陳海波，李婷

（1.山西省浮山縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)果樹站，山西浮山042600；2.山西省浮山縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室，山西浮山042600）

蘋果（Malus pumila）是薔薇科蘋果亞科蘋果屬落葉喬木。蘋果富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。缺素癥是果樹生長(zhǎng)過(guò)程中常見的一種生理性危害，不具有侵染性，是果樹缺乏某一種礦物質(zhì)元素時(shí)，出現(xiàn)生理機(jī)能紊亂，并通過(guò)枝、葉、花和果所呈現(xiàn)的特殊癥狀表現(xiàn)出來(lái)，嚴(yán)重者造成植株衰弱甚至死亡[1,2]。缺素癥常會(huì)引起蘋果樹生長(zhǎng)發(fā)育受阻，枝、葉、果表現(xiàn)異常，影響產(chǎn)量、外觀和品質(zhì)，進(jìn)而影響果農(nóng)收入。缺素癥通常可通過(guò)施用相應(yīng)的元素肥料進(jìn)行防治。

1 蘋果樹缺素癥診斷原則

1.1 注意區(qū)別病蟲害和缺素癥

病原性病害主要由真菌、細(xì)菌和病毒等引起的，具有傳染性，一般有發(fā)病中心，由中心向四周擴(kuò)散。生理性病害不具有傳染性，沒(méi)有發(fā)病中心。此外，病原性病害一般與種植區(qū)土壤、氣候關(guān)系不大，主要取決于病源，而缺素癥與土壤、氣候關(guān)系較大，因此可以通過(guò)對(duì)土壤及氣候的觀察進(jìn)一步驗(yàn)證。

1.2 仔細(xì)觀察，認(rèn)真診斷

蘋果樹缺素癥一般會(huì)通過(guò)枝、葉、花和果所呈現(xiàn)的特殊癥狀表現(xiàn)出來(lái)。因此在蘋果樹出現(xiàn)缺素癥狀時(shí)首先要注意觀察蘋果園整體，包括土壤、水分、發(fā)病等。然后觀察發(fā)病植株，注意其發(fā)病是從上到下還是由下到上，是新梢還是老葉發(fā)??；不同元素的缺素癥狀最初的外觀體現(xiàn)是不一樣的；最后看植株特征，主要是葉片的變化[3]。

2 缺素癥的表現(xiàn)及防治方法

2.1易移動(dòng)元素的缺素癥

氮、磷、鉀、鎂、鋅移動(dòng)性較強(qiáng)，可以在植物體內(nèi)多次利用。當(dāng)植物缺乏時(shí)，這些元素能夠快速轉(zhuǎn)移到生長(zhǎng)旺盛部位進(jìn)行補(bǔ)充。因此這些元素的缺素癥最先會(huì)在較老的器官或組織中表現(xiàn)出來(lái)。

2.1.1 缺氮癥

土壤肥力差的蘋果園容易出現(xiàn)缺氮。蘋果樹缺氮會(huì)使葉片變黃，當(dāng)年生枝梢短小細(xì)弱，呈紅褐色，新生葉片小，易脫落。果實(shí)小、易早熟、早落。

蘋果樹缺氮癥，可通過(guò)施用銨鹽和硝酸鹽氮肥進(jìn)行防治。特殊時(shí)期，如雨季和秋梢迅速生長(zhǎng)期，樹體需要大量氮素，而此時(shí)土壤中氮素很容易流失，可用0.5%～0.8%尿素溶液噴施樹冠。

2.1.2 缺磷癥

果園缺磷包括土壤含磷量少和土壤缺乏有效磷兩種情況。疏松的沙土和有機(jī)質(zhì)多的土壤，常易發(fā)生缺磷現(xiàn)象。在土壤含鈣量多或酸度較高時(shí)，土中磷素被固定，不能被果樹吸收，會(huì)造成缺磷。缺磷時(shí)，枝條細(xì)弱、分枝減少；葉色暗綠色或青銅色，生長(zhǎng)較快的新梢葉呈紫紅色。

生產(chǎn)上一般通過(guò)基施有機(jī)肥和無(wú)機(jī)磷肥或含磷復(fù)合肥進(jìn)行補(bǔ)充，生長(zhǎng)期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，或0.5%～1.0%磷酸銨水溶液，或葉綠保400～600倍液，或迦姆豐收700～1500倍液，噴2～3次。

2.1.3 缺鉀癥

在細(xì)砂土、酸性土以及有機(jī)質(zhì)少的土壤，易缺鉀；輕度缺鉀土壤施氮肥，易缺鉀；砂質(zhì)土施石灰多，易缺鉀。缺鉀的蘋果樹，根和新梢變得細(xì)弱，葉尖和葉緣有褐紅色枯斑，易受真菌危害，果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)降低。嚴(yán)重缺鉀時(shí)，葉片從邊緣向內(nèi)焦枯，向下卷曲枯死而不易脫落，花芽小而多，果實(shí)色澤差，著色面小。

秋季基施充足的有機(jī)肥料，如豬糞、牛糞、草木灰、秸稈肥等，以滿足果樹生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)鉀的長(zhǎng)期需求。缺鉀的蘋果樹可追施硫酸鉀或氯化鉀進(jìn)行補(bǔ)充。

2.1.4 缺鋅癥

沙地、瘠薄山地或堿性土壤易缺鋅。蘋果樹缺鋅時(shí)，典型癥狀是小葉簇生，俗稱“小葉病”，數(shù)月后可出現(xiàn)枯梢或病枝枯死現(xiàn)象。病枝以下可再發(fā)新梢，新梢葉片初期正常，以后又變得窄長(zhǎng)，產(chǎn)生花斑，花芽形成減少，且病枝上的花顯著變小，不易坐果，果實(shí)小而畸形。幼樹缺鋅，根系發(fā)育不良，老樹則有根系腐爛現(xiàn)象。

對(duì)于缺鋅果樹，可在發(fā)芽前3～5周，結(jié)合施基肥施入一定量的鋅肥，如硫酸鋅或鋅鐵混合肥。也可葉面噴施硫酸鋅溶液使缺素癥大幅度緩解。注意，避免長(zhǎng)期大量使用磷肥，磷能夠固定鋅元素形成難溶于水的磷酸鋅，植物不能吸收。

2.1.5 缺鎂癥

缺鎂癥容易發(fā)生在酸性土壤或砂質(zhì)土壤中，有缺鎂癥狀的蘋果樹，葉片褪綠，并逐漸脫落，新梢、嫩枝細(xì)長(zhǎng)，抗寒力明顯降低，并導(dǎo)致開花受抑，果小味差。

對(duì)于缺鎂癥首先要注意平衡施肥，特別要嚴(yán)格控制銨態(tài)氮肥和鉀肥用量，以免影響對(duì)鎂的吸收；此外，對(duì)于因土壤過(guò)酸而引起作物的缺鎂，最好施用鎂石灰，既可降低土壤酸度，又能提供鎂素，一般每667m2用量為50～100kg。在每年施有機(jī)肥作基肥的同時(shí)，每株樹加入1kg的鈣鎂磷肥，對(duì)防治缺鎂癥也有良好效果。研究表明，葉面噴施硫酸鎂溶液，可起到防治效果。

2.2 不容易移動(dòng)元素的缺素癥狀

鈣、鐵、硫、錳、硼移動(dòng)性較差，植物吸收后就會(huì)被固定在某個(gè)位置。因此器官越老，這些元素的含量越高。一般來(lái)說(shuō)，這些元素的缺素癥狀會(huì)首先在新葉中表現(xiàn)出來(lái)。

2.2.1 缺硼癥

硼是果樹必需的一種重要微量元素。硼有助于葉綠素的形成，在碳水化合物代謝、運(yùn)輸上起重要作用。缺硼癥常出現(xiàn)在山地果園或砂礫地果園中，在這類土壤中硼易流失。蘋果樹缺硼可使花器官發(fā)育不良、受精不良、坐果率降低。嚴(yán)重缺硼時(shí)，根和新梢生長(zhǎng)點(diǎn)枯死，根系生長(zhǎng)變?nèi)?，還能導(dǎo)致蘋果、梨、桃等果實(shí)畸形（即縮果?。?。病果果面凹凸不平，品相差。

生產(chǎn)上多施用花生餅、黃豆餅與牛、豬糞漚制的有機(jī)液肥，配合施用復(fù)合肥或復(fù)混肥，避免偏施、重施氮肥和磷肥，能有效防治蘋果缺硼癥。在開花前、開花期和開花后各噴1次硼砂水溶液也能收到較好的防治效果。

2.2.2 缺鐵癥

鹽堿地或土壤中碳酸鈣含量高的堿性土壤容易缺鐵。另外，含錳、鋅過(guò)多的酸性土壤以及黏重、排水差、地下水位高的低洼地均容易缺鐵。

蘋果樹缺鐵時(shí)，首先產(chǎn)生于新梢嫩葉，葉片變黃，俗稱黃葉病。嚴(yán)重缺鐵時(shí)，新梢頂端枯死，呈枯梢現(xiàn)象。變黃是從葉肉開始，逐漸波及葉脈，典型特征是葉片呈現(xiàn)網(wǎng)紋狀失綠，后整葉變?yōu)辄S，引起落葉。

對(duì)缺鐵嚴(yán)重的果樹，發(fā)芽期噴布0.5%硫酸亞鐵溶液；生長(zhǎng)季節(jié)每隔20d葉面噴布一次0.1%～0.2%硫酸亞鐵溶液或檸檬酸鐵溶液。還可將硫酸亞鐵與有機(jī)肥料混合后，挖溝施入根系分布的范圍內(nèi)。由于鐵在蘋果樹體內(nèi)移動(dòng)性小，注意要噴在嫩尖部位，在噴施時(shí)兌300倍液的尿素效果更好。

2.2.3 缺錳癥

石灰性土壤、通氣良好的輕質(zhì)土壤，以及山坡頂部的土壤，錳的有效性較低，易表現(xiàn)缺錳癥狀。錳是葉綠體的組成物質(zhì)，直接參與光合作用。蘋果缺錳時(shí)，葉脈間失綠，淺綠色，有斑點(diǎn)，從葉緣向中脈發(fā)展；嚴(yán)重缺錳時(shí)，脈間變褐色并壞死。

缺錳果園可在土壤中施入氧化錳、氯化錳等含錳的肥料，這些肥料配合有機(jī)肥施入，效果更好，也可葉面噴施硫酸錳，注意配施石灰，以免發(fā)生肥害。

2.2.4 缺鈣癥

鈣是蘋果生產(chǎn)中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素之一，影響蘋果果實(shí)的硬度和品質(zhì)。缺鈣時(shí)葉片卷曲黏連，新梢停止生長(zhǎng)，根部生長(zhǎng)受損，有爛根癥狀。蘋果樹缺鈣典型癥狀是發(fā)生苦痘病和粗皮裂口。

蘋果花后3～6周到7月上旬，吸收的鈣有90%進(jìn)入幼果，蘋果補(bǔ)鈣應(yīng)在此期進(jìn)行?；ê?周開始連補(bǔ)鈣3～4次，間隔 7～10d；果實(shí)采前 8～10 周，亦應(yīng)補(bǔ)鈣 1～2 次，因?yàn)殡S著果實(shí)膨大，鈣的相對(duì)濃度降低。套袋園在花后至套袋前必須重點(diǎn)多補(bǔ)幾次鈣。對(duì)于缺鈣土壤，可通過(guò)增加土壤中的可吸收鈣進(jìn)行補(bǔ)充。有機(jī)肥中含有大量的有機(jī)質(zhì)，能夠補(bǔ)充一定量的鈣肥，增加鈣的有效吸收，增強(qiáng)蘋果樹對(duì)鈣的吸收率。在蘋果生長(zhǎng)期噴布氯化鈣溶液或硝酸鈣溶液可起到較好的效果。

蘋果樹缺素癥一般會(huì)導(dǎo)致蘋果樹生理機(jī)能紊亂，并通過(guò)枝、葉、花和果呈現(xiàn)出來(lái)，嚴(yán)重者造成植株衰弱甚至死亡，因此在生產(chǎn)上要及時(shí)進(jìn)行防治。一般采取根施和葉面噴肥來(lái)防治。施基肥時(shí)配合微量元素效果更好，持續(xù)時(shí)間也較長(zhǎng)。生產(chǎn)過(guò)程中葉面噴施吸收快，可以及早消除缺素危害。

參考文獻(xiàn)：

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[2]程相苗,郭松波,楊紹敏.蘋果常見幾種缺素癥的表現(xiàn)及防治措施[J].中國(guó)果菜,2009,(3):39-40.

[3]張振云.蘋果樹常見缺素癥的癥狀及防治方法 [J].河北林業(yè)科技,2014,(1):71-73.