及 華 張海新

（1河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所 河北 石家莊 050051；2河北政法職業(yè)學(xué)院 河北 石家莊 050061）

中藥材，是指未經(jīng)加工或未制成成品的中藥原料。中藥主要由植物藥(根、莖、葉、果)、動物藥(內(nèi)臟、皮、骨、器官等)和礦物藥組成。據(jù)資料統(tǒng)計，我國現(xiàn)有的中藥資源種類已達12 807種，其中藥用植物11 146種、藥用動物1 581種、藥用礦物80種，常用的中藥品種1 000余種，其中可人工栽培的200多種。因植物藥占中藥的大多數(shù)，所以中藥也稱中草藥。把各種藥材相配伍而形成的方劑，更是數(shù)不勝數(shù)。經(jīng)過幾千年的研究，形成了一門獨立的科學(xué)—本草學(xué)。

1 植物藥

1.1 根及根莖類。此類藥材以植物的根或根莖入藥，一是以干燥根(包括根、塊根)入藥，如西洋參、板藍(lán)根、黃芩、黃芪、麥冬(塊根)、玄參、地黃(塊根)、當(dāng)歸、桔梗等；二是以干燥根莖(包括鱗莖、塊莖、球莖)入藥，如黃連、山藥、黃精、知母、重樓、川貝母(鱗莖)、半夏(塊莖)、狗脊等；三是以干燥根及根莖入藥，如人參、三七、大黃、甘草、紅景天、龍膽、丹參、細(xì)辛、徐長卿等。

1.2 莖木類。莖木類藥材是莖類藥材和木類藥材的統(tǒng)稱，前者包含木本雙子葉植物的莖枝、木化草本植物的莖藤、帶鉤莖枝、翅狀附屬物及莖髓；后者是木本植物莖的木質(zhì)部，通稱木材(一般以心材入藥)。以莖類入藥的，如燈心草(莖髓)、通草(莖髓)、川木通(藤莖)、雞血藤(藤莖)、桑寄生(莖枝)、槲寄生(莖枝)、皂角刺(莖刺)、鬼箭羽(帶翅嫩枝或枝翅)、鉤藤(帶鉤莖枝)等；以木類入藥的有：沉香(木材)、蘇木(心材)、降香(心材)、檀香(心材)、樟木(木材)等。

1.3 皮類。皮類藥材是指植物莖、枝、根的形成層以外入藥的皮層部分，包括樹皮、根皮、枝皮。以干燥樹皮入藥的植物，如肉桂、杜仲、黃柏等；以根皮入藥的植物，如牡丹皮、地骨皮等；以枝皮或干皮入藥的植物，如秦皮等；以干燥干皮、根皮及枝皮均入藥的如厚樸等。

1.4 果實及種子類。果實與種子是不同的器官，但一般在藥材中未嚴(yán)格區(qū)分，多是果實與種子一同入藥，少數(shù)是種子，也有的僅在臨用時取出種子。

果實類中藥的藥用部位通常是采用完全成熟或近成熟的果實，少數(shù)為幼果；或是干燥成熟的部分果皮或全部果皮；帶有部分果實的果柄、果穗；以及果實中的維管束組織等。如：以果實類入藥的有：枳實(幼果)、女貞子(成熟果實)、陳皮(成熟果皮)、柿蒂(宿萼)、絲瓜絡(luò)(成熟果實的維管束)、橘絡(luò)等；而桑椹，則以干燥果穗入藥。

種子類中藥的入藥部位有假種皮、種皮、種仁、子葉、胚、加工品等。如：以種子類入藥的有：肉豆蔻衣(假種皮)、龍眼肉(假種皮)、綠豆衣(種皮)、肉豆蔻(種仁)、蓮子(子葉)、蓮子心(胚)、薏苡仁(種仁)、酸棗仁(種仁)、淡豆豉(大豆發(fā)酵加工品)等。

1.5 全草類。全草類藥材，是指以草本植物的地上部分入藥的藥材總稱，少數(shù)帶有根及根莖的全草也歸入此類。因此對全草類藥材入藥部位的描述也有兩種，“干燥地上部分”和“干燥全草”。如：以干燥地上部分入藥的有：益母草、大薊、老鸛草、佩蘭、薄荷、千里光、白花蛇舌草、斷血流等；以干燥全草入藥的有：翻白草、顛茄草、翼首草、蒲公英等。

1.6 花類。花類藥材的藥用部位主要為完整的花，或花的一部分如雄蕊、花柱、花粉等。一般在花含苞待放或初開時采收。如：槐花，以干燥花及花蕾入藥；西紅花，以干燥柱頭入藥；菊花，以頭狀花序入藥；紅花、洋金花以花入藥；辛夷以花蕾入藥；金銀花以花蕾或初開的花入藥；合歡花以花序或花蕾入藥等。

1.7 葉類。葉類藥材的藥用部位包括單葉、復(fù)葉的小葉片或帶葉的嫩枝梢等。如：大青葉，以干燥葉入藥；番瀉葉，以小葉入藥；側(cè)柏葉，以枝梢和葉入藥；另外還有艾葉、淫羊藿、羅布麻葉、十大功勞葉、紫蘇葉、石韋等葉類藥材。

2 動物藥

動物類中藥材，有的以動物全體入藥，有的以動物體的一部分入藥，有的以動物的分泌物入藥，有的以動物的排泄物入藥，有的以動物的生理產(chǎn)物入藥，有的用動物的病理產(chǎn)物入藥。早在三千多年前就開始了蜂蜜的利用，而鹿茸、麝香、珍珠、阿膠等的養(yǎng)殖與應(yīng)用也有兩、三千年的歷史。

2.1 全體入藥。全體入藥的動物類藥材，如：水蛭、全蝎、蜈蚣、土鱉蟲、九香蟲、斑蝥、僵蠶、海馬、蛤蚧、金錢白花蛇、蘄蛇、烏梢蛇等，另外能夠入藥的“蚯蚓”品種有四，參環(huán)毛蚓、通俗環(huán)毛蚓、威廉環(huán)毛蚓、櫛盲環(huán)毛蚓。前一種習(xí)稱“廣地龍”，后三種習(xí)稱“滬地龍”。

2.2 動物體的一部分入藥。動物體一部分入藥的，如：鹿茸、羚羊角、桑螵蛸、鱉甲、熊膽、阿膠、烏賊骨、石決明、穿山甲的鱗甲等。

2.3 動物的分泌物入藥。麝香，來源于鹿科動物林麝、馬麝或原麝成年雄性香囊中的干燥分泌物。直接割取香囊，陰干后得到的叫做“毛麝香”，剖開后，可見內(nèi)層皮膜呈棕色，習(xí)稱“銀皮”或“云皮”，內(nèi)包含著顆粒狀及粉末狀的麝香仁。蟾酥，系蟾蜍耳后腺及表皮腺體的分泌物，白色乳狀液體或淺黃色漿液，有毒，有攻毒拔毒之功效。

2.4 動物的排泄物入藥。以動物的排泄物入藥的，例如，五靈脂(復(fù)齒鼯鼠的食物殘渣排泄物)、蠶砂等。

2.5 動物的生理產(chǎn)物入藥。以動物的生理產(chǎn)物入藥的，例如，蟬蛻、蛇蛻。

2.6 動物的病理產(chǎn)物入藥。以動物的病理產(chǎn)物入藥的，如：牛黃(牛的膽結(jié)石)、天然牛黃(從牛的膽中取出的結(jié)石)、培植牛黃、體外培育牛黃、馬寶等。

3 礦物藥

是指可供藥用的天然礦物、礦物加工品以及動物的骨骼化石等。在中藥理論里，礦物藥質(zhì)重，具有沉降的趨勢，作用多為清熱、安神、瀉下、平肝、收斂等。

3.1 天然礦物。也稱“原礦物”，指地殼部分的自然元素和化合物。如，朱砂、石膏、滑石等。

3.2 礦物加工品。指經(jīng)過特殊加工的天然礦物。如，芒硝、輕粉、紅粉等。

3.3 動物骨骼化石。為古代一些哺乳動物的骨骼化石。如，龍骨、龍齒、石燕等。