敖建明 （遼寧省阜蒙縣畜牧技術(shù)推廣站 123100）

青貯飼料具有成本低，品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，飼料消化率高，青綠多汁增加了適口性，保存時間久占用地方少、節(jié)省空間等優(yōu)點。在奶牛養(yǎng)殖中應(yīng)用非常廣泛，營養(yǎng)價值高，有效提高奶品質(zhì)，在肉牛業(yè)中優(yōu)點明顯。

1 青貯飼料存貯方便，提高肉牛日增重

肉牛養(yǎng)殖從散養(yǎng)逐漸規(guī)?；ㄟ^國家項目扶持，現(xiàn)在肉牛養(yǎng)殖大戶逐漸增多，粗飼料存放空間大，營養(yǎng)價值低，適口性差，已逐漸被全株青貯玉米飼料所替代。青貯設(shè)備多為青貯壕、青貯窖和青貯袋。青貯壕建設(shè)簡單，便于機械取料，適宜不同的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，青貯袋營養(yǎng)價值流失的少，易于運輸。青貯飼料減少了玉米秸稈的存貯空間，同時也大大提高了飼料的利用率，提高了肉牛的日增重。經(jīng)對比試驗表明，飼喂全株青貯玉米飼料實驗組每頭日增重比對照組高406g。屠宰率、胴體重、凈肉率等指標均高于對照[1]。青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖上應(yīng)用成本還是很高的，所以應(yīng)適時適量添加，在肉牛育肥前期 （62d）使用全株玉米 （加菌）青貯可獲得較高的增重性能，飼料轉(zhuǎn)化效率和育肥效率[2]。所以，青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中可以獲得可觀的經(jīng)濟效益。

2 青貯飼料營養(yǎng)價值高，能改善牛肉品質(zhì)

隨著生活水平的提高，人們對牛肉不僅僅滿足于溫飽，更多的是對口感和營養(yǎng)價值的需求。使用全株玉米青貯飼料生產(chǎn)特級牛肉的飼養(yǎng)效果好于干玉米粒、玉米秸青貯、黃貯[3]。青貯飼料在貯制過程中飼料迅速變酸，蛋白質(zhì)成分易于保存，由于不受太陽暴曬、密封保存貯。保留了青綠飼料的營養(yǎng)特質(zhì)。而且各種微量元素和礦物質(zhì)均衡，滿足了肉牛所需要的各種營養(yǎng)需求。使牛肉更加細膩，改善了牛肉的品質(zhì)，口感更加香醇。

3 青貯飼料節(jié)約成本

青貯飼料可以代替部分精料，節(jié)約精飼料的添加，同時一次性貯制完成，節(jié)約平時飼料的加工費用。同時在前期由于提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，增重快，縮短了肉牛育肥時間，提高了經(jīng)濟效益。

[1]王博.秸稈飼料化與西門塔爾雜種牛育肥性能及肉品品質(zhì)的研究[D].甘肅:甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),2012:6.9.

[2]和立文.全株玉米青貯品質(zhì)評價及其對肉牛育肥性能和牛肉品質(zhì)的影響[D].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),2017:5.82.

[3]蔣洪茂.我國黃牛生產(chǎn)特級（高檔）牛肉的主要技術(shù)措施[J].科學(xué)種養(yǎng),2011（2）:33-34.