韓 慧

（山東省臨沂市平邑縣平邑街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心， 山東 臨沂273300）

引言

近幾年，因為無公害大豆的優(yōu)質(zhì)口感與豐富營養(yǎng)，得到了廣大群眾的喜愛。本文就培養(yǎng)無公害高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行簡要探討，力圖從田間管理、病蟲害防治等方面獲得出口，為無公害大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)[1]。

1 大豆無公害高產(chǎn)高效栽培的重要意義

眾所周知，大豆是我國重要的糧食和經(jīng)濟作物，用途廣泛，除了用作糧食之外，還可以作飼料及綠肥等。在我國食品工業(yè)和畜牧業(yè)的飛速發(fā)展的影響下，當(dāng)前對大豆的需求量越來越大。無公害大豆富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等，這些物質(zhì)都是有益于人體健康的。大豆又被稱之為“植物肉”，具有很強的生物價值，這主要由于其富含的蛋白質(zhì)中具有人體所必需的氨基酸，并且極易被吸收。大豆主要含纖維素、蔗糖和乳糖，其淀粉含量低，適用于糖尿病患者食用。食用大豆油還能夠有效地改善血管，防止血管硬化，這與豆油中富含脂溶物質(zhì)有關(guān)[2]。此外，大豆還具有除熱止汗、養(yǎng)血平肝等保健功能，因此，無公害大豆還具有很高的要用價值，而且不帶有任何副作用。近年來，我國的生物技術(shù)和農(nóng)作物加工技術(shù)取得了長遠(yuǎn)的進(jìn)步，通過對豆粕和大豆進(jìn)行深加工，制成營養(yǎng)保健品，由于無公害大豆是有機、綠色、健康食品，因此，在市場上肯定會廣受人們的喜愛和青睞。歐美國家采用脫脂豆粉與小麥混合的方法制作而成的面包，其營養(yǎng)價值相較于標(biāo)準(zhǔn)面粉面包要更高一些，因此，大豆還具有一定的經(jīng)濟價值。除此之外，回歸土壤的大豆落葉和殘根，都屬于有機質(zhì)，大豆的根瘤菌具有固定空氣中氮素的作用，因此，大豆在培肥地力方面發(fā)揮著重要的作用。

2 無公害大豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

在種植無公害大豆期間，一定要合理利用高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，以確保無公害大豆種植獲得良好的效果。

2.1 選擇田地

無公害大豆種植對土壤的要求比較高，在確定田地之前，應(yīng)先科學(xué)測評土壤的質(zhì)量與條件，判斷其是否滿足無公害大豆種植條件，盡量選擇排水性、保水性能好，且中、輕性土壤，此外農(nóng)田要不重茬、不迎茬。在距離農(nóng)田種植3km區(qū)域內(nèi)不可存在任何重污染企業(yè)，使用的灌溉水也要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，維持好種植區(qū)的環(huán)境，保證大豆種植一直處于良好的種植條件[3]。在確定田地之后，要及時進(jìn)行整地，深翻土地，一般控制在20cm左右的深度，提高土壤的疏松度，增強土壤的防澇抗旱、保水保墑的能力，為無公害大豆種植提高良好的外部條件。

2.2 品種選擇

在選擇大豆品種時，一定要尊重當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，結(jié)合種植區(qū)的實際狀況，合理選擇種植品種。近幾年，受改革開發(fā)政策的影響，國民經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，對無公害大豆的需求量迅速提升，按照無公害大豆的種植原則，要先對大豆的種子進(jìn)行篩選，先從外觀上通過機器和人工兩種方式選擇種粒，去除蟲食粒和破損粒，保證種植的優(yōu)越性。然后結(jié)合種植經(jīng)驗，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、地勢條件等，不斷更新種植品種，通常大豆種植分為春播和夏播2種，根據(jù)種植時間，合理選擇種植品種。

2.3 種子處理

在初步選取大豆種子后，要對選擇的種子進(jìn)行處理，比如：種子包衣，為了避免在播種前種子被病蟲毒害，通過包衣殺死病毒；對于還未充分掌握包衣技術(shù)的地區(qū)，可以選擇微胖播種技術(shù)，先攝取3～5g的氯酸銨、3～4g的硫酸鋅以及2～4g的硼砂，然后再配以1kg的種子，便可進(jìn)行播種，這也是一種切實有效的種植方法。

2.4 播種

選擇合適的播種期，確定合理的播種量是無公害大豆播種的關(guān)鍵。播種期是否適宜直接關(guān)系著無公害大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，適宜的播種期能夠有效提高無公害大豆的保苗率，為幼苗的茁壯生長提供保障，從而保證在成熟時達(dá)到高產(chǎn)高效。不同的地區(qū)應(yīng)該根據(jù)本地的氣候環(huán)境特點，選擇合適的播種期；播種量的確定主要取決于百粒重和計劃下籽數(shù)。

2.5 田間管理

中耕。大豆種植期間耕地有助于提高大豆固氮能力、促進(jìn)根瘤菌成活、去除雜草、蓄水保墑、破除板結(jié)等效果。中耕要按照淺、深、淺的標(biāo)準(zhǔn)，從頭到尾翻耕2～3遍，最后一次中耕可結(jié)合實際情況適當(dāng)培土，避免倒伏；防旱排澇。從開花到鼓粒是高蛋白積累最快、需水量最多的階段，如果這一時期土壤水分不到25%，將會導(dǎo)致大豆落花、落莢。應(yīng)始終堅持小水勤灌，避免大水漫灌。灌溉周期通常間隔1周，連續(xù)2～3次，可實現(xiàn)保莢、?；ǎ瑫r有效的提高了大豆質(zhì)量及產(chǎn)量。由于大豆本身是一種耐澇性較差的農(nóng)作物，淹水之后很容易造成落花、落莢，所以要注意開溝排澇，避免漬害；雜草處理。每667m2地配置48%的廣滅靈50mL再加50%的乙草胺130mL，用25kg水勾兌，待大豆播種之后萌芽之前及時噴灑，能夠有效的抑制雜草生長。

2.6 蟲害防治

2.6.1 食心蟲

在我國華東、西北、華北和東北等地區(qū)都有發(fā)生大豆食心蟲。大豆食心蟲1a 1代，剛孵化的乳黃色幼蟲鉆入豆莢，蛀食豆粒，從而影響大豆品種和產(chǎn)量，橙紅色的老熟幼蟲在豆莢中結(jié)繭過冬，待第2年7月份成蟲，繼續(xù)孵化幼蟲。且每年的7、8月份為雨季，很利于食心蟲的發(fā)生。防治食心蟲的關(guān)鍵在于準(zhǔn)確掌握時機，即在成蟲發(fā)蛾盛期，田間有大量飛蛾出現(xiàn)時進(jìn)行防治。防治的方法是每667m2地配置5%的甲拌磷顆粒1kg，然后與10kg的土混合，在7月末、8月初期撒于田間；或者每667m2地噴灑20mL的20%速滅殺丁、2.5%功夫等菊酯類藥物，兌水40kg噴霧。需特別注意的是高粱地附近嚴(yán)禁使用敵敵畏，以免藥害高粱。

2.6.2 大豆蚜蟲

膩蟲學(xué)名大豆蚜蟲，這類病蟲通常在6月下旬在田間開始泛濫，特別是干旱少雨地帶，大豆蚜蟲大量繁殖。防治大豆蚜蟲的關(guān)鍵在于及時發(fā)現(xiàn)，趁早防治。通常用40%的氧化樂果乳油1000倍液、40%水位樂果乳油800倍液，或者是5%的來福靈乳油等，每667m2地用藥15～20mL，兌水45kg左右噴霧。

2.7 適時采收

待大豆主莖豆莢全部為成熟色時，代表大豆已經(jīng)成熟。此時，葉片、葉柄會大量脫落，手搖會發(fā)出聲響，莖稈的顏色為褐色，并且種子既圓又硬。大豆采收可以通過人工或機械2種方式。如果是人工收獲，要保證植株含有一定水分，做到割茬低、不丟枝、不掉莢，規(guī)整放置，以免影響收獲率、如果選擇機械收獲，若是黃熟期，可分段收獲，若是完熟期，可采用聯(lián)合收獲，但都要做到單脫粒、單儲藏，以免無公害大豆混為普通大豆。通常判斷無公害大豆的標(biāo)準(zhǔn)為含水率低于15%、青豆率低于2%、蟲口率低于1%、雜質(zhì)率低于1%、破碎率低于2%，在整個生產(chǎn)期間，要做好檔案記錄，以便后期查閱。

3 結(jié)語

在無公害大豆栽培過程中，只有不斷改進(jìn)栽培技術(shù)，優(yōu)化種植措施，才能真正實現(xiàn)大豆種植的高產(chǎn)高效，進(jìn)而滿足我國無公害大豆的市場需求，獲得大豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

[1]農(nóng)中和.大豆無公害高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù) ，2017，37(4)：135-136.

[2]王梅.淮北地區(qū)無公害大豆高產(chǎn)高效種植模式[J].農(nóng)民致富之友 ，2016(2)：101.

[3]郝宏光，才利偉，閆英杰.無公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)及應(yīng)用價值[J].農(nóng)民致富之友，2015(8)：44.