鐘小慶 麥良彬 藍(lán)伊蘭

災(zāi)字有三種寫(xiě)法，同時(shí)有三個(gè)意思，一是災(zāi)，火起於下，焚其上也；二是災(zāi)，天火也；三是烖，人火之也，誅伐為烖。下火上竄為災(zāi)，上火下行為災(zāi)，人火誅伐也為烖?，F(xiàn)簡(jiǎn)體字將這三個(gè)災(zāi)合并為一個(gè)災(zāi)。天反時(shí)為災(zāi)，地反物為妖；民反德為亂，亂則妖災(zāi)生。天災(zāi)之后或在其基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的就是人禍。這就是災(zāi)害的基本概念。災(zāi)害主要是指自然中以天災(zāi)為主的災(zāi)害，以漁業(yè)為例，就是臺(tái)風(fēng)、凍害、暑熱，洪澇、干旱，咸潮、赤潮、污染、病害、事故等，前面五個(gè)上火下行，中間三個(gè)是下火上竄，而后面兩個(gè)則是人禍了，三者合而為一就是漁業(yè)災(zāi)害，該類災(zāi)害會(huì)對(duì)捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。而漁業(yè)防災(zāi)減災(zāi)工作是一個(gè)系統(tǒng)工程，主體是水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，而政府部門依法擁有一定的職責(zé)，主要由天氣預(yù)報(bào)、水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制與水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理、漁業(yè)資源環(huán)境監(jiān)管與污染防治、漁業(yè)安全生產(chǎn)管理和漁業(yè)互助保險(xiǎn)等職能工作構(gòu)成。其中每一項(xiàng)職能工作都由一些具體工作組成。

自然災(zāi)害和經(jīng)濟(jì)周期一樣具有客觀性，大家站在同一起跑線上，一場(chǎng)災(zāi)害和一次市場(chǎng)行情大調(diào)整的原理一樣，就是行業(yè)一次洗牌。誰(shuí)把防災(zāi)、救災(zāi)和減災(zāi)工作做得扎實(shí)、細(xì)致，誰(shuí)就會(huì)通過(guò)災(zāi)害獲得發(fā)展的先機(jī)。這是因?yàn)闉?zāi)害是公正、公平和公開(kāi)的，它將淘汰一批粗放的生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)施，降低相對(duì)過(guò)剩的產(chǎn)能和庫(kù)存量，消滅一些落后的生產(chǎn)技術(shù)，在該倒逼機(jī)制刺激下，一輪新的科技創(chuàng)新和進(jìn)步就會(huì)一躍而起，為下一輪經(jīng)濟(jì)發(fā)展騰挪出發(fā)展空間。如果能夠扛得住災(zāi)害的洗禮，其生命力和競(jìng)爭(zhēng)力將得到進(jìn)一步強(qiáng)化，將在災(zāi)害抗災(zāi)復(fù)產(chǎn)中占據(jù)制高點(diǎn)，在市場(chǎng)供求關(guān)系引導(dǎo)下，就會(huì)獲得超常規(guī)的發(fā)展。

漁業(yè)是由養(yǎng)殖、捕撈、加工和增殖、休閑五大細(xì)分產(chǎn)業(yè)構(gòu)成，以漁業(yè)中最大的細(xì)分產(chǎn)業(yè)——水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為例，這是一個(gè)古老的行業(yè)，同時(shí)也是一門生產(chǎn)技術(shù)和思想藝術(shù)，它主要是依托災(zāi)害通過(guò)疫病預(yù)防控制、水產(chǎn)品質(zhì)量安全和防災(zāi)抗災(zāi)減災(zāi)三大考驗(yàn)逐步提高、發(fā)展和壯大起來(lái)的。要經(jīng)過(guò)這三大考驗(yàn)，關(guān)鍵是要擁有核心的養(yǎng)殖技術(shù)，該技術(shù)就是生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)。這是水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者通過(guò)勤學(xué)苦練打磨出來(lái)的硬功夫，主要是指水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者根據(jù)魚(yú)類生物學(xué)特性，運(yùn)用物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理來(lái)指導(dǎo)和組織實(shí)施養(yǎng)殖生產(chǎn)，就是按照魚(yú)類健康生長(zhǎng)需要的陽(yáng)光、空氣、水土、植被要素，為其優(yōu)選場(chǎng)地，提供設(shè)施條件，營(yíng)造一個(gè)良好的、有利于其健康生長(zhǎng)的一個(gè)外部生態(tài)大環(huán)境，同時(shí)，優(yōu)選養(yǎng)殖魚(yú)類品種，控制放養(yǎng)密度，提供充足的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)的飼料，定期飼喂一些益生菌及維生素、多糖等免疫營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑，改善其內(nèi)部生態(tài)環(huán)境及增強(qiáng)其抗病力，為其健康生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)優(yōu)良的內(nèi)部生態(tài)環(huán)境，使其在生長(zhǎng)期最大限度地減少疫病的發(fā)生。

生態(tài)健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)是抗擊自然原生以及次生災(zāi)害的基石，按照該專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尤其是防災(zāi)減災(zāi)能力劃分，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者劃分為高、中、低三大類，每個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者可以從中對(duì)照進(jìn)行定位，以生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)為基礎(chǔ)提高自己的防災(zāi)、抗災(zāi)和減災(zāi)能力，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中賺到自己想賺的錢，獲得人生的成功。

第一類就是專業(yè)知識(shí)全面和實(shí)操能力高強(qiáng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者。他們?nèi)嫦到y(tǒng)地掌握了生態(tài)健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)的從業(yè)者，不論是像臺(tái)風(fēng)、凍害、暑熱，洪澇、干旱這樣的天災(zāi)以及像咸潮、赤潮、污染這樣的地災(zāi)對(duì)他們的水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)發(fā)展是一次大機(jī)遇。這是因?yàn)樗麄冎罏?zāi)害的威力，在災(zāi)害即將到來(lái)之前就未雨綢繆做了大量防災(zāi)工作。例如及時(shí)檢修漁業(yè)生產(chǎn)設(shè)施及裝備，加固養(yǎng)殖機(jī)械、養(yǎng)殖大棚等設(shè)施，配備防逃攔魚(yú)網(wǎng)片，在抗災(zāi)救災(zāi)過(guò)程，加強(qiáng)養(yǎng)殖水質(zhì)和底質(zhì)調(diào)控，保住魚(yú)種和成品魚(yú)，在減災(zāi)過(guò)程中，進(jìn)行池塘消毒與免疫，降低了次生災(zāi)害。這樣一來(lái)，他們不但能夠規(guī)避天地之災(zāi)造成的損失，而且還能將其衍生的次生災(zāi)害例如病害、事故造成的負(fù)面影響降至最低限度。同時(shí)，因?yàn)橐粓?chǎng)大災(zāi)之后，水產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系就會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)，供過(guò)于求就會(huì)變?yōu)楣┣笃胶馍踔凉┎粦?yīng)求，在市場(chǎng)機(jī)制作用下，水產(chǎn)品價(jià)格就會(huì)陡然上漲，這時(shí)候，他們手頭上有魚(yú)，且該魚(yú)極易出手且能賣個(gè)高價(jià)，賺到了超額利潤(rùn)，獲得了新的發(fā)展動(dòng)力。

第二類是處于中間水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者。他們中有懂得生態(tài)養(yǎng)殖，即知道如何營(yíng)造生態(tài)環(huán)境，能夠運(yùn)用物理、化學(xué)、生物和生態(tài)方法為自己養(yǎng)殖場(chǎng)地營(yíng)造一個(gè)優(yōu)良的養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境，在災(zāi)害到來(lái)時(shí)，提前加固場(chǎng)地設(shè)施。其場(chǎng)地環(huán)境雖然是安全的但是其養(yǎng)殖的魚(yú)蝦不是健康的，或者是因?yàn)楦呙芏韧斗呕蛘呤且驗(yàn)楦邚?qiáng)度投喂，超過(guò)了自然環(huán)境的承載和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物身體本身的最大負(fù)荷，處于亞健康狀態(tài)?；驎?huì)健康養(yǎng)殖的，其養(yǎng)殖的水生動(dòng)物是健康的，而其場(chǎng)地設(shè)施不生態(tài)、不安全的。該類水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖技術(shù)不全面、不系統(tǒng)，屬于半桶水。他們?yōu)橐?guī)避災(zāi)害造成的損失，會(huì)在災(zāi)前低價(jià)搶賣水產(chǎn)品，在災(zāi)中遭遇到部分死魚(yú)，災(zāi)后在反彈市場(chǎng)上賣魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)少只能分到一杯羹。

第三類是低水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者。他們既不懂得生態(tài)養(yǎng)殖也不會(huì)健康養(yǎng)殖的，即他們沒(méi)有按照有關(guān)要求和規(guī)定營(yíng)造其養(yǎng)殖場(chǎng)地和設(shè)施條件，一切都是因陋就簡(jiǎn)，場(chǎng)地設(shè)施安全系數(shù)低，養(yǎng)殖水體水質(zhì)條件和底質(zhì)環(huán)境都讓人擔(dān)心，在養(yǎng)殖品種、放養(yǎng)總量和投喂強(qiáng)度方面也是心中無(wú)數(shù)，或者高密度放養(yǎng)，或者高強(qiáng)度投喂，或者是營(yíng)養(yǎng)缺乏，他們養(yǎng)殖的水產(chǎn)品都處于亞健康甚至病態(tài)，沒(méi)有災(zāi)害尚且艱難，一旦遇到災(zāi)害損失慘重。

實(shí)踐告訴我們，這就是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，它具有周期性、競(jìng)爭(zhēng)性和相對(duì)過(guò)剩這三大特點(diǎn)，成功需要天時(shí)地利人和，而關(guān)鍵是人，誰(shuí)能夠掌握生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)誰(shuí)就掌握了最終決勝的法寶，通過(guò)災(zāi)害實(shí)現(xiàn)資源和要素優(yōu)化組合的過(guò)程，強(qiáng)者做大，弱者做強(qiáng)，不適者被淘汰。因?yàn)椋谛乱惠嗮B(yǎng)殖生產(chǎn)周期中，高水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者運(yùn)用生態(tài)健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)由強(qiáng)做大，處于中間和低水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者通過(guò)災(zāi)害痛定思痛，改弦易轍，通過(guò)改革創(chuàng)新，運(yùn)用該模式和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自己的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)由弱做強(qiáng)、由小做大，實(shí)現(xiàn)大團(tuán)圓、全家福。