陳 強

汝南縣建興鱔魚生態(tài)養(yǎng)殖合作社于2012年引進南美白對蝦試養(yǎng)，經(jīng)過幾年的努力，取得了一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗。根據(jù)南美白對蝦的養(yǎng)殖技術資料和我縣建興鱔魚生態(tài)養(yǎng)殖合作社這幾年引進試養(yǎng)實踐經(jīng)驗，現(xiàn)將南美白對蝦養(yǎng)殖的方法介紹如下：

一、池塘條件

1.曬塘或清淤

老塘淤泥較深的需要用機械清淤，底層淤泥少的曝曬池底，曬成龜裂發(fā)白，新建池塘以3-5畝為宜，長方形，長寬比為3∶1。

2.清塘消毒

池塘在放養(yǎng)前必須做到清於、消毒、曝曬。池塘清除底泥后，保持水深10-20cm，用生石灰100kg／畝化漿均勻潑灑，以殺滅池中有害生物和病原生物，3天后加水70cm。

3.解毒肥水

池塘清塘消毒一周左右，用硫代硫酸鈉解毒，每天中午開2-3小時增氧機，曝氣解毒，連續(xù)三天。水質(zhì)瘦、透明度大，透明見底的池塘，可用腐植酸鈉隔絕太陽，用少量氨基酸肥水，以看不到池底為宜；水太肥蝦容易吃到有毒的藻類，影響腸道，引發(fā)腸道病。

二、放苗前準備

增氧機曝氣解毒3天后，開始往池塘撒鹽和微量元素，再用果酸解毒一次，水質(zhì)達到清新、無污染、溶解氧5mg/L以上，pH值7.8-8.5，透明度30-40cm，池底H2S濃度不超過0.01mg/L，就可以試苗了。用準備下苗池塘水試苗，試苗24小時后成活率達到95%以上，即可開始下苗。

三、培養(yǎng)基礎餌料生物

蝦苗入池前，培養(yǎng)足夠的基礎餌料生物是養(yǎng)蝦前期提高蝦苗成活率、增強蝦苗體質(zhì)、加速蝦苗生長的關鍵性措施，同時餌料生物對凈化水質(zhì)，吸收水中氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)、減少蝦病、穩(wěn)定水質(zhì)將起重要作用。

培養(yǎng)基礎餌料生物的時間，一般養(yǎng)殖池在放苗前10-15天進行，培養(yǎng)方法可在清塘后一周左右，進水50cm，施有機肥和化肥培養(yǎng)基礎餌料生物。施尿素3kg/畝，過磷酸鈣0.5kg/畝，或全池潑灑活力菌0.5-1g/m3，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度25-40cm，pH值在8.0左右，施肥量要根據(jù)蝦塘底質(zhì)等情況靈活掌握。

四、蝦苗放養(yǎng)

1.蝦苗選擇：要選擇健壯活潑、規(guī)格均勻、體表干凈、腸道飽滿、反應靈敏、軀體透明度大，無病灶、活力強的南美白對蝦蝦苗。

2.規(guī)格：一般規(guī)格為1.0-1.2cm，最好是體長1.5cm以上。

3.適時放養(yǎng)：南美白對蝦苗最適生長水溫為22-35℃，此水溫范圍內(nèi)，放養(yǎng)蝦苗生長速度快，攝食量大，體質(zhì)健壯、抗病力強。

4.放養(yǎng)密度：一般蝦塘為1.5-2萬尾/畝，半精養(yǎng)蝦塘2-3萬尾/畝，精養(yǎng)蝦塘3-4萬尾/畝，工廠化養(yǎng)殖每平方米200尾，每畝放養(yǎng)10萬尾以上。具體放養(yǎng)密度根據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖技術、管理水平而定。

放養(yǎng)蝦苗時，要做好“兌水”工作，使苗袋里的水溫和池水溫度基本上達到一致時，才能在上風頭的池邊和左右兩旁進行開袋放養(yǎng)。

五、飼養(yǎng)管理

1.池塘水色的調(diào)控：養(yǎng)殖南美白對蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，常規(guī)的調(diào)控方法是每周潑灑一次EM菌液來穩(wěn)定水質(zhì)，蝦苗下塘25-45天是轉(zhuǎn)肝期，要補充保肝藥和維生素，也可外用保肝藥潑灑，內(nèi)外結合，3天一次。到養(yǎng)殖中、后期由于殘餌及蝦體排泄物增多，水色變深，要適量換水、加水或施入一定的沸石粉或生石灰來控制水色。

2.維護蝦池生態(tài)平衡：實踐證明凡浮游生物少的池塘，對蝦發(fā)病早，體長僅5cm就可能發(fā)??；反之，體長8cm以上才見個別蝦體出現(xiàn)病癥。要減少水中氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，增加池水中的溶解氧，改善對蝦生長的水質(zhì)環(huán)境和底質(zhì)條件，減少對對蝦的危害。通常池塘消毒后3天，以1kg/畝活性微生態(tài)制劑拌于沙土中，撒于池底，然后加水、肥水，肥水時用底質(zhì)改良劑2g/m3全池潑灑，可有效維護蝦池生態(tài)平衡。

3.控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白對蝦的養(yǎng)殖過程中應注意調(diào)控pH值，不宜過高，否則會增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長。

隨著養(yǎng)殖對蝦的生長，蝦體對水中的溶解氧的需求量也越來越大，前期（蝦苗下塘后1個月內(nèi)）應視水質(zhì)狀況采取間歇開增氧機，以晴天中午開動1-2小時，把水攪動，變成活水，陰雨天后半夜開動一臺增氧機就行了。隨后逐漸延長開機時間，精養(yǎng)池和工廠化高密度養(yǎng)殖池到中、后期必要時需24小時開機，以保證池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底層溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。養(yǎng)殖前期，透明度保持在25-40cm，中后期應保持在35-60cm，若透明度小于20cm，應適量換水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度過大，可適量追施氮肥和磷肥以調(diào)控水質(zhì)。

前期水質(zhì)3天或一周檢測一次，中后期每天檢測一次或二次，檢測pH、氨氮、亞硝酸鹽以及溶解氧。pH值要求在7.6-8.8之間，氨氮在0.2mg/L以下，亞硝酸鹽在0.05mg/L以下。正常情況下，前期每個月解毒一次，改良底質(zhì)一次，調(diào)水二次；中期每半個月解毒一次，改良底質(zhì)一次，調(diào)水一次；后期每7-10天解毒一次，改良底質(zhì)一次，調(diào)水一次。出現(xiàn)意外情況對應處理。

4.投喂：一般投喂廉價的冰鮮魚漿、小貝類和配合飼料。投餌量應根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等因素而定。養(yǎng)殖前期（1-3cm）日投餌量為蝦體重量的8%-10%，即下苗后每畝每天按500g開口料喂，一天分早、晚兩次，早上7點投喂量為當天的40%，晚上6點投喂量為當天的60%，每天以10%的量增加，一周后開始投喂0號料。下苗2-3周就開始上料臺，飼料集中投在料臺上，投食量以1小時吃完為準，每天分三次投喂。中期（3-10cm）5%-7%；后期3%-4%。每天多次投喂，晚間投喂量占當天投喂量60%-70%。

5.日常管理：每天早、中、晚、午夜巡塘，觀察水色及對蝦活動情況、生長情況和飽食率，以調(diào)節(jié)投餌量和是否開增氧機。

六、蝦病防治

在放苗后30-60天是南美白對蝦病毒性疾病高發(fā)期，這期間要按不同疾病預防措施用藥：

1.生物防?。菏褂没钚晕⑸鷳B(tài)制劑或底質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，在飼料中添加活性飼用微生物、F RC—活力源添加劑等，能有效改善對蝦的腸道功能，增加其對飼料的吸收率，并抑制病菌發(fā)生，增強機體免疫能力，促進對蝦生長。

2.藥物防病：每隔10-15天可全池潑灑溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因類消毒劑1次，用量0.2-0.3mg/L。內(nèi)服：可在飼料中經(jīng)常添加蝦促生長劑和純中藥制劑、FRC—活力源添加劑、免疫增強劑等綠色產(chǎn)品。可增強蝦體免疫力，去除蝦體內(nèi)有害物質(zhì)，起到防治疾病的功效。

七、銷售

養(yǎng)到60頭左右（60尾/500g），每畝拔苗100-150kg賣掉，以減少養(yǎng)殖風險，先回收成本，因為苗投放量大，不拔苗蝦生長慢，通過拔苗可以達到高產(chǎn)，正常情況下畝產(chǎn)可突破500kg。然后繼續(xù)養(yǎng)，養(yǎng)到30-40頭就可以大量出售了。

南美白對蝦的產(chǎn)量一般為300-600kg/畝，每畝投資0.6-1萬元不等，餌料系數(shù)為1，養(yǎng)成1kg蝦成本為20元；水電、鹽、礦物質(zhì)、調(diào)水藥、人工、租金、蝦苗費用合計3000-4000元/畝。唯有餌料、藥物有波動，與產(chǎn)量成正比，畝效益一般六七千到一萬四五之間，產(chǎn)量差別與前期苗種成活率有關，也與后期管理有關。養(yǎng)殖時間為90-110天（對蝦可生存1年左右）。