苑振波

（高碑店市農(nóng)業(yè)局 河北 高碑店 074000）

近幾年來(lái)，高碑店市黃桃產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，全市種植面積近萬(wàn)畝，年產(chǎn)值達(dá)6 000萬(wàn)元，并成功申報(bào)了高碑店黃桃地理標(biāo)識(shí)，黃桃產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)農(nóng)民增收致富、推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要途徑。經(jīng)過(guò)多年摸索實(shí)踐，總結(jié)了一套栽培技術(shù)措施。

1 高碑店市發(fā)展黃桃產(chǎn)業(yè)的自然優(yōu)勢(shì)

1.1 土壤情況。大清河流經(jīng)高碑店市轄區(qū)南北，兩側(cè)土質(zhì)以沙壤土為主，占總面積的94%，土壤pH值7.1～8.0，土壤肥力狀況良好，土壤平均有機(jī)質(zhì)含量為1.06%。給高碑店黃桃提供了特殊生長(zhǎng)環(huán)境。

1.2 氣候情況。高碑店市屬東部季風(fēng)暖溫帶半干旱地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候顯著，日照充足，溫度適宜。全市年平均氣溫11.4℃，年平均降水量525.7 mm，降水主要集中在6、7、8月份，占全年降水量的74%，年平均日照時(shí)數(shù)2 522.9 h，無(wú)霜期183 d，年平均蒸發(fā)量為1 751.5 mm。從雨熱同季的氣候特點(diǎn)來(lái)看，非常適合各種林木生長(zhǎng)與發(fā)育。

1.3 水質(zhì)情況。高碑店市地下水資源豐富，水質(zhì)好，礦物質(zhì)含量高，該市水利部門曾于1980年、1991年2次抽樣化驗(yàn)地下水質(zhì)?；?yàn)結(jié)果表明：酸堿度7.3～7.9，總硬度228～315 mg/L，礦化度361～854 mg/L，地下水呈弱堿性，屬重碳酸類型水，為全淡水區(qū)。因水質(zhì)優(yōu)良，高碑店市有娃哈哈水廠2座，1座在高碑店市區(qū)，1座在黃桃主產(chǎn)區(qū)張六莊鄉(xiāng)馬莊村，高碑店水質(zhì)好也為高碑店黃桃發(fā)展提供了保障。

2 高碑店市黃桃栽培管理技術(shù)

2.1 園地選擇。種植基地選擇遠(yuǎn)離工業(yè)園區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，空氣清新，光照充足，排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，適宜黃桃生長(zhǎng)的沙壤土。

2.2 品種選擇。高碑店市與北京農(nóng)科院林果研究所建立了長(zhǎng)期技術(shù)協(xié)作關(guān)系，全國(guó)果樹專家魯韌強(qiáng)定期到高碑店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)過(guò)十多年栽培管理，篩選出適合高碑店栽培的品種，主要是金童系列四、五、七、八、九。其中金童四、五為早熟品種，金童七、八為中熟品種，金童九為晚熟品種。早中晚結(jié)合，一是減輕栽培管理壓力；二是延長(zhǎng)加工時(shí)間，便于工廠管理，避免果品損耗。

2.3 生產(chǎn)過(guò)程管理。高碑店黃桃生產(chǎn)執(zhí)行 《優(yōu)質(zhì)桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB11/T079-1997)。

2.3.1 株行距選擇。采用大行距、透光性栽植模式，株行距3 m×7 m，每畝種植30株，保證桃樹通風(fēng)透光，生產(chǎn)出高品質(zhì)果品。

2.3.2 嫁接。根據(jù)需要，采用芽接、枝接2種嫁接方式，品種選用金童系列，要求接穗組織充實(shí)，芽體飽滿，保證嫁接成活率。

2.3.3 土肥水管理。采取無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，生產(chǎn)無(wú)公害果品。一是基地全部進(jìn)行測(cè)土配方，有針對(duì)性的投入肥料。二是全部使用有機(jī)肥。黃桃協(xié)會(huì)指導(dǎo)種植戶發(fā)展林下養(yǎng)殖豬、羊等，豬糞、羊糞采用生態(tài)菌發(fā)酵，經(jīng)無(wú)害化處理后，給果園作基肥，既解決了果園有機(jī)肥料來(lái)源，又避免了豬糞、羊糞對(duì)環(huán)境造成污染，實(shí)現(xiàn)了林牧良性循環(huán)。三是適時(shí)澆水。果園每年中耕除草3次，減少蒸發(fā)。根據(jù)果樹需要，采用噴灌方式澆水，每年澆水3～5次，杜絕大肥大水，降低果品品質(zhì)，尤其禁止采收前澆大水。

2.3.4 修剪。采取冬剪、夏剪相結(jié)合，注重夏剪的方式，在桃樹生長(zhǎng)旺季6～8月份，采取疏枝、扭梢、摘心等方式，控制樹勢(shì)，促進(jìn)枝條飽滿，花芽充實(shí)，保證翌年果園產(chǎn)量。冬剪在1～3月份進(jìn)行，疏去過(guò)密枝、病蟲枝、回縮過(guò)弱母枝等，并將剪下枝條帶出果園處理。夏剪到位的果園，冬剪任務(wù)輕，且第2年產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

2.3.5 無(wú)公害病蟲防治。一是搞好果園衛(wèi)生，壓低病蟲基數(shù)；二是加強(qiáng)栽培管理，提高樹勢(shì)，防止病蟲；三是做好病蟲監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)；四是采用低毒、低殘留生物農(nóng)藥防治病蟲。萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑1 500倍液防病治病。用10%的阿維菌素+愛(ài)福丁1 500倍液噴霧防治紅蜘蛛、蚜蟲；滅幼脲1 000倍液噴霧防治桃蛀螟；72%農(nóng)用鏈霉素3 000倍液噴霧防治病毒病等。

2.3.6 適時(shí)采收。黃桃達(dá)到七成熟時(shí)開始采摘，采摘前要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，采摘要輕拿輕放，同一成熟度果品放在一起，采收果品及時(shí)裝筐，標(biāo)注果園、采收日期，及時(shí)運(yùn)到加工廠。

2.3.7 生產(chǎn)記錄要求。建立黃桃生產(chǎn)記錄檔案，如實(shí)記錄生產(chǎn)情況、病蟲害防治情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥肥料使用情況等，并保存2年。

3 高碑店黃桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及加工業(yè)發(fā)展特色

高碑店黃桃種植采取標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化、科學(xué)化管理，實(shí)行統(tǒng)一種植、統(tǒng)一嫁接、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售，黃桃生產(chǎn)全過(guò)程由專業(yè)化隊(duì)伍進(jìn)行管理，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化管理。高碑店黃桃加工企業(yè)保定新高食品有限公司是河北省政府命名的省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，年加工能力1萬(wàn)t，有萬(wàn)噸冷庫(kù)，2 000 t保鮮，高碑店生產(chǎn)的黃桃能及時(shí)加工，主要加工產(chǎn)品有桃片、杏丁罐頭等，擁有河北省著名商標(biāo)“增輝”品牌，有自主出口權(quán)，生產(chǎn)的速凍桃片、黃桃罐頭，銷往省內(nèi)各大超市以及韓國(guó)、日本、泰國(guó)、以色列、比利時(shí)、荷蘭等國(guó)家。

4 高碑店黃桃品質(zhì)特性

高碑店黃桃單果重160～185 g，果形近圓，果頂圓或有小突尖，果皮黃綠色，果肉黃色，豐產(chǎn)性好，硬度大，加工性能好，口感好，味濃酸甜，成熟后甜度增大，肉質(zhì)純厚，色味俱佳。

通過(guò)幾年來(lái)的發(fā)展，高碑店黃桃種植已具備成熟的栽培管理技術(shù)，并有優(yōu)秀的加工產(chǎn)品品牌，建設(shè)黃桃之鄉(xiāng)，使高碑店黃桃產(chǎn)業(yè)成為高碑店市支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收致富的主要途徑，使高碑店黃桃聞名全國(guó)，享譽(yù)世界。