畢詠梅

（山東省金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道農(nóng)技站，山東金鄉(xiāng)272200）

辣椒是辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培，有單生、簇生兩種，有雜交種和常規(guī)種兩類。辣椒能祛風散寒、舒筋活絡(luò)，并有殺蟲、止癢等功效，具有非常廣闊的市場前景[1,2]。

隨著產(chǎn)業(yè)化水平的提高，金鄉(xiāng)縣辣椒種植效益增加，辣椒面積逐漸擴大，已經(jīng)發(fā)展成為主要經(jīng)濟作物之一。近年來，金鄉(xiāng)縣加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，辣椒發(fā)展迅速。本文對辣椒蔬菜的套種栽培模式進行了總結(jié)，以期將套種技術(shù)進行推廣，鞏固金鄉(xiāng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地位。

1 適宜套種的蔬菜

辣椒可與豇豆、黃瓜、番茄、玉米等高稈作物或高架蔬菜套種。合理套種可減少辣椒病毒病、日燒病的發(fā)生，降低田間溫度，改進田間小氣候環(huán)境，提高辣椒的產(chǎn)量。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，辣椒與玉米或豆角套種，光強減弱、病毒病減輕，增產(chǎn)15%～19%。

與豇豆套種時，可每隔3畦（6行）種1架（2行）豇豆。與黃瓜套種時，黃瓜可采取春夏或夏秋栽培，一般可直播。辣椒定植后每3畦留出一個寬80cm的空畦備種黃瓜。黃瓜應(yīng)選擇適于夏、秋栽培的耐熱品種，如夏豐、津研7號等，黃瓜上架時正是高溫季節(jié)，可以給辣椒遮陰。與玉米套種時可根據(jù)需要，在辣椒田中每隔3～4壟種玉米，東西行向。玉米的密度不要太大，主要是為辣椒遮陰，而且當蚜蟲和煙青蟲危害時，一般首先危害玉米，所以，套種玉米一定程度上可減輕蚜蟲和煙青蟲對辣椒的危害。早春辣椒還可與早熟耐寒蔬菜套種。如華北地區(qū)，春季土壤解凍后即可整地做畦，在3月中下旬在壟間先定植早熟的洋白菜，到4月下旬再定植辣椒。在辣椒封壟前，5月上中旬就可收獲洋白菜，基本不影響辣椒的生產(chǎn)和管理。

2 栽前準備

2.1 品種選擇

在辣椒的種植上，品種選擇是關(guān)鍵，要根據(jù)栽培條件和市場的需求來選擇[3]。目前，適合套種的辣椒品種有兩種：一是一次性采收自然干品種，如英邦狀元王、奧農(nóng)椒美、鼎紅88等。二是分次采收的鮮椒品種，如天宇5號、天箭、天問2號以及超級天宇等。

2.2 培育壯苗

2.2.1 育苗時間

2月下旬～3月初辣椒采用小拱棚育苗，拱棚一般采用南北方向，每種植667m2大田需苗床面積：一次性自然干品種為10～15m2，分次采收鮮椒品種為4～6m2。

2.2.2 苗床選擇與處理

選地勢平坦、土壤肥沃、背風向陽、排灌方便的沙壤土，每20m2苗床需有機菌肥40kg、磷酸二胺1.5～2kg，翻耕打碎混勻整平，做成寬1.5m的畦。

2.2.3 精細播種

播種前先曬種2～3d，以提高種子的發(fā)芽勢，使出苗快而整齊。用種量依品種和種植密度而定，一般一次性采收品種，每667m2用種量125～150g；分次采收品種，每667m2用種量30～50g。由于前期溫度低，最好采用干籽播種，先把苗床澆足水（最好澆兩次明水），待水滲下后，用適樂時10mL兌水1～2kg噴灑苗床表面，然后把種子摻沙土，均勻撒在施藥后的土壤上，覆0.8～1.5cm厚的細土，蓋土后再用同樣濃度的適樂時藥液噴一次，然后蓋上地膜及小拱棚[4]。

2.2.4 苗床管理

出苗前苗床溫度保持白天25～30℃，晚上15～18℃，待有50%幼苗出土后，于下午4時將地膜除去，以便幼苗生長。當幼苗長至2～3片真葉時，進行噴藥防病，一般用60%吡唑醚菌酯·代森聯(lián)800倍液[1]。此時管理的重點是：幼苗出土前如遇冷空氣，傍晚應(yīng)加蓋草簾適當保溫，苗出齊后注意放風，早9:00后揭開苗床兩頭，用磚撐起，下午3:00后蓋好風口，控制好溫濕度，防止幼苗出現(xiàn)高腳苗，也不可使棚內(nèi)溫度過高，以防幼苗灼傷。移栽前10～15d，逐漸加大通風口煉苗，以免徒長，力求苗全、苗壯、苗旺。

2.3 適時移栽

2.3.1 移栽時間

移栽時間大約在4月下旬～5月上旬，最佳移栽時期為4月20日～4月25日，一般以10cm深地溫穩(wěn)定在15℃時即可移栽。適時及早移栽，可使辣椒植株在高溫干旱季節(jié)到來之前充分生長發(fā)育，為開花坐果打下基礎(chǔ)。如果移栽過晚，在高溫到來之前植株尚未封壟，致使土溫過高，影響根系生長，吸收能力減弱，進而植株生理失調(diào)，可誘發(fā)病毒病，嚴重影響產(chǎn)量，甚至絕產(chǎn)。辣椒移栽前是病蟲害防治的一個關(guān)鍵時期。為了預防移栽后造成的大量死苗和蚜蟲病危害引起的病毒病發(fā)生，辣椒移栽前2～3d，用艾科頓 10mL、阿普力克 10mL，兌水 25～30kg，噴淋10m2左右苗床，使藥液除噴葉片外還要滲透到土壤中[2]。不僅可有效預防猝倒病、疫病、根腐病危害，還可以防治蚜蟲、薊馬危害，從而減輕辣椒病毒病的發(fā)生，且辣椒新生葉片舒展、根系發(fā)達、生長健壯。

2.3.2 合理密植

一次性采收品種，種植密度為行距40～50cm、株距20～25cm，每穴雙株種植，每 667m2種植 8000～10000 株。分次采收鮮椒品種，種植密度為行距70～80cm、株距30～35cm，單株種植，每667m2種植2800～3000株。種植深度以7～10cm為宜，合理的種植深度能促進辣椒根系發(fā)育，使植株生長快，耐寒，抗倒伏，提高產(chǎn)量。

3 田間管理

在田間管理上，可巧妙利用施肥與澆水措施來控制植株營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，從而達到多開花、多結(jié)果、延長結(jié)果期的目的。

3.1 不同時期的管理要點

3.1.1 前期管理

移栽后地溫尚低，要盡量少澆水，有效保護地膜，以利增溫保墑，促進發(fā)根返苗。5月底～6月初，及時用先正達菲格20mL兌水15kg進行全田噴霧，預防疫病及葉部病害發(fā)生。6月中旬，及時澆一遍促棵水，隨水沖硝酸鈣20～25kg，待地面干燥后結(jié)合中耕進行扶壟，壟高10～15cm。然后6月中旬用世高10g兌水15kg噴霧，7月初辣椒開花坐果后，用拿敵穩(wěn)5g兌水15kg噴霧，不僅預防炭疽病的發(fā)生，還可控制辣椒旺長，促進坐果，增加果皮厚度，提高產(chǎn)量。用露娜霖10mL兌水15kg噴霧，可預防炭疽病、疫病、灰霉病、瘡痂病、黑星病、菌核病等病害，并可兼治茶黃螨。一次性采收品種要在8～10片葉摘心，促發(fā)側(cè)枝，達到早熟增產(chǎn)之目的。在辣椒初花期和盛花期噴施愛沃富或領(lǐng)丹葉面肥，能明顯提高結(jié)果數(shù)，果色靚麗，增產(chǎn)效果顯著。

3.1.2 中期管理

7～8月份是金鄉(xiāng)縣氣溫最高的季節(jié)，此時干旱多雨，光照強度大，地表溫度高，會抑制辣椒根系的正常發(fā)育。通常要在早晚進行小水勤澆，經(jīng)常保持土壤濕潤，高溫多雨時要及時排澇，保護辣椒根系越夏，利于高溫過后恢復植株生長，形成第二次開花坐果高峰。

辣椒根系怕澇，忌積水。雨季中土壤積水數(shù)小時，辣椒根系就會窒息，植株萎蔫，輕則根系吸收能力降低，導致水分失調(diào)，葉片黃花脫落，引起落葉、落花、落果，重則漚根死秧。因此，雨季前要疏通排水溝，使雨水及時排掉。

3.1.3 后期管理

立秋后氣候涼爽，晝夜溫差加大，日照充足，適合辣椒生長，是辣椒的第二次開花結(jié)果高峰。此時應(yīng)加強肥水管理，以提高秋椒產(chǎn)量。追肥可與澆水交替進行，每隔7～8d澆一次水，澆1～2次清水后追施一次速效化肥。

3.2 病蟲害防治

辣椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病等[3]；初期可選用1%香菇多糖500倍或20%病毒A可濕性粉劑500倍或20%病毒克星400倍和葉面肥愛增美或沃家富混配后噴霧，防治病毒；用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液防治炭疽??；用1000mg/kg農(nóng)用鏈霉素防治細菌性穿孔病、葉斑病，以防落葉；噴施微肥400～500倍液促進抽枝封壟；用77%可殺得可濕性粉劑400倍液或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液防治疫病。

辣椒蟲害主要有螻蛄、煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲等，用5%敵百蟲粉劑拌土（1:5）撒在苗床內(nèi)防治螻蛄；用2.5%氯氰菊酯乳油200倍液或2.5%天王星乳油2000～2500倍液防棉鈴蟲并兼治煙青蟲等，用25%吡蟲啉1000倍液防冶蚜蟲。遵循“預防為主、綜合防治”的方針進行防治，確保辣椒豐產(chǎn)豐收。

4 采摘

朝天椒在紅椒率占90%時全株拔下，在地里晾曬，然后果朝里、根朝外堆成小堆，促進后熟和脫葉，當晾曬至8成干時，分級摘下、曬干出售。為防止污染，收獲后及時清除椒田、秸稈上的殘膜。

辣椒套種應(yīng)科學、合理地選擇辣椒品種，根據(jù)實際情況選擇適當蔬菜與辣椒套種，因地制宜地進行辣椒的栽培種植。要加強對辣椒各生長階段的管理，適當施肥和合理的澆水并做好病蟲害的防治工作，確保辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、增加經(jīng)濟收益。

參考文獻：

[1]趙培光,周艷敏,李婷.金鄉(xiāng)縣蒜套辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].基層農(nóng)技推廣,2015，(8):32-33.

[2]劉吉剛,費素娥.辣椒病蟲害防治增產(chǎn)技術(shù) [J].農(nóng)業(yè)知識,2014,(13):42.

[3]武文珺.鹽脅迫下不同朝天椒品種間生理生化特性差異研究[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學,2012.

[4]金彥文,徐建冰.糯玉米間套朝天椒復種油葵紫菜豆高效種植模式[J].中國蔬菜,2008,1(2):54-55.

[5]趙培光,周艷敏,王乃建.蒜套朝天椒高效栽培技術(shù) [J].吉林蔬菜,2017,(08):32-33.