孫丹彤 楊光 劉嬌 李忠秋

（1，沈陽安捷動物營養(yǎng)科技有限公司 110141；2，沈陽波音飼料有限公司 110141）

1 能量（代謝能）

能量是保證種公雞正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)，在實際生產(chǎn)中，能量是考慮的第一要素，只有能量得到滿足，其他各營養(yǎng)物質(zhì)才能正常發(fā)揮各自的生理作用。種公雞對能量水平較為敏感，過高或過低的能量對種公雞整體性能具有顯著影響。長期使用低能飼糧會導(dǎo)致公雞精液密度降低，精子活力減弱，精子畸形率上升，同時還會影響精液成分，降低精液質(zhì)量。肉用種公雞研究發(fā)現(xiàn)，能量攝入量是影響體重的重要因素，而體重又是影響公雞繁殖性能的重要因素，因此，能量可以通過體重的改變來影響公雞的繁殖力。體重偏輕的公雞睪丸發(fā)育遲緩，且體重過輕會使公雞產(chǎn)生 “心理性閹割”，這些公雞在配種時易被母雞威嚇而使交配失敗[1]；體重超標的公雞維持需要增加，導(dǎo)致精液品質(zhì)下降，同時超標體重會導(dǎo)致種雞交配欲望降低，受精率降低。翟婭玲和魏忠義（1996）對AA父母代種雞實行地面平養(yǎng)、公母分飼，分別讓種公雞攝入不同的能量（1.36、1.43和2.06MJ/只·d），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第3組（2.06MJ/只·d）體重極顯著高于前兩組（1.36和1.43MJ/只·d），且公雞腿腳病率隨能量水平升高有升高趨勢，受精率第3組極顯著低于前兩組；因此提出，繁殖期公雞推薦代謝能為1.36～1.43MJ/只·d[2]。高小芳等（2010）在研究日糧能量水平對三黃種公雞精液品質(zhì)的影響中發(fā)現(xiàn)，日糧能量水平極顯著的影響精子密度和精液pH，顯著影響有效精子數(shù)，且當(dāng)能量為11.7MJ/kg時，公雞的精液量和有效精子數(shù)最多，精子密度最大[3]。王竹偉（2011）在研究能量水平對北京油雞后期繁殖性能影響時發(fā)現(xiàn)，種公雞精液品質(zhì)受能量濃度的影響，低能組精子密度顯著高于高能組，高能組精液量顯著多于低能組，且最適能量水平為11.72MJ/kg[4]。梁遠東（2003）同樣也發(fā)現(xiàn)，要使公雞產(chǎn)生大量的精液和保證良好的精液質(zhì)量，飼料中應(yīng)有11.30～11.72MJ/kg代謝能[5]。綜上所述，能量攝入量對種公雞具有重要影響，其需要量在11.30～11.72MJ/kg為宜。

2 蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持生命活動的重要物質(zhì)，是機體物質(zhì)結(jié)構(gòu)（細胞）、代謝活性物質(zhì)（激素、酶、抗體）的主要成分，但已有大量研究表明，公雞繁殖期對代謝能需求較高，但對蛋白質(zhì)需求較低。黃松明和袁揚忠（1997）在研究不同粗蛋白對籠養(yǎng)種公雞繁殖性能的試驗中發(fā)現(xiàn)，適宜溫度下，種公雞的受精率隨蛋白質(zhì)含量的增加而降低[6]。李志芳（1997）在研究蛋白質(zhì)水平與鈣含量對父母代種公雞精液質(zhì)量及受精率的影響中發(fā)現(xiàn)，8周齡前的種公雞飼料蛋白質(zhì)含量不宜低于18%，否則對繁殖期受精率有負面影響，但9周齡以后飼料蛋白質(zhì)含量不宜過高，10%～12%為宜，蛋白質(zhì)過高雖能提前精子發(fā)育時間，但過量蛋白質(zhì)不僅浪費飼料，而且會影響種公雞后期的繁殖性能，導(dǎo)致受精率下降；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)低于12%，但不低于10%時，雖然種公雞體重會稍有下降，但對公雞性成熟期，睪丸重，精液量，精液pH，精子密度無顯著影響，且能延長公雞使用時間[7]。劉素潔等（2002）在研究不同蛋白水平（12%、14%和16%）對39～50周齡肉中型種公雞繁殖性能的影響時同樣發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)，粗蛋白攝入量與種雞精液品質(zhì)、精子代謝活性關(guān)系不顯著，飼喂低蛋白日糧（12%）對其繁殖力無負面影響，還可以延長其使用壽命[8]。綜上所述，種公雞（肉用型、蛋用型）在繁殖期對蛋白需要量較低，一般飼糧中蛋白含量保持在11%～12%即可滿足繁殖期需要，且低蛋白飼糧對肉用型種公雞尤其重要，其能保證公雞具有較好體況，延長使用壽命。

3 氨基酸

有關(guān)氨基酸對種公雞繁殖性能的研究較少，且主要集中在蛋氨酸、賴氨酸及精氨酸上。王志躍等（1999）發(fā)現(xiàn)，低蛋白日糧中，適量添加蛋氨酸，賴氨酸（額外添加0.19%蛋氨酸，0.24%賴氨酸）對種公雞體重及有效精子數(shù)有顯著影響[9]。精氨酸和蛋氨酸直接參與精子生成，在日糧中適量補充精氨酸能顯著增加種公雞精液量。在精子少質(zhì)量差的公雞飼糧中額外添加50mg/只·d精氨酸，其精液量顯著提高了3倍，精子濃度提高了6.2倍，精子活力提高4倍[10]。

4 維生素

VA和VE是公雞必不可少的維生素，飼料中VA和VE的含量與精子發(fā)生、成熟有關(guān)。缺乏VA可引起公雞性腺和性上皮細胞病變，使種雞繁殖功能紊亂，精子活力下降，種蛋受精率、受精蛋孵化率下降[11]。缺乏VE時公雞睪丸變性萎縮，精子運動異常，甚至不能產(chǎn)生精子[12]。李志芳和江永輝（2002）研究表明，在正常飼糧中額外補充VA和VE可改善試驗后期公雞精液品質(zhì)，且發(fā)現(xiàn)VA和VE具有協(xié)同作用[13]。張磊和劉岐（2009）也在飼糧中強化了VA和VE的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，VA和VE強化組對30周齡種公雞睪丸質(zhì)量、睪丸縱徑、睪丸橫徑、平均射精量、精子密度、畸形率、精子活力和受精率均有顯著改善作用，且在試驗條件下VA推薦添加量14000IU/kg，VE推薦添加量45mg/㎏[14]。有研究表明，VC有利于睪丸內(nèi)曲精管上皮功能和其他生理功能的正常運作。在73.4℉的環(huán)境下，飼糧添加VC后精液量、精子密度和一次射精的精子數(shù)顯著增加[15]。劉國曉（1999）在安卡紅種公雞基礎(chǔ)日糧中分別加入不同濃度的VC（200、250和300mg/kg），在熱應(yīng)激條件下測定各組精液質(zhì)量發(fā)現(xiàn)，300mg/kg組的精液品質(zhì)、種蛋受精率、孵化率、健雛率均顯著高于對照組；同時推薦日糧中VC的最佳添加量為250mg/kg，夏季應(yīng)增到300mg/kg[16]。李丹等（2009）也發(fā)現(xiàn)，300mg/kg VC有利于提高公雞精液量。

5 礦物元素

礦物質(zhì)中常量元素鈣、磷在種公雞中研究較多。但在實際生產(chǎn)中仍有部分養(yǎng)殖場未將鈣磷水平加以重視，繁殖期仍讓種公雞使用母雞飼糧，從生理功能上分析，繁殖期公雞和母雞營養(yǎng)區(qū)別主要在鈣水平差異較大，公雞對鈣的需求量為0.8%～1.2%，母雞為3.0%～3.5%。且從營養(yǎng)元素吸收方面考慮，公雞飼糧中高鈣可與微量元素產(chǎn)生拮抗作用，過量攝入鈣會影響其他微量元素的消化吸收，特別是對繁殖性能相關(guān)的元素，如錳、銅、鋅等，導(dǎo)致繼發(fā)性錳、銅、鋅缺乏，影響種公雞繁殖性能。黃松明和袁揚忠（1997）在種公雞飼糧中添加不同濃度的鈣（0.9%和3.3%）也發(fā)現(xiàn)，高鈣組鈣含量是低鈣組的3.5倍，但受精率比低鈣組低3個百分比，這表明鈣水平對受精率影響很大，同時推薦種公雞飼糧中該水平保持在0.9%，且鈣磷比例保持在1.5～2∶1比較好[6]。李志芳（1997）等研究發(fā)現(xiàn)，與其他組相比，高蛋白、高鈣組種公雞的精液量，精子密度，受精率均顯著降低，這說明過量的蛋白質(zhì)和鈣會抑制種公雞的繁殖性能[7]。同時進一步證明父母代種雞養(yǎng)殖中公母分飼十分必要。

微量元素對種公雞繁殖性能具有重要作用，微量元素缺乏會引起內(nèi)分泌激素分泌失調(diào)，酶活性降低，生殖器官組織結(jié)構(gòu)異常，其中鋅、錳、硒對在不同方面對種公雞繁殖性能具有重要的調(diào)節(jié)作用。飼糧缺鋅會導(dǎo)致種公雞生殖道內(nèi)酶活性降低，性激素分泌不足，生殖器官發(fā)育受阻，同時還會延遲種公雞性成熟時間。尚德隆等（1990）在研究鋅對雄雞生長發(fā)育的影響發(fā)現(xiàn)，5和10mg/只的鋅可顯著增加種公雞睪丸重量、雞冠體積，使公雞第二性成熟提前。張偉和張克英（2007）在研究鋅對肉種雞生長發(fā)育期性成熟的影響時發(fā)現(xiàn)，不同濃度的鋅對15～25周齡種雞的體重、睪丸發(fā)育情況、曲精細管管徑、生殖上皮厚度和間質(zhì)細胞核徑有顯著改善作用，且適宜添加量為75～85mg/kg。硒具有抗氧化功能，可以清除體內(nèi)氧自由基、氫過氧化自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，為精子的生成及成熟和胚胎發(fā)育提供保護。有研究發(fā)現(xiàn)，在種公雞飼糧中硒可以提高精子活率，降低精子畸形率，從而提高公雞的繁殖性能；同時發(fā)現(xiàn)有機硒的生物學(xué)效價好于無機硒。張建新等（2004）在1日齡種公雞飼糧中添加0、1、5、10、15、20mg/kg的亞硒酸鈉，飼喂22周后屠宰發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加硒極顯著的改善公雞體重、睪丸重及睪丸體積，對照組（0mg/kg亞硒酸鈉組）曲精細管發(fā)育受阻，試驗1組（1mg/kg亞硒酸鈉）曲精細管發(fā)育良好，生精上皮細胞層數(shù)多，關(guān)閉后，管徑大，管腔中含有大量游離精子，精子狀態(tài)良好，但試驗2～5組隨著硒含量的增加，曲精細管發(fā)育及管腔中精子量均存在不同程度的下降，甚至沒有精子存在。這表明低濃度的硒（1mg/kg以下）可以促進公雞睪丸發(fā)育和生精機能的改善，但高濃度或持續(xù)過量添加硒對種公雞具有毒害作用。日糧缺錳對導(dǎo)致種公雞琥珀酸脫氫酶活力降低，睪丸發(fā)育受阻，睪酮分泌減少，曲精細管管徑變小，精子數(shù)量減少。史好贊等（2010）在研究中錳水平對海蘭褐種公雞精液品質(zhì)的影響時發(fā)現(xiàn)，日糧中添加錳可以顯著提高公雞射精量、精子活率、精子密度和受精率，且推薦添加量為138mg/kg。但李丹等（2009）在研究錳對良鳳花父母代種公雞精液品質(zhì)及種蛋受精率的影響時發(fā)現(xiàn)，高濃度的錳（100和150mg/kg）對種公雞繁殖性能無正向作用，且種公雞射精量顯著下降，并且推薦最適添加量為50mg/kg。因此，錳的添加量仍需進一步研究，避免因其添加量超標造成損失。

6 小結(jié)

綜上所述，為保證繁殖期種公雞的體況及受精能力，公雞飼糧中需要較高的能量，但對蛋白質(zhì)需求量不宜過高（12%及以下蛋白），同時在配制飼糧時應(yīng)保證氨基酸、維生素和微量元素充足、平衡?，F(xiàn)場實踐者在能量、蛋白、氨基酸水平上可參考安偉捷2016版營養(yǎng)標準，礦物元素可參考安偉捷2016版營養(yǎng)標準，但錳元素的添加還需根據(jù)種雞品種及場內(nèi)情況具體考量，維生素水平應(yīng)根據(jù)場內(nèi)具體情況靈活調(diào)整，宜多不宜少，尤其是在應(yīng)激條件下。