的促甲狀素釋放增多，甲狀腺激素對代謝作用廣泛；應激原可使下丘腦分泌促性腺激素釋放激素減少，導致垂體分泌的促性腺激素減少，引起睪丸、卵巢、乳腺發(fā)育受阻和機能減退，動物出現(xiàn)繁殖功能下降或不育，總之，畜禽應激反應的機制除了受神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)控外，還與機體免疫系統(tǒng)密切相關。

在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程和動物診療方面等許多環(huán)節(jié)上都存在畜禽的應激因素，應加強畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的管理，利用畜禽應激所獲得適應，提高畜禽的適應性和生產(chǎn)性能及治療動物某些疾病。