楊友林

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局262200）

動物飼料中含有的飼料添加劑可分為營養(yǎng)性飼料添加劑、一般性飼料添加劑、藥物飼料添加劑，藥物飼料添加劑包括驅蟲劑、生長促進劑，生長促進劑包括抗生素、合成抗生素、激素類、酸化劑、酶制劑、微生物制劑等，飼料添加劑的作用是強化基礎日糧的營養(yǎng)價值、保障動物營養(yǎng)需要和健康、促進動物正常發(fā)育和加速生長、提高動物對飼料的利用率、改善畜禽產品質量。由于抗生素的耐藥性和殘留、污染環(huán)境問題，近幾年來，許多國家限制或禁止在動物養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素，2010年9月中國農業(yè)部增表示擬計劃全面禁止在飼料中添加抗生素。微生物制劑已被作為飼料添加劑推廣、應用于畜禽養(yǎng)殖生產中，農業(yè)部第105公告1999年7月，我國農業(yè)部公布枯草芽孢桿菌、納豆芽抱桿菌、嗜酸乳桿菌、啤酒酵母等12種可直接使用的飼料級微生物添加劑菌種。

動物的正常腸道微生物群可分為原籍菌群、外籍菌群和陌生菌群。原籍菌群其自身宿主個體對其無免疫反應或低免疫反應，是宿主個體固有的菌群；外籍菌群是由同種屬不同宿主個體傳來的，在血清型或免疫上有一致性；陌生菌群是有不同種屬的宿主傳來的。動物的生存環(huán)境如空氣、水、糞尿、土壤、飼料及藥物等都對動物腸道微生物組成有明顯影響，腸道微生物間的關系主要表現(xiàn)為棲生、互生、偏生、競爭 （拮抗共生）、吞噬、寄生等。微生物群是微生物與其宿主在共同歷史進化過程中形成的生態(tài)系統(tǒng)，對動物營養(yǎng)、免疫、生物拮抗等均具有重要作用，消化道微生物菌群對動物特異性和非特異性免疫反應均有影響，正常菌群作為抗原，能刺激宿主的免疫機能成熟；原籍菌與宿主組織具有相同或相似的抗原性，宿主對原籍菌不易產生抗體；對外籍菌或發(fā)生定為轉移的原籍菌，機體能產生特異性抗體，提高對集體的保護。

微生態(tài)制劑即益生素、微生物制劑，是指在動物微生態(tài)理論指導下，采用已知有益微生物，經培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥等特殊工藝制成的，用于動物產生的生物制劑或活菌制劑，又稱為動物微生態(tài)制劑、益生菌、生菌劑等，在動物消化道內起有益作用，常用菌種有乳酸桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌、曲霉菌、酵母及芽孢桿菌等，其有益作用主要表現(xiàn)為對有害菌抑制排斥，保持正常腸道菌群、促進營養(yǎng)物質的消化吸收，參與消化酶生成機B族微生物的合成，減少氨及有害物質的產生，提高動物機體免疫力和抗病能力。

微生態(tài)調節(jié)劑的有益作用主要是有利于維護動物微生態(tài)平衡，保護動物健康、減少疾病發(fā)生、降低抗生素使用量，確保畜禽產品質量安全，改善畜禽養(yǎng)殖的內外環(huán)境，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。例如酸化劑的應用，是通過降低胃腸道pH，抑制有害微生物繁殖，減少營養(yǎng)物質消耗和抗生長毒素的產生，同時促進乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益微生物的增值，一般病原菌生長適宜pH都是中性偏堿，而乳酸桿菌等有益菌適宜于在酸性環(huán)境中生長繁殖。低聚糖 （寡糖）屬益生元，益生元是一種被宿主消化的食物成分或制劑，能選擇性刺激一種或幾種結腸常在菌的活性或生長繁殖，起到增進宿主健康作用。寡糖能促進動物后腸有益菌的增殖，調節(jié)動物消化道的微生態(tài)，促進有害菌排泄，激活動物特異性免疫，具有提高動物整體免疫功能，具有免疫增強劑的作用，可作為抗生素替代品在畜禽養(yǎng)殖生產中應用。動物微生態(tài)制劑是通過調節(jié)動物自身微生態(tài)平衡而起作用，效果顯著，具有抗生素不具有的許多優(yōu)點，有利于養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展與自然環(huán)境的保護。