趙付良 繆東梅 楊紅民 蔡素姣 （山東省東明縣畜牧業(yè)服務(wù)中心 274500）

驢肉作為食物、補(bǔ)品、藥物，養(yǎng)驢業(yè)有廣闊的前景。因此，優(yōu)良品種、適宜飼養(yǎng)環(huán)境、合理配種繁殖、科學(xué)飼養(yǎng)管理、適時(shí)屠宰是提高生產(chǎn)報(bào)酬的有效途徑。

1 品種分類

1.1 大型驢

大型驢通常擁有出色的負(fù)重能力，不僅能勝任耕地任務(wù)，還能作為改良其他驢的種驢。

1.1.1 關(guān)中驢

關(guān)中驢是目前我國(guó)最為常見的一類大型驢，出產(chǎn)于我國(guó)陜西關(guān)中。其毛發(fā)大多為黑色，也有栗色、灰色品種。但在口、鼻、眼圈及腹部呈現(xiàn)白色。關(guān)中驢的體型通常較大，身體形態(tài)十分出色。通常情況下，雄性驢體重約350kg，雌性驢體重約300kg。由于其可馴化性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作中，也用于其他驢品種的改良。

1.1.2 德州驢

德州驢原產(chǎn)于山東德州，在河北省渤海地區(qū)也有一定的分布，故而又稱之為渤海驢。德州驢也是一類體型較大的驢類，可達(dá)到1.3m高。通常為黑色的體色，而口鼻眼呈現(xiàn)粉色或黑色，在山東及河北區(qū)域常被用于農(nóng)作生產(chǎn)，同時(shí)德州驢的食用價(jià)值也較高。

1.2 中型驢

1.2.1 佳米驢

佳米驢主要分布在我國(guó)陜西榆林地區(qū)的佳縣、米脂和綏德3縣，故而又稱綏米驢。盡管其體型與關(guān)中驢類似，但在體長(zhǎng)與質(zhì)量上都相對(duì)較小，毛色以黑色為主。由于佳米驢性情較為溫順，耐力較好，即可以完成農(nóng)作生產(chǎn)任務(wù)，也可作為食物[1]。

1.2.2 泌陽(yáng)驢

因泌陽(yáng)驢主要分布在河南省泌陽(yáng)區(qū)，故而得名泌陽(yáng)驢。區(qū)別于普通驢種，泌陽(yáng)驢的軀干呈現(xiàn)正方形，體型較為勻稱。體高大約為1.25m，體重在220～250kg。

1.3 小型驢 （河西驢）

河西驢別名涼州驢，產(chǎn)地為甘肅省河西走廊一帶。河西驢大多品種較為矮小，即使雄性驢體長(zhǎng)也在1m左右，毛色大多為灰色，耐受能力極強(qiáng)，同時(shí)對(duì)疾病的抗性也較強(qiáng)，不僅性情溫順，故而常被用于農(nóng)作生產(chǎn)。

2 母驢繁殖技術(shù)

2.1 保持繁殖母驢旺盛生育能力

自母胎第一次繁殖開始，隨著生育次數(shù)與年齡的提升也不斷增長(zhǎng)，當(dāng)母驢達(dá)到壯年時(shí)，生育能力最強(qiáng)。只要保持驢身體健康，其生育能力能保持至20歲。但部分營(yíng)養(yǎng)能力較差的驢，在15歲左右即失去生育能力。在繁殖群落中，至少要保持65%以上的驢保有生育力。

2.2 提高母驢的受配率

（1）適度調(diào)整性別比例，確保種群中至少可生育的母驢數(shù)量達(dá)到60%及以上。

（2）養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)行區(qū)域劃分，設(shè)置配種專項(xiàng)場(chǎng)所，推廣人工授精技術(shù)。

（3）為確保母驢發(fā)情，需要做到營(yíng)養(yǎng)均衡搭配及充足的草料準(zhǔn)備，同時(shí)在母驢配種工作前，需要提前一個(gè)月給予母驢精料飼養(yǎng)，針對(duì)生長(zhǎng)情況不好的母驢，需要減輕其勞逸負(fù)擔(dān)，增多飼料的喂養(yǎng)[2]。

（4）養(yǎng)殖戶要積極進(jìn)行監(jiān)控母驢發(fā)情情況，做到每一只種驢的情況都進(jìn)行詳實(shí)記錄，并通過相應(yīng)資料做好發(fā)情鑒定，防止部分母驢被遺漏，確保配種工作高效與高質(zhì)量。

（5）養(yǎng)殖戶還需做好母驢子宮修復(fù)工作，確保其更好開展下一次生育任務(wù)。母驢子宮修復(fù)及產(chǎn)后再次發(fā)情是幫助養(yǎng)殖戶判斷母驢生長(zhǎng)情況的重要要素。通常情況下，生殖能力較強(qiáng)的母驢在完成一次生育10d后會(huì)再一次發(fā)情，如果及時(shí)配種，可至少提升50%整個(gè)群落的生殖能力。

（6）采取集中試情和配種的方法。養(yǎng)殖戶在驢群發(fā)情季節(jié)，需針對(duì)每一頭未懷孕的母驢進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)其發(fā)情，需立即開始配種作業(yè)，使得優(yōu)秀種公驢被較好利用，切實(shí)整個(gè)驢配種的質(zhì)量。

（7）盡管目前養(yǎng)殖技術(shù)得以較好地發(fā)展，但不可避免地會(huì)出現(xiàn)部分母驢因疾病原因?qū)е掳l(fā)情不良的情況。因此，養(yǎng)殖戶要做好對(duì)病驢的排查工作，及時(shí)在種群中剔除不能生育的母驢。

3 肉驢快速育肥技術(shù)

3.1 幼驢的育肥方法

3.1.1 按用途分槽飼喂

養(yǎng)殖戶需對(duì)驢的各個(gè)客觀要素包括性別、個(gè)體大小、用途、品種等進(jìn)行分析，并根據(jù)不同特征分別喂食工作。針對(duì)即將生產(chǎn)的母驢及剛出生的小驢，應(yīng)單獨(dú)投飼。處于哺乳期的母驢投喂槽應(yīng)當(dāng)適度加寬，便于幼驢吃奶。

3.1.2 按季節(jié)定次數(shù)、定時(shí)、定量飼喂

由于季節(jié)變化，驢對(duì)食物的種類、數(shù)量都有不同需求，因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好分配工作。如在冬季應(yīng)分4次喂養(yǎng)；春夏季節(jié)可分5次喂養(yǎng)；而最適宜驢生長(zhǎng)的秋季可每日分3次喂養(yǎng)。投食量也要做好把控工作，投喂不足或投喂過度均會(huì)對(duì)驢產(chǎn)生負(fù)面作用[3]。

3.1.3 依槽細(xì)喂、少給勤添飼喂

其原理是根據(jù)驢的不同食性、做到投喂飼料種類及數(shù)量不同順序。通常情況下，首先需要向驢投喂干草料，其次再投喂?jié)癫萘?。每次投喂量不宜過大，應(yīng)做到少食多餐。而精料投喂應(yīng)逐步提高，并逐步減少草料的喂養(yǎng)。

3.1.4 供給充足的飲用水

水是驢飼料中非常重要的內(nèi)容，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)天氣及驢的情況，做好水分供應(yīng)。通常情況下，驢每天需要飲水4次，天氣較熱時(shí)可適度增加為5次。水量不可一次性添加過大，避免驢飲水過急，造成嗆肺等問題。

3.2 成驢育肥方法

針對(duì)部分外來采購(gòu)的成年驢，初步喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)使用青草草料，并做到多次、少量的喂養(yǎng)原則，待驢適應(yīng)環(huán)境充分進(jìn)食后，再開始育肥期的相關(guān)養(yǎng)殖作業(yè)。育肥期混合粗飼料主要以優(yōu)質(zhì)干草 （硬而脆的秸稈）、豆秸粉、玉米秸粉等為主，混合精飼料一般為50%豆餅、30%玉米面、20%麩皮。需要注意的是，驢在育肥期應(yīng)在白天喂精料，在夜晚喂粗飼料。育肥期大約在兩個(gè)月左右，待驢完全成長(zhǎng)發(fā)育后，即可宰殺并出售。育肥期需要保證驢不過多運(yùn)動(dòng)，并時(shí)刻保持其生長(zhǎng)環(huán)境的干燥、整潔。

此外，成驢育肥期用的精粗飼料，也要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件和市場(chǎng)行情，因地制宜加以選擇，如粗料可用谷草，豆秸粉，玉米秸稈粉等；精料可用大豆粕，花生餅，豆餅或煮熟的高粱或大豆磨粉拌草飼喂也可。總之，要就地取材，講究成本核算為佳。