洪蓮 （四川省鹽源縣農(nóng)牧局畜牧站 615700）

育肥牛飼養(yǎng)管理包括很多要素，如牛圈舍的選址與建造、育肥牛品種的選擇、飼養(yǎng)方式、飼料選擇與喂食技術等，每一方面均與養(yǎng)好育肥牛息息相關，因此，只有養(yǎng)殖戶掌握好各個因素，在實際生產(chǎn)中才能養(yǎng)出經(jīng)濟價值高、質(zhì)量好的育肥牛。

1 牛舍選址與建造

根據(jù) 《動物防疫法》要求，牛場在選址上既要考慮交通便利同時又要遠離工廠、住宅區(qū)等人員密集的地區(qū)，有助于疾病防疫與環(huán)境保護。牛舍應建在地勢高、干燥、土質(zhì)堅實、向陽背風、地下水位低、排水良好、水源充足、干凈的地方[1]，大門口設置消毒池，牛場內(nèi)凈道與污道分開，各功能區(qū)依照風向與實際情況合理設置，有助于疫病防疫，牛舍方向通常坐北朝南或朝東南方向，有利于采光和保溫，牛舍內(nèi)墊草干燥柔軟并定期更換，糞尿直接排進糞尿溝內(nèi)，做好定期消毒工作，防范疫病的發(fā)生。

2 育肥牛選擇

育肥牛品種的選擇直接關系到養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益，不同品種的牛，生長速度和抗病能力不同，創(chuàng)造的經(jīng)濟效益也不同，通常來說，我國育肥牛品種通常有以下4個品種，例如中國草原紅牛雜交牛、延邊黃牛雜交牛、夏洛萊雜交牛及黑白花奶公犢等，雜交牛具有養(yǎng)殖周期短、優(yōu)良遺傳特性明顯，適應性和抗病性較強特點，更具有養(yǎng)殖優(yōu)勢。常選擇生長發(fā)育好、型態(tài)大、無呼吸道和消化道疾病、生長迅速的公牛，根據(jù)實際情況選擇不同月齡的架子牛，定期做好免疫接種工作，使牛群有足夠強大的抗病力，更有助于經(jīng)濟效益的增長。

3 養(yǎng)殖方式的確定

散放圈養(yǎng)和拴系飼養(yǎng)適用于不同月齡的牛，一般來說，月齡小的育肥牛比較適合于散放圈養(yǎng)。首先進行分組，把性別相同、體重和月齡相近的牛統(tǒng)一編組，在一定區(qū)域內(nèi)一同飼養(yǎng)。給予營養(yǎng)全面且豐富的日糧，采取自由采食、自由運動的方式飼養(yǎng)。大概10～15頭為一組，育肥牛分組后采食、運動、生長處于相對穩(wěn)定的局面。既節(jié)省勞動力，又大大提高了牛舍利用率，充分挖掘每頭牛的增重潛力，達到良好的生長效益；拴系飼養(yǎng)更具針對性，適合架子牛和月齡較大的育肥牛，根據(jù)體型大小、強弱排序、定槽。此種方法優(yōu)勢在于能控制牛的采食量和增重，有助于臨床檢查；缺點是耗時，牛舍利用率低[2]。

4 育肥牛飼料選擇與喂食技術

養(yǎng)殖戶可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和經(jīng)濟成本等方面的因素選擇飼料，一般為市場中有的全價飼料，或者自己調(diào)配的飼料。在飼料選擇上，如果是自己調(diào)配的飼料，既要考慮經(jīng)濟成本，又要保證足夠的蛋白質(zhì)水平[3]，養(yǎng)殖初期需要較高的蛋白質(zhì)水平，但在育肥后期，粗飼料投喂可大大提升育肥牛體內(nèi)瘦肉的百分比，粗飼料的應用既有助于牛的生長發(fā)育，又能解決剩余農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品過多的問題。養(yǎng)殖戶在投喂飼料時，要有計劃，投喂數(shù)量和投喂次數(shù)要根據(jù)實際養(yǎng)殖確定，原則是飼喂最少的飼料，達到最大的增長速度，達到不浪費飼料和不延長育肥時間的效果。特別需要注意的是，養(yǎng)殖過程中育肥牛的飲水問題，養(yǎng)殖中一旦飲水不足，將導致肥牛消化飼料情況受到極大影響，不利于反芻活動，易造成消化性疾病，不利于育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。一般來說，每頭牛每天正常生長狀態(tài)下需要飲水量大約在30～40kg。養(yǎng)殖戶需保證育肥牛充足潔凈的飲水。一旦在養(yǎng)殖中發(fā)生疫病，需迅速采取有效的治療與控制措施，爭取將損失降到最低。