馮 軍

大鱗副泥鰍是韓國、日本等國家的重要水產(chǎn)品，也是我國水產(chǎn)品出口的重要組成部分（劉學(xué)謙，1981）。在國內(nèi)外需求量很大，具有很大的市場潛力，是淡水養(yǎng)殖中不可多得的一種特種水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類。目前雖然正是大力發(fā)展大鱗副泥鰍人工養(yǎng)殖的契機。但是，種種因素也導(dǎo)致現(xiàn)在大鱗副泥鰍的人工養(yǎng)殖和生存面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

第一，隨著工業(yè)的發(fā)展大量有毒有害氣體的產(chǎn)生，生活污水的排放，農(nóng)藥的大量使用等，造成環(huán)境嚴(yán)重污染、導(dǎo)致雨水質(zhì)量變差，破壞了水源環(huán)境。嚴(yán)重影響了大鱗副泥鰍的生存和繁殖，制約了野生大鱗副泥鰍數(shù)量的增加和發(fā)展。

第二，在環(huán)境污染的條件下，大鱗副泥鰍數(shù)量極少。再加上人為過度捕撈，嚴(yán)重影響了大鱗副泥鰍的數(shù)量和自然繁殖。導(dǎo)致野生大鱗副泥鰍的數(shù)量呈直線下降。甚至有部分水域環(huán)境中已經(jīng)找不到其生存的蹤跡。

第三，目前，隨著大鱗副泥鰍人工養(yǎng)殖的快速發(fā)展，養(yǎng)殖面積不斷擴大，密度越來越大，同時對養(yǎng)殖技術(shù)要求也越來越高。通過長時間的積累和發(fā)展，人工繁殖技術(shù)取得重大突破，技術(shù)基本成熟。但是在苗種培育環(huán)節(jié)成活率極低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人工養(yǎng)殖的需要。因此，在苗種繁育階段還存很大的技術(shù)缺陷，需要不斷研究和探索。

根據(jù)目前研究狀況分析，大鱗副泥鰍的科學(xué)研究和人工養(yǎng)殖同樣正處于一個緊張的狀態(tài)。但在很多科學(xué)研究領(lǐng)域仍存在空白。目前對大鱗副泥鰍的研究，大量限于人工稻田養(yǎng)殖方面。而在苗種培育、疾病防控和組織學(xué)研究等方面的研究報道極少，研究成果不足以為大量副泥鰍的健康高效養(yǎng)殖保駕護(hù)航。因此，只有不斷進(jìn)行科學(xué)研究才能解決人工養(yǎng)殖的瓶頸。促使苗種培育技術(shù)不斷地完善，提高苗種培育的成活率，為人工養(yǎng)殖提供足夠的苗種。同時填補其它學(xué)科領(lǐng)域空白，增加理論基礎(chǔ)，使大鱗副泥鰍的研究趨向完善和完整，為大鱗副泥鰍人工養(yǎng)殖的更好更快發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 生物學(xué)研究情況

1.1 生長規(guī)律

大鱗副泥鰍常見于底泥深的湖邊、稻田、池塘、水溝等淺水域之中。個體大、生長速度快，食性雜、耐低氧。在合理的養(yǎng)殖密度下，一般養(yǎng)殖3-4個月就能達(dá)到100g以上。一般魚類的生長都分為3個階段，即性成熟前，性成熟后和生長衰老階段。其中性成熟前性成熟后成長相對比較穩(wěn)定。與其它魚類不同的是，大鱗副泥鰍在性成熟后仍然還有一段時間生長比較快。也就是雌性在1-2齡性成熟后,雄性為1齡后，在2-3齡達(dá)到最大值。

1.2 攝食和食性

大鱗副泥鰍為雜食性魚類，幼魚階段主要攝食浮游動物、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲等動物。長大后，餌料范圍不斷擴大，除了攝食多種昆蟲外，還可攝食絲狀藻類、植物的根、莖、葉以及腐殖質(zhì)等。成鰍主要以攝食植物性食物為主。一般在夜間進(jìn)行活動和攝食。在水溫10℃以下、30℃以上時停止攝食。

2 生理學(xué)研究進(jìn)展

大鱗副泥鰍具有口咽腔、腸道、肛門等結(jié)構(gòu)。研究發(fā)現(xiàn)，大鱗副泥鰍的腸道褶皺隨著年齡的增強逐漸增多，環(huán)肌縱肌也逐步發(fā)育，分泌細(xì)胞和黏液細(xì)胞也逐漸增多。

3 肌肉營養(yǎng)研究情況

大鱗副泥鰍肌肉不僅含肉率高，還具有人類和動物生長發(fā)育過程中所必須的氨基酸和脂肪酸等，且含量比其它魚類高。不僅味道鮮美，還是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)源。

4 人工養(yǎng)殖

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，目前大鱗副泥鰍的人工養(yǎng)殖得到很大的發(fā)展，技術(shù)基本成熟。但在苗種培育上面存在瓶頸，仍需不斷研究和探索。

4.1 苗種培育

在苗種的培育上，存在很大缺陷。苗種問題也是目前普遍面臨的問題。通過人工繁殖很大程度上提高了受精率和孵化率。但是孵化的苗種容易出現(xiàn)死亡，成活率低，苗種供應(yīng)不足，從而制約了成鰍的養(yǎng)殖。李艷華等利用不同餌料對苗種進(jìn)行培育，研究發(fā)現(xiàn)餌料不適口是導(dǎo)致苗種成活率低的重要因素，其利用浮游生物和泥鰍開口粉料共同培育苗種大大提高了苗種的成活率。

4.2 成魚飼養(yǎng)

目前最多的養(yǎng)殖模式為稻田養(yǎng)殖。稻田中具大量昆蟲、有機碎屑和浮游動植物。而大鱗副泥鰍為雜食性魚類，早期主要以浮游動植物、有機碎屑、植物根莖葉等為食。長大以后進(jìn)入養(yǎng)殖期攝食量增大，當(dāng)天然餌料不足時，可以使用魚粉、絞碎的動物下腳料、動物肝臟等動物性飼料及玉米粉、米糠、豆粕、蔬菜等植物性飼料配合顆粒飼料投喂，滿足其生長的營養(yǎng)需要。

5 疾病防控

大鱗副泥鰍適應(yīng)能力強，耐低氧。但在高密度的人工養(yǎng)殖過程中也會發(fā)生各種疾病。其疾病主要分為寄生蟲病、細(xì)菌性疾病和其它疾病。發(fā)生疾病一般很難治療，主要以預(yù)防為主。

5.1 放養(yǎng)密度

密度是疾病發(fā)生的關(guān)鍵因素之一，應(yīng)適當(dāng)控制放養(yǎng)密度。密度過大池塘溶氧不足，容易導(dǎo)致鰍體質(zhì)變差，抵抗力低，從而感染疾病。并且密度大容易破壞水質(zhì)引起細(xì)菌滋生。

6 人工繁殖

大鱗副泥鰍的人工繁殖技術(shù)已經(jīng)取得了很大突破，基本成熟。人工繁殖大大提高了泥鰍的受精率和孵化率，對其養(yǎng)殖的發(fā)展具有巨大的推動作用。

6.1 繁殖習(xí)性

大鱗副泥鰍屬于多次性產(chǎn)卵的魚類，在一般情況下，水溫18℃以上開始產(chǎn)卵，最適水溫在22-28℃ 。一般從4月份開始，一直持續(xù)到9月份結(jié)束。其中4-6月上旬，大部分是晴天的早晨產(chǎn)卵，6月中旬到9月份大部分都在雨后或者晚間產(chǎn)卵。

6.2 性腺發(fā)育

大鱗副泥鰍的性腺出現(xiàn)于出膜后的14d，出現(xiàn)的性腺屬于未分化的性腺。其中卵巢的分化為25-45日齡分化完全。而精巢的分化在30-75日齡分化為I期精巢。并且性腺的發(fā)育過程中，發(fā)育為卵巢的性腺體積快速增大,表現(xiàn)向體腔中間靠攏,橫截面變寬的現(xiàn)象,而將要發(fā)育為精巢的性腺出現(xiàn)兩端尖中間稍突的梭形,增生并不是很明顯。

6.3 人工催產(chǎn)

人工催產(chǎn)是人工繁殖過程中最為關(guān)鍵的技術(shù)。首先選擇2-3齡的優(yōu)質(zhì)親鰍注射催產(chǎn)藥物，促進(jìn)性腺的成熟和產(chǎn)卵。當(dāng)親鰍成熟后選擇腹部膨大、柔軟、有透明感、腹部微紅、生殖孔打開的優(yōu)質(zhì)親鰍進(jìn)行催產(chǎn)。然后進(jìn)行自然產(chǎn)卵自然受精或者人工產(chǎn)卵人工授精進(jìn)行繁殖。無論是自然受精還是人工授精都已經(jīng)取得了很好的效果。

6.4 孵化及胚胎發(fā)育

6.4.1 孵化

將受精卵置于消過毒的環(huán)道中或者消毒曝曬后的棕片孵化巢里面進(jìn)行孵化。

6.4.2 胚胎發(fā)育

受精卵經(jīng)過在適宜的孵化池經(jīng)過卵裂、囊胚、孵出等時期在24小時左右方可孵出。孵出后稚鰍的培育存在一定技術(shù)難題，是目前人工繁殖中的瓶頸。培育過程中容易出現(xiàn)苗種死亡，成活率低。但在培育過程中保持良好的水質(zhì)，培育豐富的浮游動植物配合優(yōu)質(zhì)開口餌料和選擇初次成熟的大鱗副泥鰍經(jīng)強化培育后作為親鰍可有效提高成活率。

7 總結(jié)

綜上分析，我國大鱗副泥鰍自開始人工養(yǎng)殖以來，取得了巨大技術(shù)突破。例如人工催產(chǎn)、人工授精、成鰍養(yǎng)殖等技術(shù)領(lǐng)域突飛猛進(jìn)。很大程度上解決了商品鰍的養(yǎng)殖技術(shù)問題，對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)起到了推波助瀾的作用和效果。雖然，目前關(guān)于大鱗副泥鰍仍然還有很大的技術(shù)難題未能解決，一定程度制約著養(yǎng)殖的發(fā)展。但是可以從水質(zhì)調(diào)控，餌料培養(yǎng)和日常管理等方面進(jìn)行優(yōu)化減小影響，提高成活率。隨著國家對水產(chǎn)的大力支持、水產(chǎn)專業(yè)人才的增加和大鱗副泥鰍人工養(yǎng)殖的快速發(fā)展，大鱗副泥鰍人工養(yǎng)殖中面臨的瓶頸苗種培育問題也將會得到解決。同時學(xué)界不斷趨向組織學(xué)、生理學(xué)和疾病學(xué)等學(xué)科的研究和發(fā)展，不斷完善大鱗副泥鰍的研究，必將為大鱗副泥鰍的養(yǎng)殖提供更加完善和成熟的理論基礎(chǔ)。